Καλλιεργήστε φυτά τσίλι πιπεριού καγιέν

Δεν έχει σημασία αν είναι πιπέρι καγιέν, πάπρικα ή πιπεριές τσίλι - σημαίνει πάντα φυτά τσίλι. Τα φρούτα του που μοιάζουν με λοβό έχουν γίνει απαραίτητα στη σύγχρονη κουζίνα. Εννοείται ότι σκέφτεστε να το καλλιεργήσετε και στον δικό σας κήπο. Η καλλιέργεια του τσίλι είναι σχετικά εύκολη και συχνά οδηγεί σε άφθονη συγκομιδή. Αν σας αρέσει ζεστό και αγαπάτε τα συναρπαστικά φυτά, δεν μπορείτε να το αποφύγετε.

τσίλιες

Τα φυτά τσίλι προέρχονται αρχικά από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά τώρα καλλιεργούνται σε πολλά μέρη του κόσμου. Ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Η γενική λατινική του ονομασία είναι Capsicum annuum. Πάνω απ 'όλα, τα φυτά χρειάζονται ζεστασιά και ένα μάλλον τροπικό κλίμα για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν. Ωστόσο, η καλλιέργεια εκτός θερμοκηπίων είναι επίσης δυνατή σε αυτή τη χώρα εάν ακολουθήσετε μερικούς βασικούς κανόνες. Εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, τα φυτά μεγαλώνουν έως και 80 εκατοστά και σχηματίζουν κυρίως καρπούς σε σχήμα λοβού, οι οποίοι με τη σειρά τους μπορούν να φτάσουν τα 30 εκατοστά σε μήκος ανάλογα με το είδος. Τα φυτά τσίλι είναι εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα και σχετικά μη απαιτητικά. Κατά κανόνα, μπορείτε να περιμένετε μια μεγάλη σοδειά, η οποία σε κάθε περίπτωση καλύπτει περισσότερο από τις δικές σας ανάγκες.

Τοποθεσία

Δεδομένου ότι το Capsicum annuum είναι αρχικά εγγενές σε πολύ ζεστές περιοχές, τα φυτά χρειάζονται οπωσδήποτε μια ηλιόλουστη θέση στον κήπο. Παρεμπιπτόντως, αυτό ισχύει και αν τα καλλιεργείτε σε ζαρντινιέρα. Η ζεστασιά και ο άφθονος ήλιος είναι, κατά μία έννοια, οι βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχία κατά την καλλιέργεια τσίλι. Επομένως, πριν αποφασίσετε να το κάνετε, θα πρέπει να ελέγξετε πολύ προσεκτικά τις συνθήκες του ιστότοπου. Υπό κανονικές συνθήκες, βέβαια, υπάρχει ένα κατάλληλο σημείο σχεδόν σε κάθε κήπο. Εναλλακτικά, βέβαια, η καλλιέργεια σε θερμοκήπιο είναι πάντα δυνατή. Υπό ορισμένες συνθήκες, τα φυτά τσίλι ευδοκιμούν επίσης σε μια πολύ ηλιόλουστη τοποθεσία στο διαμέρισμα. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε σε κουβά, καλύτερα να τα βάλετε στη βεράντα ή στο μπαλκόνι, καθώς τα φυτά μπορεί να γίνουν πολύ μεγάλα.

σπορά

Προτού φυσικά τα τσίλι μπορούν να έρθουν στην τελική τους θέση, πρέπει πρώτα να σπαρθούν. Κατ 'αρχήν, μπορείτε επίσης να αγοράσετε νεαρά φυτά σε καταστήματα κήπου ή καταστήματα υλικού. Ωστόσο, είναι πιο ικανοποιητικό και, στις περισσότερες περιπτώσεις, πιο χαρούμενο να δουλεύεις με σπόρους. Μπορείτε είτε να το αγοράσετε στα καταστήματα είτε να το προμηθευτείτε από ώριμες πιπεριές τσίλι - ανεξάρτητα από το αν τις πήρατε από το σούπερ μάρκετ ή από τον κήπο σας. Η σπορά γίνεται πάντα σε δίσκους φύτευσης ή πολλαπλασιασμού. Είναι σημαντικό να γίνεται πολύ νωρίς μέσα στο έτος. Ο Ιανουάριος έχει αποδειχθεί ιδανικός. Πρέπει να τηρούνται τα εξής:

• Συμβατικό, σχετικά φτωχό σε θρεπτικά συστατικά χώμα γλάστρας είναι κατάλληλο ως υπόστρωμα, το οποίο πρέπει να αναμιγνύεται με περλίτη για καλύτερη διαπερατότητα αέρα
• Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι λίγο πολύ σταθερή γύρω στους 25 βαθμούς Κελσίου
• Το υπόστρωμα του φυτού διατηρείται υγρό, αλλά δεν θα πρέπει να προκύψει υγρασία
• Χρειάζονται περίπου μία ή δύο εβδομάδες για να βλαστήσουν οι σπόροι

Μόλις τα σπορόφυτα αναπτύξουν τα πρώτα φύλλα πάνω από το έδαφος, μπορούν να μεταφυτευτούν σε μεγαλύτερες ζαρντινιέρες, αλλά φυσικά πρέπει να διατηρηθούν σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους. παραμένουν στο διαμέρισμα. Ακόμη και τα νεαρά φυτά χρειάζονται πολύ φως. Επομένως, μια ηλιόλουστη τοποθεσία δίπλα στο παράθυρο είναι απαραίτητη. Ωστόσο, θα πρέπει να εγκλιματίζονται σιγά σιγά στον ήλιο.

φυτέψτε έξω

Τα νεαρά φυτά τσίλι μπορούν να μεταφερθούν σε εξωτερικούς χώρους μόνο όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετού. Κατά κανόνα, αυτό θα πρέπει να συμβαίνει το αργότερο μέχρι τα μέσα Μαΐου. Τα φυτά αφαιρούνται από τα δοχεία τους και φυτεύονται στο χώμα σε ένα κρεβάτι. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να σκάψετε μια μικρή κοιλότητα με το χέρι σας ή ένα φτυάρι κήπου. Κατά τη φύτευση, είναι σημαντικό ολόκληρο το άφυλλο τμήμα του στελέχους να εξαφανιστεί κάτω από το έδαφος. Το έδαφος έπρεπε να έχει εμπλουτιστεί με κομπόστ και περλίτη από πριν. Στη συνέχεια το χώμα πιέζεται ελαφρά και ποτίζεται καλά. Ίσως είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε ένα φυτικό ραβδί από την αρχή, στο οποίο τα τσίλι είναι καλύτερα δεμένα με ραφία για να τους δώσετε μεγαλύτερη σταθερότητα. Εάν φυτευτούν πολλά τσίλι, η απόσταση πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 εκατοστά.

Καλλιέργεια στον κάδο

Όσοι προτιμούν να καλλιεργούν τα φυτά τους τσίλι σε ζαρντινιέρα μπορούν να το κάνουν σχετικά εύκολα. Δεδομένου ότι τα τσίλι εντυπωσιάζουν με τα υπέροχα λουλούδια τους και αργότερα με τους πολύχρωμους καρπούς τους, τα φυτά είναι φυσικά τέλεια για να τραβήξουν τα βλέμματα για το μπαλκόνι ή τη βεράντα. Φυσικά, η ζαρντινιέρα και το φυτικό υπόστρωμα έχουν μεγάλη σημασία στην καλλιέργεια της σκάφης. Το δοχείο πρέπει να διαθέτει σωλήνα αποστράγγισης για το νερό. Επιπλέον, θα πρέπει να δημιουργηθεί μια αποστράγγιση από χαλίκι ή όστρακα. Το φυτικό υπόστρωμα, με τη σειρά του - κατά προτίμηση συμβατικό χώμα κήπου - είναι ιδανικά εμπλουτισμένο με κομπόστ και περλίτη. Διαφορετικά, ισχύουν οι ίδιες αρχές για τη διατήρηση των τσίλι σε κουβάδες όπως και για την καλλιέργεια στον κήπο. Επομένως, η τοποθεσία πρέπει οπωσδήποτε να έχει πολύ ήλιο.

Φροντίδα

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα φυτά τσίλι είναι εξαιρετικά εύκολο στη φροντίδα και μη απαιτητικά. Έτσι δεν θα έχετε πολλή δουλειά μαζί τους. Το πότισμα είναι ξεκάθαρα το επίκεντρο της συντήρησης. Ισχύουν τα εξής: το πότισμα πρέπει να γίνεται καθημερινά. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μόνο μαλακό νερό. Το νερό της βροχής που έχετε μαζέψει προηγουμένως σε έναν κάδο είναι ιδανικό. Μην υποτιμάτε τις ανάγκες των φυτών σε νερό. Ειδικά τα μέσα του καλοκαιριού, τα τσίλι πίνουν πολύ. Το έδαφος γύρω από το στέλεχος του φυτού πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό. Κατά τη χύτευση, οι ακόλουθοι κανόνες έχουν αποδειχθεί πολύ αποτελεσματικοί:

• Η ιδανική ώρα ποτίσματος είναι τις βραδινές ώρες
• Δεν πρέπει να χύνεται κάτω από το άμεσο ηλιακό φως (μεσημεριανό ήλιο).
• Να ποτίζετε πάντα γενναιόδωρα, αλλά αποφύγετε πάση θυσία την υπερχείλιση

Φυσικά, η φροντίδα περιλαμβάνει επίσης τον τακτικό έλεγχο των φυτών για παράσιτα. Σε κάθε περίπτωση, ο έλεγχος θα πρέπει να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα. Και δεν μπορείς να το κάνεις χωρίς λίπασμα. Εδώ προτείνεται συμβατικό λίπασμα για φυτά τομάτας, το οποίο μπορεί να χορηγείται κάθε δύο εβδομάδες. Ωστόσο, το κόψιμο δεν είναι απαραίτητο. Για να φτάσουμε ξανά στο θέμα: Εάν η τοποθεσία είναι σωστή, η φροντίδα των τσίλι είναι παιδικό παιχνίδι και γίνεται γρήγορα στο πλάι.

συγκομιδή

Χρειάζεται λίγος χρόνος μέχρι να ωριμάσουν οι καρποί των φυτών τσίλι και να μπορέσουν να συγκομιστούν. Κατά κανόνα, η ωριμότητα είναι επαρκής από τα τέλη Αυγούστου. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να εφαρμοστεί παντού. Μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Οκτώβριο. Δεν πρόκειται μόνο για την ίδια την ωριμότητα, αλλά και για τη γεύση. Για αυτόν, με τη σειρά του, είναι καθοριστικής σημασίας πόσο ήλιο έχουν λάβει τα φυτά: όσο περισσότερο ήλιο, τόσο περισσότερη γεύση. Ένα σαφές σημάδι ότι μπορεί και πρέπει να συγκομιστεί τώρα είναι όταν οι λοβοί του φυτού αρχίζουν να συρρικνώνονται. Οι λοβοί δεν πρέπει ποτέ να σκίζονται απλά. Είναι πολύ καλύτερο να τα κόψετε το φυτό από το στέλεχος με κλαδευτικά.

ξήρανση

Οι πιπεριές τσίλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Είτε τα τρώτε ωμά αμέσως μετά τη συγκομιδή είτε μαγειρέψτε τα ή καταψύξτε τα για μελλοντική χρήση. Το ξύπνημα είναι φυσικά επίσης δυνατό. Ωστόσο, μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι τώρα το στέγνωμα των λοβών. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι αυτό δεν συμβαίνει με κάθε τύπο ή Η ποικιλία είναι δυνατή χωρίς κανένα πρόβλημα - εκτός αν χρησιμοποιείτε αφυδατωτή. Κατ 'αρχήν, μόνο λοβοί με λεπτή σάρκα είναι κατάλληλοι για ξήρανση στον αέρα. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες:

• κόκκινο πιπέρι
• Ζεστό καγιέν
• ταμπάσκο
• Ολλανδικό κόκκινο
• Υπέροχο τσίλι

Για να στεγνώσουν, οι μεμονωμένοι λοβοί απλώς αναρτώνται από τα κοτσάνια τους σε ένα τεντωμένο κορδόνι. Χρησιμοποιείται λοιπόν η αρχή του άπλωμα. Η γραμμή πρέπει να τεντώνεται σε ξηρό, ζεστό και σκιερό μέρος. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει ένα συνεχές βύθισμα εκεί. Προσοχή: Η υγρασία και η υγρασία είναι απολύτως επιβλαβείς και φυσικά εμποδίζουν τη διαδικασία στεγνώματος! Συνολικά, χρειάζονται περίπου τρεις έως έξι εβδομάδες για να ολοκληρωθεί το στέγνωμα. Οι λοβοί στη συνέχεια αφαιρούνται και αποθηκεύονται όσο το δυνατόν πιο δροσερά και φυσικά απόλυτα στεγνά. Συνιστώνται μικρά, ανοιχτά καλάθια για αποθήκευση. Οι πλαστικές σακούλες, από την άλλη, δεν είναι κατάλληλες για αυτό γιατί μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση σε αυτές πολύ εύκολα.

Μάθετε περισσότερα για την πάπρικα, το τσίλι & Co