Βασιλικός στην κατσαρόλα: Φροντίδα από το Α-Ω

Ο βασιλικός καλλιεργείται σε γλάστρες σε πολλά νοικοκυριά. Τα φυτά συχνά παίρνονται μαζί τους όταν πάνε για ψώνια και στη συνέχεια εξαντλούνται εντελώς ή πεθαίνουν λόγω έλλειψης φροντίδας. Είναι αρκετά εύκολο να καλλιεργηθεί το βασιλικό βότανο ακόμα και σε μικρότερα αγγεία. Εάν η τοποθεσία είναι επίσης σωστή, ένα δείγμα μπορεί ακόμη και να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια και να χρησιμοποιηθεί μόνιμα στην κουζίνα ή αλλού.

Χαρακτηριστικά

• Γένος: Βασιλικός (Ocimum)
• Οικογένεια: Lamiaceae (Lamiaceae)
• Ασήμαντα ονόματα: βασιλικό βότανο, βασιλικός, βότανο βασιλικού
• Όρθιο βότανο, μονοετές ή πολυετές ανάλογα με τον τρόπο διατήρησης του
• Ύψος ανάπτυξης: 20 - 60 cm
• Φύλλα: επιμήκη φύλλα με οδοντωτά ή λεία περιθώρια, χρωματισμένα διαφορετικά ανάλογα με το είδος
• Άνθη: ζυγόμορφοι στρόβιλοι σε ετήσιες ταξιανθίες, με διαφορετικό χρώμα ανάλογα με το είδος, κυρίως λευκά
• Περίοδος ανθοφορίας: αρχές Ιουνίου έως μέσα Σεπτεμβρίου
• Προέλευση: βορειοδυτική Ινδία (δεν επιβεβαιώνεται με βεβαιότητα)
• χρησιμοποιείται ως βότανο κουζίνας λόγω των συστατικών του

Αγοράστε προκαλλιεργημένα φυτά σε γλάστρες

Τα απαραίτητα μέτρα φροντίδας κατά τη διατήρηση του βασιλικού βοτάνου είναι πολύ πιο δύσκολα εάν έχετε αγοράσει ένα εξασθενημένο δείγμα. Συνήθως, το μπαχαρικό αγοράζεται στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, αυτά τα δείγματα εκτρέφονται αποκλειστικά για γρήγορη κατανάλωση. Εάν θέλετε να μπορείτε να απολαύσετε τη Βασιλική σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να αγοράσετε φυτά από φυτώριο ή εξειδικευμένο κατάστημα, εάν είναι δυνατόν. Οι εβδομαδιαίες αγορές είναι εξίσου κατάλληλες. Δώστε προσοχή στα ακόλουθα σημεία κατά την επιλογή:

• αποξηραμένο υπόστρωμα
• Βλαστός και φύλλα ανοιχτό πράσινο
• αδύναμο άρωμα
• προσβολή από παράσιτα
• αποχρωματισμός των φύλλων
• μυρωδιά σήψης

Εάν είναι απλώς ένα ξηρό υπόστρωμα, αχνά αρώματα ή ανοιχτό πράσινο φυτικό υλικό, μη διστάσετε να αγοράσετε το φυτό και να το καρυκεύσετε ξανά. Υπάρχουν επτά είδη και υποείδη για να διαλέξετε:

• βασιλικός (bot. Ocimum basilicum)
• θάμνος βασιλικός (bot. Ελάχιστο ελάχιστο)
• Tulsi (bot. Ocimum sanctum)
• Horapa (bot. Ocimum basilicum var. θυρσιχλωρίδα)
• βασιλικός λεμόνι (bot. Ocimum citriodorum)
• Βασιλικός δέντρου (bot. Ocimum gratissimum)
• Αφρικανικός βασιλικός (bot. Ocimum kilimanjaricum)

Πάρτε το χρόνο σας όταν επιλέγετε, γιατί κάθε ένα από τα είδη έχει διαφορετικές ιδιότητες και άρωμα. Ο βασιλικός λεμονιού εμπνέει φρέσκο ​​άρωμα εσπεριδοειδών, ενώ το Horapa θυμίζει γλυκάνισο ή γλυκόριζα.

Τοποθεσία

Σημαντικό σημείο για την επιτυχημένη καλλιέργεια της Βασιλιάς σε γλάστρες είναι η τοποθεσία. Δεδομένου ότι ο βασιλικός είναι ένα γένος από τις τροπικές περιοχές, είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την τοποθεσία στις απαιτήσεις του βοτάνου. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλίσετε καλή ανάπτυξη και ισχυρή ανάπτυξη αρώματος. Το μπισκότο king herb θα πρέπει να έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά ανεξάρτητα από κάθε τύπο:

• Απαιτήσεις φωτός: ηλιόλουστο
• Μερική σκιά ανεκτή για μικρά χρονικά διαστήματα
• ζεστός
• Ελάχιστη θερμοκρασία: 12°C
• προστατεύονται

Όταν το διατηρείτε, είναι σημαντικό να μην αφήνετε συνεχώς το φυτό πίσω από το ποτήρι. Στη Basilia αρέσει ένα μέρος στον καθαρό αέρα και απολαμβάνει ιδιαίτερα το καλοκαίρι σε εξωτερικούς χώρους. Εάν μπορείτε να το κάνετε αυτό δυνατό, θα προσβλέπετε σε μια πλούσια σοδειά και αρωματικά βότανα στο μπαλκόνι, τη βεράντα ή τον κήπο. Εάν μόλις αγοράσατε και μετατοπίσατε το φυτό σας, δεν πρέπει να το τοποθετήσετε στον ήλιο πολύ την πρώτη εβδομάδα, αλλά να το συνηθίσετε σιγά-σιγά. Αυτό θα αποτρέψει την ξήρανση των φύλλων, καθώς και πιθανά ηλιακά εγκαύματα. Το φυτό πρέπει πρώτα να προσαρμοστεί στην αυξημένη ποσότητα φωτός.

υπόστρωμα

Όχι μόνο η τοποθεσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση και την καλλιέργεια βασιλικού σε γλάστρες. Το υπόστρωμα είναι εξίσου σημαντικό για να παρέχει στους μέντες επαρκή υγρασία, θρεπτικά συστατικά και καλή βάση. Το βότανο απαιτεί ειδική σύνθεση υποστρώματος για να μπορέσει να εδραιωθεί σε αυτό, που αυξάνει τη ζωτικότητα και διευκολύνει το ξεχειμώνιασμα. Σχεδιάστε το υπόστρωμα ως εξής:

• χαλαρή
• διαπερατός
• θρεπτικός
• κωμικός
• pH: 6,5 - 7,2
• υψηλής ποιότητας

Όπως μπορείτε να δείτε, ο βασιλικός πρέπει να φυτευτεί σε έδαφος που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην υπερχείλιση, καθώς το φυτό είναι πολύ ευαίσθητο σε αυτό. Ένας συνδυασμός χουμικού φυτικού εδάφους, τον οποίο εμπλουτίζετε με αρκετό κομπόστ, είναι κατάλληλος για ιδανική δομή και παροχή. Το χώμα από βότανα έχει το πλεονέκτημα ότι δεν είναι πολύ σφιχτό και επομένως εξασφαλίζει αποτελεσματική εφαρμογή και καλή διαπερατότητα. Αυτό ακριβώς θέλει ο βασιλικός.

μεταφυτεύω

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μεταφύτευση είναι ένα σημαντικό βήμα στη φροντίδα του βασιλικού και δεν είναι μόνο απαραίτητη για νεοαποκτηθέντα δείγματα. Ενώ η μεταφύτευση πρέπει να γίνεται αμέσως μετά την αγορά, είναι σημαντικό να μεταφέρετε πάντα το φυτό σε μεγαλύτερη γλάστρα, εάν η παλιά είναι πολύ μικρή. Αυτό θα πρέπει επίσης να συμβαίνει με το συμπιεσμένο ή υπερβολικά παλιό υπόστρωμα που έχει προβλήματα αποθήκευσης θρεπτικών συστατικών. Αν θέλετε να κάνετε επαναφύτευση την άνοιξη, θα πρέπει να το κάνετε τον Μάιο. Μια νέα ζαρντινιέρα που είναι μεγαλύτερη από την παλιά και έχει τρύπες αποστράγγισης είναι σημαντική για αυτό. Προχωρήστε ως εξής όταν μετακινείτε το φυτό σε φρέσκο ​​υπόστρωμα:

• δημιουργήστε αποχέτευση
• Υλικό αποστράγγισης: χαλίκι
• γεμίστε κάποιο υπόστρωμα
• Αφαιρέστε τη Βασιλία από το παλιό χώμα
• Τινάξτε απαλά το χώμα
• ελέγξτε τη ρίζα
• αφαιρέστε τις αποξηραμένες, νεκρές ή σάπιες ρίζες
• τοποθετήστε προσεκτικά σε νέα κατσαρόλα
• γεμίστε με υπόστρωμα
• πιέστε απαλά
• βρέχουμε καλά

Εάν έχετε ένα πολύ μεγάλο φυτό, είναι καλύτερο να το χωρίσετε. Περισσότεροι από δέκα κύριοι μίσχοι σε μια γλάστρα δεν συνιστώνται λόγω έλλειψης χώρου, εκτός εάν έχετε άφθονο χώρο σε γλάστρα. Εάν χωρίσετε το φυτό, δεν χρειάζεστε απαραίτητα μεγαλύτερες γλάστρες, μόνο φρέσκο ​​υπόστρωμα.

Φροντίδα

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα της καλλιέργειας του βασιλικού βοτάνου είναι η διαχειρίσιμη φροντίδα. Αν και θέλει πολλή φροντίδα γιατί είναι τροπικό φυτό, μόλις μπει ο ρυθμός, η φροντίδα είναι πολύ πιο εύκολη. Πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις προσθήκες νερού και το ξεχειμώνιασμα. Εάν το φυτό δεν φροντίζεται όπως χρειάζεται, το βασιλικό βότανο υποφέρει γρήγορα από ασθένειες και παράσιτα. Αλλά αυτά μπορούν επίσης να καταπολεμηθούν.

Χύνω

Ο βασιλικός είναι ένα τροπικό φυτό και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επαρκή υγρασία. Για το λόγο αυτό, πρέπει να τα ποτίζετε τακτικά για να εξασφαλίσετε την παροχή υγρασίας. Εξάλλου, πρέπει να προσέχετε να μην αφήσετε το φυτό να πνιγεί. Η υπερχείλιση οδηγεί γρήγορα σε ποικίλα προβλήματα με τον βασιλικό, ειδικά στη γλάστρα. Τα ακόλουθα σημεία θα σας βοηθήσουν στο πότισμα:

• νερό πιο συχνά όταν έχει πολύ ήλιο
• ρίξτε όταν η επιφάνεια του υποστρώματος έχει στεγνώσει
• Χρησιμοποιήστε δακτυλικό τεστ
• δώστε μικρές ποσότητες νερού

Το νερό δεν πρέπει ποτέ να μένει ακίνητο στο σουβέρ. Είναι καλύτερο να το αδειάζετε μετά από λίγα λεπτά για να μην συσσωρευτεί υπερβολική υγρασία και οι ρίζες να καταλήξουν να σαπίσουν, κάτι που μπορεί να καταβροχθίσει ολόκληρο το φυτό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστη για πότισμα, καθώς ο βασιλικός αντέχει μόνο σε μικρές ποσότητες ασβέστη. Κατάλληλα για αυτό είναι:

• μπαγιάτικο νερό της βρύσης
• φίλτρο νερού
• βρόχινο νερό

Όταν ποτίζετε, δεν πρέπει ποτέ να ποτίζετε απευθείας στο βασιλόχορτο. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιακών ασθενειών και εγκαυμάτων στο φύλλωμα σε έντονη ηλιοφάνεια. Μόνο το υπόστρωμα χυτεύεται έτσι ώστε να μπορεί να περιοριστεί αυτός ο κίνδυνος.

Λιπαίνω

Όπως πολλά άλλα φυτά από τις τροπικές περιοχές του κόσμου, είναι σημαντικό το βασιλικό βότανο να του παρέχει θρεπτικά συστατικά τις απαραίτητες στιγμές με το κατάλληλο λίπασμα. Για να αναπτύξει ο βασιλικός το έντονο άρωμά του και ταυτόχρονα να διατηρήσει τη ζωντάνια του, είναι απαραίτητη η τακτική λίπανση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Λιπάνετε ακόμη και το χειμώνα, καθώς η καλλιέργεια δεν πέφτει σε χειμερία νάρκη, ειδικά όταν τη συγκομίζετε. Η γονιμοποίηση λειτουργεί ως εξής:

• Συχνότητα: 2-4 εβδομάδες
• χρησιμοποιήστε φυτικό υγρό λίπασμα υψηλής ποιότητας
• χορηγείται μέσω του νερού άρδευσης
• ιδανικά γονιμοποιήστε το πρωί

Το υγρό λίπασμα είναι πολύ πιο κατάλληλο για λίπανση, καθώς μπορεί να χορηγηθεί πιο εύκολα με το νερό άρδευσης και κατανέμεται πιο γρήγορα στο υπόστρωμα. Θα πρέπει να κάνετε λίπανση το πρωί έτσι ώστε ο μεσημεριανός ήλιος να μην καίει πραγματικά το λίπασμα στο υπόστρωμα. Όταν λιπαίνετε, το λίπασμα, όπως και το νερό άρδευσης, δεν δίνεται πάνω από τα φύλλα.

Τομή

Εκτός από τη λίπανση και το πότισμα, το κλάδεμα του βασιλικού είναι ένα άλλο απαραίτητο βήμα φροντίδας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αποτρέψετε την ανθοφορία του βασιλικού, διαφορετικά το άρωμα των φύλλων θα μειωθεί αισθητά. Κατά την ανθοφορία παίρνουν ακόμη και έντονο πικρό άρωμα. Το κλάδεμα γίνεται όλο το χρόνο κατά βούληση, με αυξημένη ένταση το καλοκαίρι. Κόβετε μόνο τις άκρες των βλαστών και μην κόβετε ποτέ στο ξυλώδες μέρος του πολυετούς βασιλικού. Να αφήνετε πάντα το κάτω ζεύγος των φύλλων σε κάθε βλαστό για να ενθαρρύνετε τη νέα ανάπτυξη. Αυτό θα κρατήσει επίσης τον βασιλικό υπό έλεγχο εάν μεγαλώνει πολύ γρήγορα για εσάς.

διαχειμάζω

Το ξεχειμώνιασμα προστατεύει το Ocimum από τις χαμηλές θερμοκρασίες που επικρατούν στην κεντρική Ευρώπη κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Προχωρήστε ως εξής:

• μετακινηθείτε μέσα όταν η θερμοκρασία είναι κάτω από 15°C
• Θερμοκρασία χειμερινών τριμήνων: 15°C – 20°C
• ΛΑΜΠΡΌΣ
• προστατευμένο από ρεύματα
• μην τοποθετείτε πάνω από καλοριφέρ

Η επαρκής υγρασία είναι πολύ σημαντική αυτή την περίοδο, διαφορετικά το βασιλικό βότανο θα υποφέρει από την ξηρασία. Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού ή έναν αυτόματο υγραντήρα για αυτό. Εάν έχετε προβλήματα με επαρκή φωτισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυτικές λάμπες μέχρι να φτάσει η άνοιξη.

πολλαπλασιάζω

Ναι, τα φυτά βασιλικού μπορούν να πολλαπλασιαστούν με σπορά ή μοσχεύματα εκτός από τη διαίρεση. Εάν σκοπεύετε να σπείρετε, πρέπει είτε να αφήσετε το φυτό να ανθίσει είτε να αγοράσετε σπόρους:

• Χρόνος σποράς: Απρίλιος
• Υπόστρωμα: 2 μέρη χώμα γλάστρας, 1 μέρος άμμο
• υγραίνω
• γεμίστε το δοχείο αναπαραγωγής
• Μέγιστη. δώδεκα σπόρους ανά γλάστρα
• θέση στη γη
• Πιέστε ελαφρά
• Καλύψτε το δοχείο καλλιέργειας
• χρησιμοποιήστε καθαρό φιλμ για αυτό
• εναλλακτικά μίνι θερμοκήπιο
• Θερμοκρασία: 20°C – 25°C
• Τοποθεσία: φωτεινό
• αέρα καθημερινά
• Διατηρήστε το υπόστρωμα υγρό
• Οι σπόροι βλασταίνουν αρκετά γρήγορα

Στη συνέχεια επιλέγονται τα σπορόφυτα και τοποθετούνται σε δικές τους γλάστρες με κατάλληλο υπόστρωμα. Τα μοσχεύματα, από την άλλη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλαπλασιασμό όλο το χρόνο. Αυτά πρέπει να έχουν ύψος δέκα εκατοστά και να έχουν ένα ή δύο ζευγάρια φύλλα. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες στο ποτήρι νερού, θα πρέπει να έχουν αναπτυχθεί ρίζες, οι οποίες επιτρέπουν τη φύτευση σε γλάστρα (το πολύ δέκα μοσχεύματα ανά δοχείο).

παράσιτα και ασθένειες

Παρά την προέλευσή του, ο βασιλικός είναι αρκετά ανθεκτικός, αλλά μπορεί γρήγορα να υποφέρει από μυκητιασικές ή ιογενείς ασθένειες. Εάν το βότανο πάσχει από μία από τις ακόλουθες μυκητιασικές ασθένειες, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού και να τα πετάξετε στα υπολείμματα. Τα χημικά μέσα δεν ισχύουν καθώς το Ocimum χρησιμοποιείται για κατανάλωση.

σήψη στελέχους

Προκαλείται από υπερχείλιση και μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το φυτό καθώς οι ρίζες σαπίζουν και μπορεί να ακουστεί μια δυσάρεστη οσμή. Οι μίσχοι μπορούν επίσης να πάρουν διαφορετικό χρώμα. Δυστυχώς, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να καταστρέψετε ολόκληρο το φυτό για να μην εξαπλωθεί περαιτέρω ο μύκητας.

ασθένεια κηλίδων στα φύλλα

Οι κίτρινες ή καφέ-κόκκινες κηλίδες προκαλούνται από την υγρασία στα φύλλα. Ο βασιλικός ανακάμπτει γρήγορα όταν αφαιρεθούν τα φύλλα. Οι επιμέρους κηλίδες μπορεί να συναντηθούν μεταξύ τους, γεγονός που εξασθενεί πολύ το φυτό.

Ο ιός του μωσαϊκού της Λουκέρνης

Αν δείτε κιτρινισμένα φύλλα και κηλίδες σε μωσαϊκό, είναι αυτή η ιογενής μόλυνση. Διακρίνονται επίσης αφίδες και φύλλα με παραμορφώσεις ή συμπιέσεις. Εάν η προσβολή είναι σοβαρή, καταστρέψτε όλο το βότανο. Διαφορετικά καταπολεμήστε τις αφίδες και αφαιρέστε τις μολυσμένες περιοχές.

Φουζάριο μαρασμό

Αυτή η σοβαρή μυκητιακή νόσος με θανατηφόρο αποτέλεσμα για το φυτό μπορεί να αναγνωριστεί από το κιτρίνισμα των φύλλων, κυρίως των μεγαλύτερων. Επιπλέον, το φυτό εξασθενεί σοβαρά. Με τον καιρό, το βότανο απλά πεθαίνει και δεν υπάρχει αντίμετρο.

Οι προσβολές από παράσιτα καταγράφονται και κατά τη διατήρησή τους στον κήπο. Αυτά περιλαμβάνουν, πάνω απ 'όλα, τα σαλιγκάρια και τις κάμπιες της κουκουβάγιας (Acronicta rumicis), που τους αρέσει να γλεντούν με τα φύλλα. Μπορείτε να κρατήσετε μακριά τα σαλιγκάρια με ένα προστατευτικό σαλιγκαριών, ενώ οι κάμπιες του σκόρου συλλέγονται και τα μολυσμένα μέρη απορρίπτονται.

Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια βοτάνων