Η πικραλίδα και τα άνθη της, που όλοι γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία ως πικραλίδα, είναι ένα φυτό που έχει πολλές χρήσεις τόσο στην κουζίνα όσο και για εξωτερική χρήση μπορώ. Το άρθρο εξηγεί τα χαρακτηριστικά των λουλουδιών πικραλίδας και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Με λίγα λόγια
- Οι πικραλίδες έχουν κίτρινα ψευδοάνθη με πολλές ακτίνες
- Τα λουλούδια ανοίγουν στο φως, κλείνουν στο σκοτάδι, υγρά και στεγνά
- Η πικραλίδα μπορεί να γίνει τσάι ή μέλι
- Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα άνθη για να αρωματίσετε τα τρόφιμα
- υπάρχουν αποτελεσματικοί τρόποι προετοιμασίας των λουλουδιών για εξωτερική χρήση στο δέρμα
Πίνακας περιεχομένων
- Χαρακτηριστικά
- πιθανές χρήσεις
- ξήρανση λουλουδιών
- τονωτικό προσώπου
- Μέλι
- λάδι για το δέρμα
- σαλάτα
- φτιάξτε σιρόπι
- ετοιμάστε τσάι
- Συχνές Ερωτήσεις
Χαρακτηριστικά
Στο οποίο πικραλίδα Το (Taraxacum) είναι ένα χαρακτηριστικό ζιζάνιο του οποίου τα φωτεινά άνθη είναι εύκολο να εντοπιστούν. Όχι μόνο τα λουλούδια έχουν χαρακτηριστικά που πρέπει να αναγνωρίσουμε εδώ, αλλά και τα φύλλα και το στέλεχος:
- Βουτυροκίτρινα λουλούδια
- εικονικές ανθίσεις
- κύπελλο σε σχήμα πιάτου
- αποτελείται από πολλές μικρές ακτίνες ανθοδέσμες
- και περίπου 40 βράκτια που προεξέχουν προς τα έξω
- Τα λουλούδια ανοίγουν με φως
- είναι κλειστά τη νύχτα, όταν βρέχει και όταν είναι ξηρό
- κάθε λουλούδι κάθεται σε ένα κοίλο στέλεχος
- Τα λουλούδια έχουν μέγεθος από τρία έως πέντε εκατοστά
Η περίοδος ανθοφορίας της πικραλίδας είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Στα τέλη του καλοκαιριού, μπορεί να υπάρξει άλλη ανθοφορία, αλλά αυτή είναι πιο αδύναμη και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο, ανάλογα με την κλιματική περιοχή.
πιθανές χρήσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα άνθη και τα φύλλα της πικραλίδας με πολλούς τρόπους. Κατά τη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα συγκομίζονται πριν από την ανθοφορία. Αυτό πρέπει να γίνει τον Απρίλιο-Μάιο. Τα άνθη συλλέγονται το καλοκαίρι έως τα τέλη του καλοκαιριού και οι ρίζες το φθινόπωρο.
ξήρανση λουλουδιών
Εάν στεγνώσετε τα άνθη της πικραλίδας μετά τη συγκομιδή, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πολλά πιάτα στην κουζίνα. Οι υγιείς πικρές ουσίες που περιέχονται στα άνθη χρησιμοποιούνται και σε μεταγενέστερη χρήση. Έτσι μπορείτε αργότερα να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα άνθη ως μπαχαρικό σε διάφορες σούπες ή άλλα πιάτα:
- χρησιμοποιήστε μόνο πλήρως ανοιγμένα λουλούδια
- απλώνουμε στο ταψί του φούρνου
- στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά
- εναλλακτικά χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα
- μπορεί επίσης να στεγνώσει στον αέρα
- για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε ανάποδα με τη λαβή
- αρκετοί μίσχοι μπορούν να συνδυαστούν χαλαρά
- αποθηκεύστε σε αεροστεγή βάζα ή κονσέρβες
Όσο μεγαλώνουν τα λουλούδια, τόσο περισσότερες πικρές ουσίες μπορούν να περιέχουν. Συνιστάται λοιπόν να χρησιμοποιείτε πάντα τα νεαρά λουλούδια που μόλις άνθισαν για χρήση στην κουζίνα, τόσο αποξηραμένα όσο και φρέσκα.
τονωτικό προσώπου
Μπορείτε να φτιάξετε ένα καθαριστικό και περιποιητικό τονωτικό προσώπου από τα φρέσκα άνθη της πικραλίδας. Για το σκοπό αυτό, 250 ml βραστό νερό ρίχνονται σε δύο χούφτες λουλούδια. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, το νερό μπορεί να στραγγιστεί και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο αφού κρυώσει. Τα λουλούδια που στραγγίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως μάσκα προσώπου.
Μέλι
Το μέλι μπορεί να ληφθεί από φρέσκα άνθη πικραλίδας χωρίς μέλισσες.
Μέθοδος:
- μαζέψτε λουλούδια
- περίπου τρεις χούφτες είναι αρκετές
- Βράζουμε με ένα λίτρο νερό για 20 λεπτά
- αφήστε να σταθεί για περίπου 12 ώρες μετά την ψύξη
- κόσκινο
- προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη στο ζωμό
- Προσθέστε επίσης το χυμό ενός λεμονιού και το τριμμένο ξύσμα
- Βράζουμε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια πολύ πηχτή μάζα
Αυτή η μάζα στη συνέχεια γεμίζεται σε προετοιμασμένα και καθαρά βάζα και κλείνεται καλά.
Για να κλείσετε καλά το βάζο, είναι χρήσιμο να το βάλετε στο καπάκι αφού το γεμίσετε και να κρυώσει το περιεχόμενο.
λάδι για το δέρμα
Ένα λάδι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από τα λουλούδια για ένα ελαστικό δέρμα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα άνθη:
- "Ξηρά άνθη" όπως περιγράφεται στο σημείο
- Μόλις στεγνώσει, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές βάζο με φαρδύ στόμιο
- Τα βάζα Mason λειτουργούν καλά για αυτό
- Περιχύνουμε το επιθυμητό φυτικό λάδι
- όλα τα λουλούδια πρέπει να καλύπτονται με λάδι
- κλείστε καλά το βάζο
- ανοίγετε κάθε τρεις έως τέσσερις ημέρες και αφαιρείτε τη συμπύκνωση
- ανακινήστε καλά μετά από κάθε κλείσιμο
- τοποθετήστε σε ένα προστατευμένο από το φως και ζεστό μέρος
Μετά από τέσσερις έως έξι εβδομάδες, τα ενεργά συστατικά έχουν απελευθερωθεί από τα άνθη και το λάδι διαχωρίζεται από τα άνθη μέσω ενός κόσκινου. Το έτοιμο λάδι πρέπει να φυλάσσεται σε σκούρο μπουκάλι σε δροσερό μέρος προστατευμένο από το φως για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Η ελιά, το αμύγδαλο, το jojoba και το απλό ηλιέλαιο είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για το εκχύλισμα ελαίου.
σαλάτα
Είναι ήδη γνωστό ότι μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα μπορεί να γίνει από τα φύλλα της πικραλίδας. Αλλά τα κίτρινα άνθη πικραλίδας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες:
- Σκορπίστε τα λουλούδια πάνω από την έτοιμη σαλάτα
- Μην χωρίζετε λουλούδια για αυτό
- φαίνεται πιο διακοσμητικό
- όχι μόνο πικραλοσαλάτα
- εμπλουτίζονται και τα μαρούλια ή άλλες σαλάτες
- επίσης πολύ νόστιμο με ρόκα
Οι ρίζες του φυτού είναι επίσης πολύ καλές σε μια σαλάτα από άγρια βότανα.
φτιάξτε σιρόπι
Τα άνθη πικραλίδας είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή σιροπιού. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα στην κουζίνα για να τελειοποιήσει τις σάλτσες ή να γεμίσει με νερό ως σπιτική λεμονάδα:
- χρησιμοποιήστε φρέσκα λουλούδια
- περίπου 100 γρ
- Βράζουμε 375 ml νερό
- Βράζουμε και διαλύουμε στο νερό 500 γρ σιρόπι ζάχαρη
- σχηματίζεται ένα διαυγές διάλυμα
- Ρίξτε το ζεστό διάλυμα πάνω από τα λουλούδια
- αφήστε για περίπου 48 ώρες
- μετά στραγγίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα τρία λεπτά
- στη συνέχεια συμπληρώστε μπουκάλια
Εάν τα λουλούδια χρησιμοποιούνται φρέσκα, καλό είναι να τα πλένετε πάντα προσεκτικά με τρεχούμενο νερό εκ των προτέρων Ειδικά αν η πικραλίδα που χρησιμοποιήθηκε δεν προέρχεται από τον δικό σας κήπο αλλά βρέθηκε σε μονοπάτια ή σε χωράφια.
ετοιμάστε τσάι
Ένα νόστιμο και κυρίως πολύ υγιεινό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από τα φρέσκα άνθη, που μπορούν να υποστηρίξουν τη χολή και το συκώτι.
Κατευθύνσεις:
- δύο τσαμπιά λουλούδια
- περιχύνουμε με βραστό νερό
- χρησιμοποιήστε 250 ml για ένα φλιτζάνι
- αφήστε για δέκα λεπτά
- στη συνέχεια στέλεχος
Αφού οι ρίζες της πικραλίδας είναι και για το Προετοιμασία τσαγιού κατάλληλα, χρησιμοποιούνται και εδώ.
Συχνές Ερωτήσεις
Σε αντίθεση με πολλά άλλα φυτά, ο γαλακτώδης χυμός στο στέλεχος της πικραλίδας δεν είναι επικίνδυνος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση των μίσχων μπορεί να προκαλέσει ναυτία και πόνο στην κοιλιά. Αυτό οφείλεται στην ταραξασίνη που περιέχεται στο γάλα. Κατά τη συγκομιδή των φυτών είναι επομένως μόνο για ευαίσθητους ανθρώπους Συνιστάται να φοράτε πάντα γάντια ώστε ο χυμός να μην έρχεται σε επαφή με το δέρμα, κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει δυσάρεστο εξάνθημα.
Σε αντίθεση με το στέλεχος, δεν υπάρχει κανένα στα άνθη περιέχουν τοξίνες. Αντίθετα, τα άνθη είναι πολύ υγιεινά καθώς περιέχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες που είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Δεν συνιστάται η κατάψυξη λουλουδιών πικραλίδας. Τα πολλά μικρά πέταλα τα κάνουν να κολλάνε μεταξύ τους όταν παγώνουν. Μόλις αποψυχθούν, γίνονται χυλώδη και δεν είναι πλέον ελκυστικά για χρήση στην κουζίνα.