Συλλέξτε και στεγνώστε μόνοι σας βότανα για τσάι

Ως σπιτική θεραπεία, το τσάι από βότανα είναι πολύ δημοφιλές για πολλά καθημερινά παράπονα και διαταραχές της διάθεσης. Ένα τέτοιο τσάι όχι μόνο ανακουφίζει από πόνους στην κοιλιά ή κρυολογήματα, έχει επίσης πολύ καλή γεύση και είναι φθηνό. Εάν συλλέγετε και στεγνώνετε μόνοι σας τα φυτά, αποφεύγετε επίσης τις περιττές διαδρομές μεταφοράς και τα απορρίμματα συσκευασίας. Υπάρχουν λοιπόν πολλοί λόγοι για να ξαναφτιάξετε ένα φλιτζάνι τσάι.

Ποια βότανα είναι κατάλληλα για τσάι;

Περπατήστε σε ένα ράφι σούπερ μάρκετ με αφεψήματα από βότανα και θα δείτε πόσο διαφορετικά είναι τα αφεψήματα από βότανα. Εκτός από τα κλασικά φαρμακευτικά βότανα, υπάρχουν πολλά είδη λουλουδιών και φύλλων από διάφορα δέντρα και θάμνους, αλλά και μερικά «ζιζάνια». Μερικά από αυτά έχουν πολύ έντονη γεύση, αυτά τα βότανα πρέπει να χρησιμοποιούνται με φειδώ σε μείγματα. Άλλα μέρη του φυτού έχουν λεπτή γεύση και μεγάλη μάζα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως πληρωτικά.

Δημοφιλή βότανα τσαγιού:

• φύλλα σημύδας
• τσουκνίδα
• φύλλα βατόμουρου
• φύλλα φράουλας
• Λουίζα
• μαργαρίτα
• Groundman
• φύλλα βατόμουρου
• σαμπούκος
• Βότανα Johannis
• χαμομήλι
• Linden Blossoms
• πικραλίδα
• βάλσαμο λεμονιού
• μέντα
• κατιφές
• μυριόφυλλο
• buckhorn

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για συλλογή βοτάνων;

Τα περισσότερα από τα κλασικά βότανα τσαγιού πρέπει να συλλέγονται λίγο πριν ξεκινήσουν τα άνθη, κάτι που περιορίζει λίγο πολύ τον χρόνο συγκομιδής. Ως εκ τούτου, η ιδανική εποχή είναι συχνά την άνοιξη. Τα φυτά που ανθίζουν από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, όπως οι τσουκνίδες ή οι κατιφέδες, μπορούν να συλλεχθούν σχεδόν όλο το καλοκαίρι.

Εκτός από τον χρόνο ανθοφορίας, υπάρχουν και άλλα σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν μαζεύετε βότανα. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε σε ξηρή μέρα αργά το πρωί. Η δροσιά θα έπρεπε ήδη να έχει στεγνώσει και η τελευταία νεροποντή να έχει περάσει λίγες μέρες. Τότε τα φυτά έχουν αποθηκεύσει λιγότερο νερό και το άρωμα είναι πιο έντονο. Αυτό μειώνει επίσης τον χρόνο στεγνώματος.

Πού μπορώ να βρω βότανα τσαγιού;

Ακόμη και χωρίς προγραμματισμένη καλλιέργεια βοτάνων, μπορείτε να συλλέξετε πολλά βότανα τσαγιού στον κήπο σας. Ο πλανανός, οι μαργαρίτες και ο αλεσμένος κισσός συχνά καθιζάνουν μόνα τους, όπως και η αχυρίδα, η πικραλίδα ή οι τσουκνίδες. Περπατήστε στον κήπο σας με ανοιχτά μάτια και ίσως οπλισμένοι με ένα βιβλίο με βότανα και θα εκπλαγείτε με τα βότανα τσαγιού που θα βρείτε εκεί. Ωστόσο, τα φυτά για τσάι από βότανα δεν πρέπει να γονιμοποιούνται χημικά ή να καταπονούνται πολύ, όπως συμβαίνει συχνά με ένα γκαζόν, για παράδειγμα.

Η αναζήτηση βοτάνων στη φύση είναι επίσης πολύ διασκεδαστική. Ωστόσο, εδώ θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Το επίπεδο της ρύπανσης στους πολυσύχναστους δρόμους είναι πλέον γνωστό. Επίσης, μην συλλέγετε καλλιέργειες στις άκρες των συμβατικά καλλιεργούμενων χωραφιών. Θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα ή λιπάσματα στα χωράφια και να εξαπλωθούν γύρω από τον άνεμο και τη βροχή.

Κατά τη συγκομιδή μούρων και βοτάνων τσαγιού στο δάσος, οι άνθρωποι συχνά προειδοποιούνται για τα αυγά της ταινίας της αλεπούς. Αν και ο κίνδυνος μόλυνσης μπορεί να είναι μικρός, δεν πρέπει να τον αγνοήσετε εντελώς. Θερμοκρασίες πάνω από 70°C θα σκοτώσουν τα αυγά, αλλά δεν συνιστώνται για την επεξεργασία βοτάνων που πρόκειται να αποξηρανθούν.

Πώς πρέπει να συλλέγω βότανα τσαγιού;

Κατά τη συγκομιδή των βοτάνων τσαγιού, προσέξτε να μην ξεριζώσετε το φυτό, να μην κόψετε πάρα πολύ ένα βότανο ή με άλλο τρόπο να μην καταστρέψετε το φυτό. Αυτό θα εξασφαλίσει τη συνέχιση της ύπαρξης του φυτού και μπορείτε να τρυγήσετε ξανά αργότερα στο ίδιο μέρος. Μην μεταφέρετε τη συγκομιδή των βοτάνων σας σε πλαστική σακούλα, τα φυτά ιδρώνουν σε αυτήν και χαλάνε εύκολα. Ένα καλάθι είναι τέλειο, μέσα σε αυτό τα εμπορεύματά σας έχουν πολύ χώρο και αέρα. Επίσης, συλλέγετε μόνο απολύτως υγιή και άθικτα μέρη του φυτού.

Πώς αποξηραίνονται τα βότανα;

Για να στεγνώσουν γρήγορα τα φυτά που έχετε συλλέξει, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση νερού όσο το δυνατόν περισσότερο. Ξεπλύνετε για λίγο μόνο εάν είναι πραγματικά απαραίτητο. Το επακόλουθο στέγνωμα με στύπωμα είναι απαραίτητο. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα βότανα του τσαγιού σας πριν τα στεγνώσετε ή μπορείτε να τα στεγνώσετε ολόκληρα και να τα τρίψετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας αργότερα για να ξεχωρίσετε τα φύλλα από τους μίσχους. Ποια μέθοδος στεγνώματος θα επιλέξετε εξαρτάται από τις τοπικές συνθήκες, τις προτιμήσεις σας και τον καιρό.

Έξω στον αέρα

Εάν στεγνώσει έξω, τότε είναι απαραίτητος ο ξηρός καιρός. Υπάρχει κίνδυνος μούχλας εάν η υγρασία είναι υψηλή. Ο ελαφρύς άνεμος είναι ιδανικός, επιταχύνει τη διαδικασία στεγνώματος. Ο πλήρης ήλιος, από την άλλη, δεν συνιστάται, καθώς τα φυτά που πρέπει να αποξηρανθούν καίγονται εύκολα, χάνονται τα πολύτιμα συστατικά και μειώνεται το άρωμα. Δέστε μικρά μπουκέτα και κρεμάστε τα σε ένα ευάερο, ζεστό και σκιερό μέρος. Τα βότανα του τσαγιού σας θα πρέπει να είναι στεγνά μετά από μερικές ημέρες.

Στο διαμέρισμα

Η κουζίνα είναι γενικά ακατάλληλη για ξήρανση βοτάνων. Η υγρασία είναι συνήθως υψηλότερη από ό, τι σε άλλα δωμάτια. Επιπλέον, η περίοδος ξηρασίας είναι συχνά μεγαλύτερη από ό, τι έξω. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος στεγνώματος αερίζεται επαρκώς και ελέγχετε τακτικά το στεγνωτήριο για υγρασία. Το καθημερινό γύρισμα είναι απαραίτητο κατά το στέγνωμα στο επίπεδο.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν στεγνώνετε στο φούρνο, διαφορετικά τα ευαίσθητα φυτικά φυτά θα καούν γρήγορα. Θα πρέπει να γνωρίζετε πολύ καλά τον φούρνο σας για αυτό. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο επίπεδο. Τοποθετήστε τα μυρωδικά του τσαγιού σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη. Γυρίζετε πολύ συχνά τα αντικείμενα που πρόκειται να στεγνώσουν και αφαιρέστε αμέσως τα αποξηραμένα μέρη του φυτού από τον φούρνο.

Στον αφυγραντήρα

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται κατά το στέγνωμα των βοτάνων, καθώς καίγονται εύκολα. Φροντίστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σε χαμηλά επίπεδα, δεν συνιστώνται πάνω από 40 °C. Ο χρόνος στεγνώματος είναι τότε περίπου δύο έως τέσσερις ώρες. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στον αφυγραντήρα σας. Ωστόσο, συνιστώνται ανεπιφύλακτα οι τακτικοί έλεγχοι.

Πώς αποθηκεύονται τα αποξηραμένα βότανα τσαγιού;

Όταν διατηρούνται δροσερά, ξηρά και σκοτεινά, τα βότανα τσαγιού μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες. Έτσι, μπορείτε να παρασκευάζετε φρέσκο ​​τσάι όλο το χειμώνα. Για αυτό, τα βότανα πρέπει να είναι εντελώς στεγνά. Τα σκούρα βιδωτά βάζα είναι ιδανικά για αποθήκευση. Διατηρούν το φως και την υγρασία. Ωστόσο, θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά τα βότανα του τσαγιού σας και να τα πετάτε καλύτερα με το πρώτο σημάδι υγρασίας.

Μάθετε περισσότερα για το τσάι