Τραβάμε το σχοινόπρασο στην κατσαρόλα

Το σχοινόπρασο δεν είναι μόνο φυτό για το κρεβάτι του κήπου, το πράσο μπορεί να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα στο διαμέρισμα. Προϋπόθεση για αυτό είναι επαρκής αέρας και φως. Όποιος γνωρίζει μόνο τις μικρές γλάστρες από το σούπερ μάρκετ πιστεύει ότι το σχοινόπρασο δεν μπορεί να καλλιεργηθεί με αυτόν τον τρόπο γιατί κιτρινίζει γρήγορα. Αυτό όμως που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι αυτές οι γλάστρες σχεδιάστηκαν για άμεση, φρέσκια κατανάλωση. Ωστόσο, το Allium schoenoprasum δεν είναι ετήσιο και μπορεί να ζήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη σωστή φροντίδα και να συλλέγεται τακτικά.

Τοποθεσία

Η ιδανική τοποθεσία για το σχοινόπρασο στο σπίτι είναι ελαφριά και ευάερη. Ως εκ τούτου, ένα φωτεινό περβάζι παραθύρου, όπου το παράθυρο μπορεί να ανοίξει το καλοκαίρι, ταιριάζει καλύτερα εδώ. Κατά κανόνα, το βότανο πρέπει να βρίσκεται στην κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται και εδώ. Εάν δεν υπάρχει περβάζι παραθύρου εδώ, ο χώρος μπορεί επίσης να σχεδιαστεί διαφορετικά:

• σε ένα τραπέζι κάτω από το παράθυρο σε μια φωτεινή γωνιά
• πάνω σε αυτό μπορεί να δημιουργηθεί ένας μικρός κήπος με βότανα
• στον πάγκο κοντά στο παράθυρο
• Τοποθετήστε την κατσαρόλα κρεμασμένη από το ταβάνι μπροστά από το παράθυρο
• Στην περίπτωση διαμερισμάτων σε σοφίτα, στερεώστε τη γλάστρα έξω στην οροφή
• αναζητήστε ένα μέρος που είναι εύκολο να φτάσετε από το παράθυρο
• Εάν το κάθισμα του παραθύρου στην κουζίνα είναι πολύ σκοτεινό, αναζητήστε μια εναλλακτική
• Παράθυρο στο κλιμακοστάσιο
• Παράθυρο στην τραπεζαρία
• εάν είναι διαθέσιμο, το καλοκαίρι στο μπαλκόνι ή τη βεράντα 

υπόστρωμα & έδαφος

Για το υπόστρωμα είναι κατάλληλο χώμα γλάστρας, χώμα κουβά ή χώμα βοτάνων για τη γλάστρα στην οποία καλλιεργείται. Αυτό παρέχει ήδη τη διαπερατότητα που επιθυμεί το φυτό πράσου. Έτσι η ιδανική γη μοιάζει με αυτό:

• θρεπτικός
• ελαφρώς υγρό
• Εναλλακτικά, ανακατέψτε χώμα κήπου με άργιλο σκόνη ή άμμο

 σπορά

Το χώμα γλάστρας απαιτείται για τη σπορά, επειδή το εμπορικά διαθέσιμο χώμα γλάστρας έχει πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά για τους σπόρους του φυτού του πράσου. Το σχοινόπρασο είναι ένα κρύο μικρόβιο και ένα σκοτεινό μικρόβιο. Η σπορά γίνεται απευθείας στο δοχείο που έχει επιλεγεί για καλλιέργεια. Δεδομένου ότι το πράσο δεν ανέχεται την υπερχείλιση, η γλάστρα πρέπει να στραγγιστεί πριν γεμίσει με χώμα και σπορά. Για το σκοπό αυτό, απλώνονται μικρά βότσαλα πάνω από τις τρύπες αποστράγγισης, πάνω από τις οποίες έρχεται ένα φυτικό φλις. Αυτό εμποδίζει το χώμα να μπει ανάμεσα στις πέτρες με το νερό άρδευσης και να φράξει την αποχέτευση. Αφού ετοιμαστεί η γλάστρα, προχωρήστε στη σπορά ως εξής:

• Το σχοινόπρασο μπορεί να σπαρθεί σε εσωτερικούς χώρους οποιαδήποτε εποχή του χρόνου
• βάλτε τους σπόρους από το εμπόριο στο έδαφος
• Μοιράζουμε καλά στην κατσαρόλα, μην τα κολλάμε πολύ μεταξύ τους
• καλύψτε με χώμα
• ποτίζουμε καλά και διατηρούμε υγρό
• είναι χρήσιμο να τραβήξετε μια διαφανή μεμβράνη πάνω από την κατσαρόλα
• αερίστε καλά κάθε μέρα
• μην τοποθετείτε τη γλάστρα σε άμεσο ηλιακό φως
• μιας και είναι κρύα μικρόβια μην τα κρατάτε πολύ ζεστά
• όσο πιο ζεστό είναι, τόσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να βλαστήσει

Μια θερμοκρασία βλάστησης μεταξύ 5° και 10° Κελσίου είναι ιδανική. Εάν υπάρχει διαθέσιμο ένα φωτεινό γκαράζ ή ένα φωτεινό, δροσερό υπόγειο δωμάτιο, αυτή είναι η ιδανική τοποθεσία μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σπορόφυτα.

Φυτό

Οι μικρές γλάστρες με σχοινόπρασο που υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ προορίζονται συνήθως για άμεση χρήση και επομένως δεν αντέχουν πολύ στο περβάζι. Ωστόσο, μπορούν να ληφθούν άμεσα μέτρα για να διασφαλιστεί ότι και αυτά τα σχοινόπρασο θα αναπτυχθούν και θα ευδοκιμήσουν. Η γλάστρα στην οποία πωλούνται τα φυτά σχοινόπρασο στο σούπερ μάρκετ είναι συνήθως πολύ μικρή και το χώμα είναι συχνά ξηρό και στερείται θρεπτικών συστατικών. Εάν ένα τέτοιο φυτό πρόκειται να καλλιεργηθεί στο διαμέρισμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να ακολουθηθεί η ακόλουθη διαδικασία:

• επιλέξτε ένα μεγαλύτερο σκάφος
• δημιουργήστε αποχέτευση
• Γεμίστε το μισό χώμα της γλάστρας με αρκετά θρεπτικά συστατικά
• ποτίζουμε καλά την κατσαρόλα με το σχοινόπρασο
• αφαιρέστε εντελώς από την κατσαρόλα
• αφαιρέστε προσεκτικά το παλιό χώμα όσο καλύτερα μπορείτε
• τοποθετήστε σε νέο δοχείο
• Συμπληρώστε το υπόλοιπο χώμα και πιέστε καλά
• πηγάδι
• Μετά από μισή ώρα, ρίξτε το υπερβολικό νερό από το πιάτο

Χύνω

Το πλεονέκτημα του Allium schoenoprasum είναι ότι ανέχεται πολύ καλά τον ασβέστη. Επομένως, μπορεί εύκολα να χυθεί με νερό της βρύσης, το οποίο περιέχει πάντα ασβέστη, ανάλογα με τον δήμο. Στο φυτό άλλιο αρέσει το υγρό, γι' αυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά και να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην στεγνώσει το χώμα. Αν συμβεί αυτό, δεν βλάπτει μόνο τα πράσα, τα οποία στη συνέχεια κιτρινίζουν και ξεραίνονται, αλλά και τις ρίζες. Το σχοινόπρασο που έχει εκτεθεί σε ξηρό έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα συνήθως δεν ανακάμπτει. Κατά τη διαδικασία χύτευσης, πρέπει να δοθεί προσοχή στα ακόλουθα:

• όταν το πάνω χώμα στεγνώσει, ποτίστε
• πάντα από κάτω προς τις ρίζες
• μην περιχύνετε το πράσο
• Αποφύγετε την υπερχείλιση
• αποφύγετε το στέγνωμα
• μην ποτίζετε σε πλήρη ηλιακή ακτινοβολία

Λιπαίνω

Το σχοινόπρασο πρέπει να γονιμοποιείται τακτικά κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες. Για το σκοπό αυτό, μπορεί να προστεθεί υγρό λίπασμα με το νερό άρδευσης σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ιδανικά, ένα βιολογικό λίπασμα θα πρέπει να χρησιμοποιείται πάντα με βότανα και πράσα, καθώς είναι φυτό που καταναλώνεται. Τα λιπάσματα με χημική βάση μπορούν να αλλάξουν τη γεύση και δεν είναι ιδανικά για τον ανθρώπινο οργανισμό εάν καταναλώνονται συχνά από το λιπασμένο φυτό.

Τομή

Το Allium schoenoprasum συνήθως δεν κλαδεύεται, αλλά το κλάδεμα γίνεται μέσω της καλλιέργειας. Το πράσο μπορεί να συλλεχθεί όλο το χρόνο όταν χρειάζεται. Ένα κλάδεμα για αναζωογόνηση δεν είναι απαραίτητο, όπως συμβαίνει συχνά με άλλα βότανα. Αν είναι νεαρό σχοινόπρασο, δύσκολα θα πρέπει να κοπεί για να αναπτυχθεί καλύτερα. Ωστόσο, μια μικρή συγκομιδή είναι συνήθως δυνατή μετά από έξι εβδομάδες από τη σπορά. Η αραίωση του φυτού, από την άλλη, γίνεται κατά τη συγκομιδή του, ακόμα κι αν χρειάζονται μόνο μεμονωμένα κοτσάνια στην κουζίνα, μπορεί να κοπεί φρέσκο ​​κάθε μέρα. Αυτό γίνεται ως εξής:

• Κόψτε τις κορυφές περίπου δύο έως τρία εκατοστά πάνω από το έδαφος
• κόβετε πάντα τα εξωτερικά κοτσάνια
• οι νέοι βλαστοί αναπαράγονται στο εσωτερικό
• κόβεται εγκαίρως πριν την ανθοφορία
• Τα καλαμάκια που λουλούδια δεν έχουν καλή γεύση
• αφήστε τα λουλούδια να στέκονται μόνο εάν πρόκειται να συγκομιστούν οι σπόροι
• Τα λουλούδια είναι επίσης διακοσμητικά και ακόμη και βρώσιμα
• χρησιμοποιήστε καθαρό, κοφτερό ψαλίδι για να κόψετε

πολλαπλασιάζω

Το σχοινόπρασο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο χρήσιμο για να αποκτήσετε περισσότερα φυτά, αλλά και ένα σημαντικό μέρος της φροντίδας. Κατά κανόνα, το πράσο πρέπει να μοιράζεται κάθε τρία χρόνια, γιατί αν δεν μειώνεται τακτικά σε μέγεθος, τα κοτσάνια έχουν πολύ λίγο χώρο και αέρα και μετά μικραίνουν και μικραίνουν. Η διαίρεση θα πρέπει να γίνει ως εξής:

• όχι κατά τη διάρκεια της αδρανοποίησης
• Διαφορετικά, τα φυτά σε γλάστρες μπορούν να χωριστούν ανά πάσα στιγμή
• βγάζετε το πράσο από την κατσαρόλα
• Χωρίστε τη ρίζα με ένα κοφτερό, καθαρό μαχαίρι
• φυτέψτε όλα τα μέρη ξεχωριστά σε άλλες γλάστρες

διαχειμάζω

Για να ζήσει το φυτό πολύ και να γεράσει πολύ, το Allium schoenoprasum πρέπει επίσης να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους και να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Επειδή το φυτό του πράσου είναι ανθεκτικό και δεν πρέπει να το φέρνουμε το χειμώνα στο διαμέρισμα αν οι θερμοκρασίες παραμένουν ίδιες. Οπότε είναι καλύτερα να του δοθεί λίγες εβδομάδες χειμερίας νάρκη σε πιο δροσερό μέρος για να ξαναφυτρώσει γρήγορα τον επόμενο χρόνο. Επομένως, η αδρανοποίηση για το σχοινόπρασο θα πρέπει να μοιάζει με αυτό:

• Κόψτε το σχοινόπρασο μέχρι κάτω
• Χρησιμοποιήστε τα καλαμάκια στην κουζίνα ή παγώστε τα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• στη συνέχεια τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα φωτεινό, δροσερό δωμάτιο για περίπου δύο μήνες
• Το δοχείο μπορεί επίσης να διαχειμάσει έξω, τότε θα πρέπει να καλυφθεί με σάπια φύλλα
• Κατά τα άλλα, ένα μη θερμαινόμενο ωδείο είναι ιδανικό
• ένα περβάζι παραθύρου σε ένα κλιμακοστάσιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αδρανοποίηση
• μην το αφήσετε να στεγνώσει
• Ωστόσο, μην ποτίζετε πολύ
• σταματήστε τη λίπανση κατά την περίοδο χειμερίας νάρκη
• επιστρέψτε στην αρχική θέση μετά τη φάση ανάπαυσης

Νοσηλευτικά λάθη και ασθένειες

Ένα σημαντικό πρόβλημα που μπορεί να εμφανιστεί με το σχοινόπρασο είναι τα ξηρά και κίτρινα φύλλα. Αυτά πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα, αλλά δεν είναι απολύτως κατάλληλα για χρήση στην κουζίνα. Επομένως, πρέπει να ληφθούν άμεσα μέτρα με το πρώτο σημάδι κιτρίνισμα. Αυτό μπορεί να οφείλεται στους ακόλουθους διαφορετικούς λόγους:

• Το σχοινόπρασο είναι πολύ ξηρό ή πολύ ζεστό
• για παράδειγμα πίσω από ένα τζάμι με μακρά έκθεση στον ήλιο
• στη συνέχεια αλλάζετε τοποθεσία ή ποτίζετε πιο συχνά
• Το σχοινόπρασο είναι πολύ υγρό
• εμφανίζεται σήψη των ριζών
• στη συνέχεια αφαιρέστε το φυτό από το έδαφος
• κόψτε τυχόν κατεστραμμένες ρίζες
• μετά νερό λιγότερο

παράσιτα

Στην πραγματικότητα, το σχοινόπρασο φυτεύεται επίσης σε παρτέρια κήπων για την καταπολέμηση διαφόρων παρασίτων. Ωστόσο, μπορεί να προσβληθεί και από τις ίδιες τις αφίδες, ειδικά αν έχει καλλιεργηθεί στο περβάζι του διαμερίσματος. Επειδή τα φυτά σχοινόπρασο στη γλάστρα είναι λιγότερο ανθεκτικά από αυτά που φυτεύονται στο κρεβάτι του κήπου. Επιπλέον, τα παράσιτα συχνά δεν έχουν άλλη εναλλακτική λύση και για το λόγο αυτό εγκαθίστανται στο σχοινόπρασο. Για να παραμείνουν τα κοτσάνια βρώσιμα, πρέπει να ψεκαστούν με χυμό τσουκνίδας. Τα εντομοκτόνα που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν είναι καλή επιλογή λόγω κατανάλωσης.

συμπέρασμα

Το σχοινόπρασο είναι πολύ λιτά φυτά που χρειάζονται μόνο τακτικό λίπασμα και πότισμα. Αν είναι φωτεινό και ζεστό, μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους όλο το χρόνο και να συλλέγεται τακτικά. Επιπλέον, το ανθισμένο Allium schoenoprasum είναι επίσης όμορφο, τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα και χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες σε σύγχρονες κουζίνες. Μόνο το χειμώνα θα πρέπει να επιτρέπεται στο φυτό μια σύντομη περίοδος ανάπαυσης, κατά την οποία δεν γονιμοποιείται και ποτίζεται μόνο πολύ με φειδώ. Τότε το σχοινόπρασο θα φυτρώσει ακόμα πιο όμορφα. Ένα μόνο φυτό μπορεί να ζήσει έως και 20 χρόνια ή περισσότερο επειδή συνεχίζει να αναπτύσσεται ξανά ακόμα και μετά από μια μεγάλη συγκομιδή.

Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια βοτάνων