πίνακας περιεχομένων
- Αποθηκεύστε σωστά τα κρεμμύδια
- Φυτέψτε κρεμμύδια που βλασταίνουν
- Φροντίδα
- Παράσιτα και ασθένειες
- Συχνές Ερωτήσεις
Τα κρεμμύδια είναι αναπόσπαστο μέρος της γερμανικής κουζίνας. Όσοι τους αρέσει να μαγειρεύουν έχουν πάντα απόθεμα στο σπίτι. Αν ξεφυτρώσουν ξαφνικά κρεμμύδια, μπορείτε να τα φυτέψετε. Δείχνουμε πώς λειτουργεί.
Με λίγα λόγια
- κρεμμύδια (Allium cepa) σε δροσερό, ξηρό μέρος
- Η βλάστηση ξεκινά όταν είναι ζεστό και υγρό
- Το μικρόβιο δεν έχει καμία επίδραση στην εδωσιμότητα
- Φυτεύονται στον κήπο, αναδύονται νέοι βολβοί
- Τα κρεμμύδια είναι φτωχοί που τρώνε, δεν απαιτείται αζωτούχο λίπανση
Αποθηκεύστε σωστά τα κρεμμύδια
Τα κρεμμύδια θεωρούνται αποθηκευτικά. Μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες. Όσοι καλλιεργούν κρεμμύδια στον κήπο τους μπορούν να εφοδιαστούν με τη συγκομιδή όλο τον χειμώνα. Η κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή μπορεί να αναγνωριστεί από το πράσο κρεμμυδιού. Μόνο όταν τα δύο τρίτα των κλώνων του πράσου έχουν στεγνώσει μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή του κρεμμυδιού. Επιλέξτε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα. Εάν δεν υπάρχει βροχή, τα κρεμμύδια μπορούν να ξαπλώσουν στο κρεβάτι για να στεγνώσουν για μια εβδομάδα.
Αφαιρέστε τη χοντρή βρωμιά και κοντύνετε τις ρίζες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Στη συνέχεια, περίπου πέντε κρεμμύδια δένονται με σπάγκο και κρεμάζονται σε ένα ευάερο μέρος.
Εναλλακτικά, μπορεί να αποθηκευτεί ξαπλωμένο σε στεγνή, απορροφητική επιφάνεια. Για να το κάνετε αυτό, κοντύνετε το κρεμμύδι στα τρία εκατοστά.
Η αποθήκευση είναι καλύτερη σε δροσερό, ξηρό και ευάερο μέρος.
Η βλάστηση των κρεμμυδιών είναι αποτέλεσμα των συνθηκών αποθήκευσης. Αν υπάρχει αρκετή υγρασία και ζεστασιά, δημιουργούνται μικρόβια.
Φυτέψτε κρεμμύδια που βλασταίνουν
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια που βλαστάνουν στην προετοιμασία των γευμάτων ή μπορείτε να τα φυτέψετε εύκολα. Άλλωστε το φυτό με το μικρόβιο προανήγγειλε την έναρξη της νέας καλλιεργητικής περιόδου. Η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι την άνοιξη, όταν οι νυχτερινοί παγετοί δεν πρέπει πλέον να φοβούνται.
Οδηγίες:
- Ετοιμάστε ένα παρτέρι σε ένα ηλιόλουστο σημείο.
- Προτιμάται το χαλαρό, χουμώδες χώμα κήπου. Ένα συστατικό αργίλου ενισχύει την ανάπτυξη.
- Χρησιμοποιήστε το μικρό φτυάρι για να σκάψετε τρύπες σε απόσταση 10 εκατοστών μεταξύ τους.
- Βάζουμε τα κρεμμύδια που βλασταίνουν ή Κρεμμύδια ξεχωριστά στις τρύπες.
- Ρίχνουμε τα φρεσκοσταμένα κρεμμύδια με νερό.
Φροντίδα
Τα κρεμμύδια δεν είναι απαιτητικά. Δεν χρειάζεται σχεδόν να τα προσέχεις. Δεν απαιτείται ούτε λίπανση του εδάφους ούτε επιπλέον πότισμα. Η υπερχείλιση είναι ένας κίνδυνος για τους κόνδυλους, οι οποίοι εύκολα αρχίζουν να σαπίζουν.
Εάν το χώμα έχει στεγνώσει άσχημα το καλοκαίρι, αξίζει τον κόπο να χρησιμοποιήσετε επιφανειακό τεμαχισμό. Ο βαθύς τεμαχισμός θα πρέπει να αποφύγει το Spe καθώς θα διαταράξει την ανάπτυξη των κονδύλων.
Παράσιτα και ασθένειες
Τα φυτά κρεμμυδιού συχνά προσβάλλονται από περονόσπορο (Peronospora destructor) σε υγρό καιρό. Συνιστάται να μην καλλιεργούνται κρεμμύδια στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια προκειμένου να μειωθεί η αποτελεσματικότητα των σπορίων του μύκητα. Η επαρκής απόσταση μεταξύ των φυτών διευκολύνει το στέγνωμα των πράσας μετά τις βροχοπτώσεις. Κάνοντας αυτό, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από περονόσπορο.
Η μύγα κρεμμυδιού (Delia antiqua) θεωρείται το πιο επικίνδυνο παράσιτο των κρεμμυδιών. Οι προνύμφες σας τρώνε το δρόμο τους μέσα από τους κονδύλους. Τα πυκνά δίχτυα, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε τα φυτά, βοηθούν στην αποτροπή της ωοτοκίας της μύγας του κρεμμυδιού. Συνιστάται ένα στρώμα σάπιαστρας από ψιλοκομμένες φτέρες και βότανα κουζίνας, όπως το φασκόμηλο μέντα.
Για να προστατευτείτε από τη μύγα, μπορείτε να φτιάξετε ένα τσάι από τάνσυ ή αψιθιά και να ψεκάσετε με αυτό τα βολβώδη φυτά. Ακόμη και κοπριά τσουκνίδαςότι ποτίζεις στα κρεβάτια θα διώξεις τα παράσιτα.
Υπόδειξη: Φυτέψτε καρότα ανάμεσα στα βολβώδη φυτά για να τα προστατέψετε από τα παράσιτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τα ασκαλώνια και τα κρεμμύδια συνδέονται στενά. Τα ασκαλώνια είναι πιο ήπια στη γεύση. Λόγω του ευχάριστου, ευγενούς τους αρώματος, συχνά προτιμώνται από τα επιτραπέζια κρεμμύδια.
Τα ασκαλώνια είναι μικρότερα. Το κέλυφος των ασκαλώνων μπορεί να χρωματιστεί διαφορετικά. Τα ασκαλώνια με κόκκινο, πράσινο-μοβ, κίτρινο ή γκρι χρώμα είναι γνωστά.
Το μικρόβιο δεν αλλάζει την ικανότητα του κρεμμυδιού να τρώγεται. Μπορείτε να τα επεξεργαστείτε ως συνήθως. Εάν το κρεμμύδι που βλασταίνει παραμένει περισσότερο, ο κόνδυλος γίνεται μαλακός και δεν μπορεί πλέον να μαγειρευτεί επίσης.
Στη σύγχρονη εκτροφή κρεμμυδιού, η διάθεση για άνθη έχει μειωθεί. Ωστόσο, τα φυτά των βολβών μπορεί να εξακολουθούν να ανθίζουν. Αφαιρέστε το λουλούδι μόλις το παρατηρήσετε. Το λουλούδι στερεί από τον κόνδυλο τη δύναμή του. Μπορείτε να μαζέψετε το φυτό αμέσως, γιατί μόλις ανθίσει, ο κόνδυλος δεν θα αναπτυχθεί πλέον. Τα άνθη του κρεμμυδιού είναι βρώσιμα. Είναι υπέροχα για σαλάτες. Δεν συνιστούμε την κατανάλωση όλων των λουλουδιών. Τα κρεμμύδια μπορούν να ληφθούν από τους σπόρους.