Καλλιέργεια μπαχαρικών: έτσι λειτουργεί

click fraud protection
Τίτλος Growing Spice Plants

Σχεδόν κανένα πιάτο στην κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς το σωστό μπαχαρικό. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας μερικά αρωματικά φυτά στον κήπο του σπιτιού σας; Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς λειτουργεί με το σωστό σχέδιο.

Συμβουλή βίντεο

Μέχρι κάποιο σημείο

  • Υπάρχουν πολλά διαφορετικά φυτά μπαχαρικών
  • Προτιμάται κυρίως ηλιόλουστη τοποθεσία στον κήπο
  • πολλά είδη που αγαπούν τη θερμότητα πρέπει να διαχειμάζουν σε εσωτερικούς χώρους

Πίνακας περιεχομένων

  • Καλλιεργήστε φυτά μπαχαρικών
  • Μπαχαρικά από Α – Β
  • D-G
  • Φυτά με Ι
  • Μπαχαρικά φυτά με Κ
  • Μπαχαρικά φυτά για την καλλιέργεια L – O
  • P-R
  • Φυτά με S
  • Μπαχαρικά φυτά για καλλιέργεια με W
  • Σχέδιο φύτευσης για φυτά μπαχαρικών
  • Συχνές Ερωτήσεις

Καλλιεργήστε φυτά μπαχαρικών

Υπάρχει σχεδόν ατελείωτος αριθμός μπαχαρικών. Τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν μουστάρδα, βανίλια, κανέλα, γλυκάνισο και πολλά άλλα, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως στην κουζίνα για αλμυρά και γλυκά πιάτα. Μερικά φυτά μπαχαρικών μπορείτε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας στον κήπο. Ωστόσο, αυτό περιορίζεται σε φυτά που είναι αυτοφυή ή τουλάχιστον δεν έχουν ιδιαίτερες ανάγκες.

Μπαχαρικά από Α – Β

γλυκάνισο (Pimpinella anisum)

Εκτός από τους σπόρους, τα νεαρά φύλλα του φυτού γλυκάνισου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως φυτική προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και μαγειρευτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα άνθη του φυτού ως βρώσιμο διακοσμητικό π.χ. σι. Χρήση σε επιδόρπια.

Γλυκάνισος (Pimpinella anisum)
  • Χαρακτηριστικά: ετήσιο πολυετές, ύψους έως 70 cm
  • Φυτό: σπείρετε σε εσωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο ή σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο, μην φυτεύετε μετά από άλλα ομφαλοφόρα φυτά, ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία στον κήπο
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρείται υγρό, δεν χρειάζεται λίπασμα
  • Ώρα συγκομιδής: από Σεπτέμβριο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: ώριμοι σπόροι

Άγριο σκόρδο (Allium ursinum)

Το φύλλωμα του άγριου σκόρδου είναι παρόμοιο με αυτό του δηλητηριώδες κρίνο της κοιλάδας και το Φθινοπωρινοί κρόκοι. Επομένως, να είστε προσεκτικοί κατά τη συγκομιδή και να δώσετε προσοχή στην έντονη μυρωδιά που μοιάζει με σκόρδο, η οποία του έχει κερδίσει την κοινή ονομασία «άγριο σκόρδο».

  • Χαρακτηριστικά: χαμηλό, πολυετές, ποώδες φυτό, εξαπλώνεται ανεξάρτητα
  • Φυτό: μερική σκιά έως σκιερή, την άνοιξη ή το φθινόπωρο
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία
  • Ώρα συγκομιδής: από τον Μάρτιο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: φύλλα και λουλούδια

Τσίλι, ισπανική πιπεριά (Capsicum annuum)

Το πικάντικο των τσίλι προκαλείται από το αλκαλοειδές καψαϊκίνη, το οποίο συγκεντρώνεται κυρίως στις λευκές μεμβράνες και τους σπόρους του καρπού. Όταν η καψαϊκίνη έρχεται σε επαφή με τους βλεννογόνους στο στόμα, τη μύτη ή τα μάτια, ενεργοποιεί τους υποδοχείς του πόνου και προκαλεί την αίσθηση καψίματος.

Τσίλι (Capsicum)
  • Χαρακτηριστικά: ως επί το πλείστον ετήσιο πολυετές, ύψους έως 80 cm
  • Φυτό: από τον Φεβρουάριο προτιμήστε στο σπίτι, φυτέψτε σε εξωτερικό χώρο ή σε θερμοκήπιο από τον Μάιο, είναι επίσης δυνατή η καθαρή καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους, ζεστή και ηλιόλουστη τοποθεσία
  • Πότισμα και λίπανση: Διατηρήστε ομοιόμορφα υγρό και λιπάνετε τακτικά όταν μεγαλώνετε σε δοχεία
  • Τομή: ελαφρύνετε τα πράγματα κάθε τόσο
  • Ώρα συγκομιδής: μόλις οι καρποί φτάσουν στο αντίστοιχο επίπεδο ωρίμανσης
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: φρούτα και σπόροι

Ειδοποίηση: Με λίγη δεξιοτεχνία και εξάσκηση μπορείς Διαχειμάζουν φυτά τσίλι. Καρποφορούν νωρίτερα και καλύτερα την επόμενη χρονιά.

D-G

άνηθο (Anethum graveolens)

άνηθο Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​καθώς το άρωμά του μειώνεται καθώς στεγνώνει. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να καταψύξετε τον άνηθο για μακροπρόθεσμη συντήρηση. Ο άνηθος είναι ένα εξαιρετικά εύκαμπτο βότανο που μπορεί να προστεθεί σε πολλά πιάτα, π.χ. σι. Προσθέτει μια αναζωογονητική και πικάντικη πινελιά στο βούτυρο, τις σούπες ή τα πιάτα με ψάρι.

Άνηθος (Anethum graveolens)
  • Χαρακτηριστικά: μονοετές, ποώδες ομφαλοφόρο φυτό, ύψους έως 100 cm
  • Φυτό: σπορά από τον Απρίλιο, ηλιόλουστη έως ημισκιασμένη
  • Πότισμα και λίπανση: εύκολο στη φροντίδα, ποτίζετε μόνο όταν είναι στεγνό
  • Ώρα συγκομιδής: από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Φύλλα

Ειδοποίηση: Τα φυτά άνηθου είναι δημοφιλείς πηγές τροφής για τις κάμπιες της πεταλούδας της χελιδονοουράς (Papilio machaon). Αυτές οι εντυπωσιακές κιτρινόμαυρες πεταλούδες γεννούν τα αυγά τους στα καλλιεργούμενα φυτά μπαχαρικών και οι εκκολαφθείσες κάμπιες τρέφονται με τα φύλλα. Καλλιεργώντας άνηθο στον κήπο σας, μπορείτε να βοηθήσετε στην προστασία των οικοτόπων και των πηγών τροφής για κάμπιες χελιδονοουράς και άλλους πεταλούδες να πετύχει.

μάραθο (Foeniculum vulgare)

Το τσάι μάραθου χρησιμοποιείται συχνά ως σπιτική θεραπεία για πεπτικά προβλήματα και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε βρέφη και μικρά παιδιά για την ανακούφιση από τους κολικούς.

Μάραθος (Foeniculum vulgare)
  • Χαρακτηριστικά: διετές πολυετές, ύψους έως 2 μέτρα
  • Φυτό: Αναπτύξτε για δύο χρόνια χρησιμοποιώντας σπόρους ή φυτέψτε νεαρά φυτά σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο και μετά, σε ηλιόλουστη
  • Πότισμα και λίπανση: νερό όταν στεγνώσει
  • Ώρα συγκομιδής: για φύλλα και άνθη συνεχόμενα, σπόρους από τα τέλη του καλοκαιριού μόλις ωριμάσουν
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: φύλλα, άνθη, σπόροι

Γαρύφαλλο μπαχαρικό (Syzygium aromaticum)

Τα γαρίφαλα (Syzygium aromaticum) είναι τα αποξηραμένα, ακόμα κλειστά μπουμπούκια ανθέων του δέντρου της γαρύφαλλου. Είναι γνωστά για τη ζεστή, γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση τους.

Γαρύφαλλο (Syzygium aromaticum)
  • Χαρακτηριστικά: αειθαλές δέντρο, που καλλιεργείται σε δοχεία ύψους έως 2 m
  • Φυτό: σε γλάστρες, όχι πολύ ηλιόλουστο, ζεστή τοποθεσία, όχι ανθεκτικό στον παγετό
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, λιπάνετε κάθε δύο εβδομάδες, ψεκάστε τα φύλλα
  • Τομή: νεαροί βλαστοί για να κρατούν το δέντρο σε φόρμα
  • Ώρα συγκομιδής: μόλις εμφανιστούν τα μπουμπούκια
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: μπουμπούκια

Φυτά με Ι

Τζίντζερ (Zingiber officinale)

Τζίντζερ δεν είναι μόνο ένα φαρμακευτικό φυτό, αλλά και ένα ευέλικτο συστατικό στην κουζίνα. Η καυτή, πικάντικη γεύση του δίνει σε πολλά πιάτα μια ιδιαίτερη πινελιά. Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο, σε σκόνη ή ως λάδι τζίντζερ.

  • Χαρακτηριστικά: βγάζει μακριά πράσινα φύλλα, ύψους έως 40 cm
  • Φυτό: στο σπίτι από την άνοιξη, αργότερα τοποθετήστε τη γλάστρα σε εξωτερικό χώρο, ηλιόλουστη και ζεστή
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, λιπάνετε τακτικά
  • Ώρα συγκομιδής: όταν κιτρινίσουν τα φύλλα, σκάβουμε το ρίζωμα
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: ρίζωμα

Μπαχαρικά φυτά με Κ

Νεροκάρδαμο (Tropaeolum majus)

Τα άνθη και τα φύλλα του Νεροκάρδαμο έχουν μια ελαφρώς πικάντικη και πιπεράτη γεύση που θυμίζει ραπανάκια. Τα πολύχρωμα λουλούδια χρησιμοποιούνται συχνά ως βρώσιμο διακοσμητικό σε σούπες και σαλάτες. Σημειώστε, ωστόσο, ότι στο κάρδαμο αρέσει να σκοτώνει παράσιτα όπως: σι. Προσελκύει αφίδες, λευκές μύγες και ακάρεα αράχνης.

Nasturtium (υβρίδια Tropaeolum)
  • Χαρακτηριστικά: ετήσιο, όχι ανθεκτικό, αναρριχητικό
  • Φυτό: προτιμήστε εσωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο, σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο, ηλιόλουστος
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, λιπάνετε τακτικά στη γλάστρα
  • Τομή: όταν το κάρδαμο γίνει πολύ μεγάλο
  • Ώρα συγκομιδής: από το καλοκαίρι
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: λουλούδια και φύλλα

κολίανδρο (Coriandrum sativum)

Μερικοί άνθρωποι λατρεύουν τη φρέσκια, λεμονάτη γεύση του κόλιανδρου, ενώ άλλοι το βρίσκουν σαπούνι ή ακόμα και δυσάρεστο. Η αντίστοιχη γευστική αίσθηση εξαρτάται, μεταξύ άλλων. ένα. εξαρτάται από τη γενετική προδιάθεση.

κολίανδρο
  • Χαρακτηριστικά: ετήσια, ποώδη ανάπτυξη, ομφαλώδης, ύψους έως 70 cm
  • Φυτό: Σπορά σε εσωτερικούς χώρους από τον Φεβρουάριο, σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο, ηλιόλουστη έως ημισκιασμένη, ζεστή τοποθεσία
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε υγρό, μη γονιμοποιήσετε, αδύναμος τροφοδότης
  • Τομή: φύλλα φυλλώδους κόλιανδρου συνεχόμενα
  • Ώρα συγκομιδής: Φύλλο κόλιανδρο ήδη 6 εβδομάδες μετά τη σπορά, σπόρους λίγο πριν ωριμάσουν πλήρως
  • vχρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: φύλλα ή σπόροι

Ειδοποίηση: Κάποιοι λατρεύουν τη φρέσκια και λεμονάτη γεύση του κόλιανδρου, ενώ άλλοι το βρίσκουν σαπουνάδα ή ακόμα και δυσάρεστη. Η αντίδραση στον κόλιανδρο εξαρτάται από τη γενετική προδιάθεση και την ατομική γευστική αίσθηση.

σπόροι κύμινου (Carum carvi)

Το κύμινο χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα όπως ο μετεωρισμός, οι κράμπες στο στομάχι και οι κολικοί. ο αιθέρια έλαια Οι σπόροι δίνουν στο μπαχαρικό τη χαρακτηριστική του γεύση.

  • Χαρακτηριστικά: Ομφαλοφόρα, διετές, ύψους έως 100 cm
  • Φυτό: σπορά από τον Απρίλιο, ελαφριά βλαστική, ηλιόλουστη έως ημισκιερή τοποθεσία
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, μην γονιμοποιήσετε
  • Ώρα συγκομιδής: από τον Ιούλιο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: σπόροι

Μπαχαρικά φυτά για την καλλιέργεια L – O

λεβάντα (Lavandula angustifolia)

Το λάδι λεβάντας που λαμβάνεται από τα άνθη χρησιμοποιείται σε διάφορες περιοχές. Το λάδι χρησιμοποιείται συχνά στην αρωματοθεραπεία για τη μείωση του στρες και την προώθηση της χαλάρωσης. Τα άνθη της λεβάντας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα ως μπαχαρικό για να βελτιώσετε τα επιδόρπια, τα ποτά και τα αλμυρά πιάτα.

Φυτέψτε πραγματική λεβάντα (Lavandula angustifolia) τον Αύγουστο
  • Χαρακτηριστικά: θαμνοειδής ανάπτυξη, πολυετής, ύψους έως 80 cm
  • Φυτό: σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο, ηλιόλουστη
  • Πότισμα και λίπανση: νερό μόνο σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας, μη γονιμοποιήσετε
  • Τομή: μετά την ανθοφορία και την άνοιξη
  • Ώρα συγκομιδής: λίγο πριν ανοίξουν τα λουλούδια
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Άνθη

μαντζουράνα (Origanum majorana)

μαντζουράνα συχνά συγχέεται με τη ρίγανη επειδή τα φύλλα και τα άνθη μοιάζουν πολύ.

Μαντζουράνα (Origanum majorana)
  • Χαρακτηριστικά: Θάμνος, ύψους έως 50 cm, όχι ανθεκτικός
  • Φυτό: μπορεί να ξεχειμωνιάσει σε γλάστρα, διαφορετικά ως ετήσιο στον κήπο, ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία, ελαφρύ φυτευτή
  • Πότισμα και λίπανση: μην ποτίζετε πολύ, δεν χρειάζεται λίπασμα
  • Τομή: οποιαδήποτε εποχή του καλοκαιριού
  • Ώρα συγκομιδής: από τον Ιούνιο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Φύλλα

χρένο (Armoracia rusticana)

Η ρίζα του χρένο μπορεί να τριφτεί. Το χρένο είναι ένα ιδιαίτερα καυτερό μπαχαρικό και πρέπει να το δοσολογείτε προσεκτικά.

Χρένο (Armoracia rusticana)
  • Χαρακτηριστικά: πολυετής, αχαλίνωτος
  • Φυτό: Μην ξεχνάτε το φράγμα της ρίζας, φυτέψτε σε ηλιόλουστη ή μερική σκιά από τον Απρίλιο
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, αλλά μην γονιμοποιήσετε
  • Ώρα συγκομιδής: από τον Οκτώβριο, σε καιρό χωρίς παγετό μέχρι τον Ιανουάριο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Ρίζα

ρίγανη (origanum)

Τα φύλλα του ρίγανη χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα ως μπαχαρικό στη μεσογειακή κουζίνα για να καρυκεύσουν πίτσα, ζυμαρικά, σαλάτες και σάλτσες.

Ρίγανη (Origanum vulgare)
Ρίγανη (Origanum vulgare)
  • Χαρακτηριστικά: πολυετές βότανο, ύψους έως 60 cm
  • Φυτό: ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία, προτιμήστε εσωτερικούς χώρους από τον Φεβρουάριο, σπορά σε εξωτερικούς χώρους από τον Απρίλιο
  • Πότισμα και λίπανση: μόνο νερό σε μεγάλες περιόδους ξηρασίας, μη λιπαίνετε
  • Τομή: περικοπή την άνοιξη
  • Ώρα συγκομιδής: από αρχές καλοκαιριού
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: φύλλα και σουτάρει

P-R

πιπέρι (Piper nigrum)

Το πιπέρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά παγκοσμίως. Λαμβάνεται από τα αποξηραμένα μούρα του φυτού πιπεριάς και δίνει στα πιάτα μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Πιπέρι (Piper nigrum)
  • Χαρακτηριστικά: πολυετές αναρριχώμενο φυτό, που φτάνει πολλά μέτρα ύψος
  • Φυτό: μόνο ως φυτό δοχείων, διαχειμάζει σε εσωτερικούς χώρους
  • Πότισμα και λίπανση: ποτίζουμε και λιπαίνουμε τακτικά
  • Τομή: Τα πολύ ψηλά φυτά μπορούν να κοντύνουν
  • Ώρα συγκομιδής: περίπου 8 μήνες μετά την ανθοφορία
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: ανώριμοι σπόροι

δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis)

δενδρολίβανο εντυπωσιάζει με το έντονο, ρητινώδες άρωμά του και χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως αρωματικό διακοσμητικό στοιχείο σε στεφάνια και ανθοσυνθέσεις. Τα φύλλα σε σχήμα βελόνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αιθέριων ελαίων.

Δεντρολίβανο (Rosmarinus officinalis)
  • Χαρακτηριστικά: Θάμνος, αειθαλής, ύψους έως 1 μέτρο
  • Φυτό: όχι πάντα αρκετά ανθεκτικό, χειμώνας σε εσωτερικούς χώρους, σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο
  • Πότισμα και λίπανση:νερό λίγο και γονιμοποιούν
  • Τομή: δυνατό την άνοιξη περικοπές
  • Ώρα συγκομιδής: για φρέσκια χρήση ανά πάσα στιγμή
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: βελόνες

Φυτά με S

ΣΟΦΌΣ (Σάλβια)

Συγκομίστε τα φύλλα φασκόμηλου μόνο όταν έχουν αναπτυχθεί πλήρως και το φυτό δεν έχει κλείσει ακόμα ανθίζω αρχίζει. Με αυτόν τον τρόπο, προάγετε τη συνεχή ανάπτυξη των φύλλων αυτού του φυτού μπαχαρικών και επιτυγχάνετε καλές αποδόσεις κατά την καλλιέργεια του.

Πραγματικός σοφός (Salvia officinalis
Salvia officinalis "Berggarten"
  • Χαρακτηριστικά: κατά κύριο λόγο θαμνοειδή ανάπτυξη, ύψους έως 60 cm
  • Φυτό: σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο, ηλιόλουστο, ζεστό
  • Πότισμα και λίπανση: νερό και λίπανση ελάχιστα
  • Τομή: περικοπές τον Μάρτιο
  • Ώρα συγκομιδής: Καλοκαίρι
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Φύλλα

σέλινο (Apium graveolens)

σέλινο αγαπά όταν το χώμα είναι υγρό και γι' αυτό πρέπει να ποτίζεται τακτικά. Να είστε προσεκτικοί όταν μεγαλώνετε σαλιγκάρια, κάμπιες και άλλα παράσιτα.

Σέλινο (Apium)
  • Χαρακτηριστικά: Σέλινο ρίζα ή μίσχο, ετήσιο
  • Φυτό: Αναπτύξτε σε εσωτερικούς χώρους στα μέσα Μαρτίου, φωτεινό και ζεστό, σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρήστε την υγρασία, λιπάνετε τακτικά
  • Τομή: μόνο για κομμένο σέλινο
  • Ώρα συγκομιδής: κοτσάνια σέλινου από τον Αύγουστο, Σέλινο από τον Οκτώβριο
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: κόνδυλοι ή ραβδιά

Μουστάρδα, καφέ μουστάρδα (Brassica juncea), Μαύρη μουστάρδα (Brassica nigra) και Λευκή μουστάρδα (Sinapis alba)

Μουστάρδα δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές μπαχαρικό, αλλά θεωρείται επίσης ένα ευέλικτο φάρμακο στην παραδοσιακή ιατρική. Έχει αντιφλεγμονώδη, πεπτική και αναλγητική δράση.

Μουστάρδα (Brassica)
  • Χαρακτηριστικά: Ταχέως αναπτυσσόμενο, κατάλληλο για χλωρή λίπανση, ποώδη φυτά, ετήσια, ύψος έως ένα μέτρο
  • Φυτό: ηλιόλουστη έως ημισκιασμένη, προτιμήστε εσωτερικούς χώρους από τον Μάρτιο, σε εξωτερικούς χώρους από τον Μάιο
  • Πότισμα και λίπανση: διατηρείται υγρό, δεν χρειάζεται λίπασμα
  • Τομή: όχι απαραίτητο
  • Ώρα συγκομιδής: μόλις ωριμάσουν οι λοβοί
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: σπόροι

Μπαχαρικά φυτά για καλλιέργεια με W

άρκευθος (Juniperus communis)

Ο άρκευθος είναι ένας αειθαλής θάμνος ή δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Οικογένεια Κυπαρισσιού (Cupressaceae). Με την πικάντικη, ελαφρώς ρητινώδη και ελαφρώς πικρή γεύση τους, τα μούρα αρκεύθου χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικό χρησιμοποιείται για να δώσει στα πιάτα με κρέας, στα μαγειρευτά, στα πιάτα με κυνήγι και στις σάλτσες μια χαρακτηριστική γεύση να δανείσουν.

Κοινός άρκευθος (Juniperus communis)
  • Χαρακτηριστικά: ύψος έως 8 μέτρα, αργά αναπτυσσόμενο, αειθαλές κωνοφόρο δέντρο, αυτοφυές
  • Φυτό: ηλιόλουστο έως μερικώς σκιερό
  • Πότισμα και λίπανση: Μην αφήνετε τα νεαρά φυτά να στεγνώσουν, διαφορετικά είναι εύκολο να τα φροντίσετε
  • Τομή: δεν είναι απαραίτητο, αλλά οι νεαροί βλαστοί ανέχονται το κλάδεμα
  • Ώρα συγκομιδής: από 3. έτος στάσεως
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Κώνοι

Woodruff (Galium odoratum)

Τα φύλλα του Woodruff Μπορεί να στεγνώσει ή να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό γλυκών, γλυκών και παγωτού. Το ποώδες φυτό είναι πολύ δημοφιλές και στα ποτά, π.χ. σι. για άρωμα Μάη, λεμονάδες και μπύρα.

Ξύλο (Galium odoratum)
  • Χαρακτηριστικά: μικρό, ποώδες, πολυετές φυτό, ύψους έως 30 cm
  • Φυτό: Μερική σκιά έως σκιά, φυτεύετε την άνοιξη
  • Πότισμα και λίπανση: νερό σε ξηρές συνθήκες, δεν απαιτείται λίπανση
  • Ώρα συγκομιδής: πριν την ανθοφορία, Απρίλιος
  • χρησιμοποιούμενα μέρη φυτών: Φύλλα, αλλά μόνο για αρωματισμό

Σχέδιο φύτευσης για φυτά μπαχαρικών

Εδώ μπορείτε να βρείτε το δικό μας Ετήσιο σχέδιο Λήψη ως PDF για την καλλιέργεια φυτών μπαχαρικών:

Συγκομισμένα φυτά μπαχαρικών κρεμάστηκαν για να στεγνώσουν

Συχνές Ερωτήσεις

Τα βότανα και τα αρωματικά φυτά είναι το ίδιο πράγμα;

Υπάρχουν φυτά που ανήκουν και στα δύο βότανα καθώς και μπαχαρικά. Αν και δεν υπάρχει σαφής διαφορά, τα βότανα συνήθως χρησιμοποιούν μόνο τα φύλλα του φυτού, ενώ με τα μπαχαρικά επεξεργάζονται και άλλα μέρη φυτών όπως σπόροι, άνθη και ριζώματα.

Γιατί δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε αρωματικά φυτά για να καλλιεργήσετε στον κήπο;

Τα περισσότερα μπαχαρικά προέρχονται από τροπικές χώρες και βασίζονται σε πολλή ζέστη και ήλιο, επομένως μπορούν να αναπτυχθούν μόνο όλο το χρόνο σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Ορισμένα φυτά μπαχαρικών απαιτούν επίσης ορισμένα βήματα επεξεργασίας για να αναπτύξουν τη γεύση τους. Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για τη δημοφιλή βανίλια, η οποία προέρχεται από ένα είδος ορχιδέας.

Πώς αποθηκεύονται τα μπαχαρικά;

Για να μην χάσουν τη γεύση τους, τα μπαχαρικά πρέπει να φυλάσσονται πάντα σε αεροστεγές δοχείο, στεγνά, δροσερά και σκούρα.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Pellentesque dui, non felis. Αρσενικό Maecenas