Πίνακας περιεχομένων
- Βότανα για σκιερές τοποθεσίες
- άγριο σκόρδο
- γυναίκα τζίνσενγκ
- Βότανα για ημισκιασμένες περιοχές
- μέντα
- βολβοί φαγώσιμοι
- λοβάζ
- Parsely
- Βότανα για ηλιόλουστες τοποθεσίες
- βασιλικός
- ΣΟΦΌΣ
- θυμάρι
- δενδρολίβανο
- Το ιδανικό έδαφος για βότανα
- Λιπάνετε σωστά τα βότανα
- συμπέρασμα
Τα βότανα χρειάζονται γενικά την ιδανική τοποθεσία. Διαφορετικά η ανάπτυξη και το άρωμά τους θα υποφέρουν. Όσον αφορά το έδαφος, τα ημισκιερά και σκιερά βότανα προτιμούν το υγρό έδαφος, ενώ τα βότανα για ηλιόλουστες τοποθεσίες αγαπούν το ξηρό και άγονο έδαφος. Οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά διαφέρουν επίσης από βότανο σε βότανο. Κατά κανόνα, όσο λιγότερο ηλιακό φως, τόσο υψηλότερη είναι η απαίτηση σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, η υπερβολική σίτιση πρέπει να αποφεύγεται καθώς καταπονεί αυτά τα φυτά και τα καθιστά πιο ευαίσθητα στις ασθένειες.
Βότανα για σκιερές τοποθεσίες
άγριο σκόρδο
Το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται πολυετές, επίμονο και ποώδες με ύψη ανάπτυξης μεταξύ 20 και 50 cm. Μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου αποπνέει έντονο άρωμα σκόρδου. Είναι πολύ επεκτατικός. Τα επιμήκη πράσινα φύλλα του εμφανίζονται από τον Φεβρουάριο και τα άνθη σε σχήμα αστεριού από τον Απρίλιο/Μάιο έως τον Ιούνιο. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανεπιθύμητη εξάπλωση, συνιστούμε να τοποθετήσετε μια πλαστική μεμβράνη. Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Υπόδειξη:
Το άγριο σκόρδο συχνά συγχέεται με τον φθινοπωρινό κρόκο ή το κρίνο της κοιλάδας, που μπορεί να είναι θανατηφόρο. Το άγριο σκόρδο είναι το μόνο από αυτά τα φυτά με άρωμα σκόρδου. Τα φύλλα του κάθονται μεμονωμένα στο στέλεχος, ενώ αυτά του φθινοπωρινού κρόκου δεν έχουν μίσχο και μεγαλώνουν σε πολλά φύλλα από ένα στέλεχος. Τα φύλλα του κρίνου της κοιλάδας φύονται πάντα σε ζευγάρια από ένα στέλεχος.
γυναίκα τζίνσενγκ
Το θηλυκό ginseng, γνωστό και ως «βότανο της αθανασίας», είναι ένα ετήσιο έως πολυετές, ποώδες και ταχέως αναπτυσσόμενο αναρριχώμενο φυτό για μερικώς σκιασμένες και σκιερές τοποθεσίες. Μπορεί να σκαρφαλώσει 400-800 cm ύψος. Τα λευκά λουλούδια σε σχήμα σταφυλιού εμφανίζονται μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου. Τα φύλλα του έχουν γεύση σαν γλυκόριζα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσετε τις σαλάτες, να τα απολαύσετε μόνα τους ή να τα παρασκευάσετε ως τσάι. Το γυναικείο ginseng είναι ανθεκτικό στους -18 βαθμούς.
Βότανα για ημισκιασμένες περιοχές
μέντα
Η μέντα αναπτύσσεται επίμονα, ποώδη και έντονα διακλαδισμένη. Είναι ανθεκτικό, σχηματίζει δρομείς και μεγαλώνει σε ύψος 25-100 cm. Η περικοπή αρκετές φορές το χρόνο ελέγχει την εξάπλωση και προάγει την ανάπτυξη. Η μέντα πρέπει να μεταφυτεύεται περίπου κάθε 3 χρόνια. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και βλαστοί.
Υπόδειξη:
Για να αποφευχθεί η ανεξέλεγκτη εξάπλωση, η μέντα μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες ή να φυτευτεί στον κήπο μαζί με τη γλάστρα.
βολβοί φαγώσιμοι
Το σχοινόπρασο είναι ένα από τα κλασικά βότανα. Αναπτύσσεται επίμονα και πολυετή με ύψη ανάπτυξης μεταξύ 10 και 50 cm. Οι πολυάριθμες ράτσες διαφέρουν ως προς την ανάπτυξη και τη γεύση. Την άνοιξη πρέπει να χωριστεί. Τα σωληνοειδή φύλλα συγκομίζονται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Όταν η ανθοφορία ξεκινά γύρω στο Μάιο, το άρωμα δεν είναι πλέον τόσο έντονο.
λοβάζ
Το Lovage είναι πολυετές, ποώδες και ανθεκτικό. Έχει πολύ αρωματικό άρωμα και μπορεί να φτάσει τα 250 εκατοστά σε βέλτιστες συνθήκες. Το Lovage ανθίζει μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου και σχηματίζει τα λεγόμενα διπλά αχαίνια (καρποί) μετά την ανθοφορία. Το φυτό μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση. Χρησιμοποιούνται οι μίσχοι και τα φύλλα πριν την ανθοφορία καθώς και οι σπόροι και τα ριζώματα.
Parsely
Ο μαϊντανός είναι ένα ευέλικτο βότανο. Υπάρχουν σγουρές και λείες ποικιλίες. Τα φύλλα των βοτάνων, που έχουν ύψος μεταξύ 25 και 80 cm, είναι παρόμοια με αυτά του σέλινου. Ο μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο και σε γλάστρες και μπορεί να συγκομιστεί όλο το χρόνο. Έχει πολύ πικάντικη γεύση, με τον πλατύφυλλο μαϊντανό να έχει πιο έντονο άρωμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φυτό συμπεριλαμβανομένων των ριζών.
Βότανα για ηλιόλουστες τοποθεσίες
βασιλικός
Ο Βασιλικός χρειάζεται μια ζεστή τοποθεσία. Οι πολυάριθμες καλλιεργούμενες μορφές του διαφέρουν ως προς το χρώμα των φύλλων, το άρωμα, την ανάπτυξη και τις απαιτήσεις τοποθεσίας. Δεν είναι ανθεκτικό και συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιο. Αυτό το ποώδες, πολυετές και όρθιο αναπτυσσόμενο βότανο φτάνει σε ύψος τα 20-60 cm. Ανθίζει μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου. Όλα τα μέρη του φυτού μυρίζουν πολύ αρωματικά. Η γεύση των φύλλων είναι πικάντικη, γλυκιά έως ελαφρώς πιπεράτη. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα και μίσχοι.
ΣΟΦΌΣ
Το φασκόμηλο είναι περισσότερο γνωστό ως βότανο κατά του πονόλαιμου, αλλά και ως μπαχαρικό. Αναπτύσσεται ως πολυετής, πολυετής υποθάμνος, μερικές φορές ετήσιος ή διετές, με ύψος 40-60 cm και ανθίζει από Μάιο έως Ιούλιο. Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται στην αρχή της ανθοφορίας. Το φασκόμηλο μυρίζει αρωματικά και έχει μια πικάντικη, πικρή γεύση. Χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα.
Υπόδειξη:
Το φασκόμηλο σε γλάστρες συχνά σχηματίζει κεραυνωτούς βλαστούς στα χειμερινά τεταρτημόρια, γεγονός που αποδυναμώνει το φυτό και το κάνει ευαίσθητο στις ασθένειες. Επομένως, θα πρέπει να τα βάζετε έξω κατά τις ήπιες χειμερινές περιόδους.
θυμάρι
Τα είδη θυμαριού αναπτύσσονται ως πολυετείς υποθάμνοι ή θάμνοι. Γίνονται ξυλώδη στη βάση, μεγαλώνουν όρθια έως κατακλυσμένα και είναι ως επί το πλείστον ανθεκτικά. Ανάλογα με το είδος, μεγαλώνει από 15 έως 40 εκατοστά σε ύψος. Ο χρόνος ανθοφορίας είναι μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου. Τα μικρά φύλλα μυρίζουν έντονα, η γεύση τους είναι ελαφρώς ξινή και πολύ χορταστική. Οι καρποί είναι καρύδια σε σχήμα αυγού που περιέχουν τους σπόρους. Ολόκληρα κλαδιά συλλέγονται πάντα χωρίς να κόβονται στα ξυλώδη μέρη του φυτού.
Υπόδειξη:
Όσο πιο ηλιόλουστη είναι η τοποθεσία, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, γεγονός που εντείνει τη γεύση.
δενδρολίβανο
Χαρακτηριστικό του δεντρολίβανου είναι τα βελονοειδή φύλλα του. Αναπτύσσεται ως θαμνώδης, διακλαδισμένος, αειθαλής ημιθάμνος και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 200 εκατοστά όταν είναι παλιά. Το άρωμα και το άρωμα είναι πολύ έντονα. Το χειμώνα είναι απαραίτητη η προστασία των υπέργειων τμημάτων του φυτού, π.χ. ΣΙ. με φλις. Χρησιμοποιούνται ολόκληρα κλαδιά. Το ετήσιο κλάδεμα διατηρεί τον θάμνο συμπαγή.
Το ιδανικό έδαφος για βότανα
Οι εδαφικές απαιτήσεις των βοτάνων για ημισκιερές και σκιερές τοποθεσίες διαφέρουν σημαντικά από αυτές για ηλιόλουστες τοποθεσίες. Τα μερικώς σκιασμένα βότανα απαιτούν μέτρια υγρό έδαφος και τακτικό πότισμα. Τα σκιερά βότανα ευδοκιμούν καλύτερα σε μόνιμα υγρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο είναι ιδιαίτερα σημαντική εδώ. Τα μεσογειακά βότανα προτιμούν το ξηρό και άγονο έδαφος και μόνο σπάνια χρειάζεται να ποτίζονται. Ανεξάρτητα από την τοποθεσία, το έδαφος πρέπει να είναι πάντα διαπερατό.
Υπόδειξη:
Ιδιαίτερα τα αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη θα πρέπει να γίνονται πιο διαπερατά με ελαφρόπετρα, χαλαζιακή άμμο ή παρόμοια. Τα εδάφη με χαμηλή περιεκτικότητα σε χούμο μπορούν να εμπλουτιστούν με λίπασμα ή κοπριά. Η άμμος μπορεί να καταστρέψει τα εδάφη.
Λιπάνετε σωστά τα βότανα
Τα βότανα σε ηλιόλουστες τοποθεσίες έχουν χαμηλές απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Εδώ αρκεί η βασική λίπανση με κομπόστ. Αντίθετα, τα ημισκιερά και τα σκιερά βότανα απαιτούν σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη χαμηλότερη απόδοση φωτός, πράγμα που σημαίνει ότι λιγότερα θρεπτικά συστατικά μπορούν να διαλυθούν στο έδαφος. Αντίστοιχα, στα τελευταία θα πρέπει να χορηγούνται τακτικά οργανικά λιπάσματα, όπως ρινίσματα κέρατων ή κοπριά ή λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης.
Ένα φθινοπωρινό φύλλωμα που αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προσφέρει θρεπτικά συστατικά για το επόμενο έτος. Για τα βότανα σε γλάστρες, η ποσότητα του λιπάσματος πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.
συμπέρασμα
Τα βότανα βρίσκουν τη θέση τους στον πιο μικρό κήπο. Η τοποθεσία και οι εδαφικές συνθήκες είναι καθοριστικές για έντονο άρωμα και την καλύτερη γεύση. Τα βότανα όχι μόνο φέρνουν μπαχαρικά και γεύση σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν ενάντια στη μία ή την άλλη πάθηση.
εκδοτικό κήπο Γράφω για όλα όσα με ενδιαφέρουν στον κήπο μου.
Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια βοτάνων
Ο βασιλικός έχει μαύρες κουκκίδες: τι να κάνετε;
Ειδικά ο βασιλικός που αγοράζεται σε γλάστρα από το σούπερ μάρκετ τείνει να δημιουργεί γρήγορα μαύρες κουκκίδες ή κηλίδες στα φύλλα. Αυτό το άρθρο εξηγεί γιατί συμβαίνει αυτό και τι βοηθάει ενάντια σε αυτό.
14 βότανα κουζίνας που μπορείτε πραγματικά να κρατήσετε στην κουζίνα
Μερικές φορές ένας κήπος με βότανα είναι δυνατός μόνο στο περβάζι. Αν δεν έχετε δικό σας κρεβάτι κήπου, για παράδειγμα, ή τους μήνες που ο παγετός παγώνει το πολυπόθητο πράσινο έξω. Η λίστα μας παρέχει μια επισκόπηση των βοτάνων που αρέσει μόνιμα στην τοποθεσία της κουζίνας.
Ο μαϊντανός κιτρινίζει: Τέσσερις άκρες ενάντια στα κίτρινα φύλλα
Εάν τα φύλλα του μαϊντανού κιτρινίσουν ξαφνικά, η λεγόμενη ασθένεια του μαϊντανού συνήθως βρίσκεται πίσω από αυτό. Αυτό μπορεί να έχει πολλές αιτίες. Εάν πρόκειται να αποτραπεί το ξέσπασμα της νόσου, μόνο η πρόληψη βοηθά. Περισσότερα για αυτό εδώ.
Μπορείτε να συνδυάσετε τη λεβάντα με αυτά τα 13 φυτά
Είτε το χρησιμοποιείτε στην κουζίνα, είτε θέλετε να απολαύσετε το άρωμα ή την ομορφιά του, η λεβάντα είναι απαραίτητη σε κάθε κήπο. Καλά συνδυασμένο, μπορεί να ενισχύσει άλλα φυτά ή να τα προστατεύσει από τα παράσιτα. Παρουσιάζουμε τους καλύτερους γείτονες φυτών.
8 συμβουλές για να κόβετε και να συγκομίζετε σωστά τα βότανα
Τα φρέσκα βότανα από τον κήπο δεν πρέπει να λείπουν σε καμία κουζίνα. Είναι ευέλικτα, αποπνέουν ευχάριστα και πικάντικα αρώματα και αποτελούν απόλαυση για τα μάτια με τα όμορφα λουλούδια τους. Στην κουζίνα, μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα τεχνητά ενισχυτικά γεύσης.
Σπείρα βοτάνων & σαλιγκάρι βοτάνων: έτσι γίνεται
Μια σπείρα βοτάνων ή σαλιγκάρι βοτάνων καθιστά δυνατή τη φύτευση πολλών διαφορετικών ποικιλιών με ιδιαίτερα διακοσμητικό τρόπο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτών των παραλλαγών του πολιτισμού. Μπορείτε να μάθετε πώς να τα δημιουργήσετε εδώ.
