Καλλιέργεια ραπανιών: σπορά των φυτών, φροντίδα τους, συγκομιδή + αποθήκευση

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ωραίο για έναν κηπουρό από το να φέρει στο τραπέζι φρέσκα και τραγανά λαχανικά που καλλιεργούνται στο σπίτι. Τα ραπανάκια είναι καλά για αυτό γιατί μεγαλώνουν γρήγορα και πιάνουν λίγο χώρο - και φυσικά επειδή έχουν νόστιμη γεύση! Με τις σωστές πληροφορίες και συμβουλές, από τη σπορά έως τη συγκομιδή, μπορείτε και εσείς να μεγαλώσετε με ευκολία.

είδη

Το όνομα ραπανάκι προέρχεται από το radix, τη λατινική λέξη για τη ρίζα. Η βοτανική ονομασία είναι «Raphanus sativus subsp. sativuswas». Σε κανονική χρήση, ωστόσο, το ραπανάκι μερικές φορές ονομάζεται επίσης ραπανάκι ή μηνιαίο ραπανάκι. Περισσότερες από 100 διαφορετικές ποικιλίες είναι πλέον διαθέσιμες για οικιακή καλλιέργεια.

Υπάρχουν ειδικές ποικιλίες για κάθε εποχή. Οι επιμέρους ποικιλίες διαφέρουν επίσης σημαντικά ως προς το σχήμα και το χρώμα. Εκτός από το κλασικό στρογγυλό σχήμα, υπάρχουν και οβάλ και κυλινδρικές εκδόσεις. Ο λαμπτήρας είναι συνήθως κόκκινος, αλλά έρχεται επίσης σε κίτρινο, ροζ, μοβ ή ακόμα και μαύρο. Η ένταση της οξύτητας, που προκαλείται από τα έλαια μουστάρδας που περιέχει, ποικίλλει επίσης από ποικιλία σε ποικιλία. Αναλυτικές πληροφορίες για την αντίστοιχη ποικιλία αναγράφονται στη συσκευασία.

Οι πρώιμες ποικιλίες αναπτύσσονται γρήγορα και σχηματίζουν νόστιμους κόνδυλους ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, δεδομένου ότι αναπτύσσουν πιο αδύναμες ρίζες, το καλό πότισμα είναι σημαντικό.

Δημοφιλείς ανοιξιάτικες ποικιλίες είναι:

• Κύρος
• παγοκρύσταλλος
• Vitus
• Γαλλικό Πρωινό
• Λούσι
• παξιμάδι
• σαξά
• Βιέννη
• πειράζω χάντρα
• γιγαντιαίο βούτυρο

Οι παρακάτω ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια το καλοκαίρι και το φθινόπωρο:

• Ο Ρούντι
• Raxe
• Ετοιμος
• sora

αξιώσεις τοποθεσίας

Τα ραπανάκια χρειάζονται πολύ φως, επομένως τα φωτεινά και μερικώς σκιασμένα μέρη είναι ιδανικά για την καλλιέργειά τους. Το πλούσιο σε χούμο και υδατοδιαπερατό έδαφος προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες ανάπτυξης. Πριν από τη σπορά, το έδαφος μπορεί να βελτιωθεί και να χαλαρώσει με λίπασμα και λίγη άμμο. Η φρέσκια σταθερή κοπριά, από την άλλη πλευρά, θα μαύριζε τους μικρούς κόνδυλους και θα προσέλκυε επίσης παράσιτα.

Το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει και να αεριστεί καλά πριν τη σπορά. Εάν το χώμα είναι λεπτό και θρυμματίζεται στο χέρι σας, είναι τέλειο για σπορά ραπανάκια. Το εμπλουτισμένο οξυγόνο προάγει τη βλάστηση. Για το κρεβάτι επιλέξτε ένα κατάλληλο μέρος στον κήπο όπου τα τελευταία τέσσερα χρόνια έχουν καλλιεργηθεί ξανά ραπανάκια, λάχανο ή ραπανάκια.

σπορά

Τα ραπανάκια φυτρώνουν σε έδαφος χωρίς παγετό από μόλις 5 °C, γι' αυτό και μπορούν να σπαρθούν σε ψυχρά πλαίσια και θερμοκήπια από τον Φεβρουάριο. Η υπαίθρια καλλιέργεια είναι δυνατή από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο, κατά προτίμηση αρχικά κάτω από αλουμινόχαρτο. Τα ραπανάκια χρειάζονται χώρο για να αναπτύξουν τους βολβούς τους. Εάν είναι πολύ κοντά μεταξύ τους, τα φύλλα θα μεγαλώσουν θαυμάσια, αλλά οι κόνδυλοι θα παραμείνουν μικροί.

Οι σπόροι του ραπανιού είναι καφέ, σε σχήμα αυγού και μήκους περίπου 3 cm. Μπορούν να ληφθούν στο χέρι και να δοσολογηθούν καλά. Οι σπόροι τοποθετούνται σε μικρή απόσταση σε αυλάκια σπόρων βάθους 1 cm και στη συνέχεια σκεπάζονται ελαφρά με χώμα. Η πολύ βαθιά σπορά παράγει δύσμορφους και επιμήκεις κόνδυλους. Η ιδανική απόσταση μεταξύ δύο σειρών είναι 15-20 cm. Τα νεαρά φυτά πρέπει να αραιώνονται σε απόσταση 3-5 cm. Με τις έτοιμες σποροταινίες, η σωστή απόσταση διατηρείται αυτόματα.

Εάν θέλετε να κάνετε τον κόπο, μπορείτε πρώτα να σπείρετε ραπανάκια σε αγορασμένο σπορόχωμα. Αυτό δεν έχει σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά και έτσι αναγκάζει τα σπορόφυτα να δέσουν ισχυρότερες ρίζες. Τα μικρά φυτά στη συνέχεια φυτεύονται σε κανονικό έδαφος κήπου.

Είναι πραγματικά ανθεκτικά τα ραπανάκια;

Τα ραπανάκια δεν είναι ανθεκτικά. Στο εύκρατο κλίμα μας, ο τελευταίος μήνας σποράς είναι ο Σεπτέμβριος. Εάν έχετε θερμοκήπιο, μπορείτε ακόμα να σπείρετε ραπανάκια τον Οκτώβριο.

συνδυασμοί φυτών

Τα ραπανάκια είναι ιδανικά για μικτή κουλτούρα. Εάν επιλεγούν κατάλληλα γειτονικά φυτά, δεν υπάρχει ανταγωνισμός για θρεπτικά συστατικά και όλα τα φυτά ευδοκιμούν. Τα πάνε εξαιρετικά με τα φασόλια, τον αρακά, το λάχανο, τα γογγύλια, τον μαϊντανό, τις ντομάτες, το λαχανί και το σπανάκι. Το πράσινο μαρούλι είναι κατάλληλο και για μικτή καλλιέργεια γιατί τα μεγάλα φύλλα του προστατεύουν το έδαφος από την απώλεια υγρασίας.

Ο βασιλικός και τα κρεμμύδια δεν αναμειγνύονται καλά με τα ραπανάκια. Ούτε τα αγγούρια και τα πεπόνια, καθώς θα έβγαζαν πολύ νερό από τα ραπανάκια.
Τα ραπανάκια είναι καλοί σπόροι δείκτη για άλλα φυτά που βλασταίνουν πιο αργά, όπως τα καρότα και οι παστινάδες. Λόγω της μικρής περιόδου καλλιέργειάς τους, τα ραπανάκια είναι κατάλληλα και ως προ, ενδιάμεση ή μετακαλλιέργεια άλλων φυτών, όπου υπάρχει χώρος στο σπορείο. Οι ντομάτες, για παράδειγμα, δεν φυτεύονται μέχρι τον Μάιο, μέχρι τότε μπορούν να μαζευτούν τα ραπανάκια από το κρεβάτι.

Χύνω

Τα ραπανάκια είναι αρκετά διψασμένα φυτά. Κατά τη φάση της ανάπτυξης, αγαπούν ακόμη και την υγρασία του εδάφους, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό. Οι έντονες διαφορές στην υγρασία κάνουν τα ραπανάκια γούνινα και ακόμη και να τα σκάσουν. Το τακτικό πότισμα είναι επομένως ιδιαίτερα σημαντικό κατά την καλοκαιρινή καλλιέργεια. Το πόσο νερό χρειάζεται πραγματικά να χυθεί εξαρτάται άμεσα από τις τρέχουσες καιρικές συνθήκες.

Λιπαίνω

Τα ραπανάκια είναι μεταξύ των λεγόμενων αδύναμων τρώγων στον κήπο του σπιτιού. Μια εφαρμογή κομπόστ πριν από τη σπορά είναι αρκετή για να καλύψει την πλήρη απαίτηση σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό πρέπει να δουλεύεται μόνο επιφανειακά, καθώς τα ραπανάκια είναι οι λεγόμενες επίπεδες ρίζες. Παίρνουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται από το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Δεν ανέχονται το φρέσκο ​​οργανικό λίπασμα. Αποφύγετε επίσης τα μεταλλικά λιπάσματα, καθώς τα ραπανάκια τείνουν να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα.
Το αζωτούχο λίπασμα διεγείρει μόνο την ανάπτυξη των φύλλων, ενώ οι κόνδυλοι παραμένουν μικροί.

παράσιτα και ασθένειες

Λόγω της ταχείας ανάπτυξης, τα ραπανάκια συνήθως γλιτώνουν από πολλά παράσιτα και ασθένειες. Συγκομίζονται και τρώγονται πριν αναπτυχθούν παθογόνα. Εάν εμφανιστούν ασθένειες και παράσιτα, αυτό οφείλεται συνήθως σε λανθασμένη φροντίδα και σε ακατάλληλη τοποθεσία.

σκαθάρια ψύλλων

Οι προσβολές από ψύλλους εμφανίζονται συνήθως σε ζεστό και ξηρό καιρό. Τρυπημένα και μαραμένα φύλλα ζαλίζουν τα φυτά.

λαχανόμυγες και ασπράδια λάχανου

Από τα μέσα Μαΐου, υπάρχει κίνδυνος απώλειας των καλλιεργειών λόγω αυτών των παρασίτων, των οποίων οι σκουλήκια ανοίγουν τρύπες στους κόνδυλους. Τοποθετήστε ένα δίχτυ πάνω από τον σπόρο για προστασία.

αφίδες

Εξαπλώνονται πολύ γρήγορα και προκαλούν τροφικές βλάβες σε φύλλα και κόνδυλους. Τα αποχρωματισμένα και κατσαρά φύλλα είναι χαρακτηριστικά των προσβολών από αφίδες. Για την καταπολέμησή του χρησιμοποιούνται σαπούνι καλίου ή κραμβέλαιο. Είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον με φυσικά αρπακτικά όπως οι πασχαλίτσες.

Clubroot

Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται αποκλειστικά στα σταυρανθή λαχανικά, τα οποία περιλαμβάνουν τα ραπανάκια. Ο μύκητας μπορεί να επιβιώσει στο έδαφος έως και 20 χρόνια. Οι κόνδυλοι του ραπανιού εμφανίζουν πρηξίματα που μοιάζουν με βρογχοκήλη, τα παλαιότερα φύλλα μαραίνονται και κιτρινίζουν. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν διαθέσιμα κατάλληλα μέσα για την καταπολέμηση της νόσου, τα μολυσμένα φυτά θα πρέπει να αφαιρούνται από το κρεβάτι και να απορρίπτονται το συντομότερο δυνατό. Με αυτόν τον τρόπο, η ασθένεια μπορεί τουλάχιστον να περιοριστεί.

ραπανάκι μαυρίλα

Αυτή η μυκητιακή ασθένεια διεισδύει μέσα από τις ρίζες. Οι γκρι έως μαύροι κόνδυλοι πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.

Λάθος ωίδιο

Οι μαύρες κηλίδες και η λευκή επικάλυψη μυκήτων στους κονδύλους και οι κίτρινες και καφέ κηλίδες στα φύλλα είναι τα αναμφισβήτητα σημάδια αυτής της ασθένειας. Δεδομένου ότι οι κόνδυλοι ραπανάκι προορίζονται για κατανάλωση, δεν συνιστάται η συνήθης θεραπεία με μυκητοκτόνα. Αντίθετα, θα πρέπει να πετάξετε γρήγορα τα μολυσμένα φυτά με τα οικιακά απορρίμματα. Σε καμία περίπτωση τα άρρωστα φυτά δεν ανήκουν στο κομπόστ.

συγκομιδή και αποθήκευση

Ανάλογα με την ποικιλία, ο χρόνος ωρίμανσης είναι περίπου 30 ημέρες. Μετά από περίπου τέσσερις εβδομάδες μπορείτε να δοκιμάσετε ένα ραπανάκι και να δοκιμάσετε την ωρίμανση του. Αν είναι τραγανά, τότε είναι ώριμα. Αυτό ισχύει για όλους τους άλλους κόνδυλους που έχουν το ίδιο μέγεθος. Το αν τα μικρά ή τα μεγάλα ραπανάκια έχουν καλύτερη γεύση είναι απλά θέμα γούστου. Ωστόσο, ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: τα νεαρά ραπανάκια έχουν την καλύτερη γεύση. Πρέπει να τραβηχτούν έγκαιρα από το έδαφος πριν ανθίσουν, διαφορετικά η γεύση τους θα υποφέρει και θα γίνουν κούφια και ξυλώδη. Όταν οι κόνδυλοι φτάσουν τα 2-3 εκατοστά σε διάμετρο, ήρθε η ώρα της συγκομιδής. Όπως χρειάζεται, τραβιέται σταδιακά από το έδαφος, οι μεγαλύτεροι κόνδυλοι πρώτα, οι μικροί αφήνονται να συνεχίσουν να αναπτύσσονται.

Ο χρόνος συγκομιδής εκτείνεται μέχρι τον Οκτώβριο. Εάν σπείρετε νωρίς, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή από τον Απρίλιο. Τα ραπανάκια έχουν καλύτερη γεύση όταν είναι φρεσκοκομμένα και επομένως θα πρέπει να συλλέγονται το συντομότερο δυνατό πριν από την κατανάλωση. Απλώς τραβώνται από τα φύλλα τους για να τα βγάλουν από το έδαφος. Αφαιρέστε τα φύλλα αμέσως, καθώς αντλούν νερό από τον κόνδυλο και τον κάνουν να γερνάει πιο γρήγορα.

Τυλιγμένοι σε ένα υγρό πανί, οι κόνδυλοι παραμένουν φρέσκοι για αρκετές ημέρες στο χώρο λαχανικών του ψυγείου χωρίς να χάσουν μεγάλο μέρος των βιταμινών τους.

επέκταση μπαλκονιού

Ποιος είπε ότι χρειάζεστε πάντα έναν κήπο για να μαζέψετε τα δικά σας λαχανικά; Λόγω της μικρής απαίτησης χώρου και του σύντομου χρόνου ωρίμανσης, τα ραπανάκια είναι ιδανικά για το μπαλκονόκουτο και ευδοκιμούν υπέροχα. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και οι ποικιλίες μπορούν να ποικίλλουν κατά βούληση. Το κανονικό χώμα για γλάστρες, το οποίο είναι διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και κέντρα κήπου παντού, είναι αρκετό για καλλιέργεια. Ένα τυπικό μπαλκονοκιβώτιο προσφέρει αρκετό χώρο για περίπου 40 ραπανάκια, τα οποία σπέρνονται σε δύο σειρές. Στην ιδανική περίπτωση, το κουτί του μπαλκονιού πρέπει να βρίσκεται σε ηλιόλουστη θέση. Τα πρώτα φύλλα φαίνονται μετά από μια εβδομάδα. Τώρα ήρθε η ώρα να διατηρήσετε το χώμα υγρό και να κάνετε υπομονή μέχρι τα ραπανάκια να είναι έτοιμα για κατανάλωση σε περίπου 4 εβδομάδες.

Μάθετε περισσότερα για τα είδη λαχανικών