Η αχλαδιά θεωρείται σύμβολο καλής τύχης σε πολλούς πολιτισμούς. Αλλά πάνω από όλα, τα ώριμα αχλάδια είναι υγιεινά και νόστιμα. Πώς ξέρετε αν τα αχλάδια είναι ώριμα και πότε μπορείτε να τα μαζέψετε;
Μέχρι κάποιο σημείο
- Η ωριμότητα εξαρτάται από την ποικιλία
- Ο καιρός επηρεάζει τον χρόνο ωρίμανσης
- Συγκομιδή μεταξύ Ιουλίου και Νοεμβρίου
- συλλέγετε μόνο καρπούς που μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από το στέλεχος
- Άρωμα και χρώμα ως σημάδια ωριμότητας
Πίνακας περιεχομένων
- Συγκομιδή αχλαδιών
- Καλοκαιρινά αχλάδια
- Φθινοπωρινά αχλάδια
- Χειμερινά αχλάδια
- Δείκτης ωριμότητας συγκομιδής
- Συχνές Ερωτήσεις
Συγκομιδή αχλαδιών
Η συγκομιδή των αχλαδιών γίνεται συνήθως μεταξύ Ιουλίου και τέλη Νοεμβρίου. Ο χρόνος ωρίμανσης επηρεάζεται από:
- ο καιρός το καλοκαίρι
- ο ποικιλία
Τα αχλάδια χωρίζονται σε καλοκαιρινά, φθινοπωρινά και χειμερινά ανάλογα με την ωρίμανση τους για κατανάλωση.
Καλοκαιρινά αχλάδια
Τα καλοκαιρινά αχλάδια είναι γλυκά και ζουμερά. Δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά τη συλλογή.
- Βούτυρο αχλάδι: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου
- Το αγαπημένο του Clapp: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τις αρχές Αυγούστου
- Williams Christ: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τα μέσα Αυγούστου
Φθινοπωρινά αχλάδια
Τα φθινοπωρινά αχλάδια μπορούν να αποθηκευτούν για μικρό χρονικό διάστημα.
- Διάσκεψη: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τον Σεπτέμβριο
- Nashi: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου
- Αυτοκράτορας Αλέξανδρος: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τον Σεπτέμβριο έως τα τέλη Οκτωβρίου
- Λιχουδιές Charneux: έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. λέγεται και αχλάδι του δημάρχου
- Θρίαμβος της Βιέννης: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τον Σεπτέμβριο
- Πριγκίπισσα Μαριάννα: Έτοιμοι να διαλέξετε και να απολαύσετε από τον Σεπτέμβριο
Αν οι καλοκαιρινοί μήνες είναι βροχεροί, τα αχλάδια ωριμάζουν αργότερα.
Χειμερινά αχλάδια
Τα χειμωνιάτικα αχλάδια μπορούν να αποθηκευτούν. Συγκομίζονται όταν είναι ακόμα σταθερά. Μόνο μετά από λίγες εβδομάδες αποθήκευσης γίνονται πιο απαλά και πετυχαίνουν το δημοφιλές άρωμά τους.
- Αλεξάντερ Λούκας: Έτοιμο για επιλογή από τον Σεπτέμβριο, έτοιμο για κατανάλωση από τον Οκτώβριο/Νοέμβριο
- Καλή Λουίζ: Έτοιμο για συλλογή από τα τέλη Σεπτεμβρίου, έτοιμο για κατανάλωση από τα τέλη Οκτωβρίου
- Λαμπτήρας κοσμήτορα συλλόγου: Έτοιμο για επιλογή από τον Σεπτέμβριο, έτοιμο για κατανάλωση από τον Νοέμβριο
- Ιωάννα της Λωραίνης: Έτοιμο για επιλογή από τον Σεπτέμβριο, έτοιμο για κατανάλωση από τον Νοέμβριο
Δείκτης ωριμότητας συγκομιδής
1. Χρώμα
Σημαντικό σημάδι ωριμότητας είναι η επίτευξη του τυπικού χρώματος της ποικιλίας.
2. Δυνατότητα αποκόλλησης από το στέλεχος
Τα αχλάδια είναι έτοιμα για συγκομιδή μόνο όταν είναι εύκολο να μαζευτούν. Κάντε το τεστ ωριμότητας: γυρίστε το αχλάδι προσεκτικά. Όταν απλά ξεχωρίσει από το στέλεχος, είναι έτοιμο για συγκομιδή. Ωστόσο, εάν το στέλεχος σπάσει κατά τη στροφή, θα πρέπει να αφήσετε τα αχλάδια να ωριμάσουν στο δέντρο λίγο περισσότερο.
3. Ευωδιά
Τα ώριμα αχλάδια έχουν μια ευχάριστη, αρωματική μυρωδιά. Τα άγουρα αχλάδια, από την άλλη, δεν έχουν σχεδόν καθόλου μυρωδιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τα αχλάδια στα πιο ηλιόλουστα μέρη ωριμάζουν πιο γρήγορα από τα φρούτα στις σκιερές περιοχές του δέντρου. Συχνά τα πλήρως ώριμα κοκκινοκίτρινα αχλάδια πέφτουν ενώ άλλα είναι ακόμα πράσινα. Απλώς συγκομιδή σταδιακά.
Θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν μαζεύετε χειμωνιάτικα αχλάδια που μπορούν να αποθηκευτούν. Οι καρποί αρχίζουν να σαπίζουν στα σημεία πίεσης. Αποθηκεύστε τα αχλάδια σε δροσερό μέρος στους περίπου πέντε βαθμούς Κελσίου. Μην τοποθετείτε τα φρούτα το ένα πάνω στο άλλο. Τα ξύλινα τελάρα με επένδυση από χαρτί είναι τέλεια. Για προστασία από σημεία πίεσης, συνιστούμε να γεμίσετε το χώρο μεταξύ των φρούτων με χαρτί. Εάν είναι δυνατόν, αποφύγετε να τα αποθηκεύετε δίπλα σε άλλα είδη φρούτων.
Τα αχλάδια ωριμάζουν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό λειτουργεί ακόμα καλύτερα αν αποθηκεύετε αχλάδια δίπλα σε μήλα. Τα μήλα εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης άλλων φρούτων.
Η ψώρα προσβάλλει συχνά νεαρές αχλαδιές. Το παθογόνο είναι ένας μύκητας που διαχειμάζει σε πεσμένα φύλλα. Για να αποφευχθεί αυτό, αφαιρείτε πάντα εντελώς τα πεσμένα φύλλα από τα οπωροφόρα δέντρα. Για νέες φυτεύσεις επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στην ψώρα.