Σχέδιο φύτευσης για τον κήπο της κουζίνας

Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε τα λαχανικά σας όσο το δυνατόν πιο βιολογικά στον δικό σας κήπο, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων μια ιδέα για το πώς μπορεί να υλοποιηθεί το έργο για πολλά χρόνια. Εάν σχεδιάζετε μόνο ένα πολύ μικρό επίθεμα λαχανικών, δεν υπάρχει χώρος για να αλλάζετε συνεχώς τοποθεσίες των μεμονωμένων τύπων λαχανικών. Το έδαφος δεν έχει χρόνο να αναγεννάται τακτικά. Ο ακριβής σχεδιασμός λοιπόν είναι απαραίτητος σε αυτές τις περιπτώσεις ώστε να μην καταστούν απαραίτητες μεγάλες ποσότητες λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

συνθήκες τοποθεσίας και εδάφους

Οι σαλάτες, τα λαχανικά και τα βότανα χρειάζονται ένα ηλιόλουστο έως ημισκιερό σημείο στον κήπο. Μερικά είδη ανέχονται τον ήλιο του μεσημεριού, αλλά τα περισσότερα προτιμούν λίγες ώρες πρωινού και αργά το απόγευμα. Κατά μέσο όρο, περίπου έξι ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα είναι η βέλτιστη.

προετοιμασία του εδάφους

Το κανονικό χώμα κήπου που είναι καλά στραγγιζόμενο και χουμικό είναι το καλύτερο για καλλιέργεια. Εάν υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμμο ή άργιλο, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί ανάλογα. Καλό είναι να αναλύσετε το έδαφος του κήπου το φθινόπωρο του προηγούμενου έτους και να το αναβαθμίσετε αν χρειαστεί. Έτσι είναι βέλτιστα προετοιμασμένο για φύτευση την άνοιξη.

μικτή κουλτούρα

Όχι μόνο η τοποθεσία και οι εδαφικές συνθήκες επηρεάζουν την ανάπτυξη των φυτών λαχανικών. Οι σχέσεις γειτονιάς πρέπει επίσης να είναι σωστές. Δεν υπάρχουν μόνο ουδέτερα φυτά που μπορούν εύκολα να συνδυαστούν με άλλα, αλλά και εκείνα που προάγουν το ένα την ανάπτυξη του άλλου ή άλλα που εμποδίζουν το ένα το άλλο. Αυτό ταιριάζει:

• Κουνουπίδι: Γαλλικά φασόλια, αρακάς, σέλινο
• Κινέζικο λάχανο: φασόλια, αρακάς, σπανάκι, μαρούλι
• Φράουλες: σκόρδο, μαρούλι, πράσα, ραπανάκια, σπανάκι
• Πατάτες: Γαλλικά φασόλια, κουλουράκι, καλαμπόκι, κύμινο, χρένο
• Αγγούρια: φασόλια, μπιζέλια, μάραθο, λάχανο, μαρούλι, παντζάρια, σέλινο, κρεμμύδια
• Καρότα: αρακάς, σκόρδο, σέσκουλο, ραπανάκια, σαλσιφί, ντομάτες, κρεμμύδια
• Κολοκυθάκια: βασιλικός, φασόλια, κρεμμύδια

Σχέδιο φύτευσης: Τριετής αμειψισπορά

Η αμειψισπορά παίζει καθοριστικό ρόλο στον κήπο της κουζίνας. Με την τήρηση μερικών σημαντικών κανόνων, τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος του κήπου μπορούν να αξιοποιηθούν βέλτιστα από τα μεμονωμένα φυτά. Η καλλιέργεια ενός και του αυτού φυτού σε ένα κρεβάτι για χρόνια όχι μόνο οδηγεί στην εξάντληση ορισμένων θρεπτικών συστατικών, αλλά αυξάνει επίσης σημαντικά την ευαισθησία σε ασθένειες. Επομένως, είναι λογικό να καλλιεργούνται φυτά με συγκεκριμένη σειρά.

1. Έτος: Το έδαφος περιέχει πλέον τα βέλτιστα θρεπτικά συστατικά. Οι πρώτες καλλιέργειες που θα χρησιμοποιηθούν είναι φυτά λαχανικών με μεγάλη κατανάλωση.
2. Έτος: Φέτος σειρά έχουν τα φυτά μέσης κατανάλωσης.
3. Έτος: Κατά τον τέταρτο χρόνο, μόνο χαμηλά επίπεδα θρεπτικών ουσιών παραμένουν στο έδαφος. Είναι πλέον ευνοϊκό να καλλιεργούνται φυτά που καταναλώνουν ασθενώς.

Πριν ξεκινήσετε ξανά με τα φυτά με μεγάλη κατανάλωση, είναι καλύτερο να λιπάνετε με ώριμο λίπασμα από τον κήπο σας το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη. Για να είναι δυνατή μια ποικίλη συγκομιδή κάθε χρόνο, είναι καλύτερο να χωρίσετε την περιοχή σε τρεις μεμονωμένες κλίνες, οι οποίες στη συνέχεια φυτεύονται εναλλάξ σύμφωνα με την τριετή αμειψισπορά.

Σχέδιο φύτευσης: οικονομία τεσσάρων αγρών - τετραετής αμειψισπορά

Εάν δεν θέλετε απλώς να δημιουργήσετε ένα μικρό κρεβάτι σαλάτας, αλλά θέλετε να αναδιαρθρώσετε ένα μεγαλύτερο μέρος του κήπου ως ωφέλιμο χώρο, προτείνουμε ένα σύστημα τεσσάρων χωραφιών. Εδώ δημιουργείται ένα μοντέλο αμειψισποράς κάθε τέσσερα χρόνια, το οποίο πρέπει πάντα να τηρείται. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για εδάφη που δεν είναι και τόσο ιδανικά.

• 1. Ετος: Πρώτον, υπάρχει χλωρή κοπριά. Αυτό βελτιστοποιεί τις συνθήκες ανάπτυξης για τα φυτά που θα καλλιεργηθούν αργότερα, προστατεύει από τη διάβρωση του εδάφους και καταστέλλει τα ζιζάνια. Ταυτόχρονα, είναι λογικό να δημιουργηθεί ένας σωρός κομποστοποίησης εάν δεν έχει δημιουργηθεί ακόμα στον κήπο.
• 2.-4. Ετος: όπως και στην τριετή αμειψισπορά

Ενώ το ένα χωράφι είναι αδρανές και μπορεί να αναγεννηθεί, το δεύτερο χωράφι χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια λαχανικών υψηλής κατανάλωσης, το τρίτο χωράφι μέσης κατανάλωσης και το τέταρτο χωράφι χαμηλής κατανάλωσης. Η αλλαγή σε λιγότερο καταναλωτικές ποικιλίες γίνεται σε ετήσια βάση.

Ταξινόμηση λαχανικών ανάλογα με την κατανάλωση θρεπτικών συστατικών

Το μαρούλι και τα λαχανικά καταναλώνουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά σε διαφορετικές ποσότητες, ανάλογα με τον τύπο.

βαρύς τροφοδότης

• μελιτζάνα
• φράουλες
• λάχανα
• πατάτες
• καρότα
• Παντζάρι
• σπανάκι

μεσαίου φαγητού

• μαλακά φρούτα
• φασόλια και μπιζέλια
• μάραθο
• αγγούρια
• Είδος λάχανου
• σέσκουλο
• πάπρικα
• πράσο
• ραπανάκι και ραπανάκια
• ντομάτες
• σκουλλί
• κρεμμύδια

αδύναμος τροφοδότης

• κάρδαμο κήπου
• Βότανα
• Parsely
• ορισμένα είδη μαρουλιού

Εξαιρέσεις στην αμειψισπορά

Υπάρχει ένας άλλος παράγοντας που κάνει τον προγραμματισμό λίγο πιο δύσκολο: Φυτά που ανήκουν στην ίδια οικογένεια μπορεί να μην καλλιεργηθούν ούτε την επόμενη χρονιά! Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα για τις ακόλουθες οικογένειες φυτών:

• Σταυρανθή φυτά (Brassicaceae): όλα τα είδη λάχανου, χρένο, ραπανάκια, κτηνοτροφικό ραπανάκι, μουστάρδα, γογγύλια, σουηδικό
• Οικογένεια ποδιών χήνας (Chenopodiaceae): Ελβετικό σέσκουλο, παντζάρι, σπανάκι

Τα φυτά μαστίζονται από μερικά επίμονα παράσιτα (όπως το κλαμπόκρανο). Οι ευρείες αμειψισπορές είναι ο μόνος δικαιολογημένος τρόπος πρόληψης μιας προσβολής. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η αμειψισπορά είναι προτιμότερη από την κατανάλωση θρεπτικών ουσιών ως κριτήριο στην καλλιέργεια τεσσάρων αγρών.

Δυνατότητα μακροχρόνιας χρήσης με:

• Φράουλες: έως τρία χρόνια, στη συνέχεια τα φυτά ανταλλάσσονται με νέα
• Ραβέντι: μπορεί να βρίσκεται στην ίδια τοποθεσία για πολλά χρόνια
• Ντομάτες: εφόσον δεν εμφανιστεί ασθένεια, μπορούν να βρίσκονται στην ίδια τοποθεσία για αρκετά χρόνια
• Σπαράγγια (πράσινα σπαράγγια): οκτώ έως δέκα χρόνια σε ένα χωράφι δεν είναι πρόβλημα

Κατάλληλες προ- και μετα-καλλιέργειες

Τα περισσότερα φυτά δεν χρησιμοποιούν ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο για να ωριμάσουν. Επομένως, είναι δυνατή η διαδοχική καλλιέργεια διαφορετικών ειδών λαχανικών σε ένα χωράφι μέσα σε ένα χρόνο.

• Κουνουπίδι: σπανάκι προκαλλιέργειας, αρνίσιο μαρούλι μετά την καλλιέργεια
• Μπους φασόλια: μαρούλι προ-καλλιέργειας, ραπανάκια, αρνί μετά την καλλιέργεια μαρούλι ή λάχανο
• Αγγούρια: κουκιά προ-καλλιέργειας, σπανάκι μετά την καλλιέργεια
• Πατάτες: Κατσαρό λάχανο μετά την καλλιέργεια ή λαχανάκια Βρυξελλών
• Λάχανο: Μπιζέλια προκαλλιέργειας, ραπανάκια, σπανάκι
• Καρότα: όψιμα γαλλικά φασόλια ή αντίδια μετά την καλλιέργεια
• Ντομάτες: σπανάκι προκαλλιέργειας, μουστάρδα μετά την καλλιέργεια
• Κρεμμύδια: αντίδια μετά την καλλιέργεια

Παράδειγμα τριετούς φύτευσης

Αποδεικνύεται πλεονεκτικό να αφήνουμε τις περιοχές σε αγρανάπαυση ξανά και ξανά και να τις μετατρέπουμε σε ωφέλιμα λιβάδια εντόμων για ένα χρόνο. Αυτό όχι μόνο βοηθά το έδαφος να αναγεννηθεί, αλλά και προσελκύει έντομα που είναι απαραίτητα για την επικονίαση των οπωροφόρων δέντρων.

1. έτος στο έμπλαστρο λαχανικών

• Κρεβάτι 1: Κολοκυθάκια
• Κρεβάτι 2: Πράσα
• Κρεβάτι 3: σέλινο και ντομάτες
• Κρεβάτι 4: καρότα και κρεμμύδια
• Κρεβάτι 5: Αγγούρια για τουρσί
• Κρεβάτι 6: μαρούλι και αρακάς
• Κρεβάτι 7: κουνουπίδι και μπρόκολο
• Κρεβάτι 8: κολραμπι και λάχανο σαβαγιάρ

2. έτος στο έμπλαστρο λαχανικών

• Κρεβάτι 1: ραπανάκια και πράσα
• Κρεβάτι 2: αγγούρια και άνηθος
• Κρεβάτι 3: Κολοκυθάκια
• Κρεβάτι 4: ραπανάκια, μπιζέλια και ραπανάκι
• Κρεβάτι 5: μπιζέλια και καρότα
• Κρεβάτι 6: μαρούλι και καρότα
• Κρεβάτι 7: Φράουλες
• Κρεβάτι 8: Κινέζικο λάχανο και αντίδι

3. έτος στο έμπλαστρο λαχανικών

• Κρεβάτι 1: μαρούλι
• Κρεβάτι 2: ραπανάκια
• Κρεβάτι 3: μπιζέλια
• Κρεβάτι 4: Ευεργετικό λιβάδι ή χλωρή κοπριά
• Κρεβάτι 5: Σέλινο
• Κρεβάτι 6: αγγούρια
• Κρεβάτι 7: Φράουλες
• Κρεβάτι 8: ετήσια βότανα

Υγιεινά φρούτα από τον κήπο σας

Ένα άλλο μέρος του κήπου της κουζίνας είναι ο χώρος όπου καλλιεργούνται φρούτα. Θα πρέπει να φυτευτεί σε μέρος που να είναι όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστο ώστε οι καρποί να αποκτήσουν αρκετή γλυκύτητα. Όσον αφορά τα φρούτα, πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ ποικιλιών όπως μήλα, αχλαδιές και δαμάσκηνα που αναπτύσσονται σε δέντρα και θάμνους από τα οποία συλλέγονται, για παράδειγμα, σταφίδες ή σμέουρα. Ο πρώτος καρπός μπορεί συχνά να μαζευτεί από δέντρα μόνο μετά από λίγα χρόνια, επομένως είναι απαραίτητος ο μακροπρόθεσμος σχεδιασμός τους. Στην περίπτωση των θάμνων, από την άλλη, η πρώτη συγκομιδή γίνεται συχνά ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Το Pillar fruit χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια πολλών διαφορετικών τύπων φρούτων σε έναν σχετικά μικρό κήπο με τη λεπτή ανάπτυξή του και τον καρπό της πέργκολας, που καλλιεργείται σε πέργκολα ή στον τοίχο του σπιτιού γίνεται. Και τα δύο έρχονται με σχετικά μικρό αποτύπωμα.

κουζίνα και φαρμακευτικά βότανα

Ένας κήπος με βότανα δεν πρέπει επίσης να λείπει σε κανένα κήπο κουζίνας. Εκεί καλλιεργούνται βότανα όπως μαϊντανός, σχοινόπρασο και μεσογειακά βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη. Τα περισσότερα βότανα σίγουρα χρησιμοποιούνται κυρίως στην κουζίνα για να τελειοποιήσουν τα πιάτα. Επιπλέον, πολλά βότανα καλλιεργούνται και για ιατρικούς σκοπούς, για να χρησιμοποιηθούν σε αφέψημα τσαγιού, μπάνιο ή κατάπλασμα σε περίπτωση ασθένειας. Από αυτή την άποψη, το χαμομήλι, η μέντα και το φασκόμηλο, για παράδειγμα, είναι πολύ δημοφιλή. Ένα κρεβάτι με βότανα είναι καλύτερο να φυτευτεί κοντά στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε γρήγορα μερικά φύλλα ή κλαδάκια εκεί ανά πάσα στιγμή. Σχεδόν όλα τα βότανα μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν πολύ καλά σε γλάστρες. Σε αυτή την περίπτωση, οι γλάστρες μπορούν να τοποθετηθούν στη βεράντα ή κάτω από μια βεράντα, έτσι ώστε να μπορείτε να τρύγετε από αυτές ακόμα και όταν ο καιρός είναι κακός. Μια άλλη παραλλαγή είναι το υπερυψωμένο κρεβάτι, όπου η συγκομιδή είναι επίσης πολύ βολική.

συμπέρασμα

Η σωστή καλλιέργεια ενός κήπου κουζίνας δεν είναι τόσο εύκολη. Η αμειψισπορά είναι πολύ σημαντική προκειμένου να δημιουργηθούν καλές αποδόσεις μακροπρόθεσμα. Είναι καλύτερο να χωρίσετε τον διαθέσιμο χώρο σε μεμονωμένα κρεβάτια και στη συνέχεια να φυτέψετε εναλλάξ τα λαχανικά με αυστηρή σειρά στα οικόπεδα. Αυτό διασφαλίζει ότι το έδαφος δεν ξεπλένεται από τη μία πλευρά και ότι οι ασθένειες δεν έχουν πιθανότητα. Μετά τη συγκομιδή, η πράσινη λίπανση μπορεί επίσης να επανεκτιμήσει το έδαφος.

Μάθετε περισσότερα για τον κήπο της κουζίνας