Φύτευση μαϊντανού: Καλλιέργεια και είδη για το μπαλκόνι και τον κήπο

Ο επαγγελματίας μαϊντανός γνωρίζει ότι υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ του μαϊντανού του σούπερ μάρκετ και του μαϊντανού κήπου, και έχει δοκιμάσει επίσης πολλές ποικιλίες. Εάν δεν είστε ακόμη επαγγελματίας μαϊντανού, θα πρέπει να ξεκινήσετε το συντομότερο δυνατό επιλέγοντας την αγαπημένη σας ποικιλία και καλλιεργώντας τον μαϊντανό γενικότερα:

Είδη και ποικιλίες μαϊντανού

Ειδικά όταν πρόκειται για τη δική σας καλλιέργεια, δεν πρέπει να αδιαφορείτε για το ποιο μαϊντανό καλλιεργείτε. Υπάρχουν κάποιες διαφορές στον μαϊντανό, οι οποίες επηρεάζουν επίσης τη γεύση/άρωμα:

Μαϊντανός με λεία φύλλα

ο φύλλο μαϊντανού αντιστοιχεί περισσότερο στον αρχικό άγριο μαϊντανό, που ήρθε σε μας από πιο νότιες περιοχές πριν από πολύ καιρό. Έχει πολύ έντονη γεύση και είναι επίσης δημοφιλής στους σεφ γιατί καθαρίζεται γρήγορα και εύκολα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαϊντανού με επίπεδα φύλλα:

• Μαϊντανός πλατύφυλλος, βιολογικός σπόρος, γεμάτος γεύση και γεμάτος ζωντάνια
• Μαϊντανός πλατύφυλλος 'Άρωμα-Μαϊντανός', ποικιλία για την κατσαρόλα και για άρωμα στην κατσαρόλα
• Μαϊντανός πλατύφυλλος «Gigante d'Italia», μεγαλόφυλλος, σκούρο πράσινος και αρωματικός, υψηλή απόδοση, πολλαπλές συγκομιδές εάν το κλάδεμα δεν είναι πολύ σύντομο
• Μαϊντανός πλατύφυλλος «Carnaval», αρωματικός μαϊντανός με σκούρα πράσινα φύλλα και μακριά στελέχη
• Μαϊντανός πλατύφυλλος «Laica», τύπου Gigante d'Italia με πολύ μεγάλα φύλλα, σκούρα πράσινη ποικιλία με πολύ γρήγορη ανάπτυξη, υψηλές αποδόσεις και καλή αναγεννητική ικανότητα
• Μαϊντανός πλατύφυλλος «Laura», εξαιρετικής ποιότητας Τύπος «απλή κοπή»: πολύ σκούρο πράσινο, λεπτά και μικρά φύλλα, έντονη ανάπτυξη, πολύ όρθια
• Μαϊντανός πλατύφυλλος «Rialto», ποικιλία υψηλής απόδοσης με έντονη ανάπτυξη και έντονη γεύση

Μαϊντανός κατσαρός

Ο σγουρός μαϊντανός εκτράφηκε για να εξαλειφθεί η θανατηφόρα σύγχυση με τον δηλητηριώδη μαϊντανό σκύλου, που κάποτε ήταν ευρέως διαδεδομένος. Πιο πρόσφατα, έχει γίνει απαραίτητο, ειδικά όταν διακοσμείτε πιάτα, αλλά η "υαλοβλάστηση στην άκρη του πιάτου" χάνει δημοτικότητα. Δικαίως, ο σγουρός μαϊντανός από το εμπόριο συχνά θυμίζει περισσότερο γρασίδι παρά με μπαχαρικά. Αυτό δεν θα είναι πρόβλημα με τον σγουρό μαϊντανό κήπου, αλλά αν σας αρέσει η σούπερ πικάντικη γεύση, μάλλον καλύτερα να φυτέψετε μαϊντανό με επίπεδα φύλλα. Ο σγουρός μαϊντανός γίνεται επίσης γρήγορα μια δουλειά που θέλει αρκετή υπομονή, επειδή καθαρίζει τις πολλές πτυχές στα φύλλα κ.λπ. u παίρνει πολύ χρόνο, που επίσης ξεπλένει τη γεύση. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες Krausen:

• Σγουρός μαϊντανός «Afrodite», ιδιαίτερα πικάντικος και αρωματικός, ζωηρός με σκούρο πράσινο φύλλωμα και δυνατούς κοντούς μίσχους
• Κατσαρός μαϊντανός «Berliner Bero», μισόμακρος, ελαφρώς σφηνοειδής και υψηλής απόδοσης με συμπαγές σκούρο φύλλωμα
• Μαϊντανός κατσαρός, βιολογικός σπόρος τύπου «Mooskrause 2», υψηλής απόδοσης, αρωματικός μαϊντανός ποικιλία με πυκνό κατσαρό, σκούρο πράσινο φύλλωμα, ιδιαίτερα στιβαρό
• Σγουρός μαϊντανός, βιολογικός σπόρος «Green Pearl», πολύ άρωμα και φυλλώδες πράσινο, ωραίο σγουρό, δοκιμασμένο, εύρωστη φυλή
• Σγουρός μαϊντανός «Darki», πυκνά γεμιστό, λεπτά κατσαρά, πλούσια πράσινα μαξιλάρια φύλλων σε ένα δυνατό στέλεχος
• Κατσαρός μαϊντανός «Darklett», νέας ράτσας για υπαίθρια καλλιέργεια, υψηλές αποδόσεις, πολύ σκούρο πράσινο, χοντροκομμένα μαξιλάρια φύλλων
• Σγουρός μαϊντανός «Grandeur», υψηλής απόδοσης, αρωματική ποικιλία με πυκνή, σκούρα πράσινη μπούκλα και ευχάριστο άρωμα
• Σγουρός μαϊντανός «Lisette», τύπου Mooskrause με λεπτές μπούκλες και φρέσκο ​​πράσινο χρώμα, πολύ γρήγορη ανάπτυξη, καλό ξεχειμώνιασμα
• Σγουρός μαϊντανός «Mooskrause 2», γνωστή κορυφαία ποικιλία υψηλής απόδοσης με δυνατό μίσχο και πυκνά φτερωτά φύλλα, καλή χειμωνιάτικη αντοχή, έντονο άρωμα
• Σγουρός μαϊντανός «Starlett», ιδανικός για υπαίθρια καλλιέργεια και καλλιέργεια σε γλάστρα, σκούρο χρώμα, σύντομη περίοδος καλλιέργειας, πυκνά γεμισμένα μαξιλάρια φύλλων με μέτρια τραχιά κατσαρότητα

μαϊντανός ρίζας

Ο μαϊντανός ρίζας είναι εξαιρετικός ως ισχυρή ρίζα μαϊντανού σε πολλά χορταστικά μαγειρευτά, ως νόστιμη σούπα κρέμας ή πιάτο λαχανικών. Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να συλλεχθούν από τον Ιούλιο/Αύγουστο, οι ρίζες στα τέλη του φθινοπώρου. Οι ποικιλίες:

• Το Petroselinum crispum 'Alba', νόστιμη ποικιλία για μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί πολύ καλά
• Petroselinum crispum 'Arat', υψηλής απόδοσης, σχηματίζει μακριές, λευκές, λείες, πολύ αρωματικές ρίζες
• Petroselinum crispum 'Half-Long' ή 'Berliner', λευκές, λείες ρίζες με ευχάριστα πικάντικη γεύση που εντείνεται με το μαγείρεμα
• Petroselinum crispum 'Half-length Hilmar', μισό μήκος, αρωματικός μαϊντανός ρίζας με φριζαρισμένο φύλλωμα
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes', λείο γογγύλι, όμορφο χρώμα, στιβαρό, σκούρο σγουρό φύλλωμα
• Petroselinum crispum 'Konika', μακριές λευκές, σφιχτές, πολύ λείες ρίζες με έντονο άρωμα

Ιαπωνικός μαϊντανός ή Mitsuba

είναι ομπελοποιός διαφορετικού γένους. Το ιαπωνικό γαστρονομικό βότανο χρησιμοποιείται με παρόμοιο τρόπο με τον ιαπωνικό μαϊντανό, αλλά η γεύση του θυμίζει περισσότερο σέλινο. Ο ιαπωνικός μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί όπως ο μαϊντανός φύλλων, αλλά είναι μόνο μερικώς ανθεκτικός, επομένως πρέπει είτε να ξεχειμωνιάζει σε εσωτερικούς χώρους είτε να σπέρνεται ξανά κάθε χρόνο.

Σπείρουμε μαϊντανό

Δεν είναι τόσο απλό, βλασταίνει αργά και οι σπόροι του περιέχουν αναστολείς βλάστησης που πρέπει πρώτα να διασπαστούν ή να ξεπλυθούν για να ξεκινήσει η διαδικασία βλάστησης. Σε κάθε περίπτωση, ο σπόρος του μαϊντανού θα έπρεπε να έχει επιβιώσει από ένα κρύο, όπως συμβαίνει με τους σπόρους από Το εμπόριο είναι φυσικά η περίπτωση, αλλά θα έπρεπε να κρατήσετε τους σπόρους από τους γείτονες στο ψυγείο στρωματίζω. Και δεν θα πρέπει να βλάψει τον μαϊντανό γενικά, αν χρησιμοποιείτε φυσικό σάλτσα σπόρων. Δεν βλάπτει με κανέναν τρόπο την υπομονή σας, διαφορετικά οι σπόροι του μαϊντανού, που συχνά ωριμάζουν ακόμα στο έδαφος, χρειάζονται έως και 6 εβδομάδες για να βλαστήσουν. Μπορείτε να μάθετε αναλυτικά πώς μπορείτε να κάνετε τον λεπτό μαϊντανό λίγο πιο βλαστήσιμο στο άρθρο «Μαϊντανός - σπορά, φροντίδα και συγκομιδή». Στον μαϊντανό αρέσει το ζεστό χώμα, γι' αυτό θα πρέπει να φυτεύεται στον κήπο μόνο μετά τους αγίους του πάγου, από τα μέσα Μαΐου. Ή αργότερα, μέχρι τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο, ο μαϊντανός θέλει επίσης τη ζεστασιά "από πάνω". Προφανώς δεν έχει ξεχάσει ποτέ τις φιλικές θερμοκρασίες στο πρώτο της σπίτι, κατά προτίμηση αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες μεταξύ 22 και 30 °C, με εμάς παίρνει κατά μέσο όρο 16 το καλοκαίρι °C

Η θέση του μαϊντανού μπορεί επομένως να είναι ηλιόλουστη (απλώς χωρίς άμεσο μεσημεριανό ήλιο), το έδαφος έχει καλή περιεκτικότητα σε χούμο, είναι αρκετά φυσιολογικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και είναι μάλλον υγρό παρά ξηρό. Η σαλάτα δεν πρέπει να καλλιεργείται δίπλα στον μαϊντανό, και στην περιοχή δεν υπάρχει μαϊντανός για τουλάχιστον 3 χρόνια, δεν ταιριάζει καθόλου "με τον εαυτό του". Αυτό επηρεάζει επίσης την απόσταση από τον ένα μαϊντανό στον άλλο: τουλάχιστον 10 cm (σε όλες τις πλευρές) για τον μαϊντανό φύλλων, τουλάχιστον 20 cm για τον μαϊντανό ρίζας.

Καλλιεργήστε μαϊντανό στον κήπο

Μπορεί να χρειαστούν εβδομάδες για να φυτρώσει ο μαϊντανός. Όλο αυτό το διάστημα πρέπει να διατηρείτε το έδαφος υγρό, αλλά όχι υπερβολικά υγρό, ο μαϊντανός δεν του αρέσει το νερό. Μόλις φουσκώσει, δεν έχετε παρά να το προστατέψετε από το να το φάνε τα σαλιγκάρια, αγαπητέ μαϊντανό. Μπορείτε να καλύψετε το κρεβάτι με κουκούλες μαρουλιού ή φλις, ή να καλύψετε μεμονωμένα φυτά με μια γλάστρα χωρίς πάτο ή να τοποθετήσετε φράχτες από σαλιγκάρια. Ανάλογα με την εποχή της σποράς και της βλάστησης, μπορεί να μην μπορέσετε να τρυγήσετε μέχρι την επόμενη σεζόν γιατί ο μαϊντανός χρειάζεται περισσότερο τον υπόλοιπο πρώτο χρόνο για ριζοβολία. Δεν πειράζει, τότε τον επόμενο χρόνο θα έρθουν ιδιαίτερα δυνατά φυτά με ιδιαίτερα όμορφες ροζέτες φύλλων.

Καλλιεργήστε μαϊντανό στο μπαλκόνι

Ο μαϊντανός στο μπαλκόνι καλλιεργείται βασικά με τον ίδιο τρόπο που περιγράφεται για τον κήπο. Ωστόσο, ο μαϊντανός συχνά έχει καλύτερες πιθανότητες στο μπαλκόνι παρά στον κήπο: σε ένα όμορφα προστατευμένο, ζεστό, ηλιόλουστο μπαλκόνι Ο μαϊντανός αισθάνεται όπως κάποτε στο νότο, με λίγη τύχη και προσοχή μπορείτε να έχετε μια πλούσια καλλιέργεια μαϊντανού μπήγω Με τον μαϊντανό για το μπαλκόνι, η καλλιέργεια μπορεί να γίνει στην τελική γλάστρα. Εάν σπείρετε σε δίσκο με σπόρους, πρέπει να σπείρετε τους σπόρους του μαϊντανού ξεχωριστά και σε απόσταση τουλάχιστον 10 cm μεταξύ τους. κολλημένος στο έδαφος, ισχύει και εδώ ο ενδοειδικός ανταγωνισμός (ασυμβατότητα με τον εαυτό του) του μαϊντανού και καθιστά περιττό το καθένα τσίμπημα Στο εμπόριο διατίθενται πρακτικοί δίσκοι σπόρων βοτάνων με σπόρους μαϊντανού, οι οποίοι μπορούν απλά να τοποθετηθούν στο Χώμα και ποτισμένα, θα πρέπει να φυτρώσουν γρήγορα και να συγκομίσουν μετά από μερικές εβδομάδες να φερεις.

Ποτίστε ομοιόμορφα αλλά μέτρια εάν χρειάζεται. λίπανση με οργανικό υγρό λίπασμα για λαχανικά. Για παράδειγμα με το "Blümchenfutter" - ένα οργανικό υγρό λίπασμα που παρασκευάζεται από τα κελύφη των κόκκων κακάο, το οποίο λέγεται ότι μυρίζει πολύ ευχάριστα. Ο μαϊντανός είναι διετής και μπορεί να ξεχειμωνιαστεί στο μπαλκόνι, είναι αρκετά σκληρός. Μόνο εάν κρυώσει πολύ για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το αντιμετωπίσετε με ένα στρώμα από φύλλα ή κλαδάκια ως ζεστή προστασία.

Φυτέψτε τελειωμένα φυτά μαϊντανού

Αν μαγειρεύετε πολύ, έχετε πάντα φυτά μαϊντανού στο σπίτι, από το σούπερ μάρκετ, στην κατσαρόλα και με ρίζες στην κατσαρόλα. Μπορείτε σίγουρα να τα βάλετε στο μπαλκόνι ως δοκιμή, απλά μην περιμένετε πολλά. Αυτοί οι μαϊντανοί δεν εκτρέφονται ως δείγματα αντοχής. Αντίθετα, αν οι πωλητές είχαν τον τρόπο τους, πιθανότατα θα πέθαιναν ακαριαία αφού τα φύλλα έμπαιναν στη σούπα. Αλλά τα φυτά είναι φυτά, με μερικές φορές εκπληκτική θέληση να επιβιώσουν. Εάν κρατήσετε την καρδιά (μέση) του μαϊντανού από την κατσαρόλα, βάλτε αμέσως τον μαϊντανό στον κήπο ή σε έναν κήπο Εάν επανατοποθετήσετε μια μεγαλύτερη γλάστρα με αξιοπρεπές χώμα, ένας μαϊντανός σούπερ μάρκετ θα μπορούσε επίσης να αποφασίσει να εκμεταλλευτεί τη νέα του ελευθερία απολαμβάνω. Στη συνέχεια, αν αναπτυχθεί στο έδαφος του κήπου για λίγο, ή σε ένα χώμα γλάστρας που μπορεί πραγματικά να ονομαστεί χώμα, μπορεί ακόμη και να αναπτύξει ένα άρωμα. Και οι επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να έχουν εισχωρήσει στο φυτό μέσω οποιουδήποτε επιθέματος σπόρων θα διασπαστούν τελικά.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια στο σπίτι δεν είναι απλώς ένα χαλαρωτικό χόμπι, είναι πολύ κακό αυτές τις μέρες αν εκτιμάτε τη γεύση και τα υγιεινά τρόφιμα. Ο μαϊντανός δεν είναι ο πιο εύκολος υποψήφιος, αλλά με τις σωστές πληροφορίες, θα μπορέσετε να καλλιεργήσετε και αυτό το σημαντικό βότανο.

Μάθετε περισσότερα για τα βότανα κήπου