Μόνο τα πραγματικά ώριμα πεπόνια από μελιτώματα είναι νόστιμα. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να καθορίσουν το βέλτιστο επίπεδο ωριμότητας χωρίς να κόψουν τα φρούτα. Με τις συμβουλές μας θα πετύχετε!
Μέχρι κάποιο σημείο
- Τα ώριμα φρούτα αποπνέουν ένα φρέσκο, αρωματικό, ελαφρώς γλυκό άρωμα
- Το χρώμα του κελύφους πρέπει να είναι σταθερά πλούσιο κίτρινο και πεντακάθαρο
- Το κέλυφος πρέπει να δίνει ελαφρά μόνο υπό πίεση δακτύλου
- Ένας θαμπός, κοίλος ήχος ακούγεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής κρούσης
- Στο κρεβάτι του κήπου επιπλέον: αποξηραμένο στέλεχος
Πίνακας περιεχομένων
- Μυρίστε το πεπόνι
- Ελέγξτε το χρώμα του κελύφους
- Ελέγξτε τη συνοχή του πολτού
- Κάντε ένα knock test
- Προσέξτε τα μαραμένα στελέχη
- Ανοίξτε τα φρούτα
- Συχνές Ερωτήσεις
Μυρίστε το πεπόνι
Το άρωμα του ενός Πεπόνι μελιτώματος θυμούνται όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτό το φρούτο. Μπορείτε επίσης να μυρίσετε αυτό το άρωμα σε ένα ολόκληρο φρούτο στο σούπερ μάρκετ ή στον κήπο.
| Βέλτιστα ώριμο φρούτο | Άγουρα φρούτα | Υπερώριμο φρούτο |
|---|---|---|
| φρέσκο, αρωματικό άρωμα | συνήθως δεν είναι καθόλου αρωματικό | πολύ έντονη μυρωδιά |
| ελαφρώς γλυκό | σπάνια αχνό άρωμα | αρωματικό, χημικά γλυκό |
| συγκρατημένος, όχι πιεστικός | χωρίς γλυκύτητα, χωρίς άρωμα αισθητό | εκλαμβάνεται ως «τσούξιμο». |
Υπόδειξη: Καθώς ο καρπός ωριμάζει, οι σπόροι διαχωρίζονται από τον πολτό. Ανακινήστε προσεκτικά το πεπόνι μελιτώματος και ακούστε προσεκτικά.
Ελέγξτε το χρώμα του κελύφους
Καθώς ωριμάζουν, το χρώμα του κελύφους αναπτύσσεται για να τους ταιριάζει Τύπος πεπόνι τυπικό κίτρινο. Το χρώμα ενός ώριμου πεπονιού μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως «μελιόχρωμο» ή «χρυσοκίτρινο». Ολόκληρο το φρούτο πρέπει να έχει αυτό το πλούσιο κίτρινο χρώμα. Ένα ακόμα πρασινωπό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα υποδηλώνει άγουρο φρούτο. Εάν το κίτρινο σκουραίνει κατά τόπους ή ακόμα και γίνει καφέ, δεν πρέπει να αγοράσετε το πεπόνι. Είναι πιθανότατα υπερώριμο φρούτο που ήδη ζυμώνει μέσα.
Υπόδειξη: Εάν ο καρπός δεν περιστρέφεται στο κρεβάτι του κήπου κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, η φλούδα στο σημείο επαφής με το έδαφος παραμένει πιο χλωμή, μερικές φορές ακόμη και λευκή. Ο καρπός είναι ακόμα ώριμος όταν η υπόλοιπη φλούδα είναι χρυσοκίτρινη και υπάρχουν τα άλλα σημάδια ωρίμανσης.
Ελέγξτε τη συνοχή του πολτού
Η σάρκα ενός βρώσιμου πεπονιού μελιτώματος δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ σφιχτή ούτε πολύ μαλακή. Αυτή η συνέπεια μπορεί να γίνει αισθητή και από έξω. Πιέστε ελαφρά το κέλυφος με τον αντίχειρά σας. Αν δώσει ελαφρά, ο καρπός είναι ώριμος. Δεν είναι βρώσιμο εάν το κέλυφος είναι πολύ σκληρό ή υποχωρεί υπό την πίεση του αντίχειρα, δημιουργώντας ένα βαθούλωμα.
Κάντε ένα knock test
Χτυπήστε απαλά τα φρούτα. Υπάρχει ένας κούφιος, θαμπός ήχος; Αν ναι, ο καρπός είναι ώριμος. Εάν ακούγεται αρκετά φωτεινό και μεταλλικό, θα πρέπει να αφήσετε το πεπόνι ήσυχο. Όσο πιο συχνά τρώτε πεπόνια με μελίτωμα Νοκ τεστ τόσο πιο σίγουροι θα μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα φρούτα από τον ήχο.
Προσέξτε τα μαραμένα στελέχη
Αυτή η συμβουλή, εκτός από τις προηγούμενες, θα πρέπει να σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε ένα ώριμο πεπόνι στο κρεβάτι του κήπου σας. Μόλις ένα πεπόνι γίνει αρκετά μεγάλο, αρχίζει να ωριμάζει. Για να είμαστε πιο ακριβείς: αρχίζει να αναπτύσσει άρωμα, γλυκύτητα και σωστή συνοχή πολτού. Ταυτόχρονα, το στέλεχος, η σύνδεση με το φυτό, αρχίζει επίσης να στεγνώνει. Αν είναι ακόμα παχουλό και φρέσκο, αφήστε τον καρπό στο φυτό για λίγες μέρες ακόμα ώστε να συνεχίσει να ωριμάζει. Αν φαίνεται χωλός, έχει έρθει η ώρα της συγκομιδής.
Υπόδειξη: Πρέπει να μαζέψετε πολλά φρούτα ταυτόχρονα επειδή είναι ώριμα; Η σάρκα του πεπονιού μελιτώματος μπορεί εύκολα να παστωθεί με γλυκόξινο τρόπο και να την απολαύσουμε για πολλούς μήνες.
Ανοίξτε τα φρούτα
Δεν είστε σίγουροι αν αγοράσατε το σωστό πεπόνι; Όταν ανοίξετε το πεπόνι, μπορείτε να δείτε αν είναι πραγματικά ώριμο.
- ελαφριά σάρκα
- λευκό, πρασινωπό ή κίτρινο, ανάλογα με την ποικιλία
- φρέσκια και ευχάριστη φρουτώδη μυρωδιά
- ελαφρώς απαλή σύσταση, αλλά όχι χυλώδη
Συχνές Ερωτήσεις
Το μελιτωμένο πεπόνι είναι ένα από τα φρούτα που δεν ωριμάζουν. Αυτό σημαίνει ότι αν μαζευτεί άγουρος καρπός, θα παραμείνει άγουρος. Μόνο εάν ένας καρπός έχει μαζευτεί λίγο πριν από το βέλτιστο επίπεδο ωρίμανσης, δηλαδή έχει ήδη πολύ άρωμα, μπορεί να συνεχίσει να ωριμάζει λίγο. Για να το κάνετε αυτό, αποθηκεύστε τα φρούτα στο σκοτάδι και σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι επίσης καλό αν υπάρχουν κοντά μήλα, μπανάνες ή ντομάτες. Αυτά τα φρούτα εκκρίνουν ένα αέριο ωρίμανσης που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης του πεπονιού. Ωστόσο, η φλούδα του φρούτου δεν πρέπει να καταστραφεί, διαφορετικά θα σαπίσει.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πεπόνι μελιτώματος σε θερμοκρασία δωματίου. Τότε η διάρκεια ζωής τους είναι περίπου μία εβδομάδα. Με την αποθήκευση στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό ντουλάπι, η διάρκεια ζωής μπορεί να παραταθεί σε δύο έως τρεις εβδομάδες. Θα πρέπει να φυλάξετε ένα κομμένο πεπόνι μελιτώματος στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 1 έως 2 ημέρες. Ένα στρώμα μεμβράνης στην κομμένη επιφάνεια προστατεύει από το στέγνωμα και τις ξένες οσμές.
Ναι, η σάρκα ενός υπερώριμου πεπονιού μελιτώματος είναι επίσης βρώσιμη. Ωστόσο, λόγω της πικάντικης γλυκιάς γεύσης, που δεν φαίνεται πολύ φυσική, πιθανότατα δεν θα σας αρέσει.