Το φθινόπωρο τα μήλα ωριμάζουν και συνήθως σε μεγάλες ποσότητες. Τότε δεν είναι δυνατό να τα φάτε ή να τα χρησιμοποιήσετε όλα ταυτόχρονα, ακόμα κι αν είναι μόνο μια μηλιά στον κήπο. Το άρθρο εξηγεί πώς να αποθηκεύετε σωστά τα μήλα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μέχρι κάποιο σημείο
- Ένα σκοτεινό δωμάτιο όπως ένα υπόγειο, σοφίτα ή γκαράζ είναι ιδανικό
- Αποθηκεύστε τα φρούτα το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να τα αγγίζετε
- χαμηλή θερμοκρασία
- υψηλή υγρασία
- επαρκή αερισμό στο δωμάτιο
Πίνακας περιεχομένων
- Κατάλληλες ποικιλίες μήλων
- Ιδανικές τοποθεσίες αποθήκευσης
- Κατάλληλος χρόνος συλλογής
- Διαλέξτε τα μήλα προσεκτικά
- Να αποθηκεύσω
- Περισσότερες συμβουλές για ιδανική αποθήκευση
- Συχνές Ερωτήσεις
Κατάλληλες ποικιλίες μήλων
Υπάρχουν Ποικιλίες μήλων, τα οποία μπορούν να αποθηκευτούν ιδιαίτερα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ άλλα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για μερικές εβδομάδες. Οι ποικιλίες που είναι κατάλληλες για αποθήκευση περιλαμβάνουν:
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Έλσταρ
- Εορτάσιμος
- Idared
- Jonagold
- Πίνοβα
- Ρουμπινέτα
- Τοπάζι
Σημείωσή μας: Καλοκαιρινές ποικιλίες, που μπορούν να συγκομιστούν νωρίτερα, όπως το Gravensteiner ή το διαυγές μήλο, δεν είναι τόσο κατάλληλα για αποθήκευση.
Ιδανικές τοποθεσίες αποθήκευσης
Αν αναζητάτε τον ιδανικό αποθηκευτικό χώρο, τότε πάνω από όλα πρέπει να είναι δροσερό και σκοτεινό. Η ιδανική θερμοκρασία εδώ είναι 4° Κελσίου. Τα λεβητοστάσια σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση μήλων. Επιπλέον, το δωμάτιο πρέπει να έχει καλό αερισμό, καθώς θα πρέπει να υπάρχει υψηλή υγρασία σε δωμάτια που είναι πολύ στεγνά με ηλεκτρικό υγραντήρας μπορεί να επιτευχθεί:
- δροσερό υπόγειο
- γκαράζ
- Υπόστεγο
- Στήστε ένα χωμάτινο κελάρι στον κήπο
- μη θερμαινόμενο σπίτι στον κήπο
- σκοτεινό θερμοκήπιο
Μία σημείωση: Ακόμα κι αν τα μήλα πρέπει να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος, θα πρέπει να προστατεύονται από τον παγετό το χειμώνα. Εάν δεν είναι εγγυημένο ότι ο επιλεγμένος χώρος αποθήκευσης θα παραμείνει χωρίς παγετό, τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται επιπλέον.
Κατάλληλος χρόνος συλλογής
Στο οποίο Χρόνος επιλογής Από τα διάφορα είδη μήλων, πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ του πότε είναι έτοιμα για κατανάλωση και του πότε είναι έτοιμα για συλλογή. Έτσι ωριμάζουν τα καλοκαιρινά μήλα στο δέντρο και μετά μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Οι όψιμες ποικιλίες μήλων που είναι κατάλληλες για αποθήκευση συλλέγονται όταν είναι έτοιμες για συλλογή και στη συνέχεια συνήθως πρέπει να αποθηκευτούν για μερικές εβδομάδες πριν είναι έτοιμες για κατανάλωση:
- μεταξύ των μέσων Σεπτεμβρίου και των αρχών Οκτωβρίου
- Η ωριμότητα μπορεί να αναγνωριστεί από τους καφέ σπόρους
- Το μήλο μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το κλαδί όταν στρίβει
- Επιλέξτε μια ήπια και ξηρή μέρα
Διαλέξτε τα μήλα προσεκτικά
Ο καρπός που είναι ακόμα υγιής στο δέντρο μπορεί να καταστραφεί κατά τη συγκομιδή και μετά να μην είναι πλέον κατάλληλος για αποθήκευση. Επομένως, θα πρέπει να μαζέψετε κάθε μήλο ξεχωριστά και να το τοποθετήσετε προσεκτικά στο δοχείο συγκομιδής. Εάν οι καρποί εμφανίσουν μώλωπες κατά τη συγκομιδή, δεν μπορούν πλέον να αποθηκευτούν καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη. Θα πρέπει επίσης να προσέχετε να μην στοιβάζετε πολλά μήλα σε ένα δοχείο, καθώς αυτό θα ασκήσει υπερβολική πίεση στο κάτω στρώμα.
Να αποθηκεύσω
Αφού μαζέψετε τα μήλα, πρέπει να τα ξεχωρίσετε πριν τα αποθηκεύσετε. Φροντίστε οι καρποί να είναι υγιείς και χωρίς μώλωπες. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε πιθανά σημάδια διάτρησης από έντομα. Στη συνέχεια, η αποθήκευση πραγματοποιείται ως εξής:
- Αποθηκεύστε ιδανικά σε ξύλινες σανίδες
- κάλυψη με εφημερίδα
- Στρώνουμε πάντα τα μήλα το ένα δίπλα στο άλλο
- με το στέλεχος προς τα κάτω
- βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετή απόσταση
- Χρησιμοποιήστε κυματοειδές χαρτόνι για μια δεύτερη στρώση
Μία σημείωση: Εάν τα μήλα αποθηκεύονται σωστά, θα έχετε λίγο από τα φρούτα τους όλο τον χειμώνα. Η αποθήκευση κατάλληλων ποικιλιών μήλων είναι δυνατή για έως και έξι μήνες ή και περισσότερο, εάν πληρούνται οι ιδανικές συνθήκες.
Περισσότερες συμβουλές για ιδανική αποθήκευση
Για να διαρκέσουν τα μήλα σας στην αποθήκη όλο τον χειμώνα αλλά και τον Ιανουάριο και Εάν εξακολουθούν να είναι βρώσιμα τον Φεβρουάριο, δεν πρέπει απλώς να βάζετε τα φρούτα μακριά και μετά εδώ ξεχνάμε. Θα πρέπει πάντα να προσέχετε τα μήλα καθ' όλη την περίοδο αποθήκευσης, ώστε να μπορείτε να ενεργήσετε γρήγορα εάν είναι απαραίτητο:
- Φυλάσσετε πάντα χωριστά ανάλογα με τον τύπο
- Η διάρκεια ζωής ποικίλλει σημαντικά
- Σημειώστε την περίοδο αποθήκευσης σε κάθε κουτί ή ράφι
- Σημειώστε επίσης τον χρόνο ωρίμανσης κατά την αποθήκευση
- διαφέρει επίσης από ποικιλία σε ποικιλία
- Κατά τη συλλογή, ιδανικά συλλέγετε απευθείας στα τελάρα των μήλων
- Ελέγχετε αρχικά τα ρουλεμάν μία φορά την εβδομάδα
- Πάντα αφαιρείτε αμέσως τα σάπια φρούτα
- Προστατέψτε από ποντίκια με συρμάτινα δίχτυα
Η συμβουλή μας: Εάν χρησιμοποιείτε τα κιβώτια μήλων ή τις σχάρες μήλων που διατίθενται από εξειδικευμένους λιανοπωλητές, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα ιδιαίτερα άνετα και επίσης να τα στοιβάζετε ψηλά στα κιβώτια.
Συχνές Ερωτήσεις
Οι καλοκαιρινές ποικιλίες, όπως αναφέρθηκε, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να μαζέψετε αυτά τα μήλα μόνο για άμεση κατανάλωση ή να τα αγοράσετε εμπορικά. Εάν η σοδειά είναι μεγαλύτερη, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μήλα, που συλλέγονται κυρίως στα τέλη του καλοκαιριού, στο ψυγείο για λίγες μέρες. Από τη στιγμή που έχουν μαύρα στίγματα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα ή να τα πετάξετε εντελώς.
Αν δεν έχετε άλλο κατάλληλο χώρο για τα φθινοπωρινά σας μήλα, μπορείτε να τα φυλάξετε και στο ψυγείο. Ακόμη και όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο, τα φρούτα παραμένουν βρώσιμα και βρώσιμα για έως και τρεις μήνες. Ωστόσο, το ψυγείο συνήθως δεν είναι αρκετά μεγάλο για πολλά φρούτα. Και δεν πρέπει να βάζετε άλλα λαχανικά και φρούτα στο ψυγείο μαζί με τα μήλα.
Δεν συνιστάται πατάτες και τα μήλα να αποθηκεύονται μαζί σε ένα δωμάτιο. Γιατί τα μήλα εκπέμπουν αιθυλένιο. Αυτό είναι ένα αέριο ωρίμανσης που εξαπλώνεται επίσης σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Εάν οι πατάτες βρίσκονται στο ίδιο δωμάτιο ή ακόμα και σε κοντινή απόσταση από τα μήλα, θα διεγείρονται να ωριμάσουν. Οι πατάτες συνήθως φυτρώνουν λόγω του αερίου και στη συνέχεια δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω αποθήκευση.
Τα γήινα κελάρια, για παράδειγμα, δημιουργούνται με ξερολιθιά και φυτά. Αν θέλετε να είναι πιο εύκολο, μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε ένα ξύλινο κιτ από έναν καλά εφοδιασμένο εξειδικευμένο λιανοπωλητή ή στο διαδίκτυο. Στην ιδανική περίπτωση, αυτά τα κελάρια είναι χτισμένα σε μια πλαγιά, καθώς αυτό διευκολύνει την είσοδο. Το πλεονέκτημα είναι ότι εδώ είναι πάντα ευχάριστα δροσερά και αυτά τα κελάρια είναι ιδανικά για την αποθήκευση διαφόρων ειδών λαχανικών και φρούτων.