Λωτός ή φρούτο Sharon;

Ο λωτός είναι ένα από τα εξωτικά φρούτα που είναι στην εποχή μας εδώ, ειδικά τους χειμερινούς μήνες. Χαρακτηρίζεται από ένα στρογγυλό σχήμα που μοιάζει με ντομάτα, το οποίο είναι επίσης παρόμοιο σε χρώμα με τα φρούτα λαχανικά. Μπορεί να προκαλεί σύγχυση να βρείτε τα ίδια φρούτα στα καταστήματα όπως το kaki, ο λωτός και τα φρούτα sharon. Στην πραγματικότητα, είναι διαφορετικές ποικιλίες που διακρίνονται εύκολα με λίγη εξάσκηση.

Λωτός ή Σαρόν;

Το πορτοκαλί φρούτο που μοιάζει με ντομάτα μπορείτε να το βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα. Όμως τα διαφορετικά ονόματα αναφέρονται πραγματικά στο ίδιο φρούτο; Εδώ μπορείτε να μάθετε όλες τις διαφορές σε λωτός, λωτός και φρούτα sharon.

Διόσπυπος

Αυτό το φρούτο μούρων προέρχεται από την κεντρική Κίνα. Αναπτύσσεται σε δέντρα ύψους έως 10 m και ανήκει στην οικογένεια των έβενων. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Κίνα. Ανάλογα με το είδος της καλλιέργειας, οι καρποί έχουν χρώμα πορτοκαλοκίτρινο έως κόκκινο. Υπάρχουν επίσης διαφορές στην περιεκτικότητα σε τανίνες. Αυτές οι τανίνες δίνουν στα άγουρα φρούτα αίσθηση τριχώματος στο στόμα και πικρή γεύση. Όσο πιο ώριμο είναι το φρούτο, τόσο μειώνεται η περιεκτικότητα σε τανίνες. Η λωτός είναι η

αρχική άγρια ​​μορφή από όλες τις παρόμοιες ποικιλίες. Όταν οι λωτός είναι ώριμοι, είναι τόσο μαλακοί που δεν μπορούν να επιβιώσουν σε μεγάλες μεταφορές, γι' αυτό και συχνά πωλούνται άγουρα. Άλλα χαρακτηριστικά των λωτών:

• κοκκινοπορτοκαλί χρώμα, παρόμοιο με ντομάτα
• μπορείτε να το απολαύσετε μόνο όταν είναι πλήρως ώριμο
• Ο πολτός γίνεται σαν ζελέ
• Η συμπαγής φλούδα είναι βρώσιμη, αλλά συνήθως δεν καταναλώνεται
• Τα φρούτα είναι κατάλληλα για κουταλάκι
• κατέχει πυρήνες
• κυρίως την ποικιλία Tipo

υπόδειξη: Τα αληθινά κάκια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνοι σας από σπόρους, αλλά ανάλογα με την ποικιλία, δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό.

Διόσπυπος

Δεν είναι ξεχωριστό είδος, αλλά α Καλλιέργεια λωτών. Καλλιεργείται κυρίως στην Ισπανία. Ο λωτός έχει φυσικά λιγότερες τανίνες και ως εκ τούτου είναι βρώσιμος ακόμα κι αν δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμος. Ο πολτός δεν έχει τόσο πικρή γεύση και είναι πιο γλυκός από αυτόν του λωτού. Δεδομένου ότι το μπολ δεν είναι τόσο σφιχτό, δεν μπορεί να κοπεί με κουτάλι. Αντίθετα, τρώγεται από τα χέρια σαν μήλο· η φλούδα του είναι βρώσιμη. Αναγνωρίζεται από το μακρόστενο, οβάλ σχήμα του που έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Οι λωτές συλλέγονται επίσης συχνά όταν δεν είναι ώριμοι. Προκειμένου να μειωθεί η περιεκτικότητα σε τανίνες, ωριμάζουν τεχνητά με επεξεργασία τους με το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο.

Σημείωση: Ο σφιχτός πολτός κόβεται εύκολα σε κομμάτια. Μόνο η βάση του λουλουδιού πρέπει να αφαιρεθεί πριν την κατανάλωση.

Σαρόν

Αυτή η καλλιεργούμενη μορφή προέρχεται από το Ισραήλ και πήρε το όνομά της από την πεδιάδα Σαρόν, όπου καλλιεργείται ακόμα και σήμερα. Καλλιεργείται επίσης στην Ισπανία, την Ιταλία και τη Νότια Αμερική. Δεν έχει σπόρους και, όπως ο λωτός, είναι επίσης βρώσιμο αν δεν είναι ακόμη ώριμο. Η σάρκα τους είναι πολύ γλυκιά και έχει λίγη τανίνη. Η γεύση θυμίζει ζαχαρένια πεπόνια. Είναι επίσης πιο δυνατό από τον λωτό και επομένως έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το σχήμα του καρπού είναι πιο επίπεδο και μικρότερο σε σύγκριση με τους λωτούς. Το χρώμα είναι περισσότερο κιτρινωπό παρά κοκκινωπό. Το Sharon μπορεί να καταναλωθεί με τη φλούδα ή, αν δεν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να το ξεφλουδίσετε σαν μήλο.

υπόδειξη: Τα άγουρα φρούτα Sharon μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 μήνες, συχνά φέρονται τεχνητά σε πλήρη ωρίμανση.

Ωρίμανση και διάρκεια ζωής των καρπών

Όλοι οι τύποι λωτού μπορούν να ωριμάσουν στο σπίτι. Ωστόσο, δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο για αυτό. Σε ένα ζεστό μέρος του δωματίου εξελίσσονται σε πλήρως ώριμα φρούτα μέσα σε μία έως δύο εβδομάδες. Ωστόσο, αφού ωριμάσουν πλήρως, δεν μπορούν να διατηρηθούν για πολύ και πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Στη συνέχεια διαρκούν κατά μέσο όρο δύο ημέρες, σε εξαιρετικές περιπτώσεις έως και τέσσερις ημέρες. Οι λωτές μπορούν εύκολα να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν. Δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ των επιμέρους ποικιλιών ως προς την επεξεργασία και τη χρήση.

συστατικά

Το κακί, τα φρούτα sharon και ο λωτός δεν διαφέρουν σχεδόν καθόλου ως προς τα συστατικά τους. Και οι τρεις ποικιλίες είναι πολύ υγιεινές και περιέχουν πολύ βήτα-καροτίνη και βιταμίνη C. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για πλήρως ώριμα φρούτα.