Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες μήλων παγκοσμίως που διαφέρουν σε γεύση, μέγεθος, απόδοση συγκομιδής, αλλά και σε χρώμα. Σε αυτή τη λίστα έχουμε συγκεντρώσει 12 από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες πράσινων μήλων στη Γερμανία.
Με λίγα λόγια
- Οι περισσότερες ποικιλίες πράσινων μήλων με κόκκινες αποχρώσεις που προκαλούνται από τον ήλιο
- κυρίως ξινή γεύση
- Οι μεγάλες ποικιλίες πράσινων μήλων με υψηλές, τακτικές αποδόσεις είναι οι πιο δημοφιλείς
- χωρίζεται σε καλοκαιρινές, φθινοπωρινές και χειμερινές ποικιλίες
Πίνακας περιεχομένων
- Πράσινες καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων
- Πράσινες φθινοπωρινές ποικιλίες μήλων
- Πράσινες χειμερινές ποικιλίες μήλων
- Συχνές Ερωτήσεις
Πράσινες καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων
Ήλιος
Το ανοιχτό έως κιτρινωπό πράσινο ποικιλία μήλου Το Helios είναι πολύ δημοφιλές ως φρέσκο φρούτο και χαρακτηρίζεται ιδιαίτερα από την υψηλή αντοχή του στα τυπικά ασθένειες των οπωροφόρων δέντρων και τα παράσιτα καθώς και την τεράστια χειμωνιάτικη αντοχή του μέχρι τους μείον 35 βαθμούς Κελσίου.
- Μέγεθος: μικρό προς μεσαίο
- Γεύση: γλυκιά, ελαφρώς όξινη
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή
- Συγκομιδή και διατροφική ωριμότητα: Αύγουστος; αρχές έως τέλη Αυγούστου
- Διάρκεια ζωής: κακή, το πολύ τρεις εβδομάδες
καθαρό μήλο
Το πρασινωπό-κίτρινο έως ανοιχτό πράσινο διαυγές μήλο είναι ίσως το πιο γνωστό καλοκαιρινό μήλο και πείθει με μια ευχάριστη οξύτητα και τον μεσαίο σκληρό πολτό του. Δυστυχώς θα το κάνει επιδόρπιο μήλο αλλά και γρήγορα μαλακό και αλευρωμένο.
- Μέγεθος: μεσαίο
- Γεύση: ξινή, ήπιο άρωμα
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή, τακτική
- Συγκομιδή και ωριμότητα φαγητού: μέσα Ιουλίου έως Αυγούστου. μέσα έως τέλη Ιουλίου
- Διάρκεια ζωής: φτωχή, περίπου δύο εβδομάδες
Πράσινες φθινοπωρινές ποικιλίες μήλων
Το Ραμπούρ του Γκέρερ
Αυτή η ποικιλία πράσινου μήλου με κόκκινο χρώμα στην ηλιόλουστη πλευρά είναι ένα παραδοσιακό παράδειγμα που είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα.
- Μέγεθος: μεγάλο
- Γεύση: γλυκόξινη, ελαφρώς αυξημένη οξύτητα
- Απόδοση καλλιέργειας: πολύ υψηλή, τακτική
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: μέσα Οκτωβρίου έως αρχές Νοεμβρίου. Οκτώβριος έως Δεκέμβριος
- Διάρκεια ζωής: κακή, το πολύ τρεις εβδομάδες
Ιωβηλαίο μήλο του Γκράχαμ
Αυτό το μήλο του φθινοπώρου είναι ένα από τα πολύ παλιές ποικιλίες μήλων, που εμφανίζεται κιτρινοπράσινο όταν είναι ώριμο για συγκομιδή, με περιστασιακά ένα πορτοκαλοκόκκινο να εμφανίζεται στην ηλιόλουστη πλευρά. Αυτή η μηλιά δεν αντιμετωπίζει καλά τον όψιμο παγετό.
- Μέγεθος: μεγαλύτερο από το μέσο όρο
- Γεύση: γλυκιά, μέτρια ζουμερή
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή, με τακτικές διακυμάνσεις
- Ωρίμαση για συγκομιδή και κατανάλωση: μέσα Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου. Σεπτέμβριος έως Ιανουάριος
- Διάρκεια ζωής: μέτρια, μέγιστη έως τον Ιανουάριο
Τζέικομπ Λέμπελ
Το κιτρινοπράσινο Jakob Lebel είναι μια παλιά καλλιεργούμενη ποικιλία μήλων που πέφτει κάτω από τους ισχυρούς θάμνους. Τα μήλα έχουν αφράτη σύσταση και έχουν φρουτώδη, έντονη μυρωδιά.
Πηγή: Χρήστης: Markus Hagenlocher, Ζακ Λεμπέλ, Επεξεργασία από την Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Μέγεθος: μεσαίο προς μεγάλο
- Γεύση: ευχάριστα γλυκόξινη, πολύ αρωματική
- Απόδοση συγκομιδής: μέτρια, ρυθμός 2 ετών
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: μέσα Οκτωβρίου έως μέσα Νοεμβρίου. Οκτώβριος έως Δεκέμβριος
- Διάρκεια ζωής: καλή, έως τρεις μήνες, αλλά τείνει να βγάζει λάκκους
Υπόδειξη: Η ποικιλία πράσινου μήλου "Jakob Lebel" απαιτεί ποικιλία επικονιαστή. Το διάφανο μήλο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αυτό.
Πράσινες χειμερινές ποικιλίες μήλων
κρακ μήλο
Το Gacksapfel είναι μια τοπική, δοκιμασμένη, πολύ ζουμερή, πράσινη άγρια ποικιλία με κοκκινωπό μάρμαρο στην ηλιόλουστη πλευρά. Είναι εξίσου δημοφιλές για νωπή κατανάλωση και περαιτέρω επεξεργασία, ιδιαίτερα για την παραγωγή κρασιού.
- Μέγεθος: μεσαίο
- Γεύση: ζουμερή, ξινή
- Απόδοση καλλιέργειας: εναλλάξ χαμηλή και υψηλή κάθε δύο χρόνια
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: τέλη Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου. Νοέμβριο έως Απρίλιο
- Διάρκεια ζωής: πολύ καλή, μέχρι τον Απρίλιο
Golden Delicious
Το πράσινο και κίτρινο Golden Delicious είναι ένα αληθινό κλασικό. Αυτή η ποικιλία πράσινου μήλου προτιμάται επειδή είναι πολύ τραγανή και ζουμερή και είναι μια εξαιρετική πηγή γύρης για τα έντομα, αν και είναι ελαφρώς ευαίσθητη στην ψώρα.
- Μέγεθος: μεσαίο προς μεγάλο
- Γεύση: γλυκό, ελαφρύ άρωμα γλυκάνισου, χαμηλής οξύτητας
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή και τακτική
- Χρόνος συγκομιδής και ωρίμανση για κατανάλωση: Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος. Οκτώβριος έως Μάρτιος
- Διάρκεια ζωής: καλή, μέχρι τον Μάρτιο
Γιαγιά Σμιθ
Το πράσινο έως κιτρινοπράσινο χειμωνιάτικο μήλο Granny Smith είναι ένα από τα πιο γνωστά ποικιλίες ξινόμηλου. Παρόλα αυτά, έχει άφθονα υγιεινά συστατικά, σφιχτή σάρκα και χαμηλή ευαισθησία στην ψώρα του μήλου.
- Μέγεθος: μεσαίο
- Γεύση: γλυκιά, έντονη οξύτητα, δροσιστική
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή, τακτική
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: τέλη Οκτωβρίου έως αρχές Δεκεμβρίου. Ιανουαρίου έως μέσα Απριλίου
- Διάρκεια ζωής: εξαιρετική, μεγάλη αποθήκευση που απαιτείται για άρωμα
Πράσινο μποσκούπι
Αυτή είναι μια καθιερωμένη, μεγάλης ανάπτυξης ποικιλία πράσινων μήλων που βρίσκεται στη λίστα με την αντοχή στην ψώρα και καρκίνος οπωροφόρων δέντρων βρίσκεται στην κορυφή. Αλλά υπάρχει ελάχιστη ευαισθησία στην πυρκαγιά και τη σήψη του πυρήνα.
- Μέγεθος: μεγάλο
- Γεύση: έντονα αρωματική, ξινή
- Απόδοση καλλιέργειας: μέτρια-υψηλή
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: μέσα Οκτωβρίου έως Νοεμβρίου. Δεκέμβριος έως Μάρτιος
- Διάρκεια ζωής: καλή, μέχρι Μάρτιο/Απρίλιο
Υπόδειξη: Το πράσινο Boskoop οφείλεται στην υψηλή οξύτητά του, που θυμίζει καλό κρασί, ιδανικό για ψήσιμο κατάλληλος.
Jonagold
ο Jonagold εμφανίζεται με σφιχτή σάρκα και πρασινωπό-κίτρινο δέρμα όταν φτάσει στην ωριμότητα της συγκομιδής, το οποίο μπορεί να είναι ελαφρώς κοκκινωπό από την πλευρά που εκτίθεται στον ήλιο. Αυτή η ποικιλία πράσινου μήλου είναι μία από αυτές της λίστας με χαμηλή περιεκτικότητα σε γύρη, η οποία είναι καλή για τους αλλεργικούς αλλά μειονέκτημα για πολλά έντομα.
- Μέγεθος: μεσαίο
- Γεύση: γλυκιά, χαμηλής οξύτητας
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή αλλά ακανόνιστη
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: Σεπτέμβριος έως Οκτώβριος. Νοέμβριο έως Μάιο
- Αποθηκευτικότητα: εξαιρετική, Σεπτέμβριος έως Μάιος
Οντάριο
Με κιτρινωπό-πράσινο δέρμα, εξαιρετικά ζουμερή σάρκα και αυτή είναι μια από τις λίγες ποικιλίες πράσινων μήλων στη λίστα που ευδοκιμεί επίσης σε περιοχές με όψιμους παγετούς. Αυτή η ποικιλία πράσινου μήλου είναι εύκολα ευαίσθητη καρκίνος οπωροφόρων δέντρων, γι' αυτό και πρέπει να ληφθούν τα κατάλληλα προληπτικά μέτρα.
- Μέγεθος: πολύ μεγάλο
- Γεύση: έντονα αρωματική, ξινή
- Απόδοση καλλιέργειας: υψηλή με ετήσια αραίωση
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: μέσα Οκτωβρίου έως μέσα Νοεμβρίου. Δεκέμβριος έως Μάιος
- Διάρκεια ζωής: καλή, μέχρι τον Μάιο, τουλάχιστον δύο μήνες για πλήρες άρωμα μετά τη συγκομιδή
Ρηνέζικο χειμερινό ράμπουρ
Το κιτρινοπράσινο, ελαφρώς διακεκομμένο και κόκκινες ρίγες Ρηνέζικο χειμερινό ράμπουρ εντυπωσιάζει με τη σφιχτή σάρκα του και την ευέλικτη χρηστικότητά του. Είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες μήλων στη Γερμανία και εξακολουθεί να είναι ελαφρώς ευαίσθητη μούχλα.
- Μέγεθος: μεγάλο έως πολύ μεγάλο
- Γεύση: πολύ γλυκιά, χαμηλής οξύτητας
- Απόδοση καλλιέργειας: εναλλάξ χαμηλή και υψηλή
- Χρόνος συγκομιδής και ωριμότητα: μέσα Οκτωβρίου. Δεκέμβριος έως Μάιος
- Διάρκεια ζωής: καλή, μέχρι τον Μάρτιο
Συχνές Ερωτήσεις
Σε σύγκριση με την πράσινη φλούδα, η φλούδα του κόκκινου μήλου είναι σημαντικά πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα ελεύθερα Δεσμεύουν τις ρίζες και κατά συνέπεια έχουν θετική επίδραση στη φυσική γήρανση του δέρματος, αλλά και την προάγουν σκάφη είναι. Τα κόκκινα μήλα περιέχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες. Ωστόσο, οι ποικιλίες πράσινων μήλων, όπως αυτές από την παραπάνω λίστα, είναι επίσης πολύ υγιεινές.
Αυτό εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Από πολύ γλυκές ποικιλίες, όπως το Rheinische Winterrambur, θα πρέπει να τρώτε λιγότερο από τα ξινά, για παράδειγμα. Κατ' αρχήν, μπορούμε να πούμε ότι δύο μήλα την ημέρα είναι περισσότερο ωφέλιμα για τον οργανισμό παρά επιβλαβή.
Λόγω της ευαισθησίας τους στην πίεση, τα μήλα πρέπει να φυλάσσονται δίπλα-δίπλα και καλύτερα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Σε περίπτωση μεγαλύτερης αποθήκευσης, καλό είναι να τοποθετήσετε από πάνω ένα αλουμινόχαρτο, γιατί μαζεύει το ανερχόμενο μονοξείδιο του άνθρακα και ταυτόχρονα απορροφάται μειωμένη περιεκτικότητα σε οξυγόνο, η οποία επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης/ωρίμανσης των αποθηκευμένων μήλων και την περίοδο αποθήκευσης επεκτάθηκε. Επιπλέον, θα πρέπει να υπάρχει υψηλή υγρασία και καλός αερισμός για την αποφυγή μούχλας και σήψης.
