Το δέντρο λίτσι προέρχεται αρχικά από την Ασία. Όμως το άρωμα των σφαιρικών φρούτων του έχει κατακτήσει και τον ουρανίσκο μας. Διατίθενται πάντα σε κουτάκια, φρέσκα μόνο συγκεκριμένους μήνες του χρόνου. Εδώ μπορείτε να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την εποχή του λίτσι.
Μέχρι κάποιο σημείο
- Η υψηλή περίοδος είναι από Νοέμβριο έως Μάρτιο
- επίσης τον Ιούλιο και τον Αύγουστο
- Χαρακτηριστικά φρεσκάδας: ελαφρώς σφριγηλό, ροζ-κόκκινο δέρμα, απαλά αρωματικό
- Αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου: περίπου. μια εβδομάδα
- Αποθήκευση στο ψυγείο: περίπου. δυο εβδομάδες
Πίνακας περιεχομένων
- Εποχή αιχμής για φρέσκο λίτσι
- Φρέσκα λίτσι το καλοκαίρι
- Το λίτσι σε κονσέρβα είναι πάντα στην εποχή του
- Αναγνωρίστε τα φρέσκα λίτσι
- Συχνές Ερωτήσεις
Εποχή αιχμής για φρέσκο λίτσι
Αρχικά μεγάλωσε Δέντρα λίτσι μόνο στα τροπικά δάση της Κίνας. Αυτό το είδος δέντρου έχει περάσει από καιρό τα σύνορα της πατρίδας του. Σήμερα οι περιοχές ανάπτυξης εκτείνονται σε ολόκληρη σχεδόν την υποτροπική κλιματική ζώνη από την Ασία έως την Αφρική και την Αμερική. Οι αγορές μας προμηθεύονται λίτσι, που συχνά γράφονται ως λίτσι, κυρίως από τη Νότια Αφρική και τη Μαδαγασκάρη. Και οι δύο χώρες βρίσκονται στο νότιο ημισφαίριο. Όταν τα λίτσι είναι έτοιμα για συγκομιδή εκεί το καλοκαίρι, είναι χειμώνας εδώ στο βόρειο ημισφαίριο.
Τα πιο σημαντικά πράγματα για την εποχή του λίτσι με μια ματιά:
- διαρκεί περίπου πέντε μήνες
- ξεκινά τον Νοέμβριο
- λήγει τον Μάρτιο του επόμενου έτους
Φρέσκα λίτσι το καλοκαίρι
Τη χειμερινή περίοδο, φρέσκα λίτσι - δίπλα σε άλλα εξωτικά φρούτα όπως π.χ Λωτοί – προσφέρεται σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ. Ορισμένες αγορές προσφέρουν επίσης φρέσκο λίτσι τους καλοκαιρινούς μήνες Ιουλίου και Αυγούστου. Αυτά δεν προέρχονται από τη νότια Αφρική καθώς εκεί είναι χειμώνας εκείνη την εποχή. Τα καλοκαιρινά λίτσι εισάγονται από το Ισραήλ, που βρίσκεται στο βόρειο ημισφαίριο.
Μία σημείωση: Το λίτσι γράφεται συχνά λίτσι, με βάση τα αγγλικά. Ονομάζεται επίσης δαμάσκηνο λίτσι, κινέζικο φουντούκι ή φρούτα αγάπης.
Το λίτσι σε κονσέρβα είναι πάντα στην εποχή του
Είναι πλέον γνωστό ότι τα κονσερβοποιημένα φρούτα δεν είναι τόσο υγιεινά όσο τα φρέσκα. Αλλά αν η λαχτάρα για λίτσι απλά δεν θέλει να υποχωρήσει μεταξύ των δύο φρέσκων εποχών, μπορεί επίσης να κονσερβοποιηθεί. Δεν υπάρχει εποχή εδώ. Τα καλά εφοδιασμένα σούπερ μάρκετ διαθέτουν κουτάκια λίτσι όλο το χρόνο.
Υπόδειξη: Θα θέλατε να απολαμβάνετε λίτσι όλο το χρόνο; Τα λίτσι από την κατάψυξη έχουν καλύτερη γεύση από τα λίτσι από κονσέρβα. Ωστόσο, τα φρέσκα δείγματα πρέπει να αφαιρούνται από το κέλυφος πριν από την κατάψυξη.
Αναγνωρίστε τα φρέσκα λίτσι
Αν θέλετε να απολαύσετε φρέσκο λίτσι, θα πρέπει να κάνετε και έναν έλεγχο φρεσκάδας κατά τη διάρκεια της σεζόν. Εάν τα φρούτα διατηρηθούν για πολύ καιρό ή κάτω από δυσμενείς συνθήκες, χάνουν γρήγορα τη φρεσκάδα τους. Οι καρποί που συγκομίζονται άγουρα δεν ωριμάζουν. Επιθεωρήστε οπτικά τους καρπούς που προσφέρονται και κάντε τη δοκιμή πίεσης. Το βέλτιστο λίτσι έχει αυτά τα χαρακτηριστικά
- ροζ/κόκκινο χρώμα δέρματος (σημάδι ωριμότητας)
- παχουλό, άθικτο κέλυφος
- αισθάνεται ελαφρώς σταθερό
- λεπτό, ευχάριστο άρωμα
Συχνές Ερωτήσεις
Εάν τα λίτσι λερωθούν, χυλώσουν, έχουν στεγνώσει ή μυρίζουν δυσάρεστα, έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους και δεν πρέπει πλέον να καταλήγουν στο καλάθι αγορών.
Τα λίτσι διαρκούν περίπου μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Θα μείνουν φρέσκα στο ψυγείο σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα για έως και δύο εβδομάδες. Ωστόσο, το δροσερό περιβάλλον επηρεάζει αρνητικά το άρωμα.
Συνιστάται στους διαβητικούς να μην τρώνε περισσότερα από έξι λίτσι τη φορά. Μια μελέτη έδειξε επίσης ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λίτσι με άδειο στομάχι μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα εμποδίζοντας τη διάσπαση του λίπους και συνεπώς την παραγωγή ζάχαρης. Τα λίτσι περιέχουν επίσης μια πρωτεΐνη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε μερικούς ανθρώπους. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν εύκολα να καταναλώσουν λίτσι σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Οι σπόροι του λίτσι περιέχουν πολλές πικρές ουσίες και ως εκ τούτου δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Ωστόσο, ένα νέο δέντρο λίτσι μπορεί να βλαστήσει από έναν σπόρο λίτσι. Στην περίπτωσή μας, όμως, πρέπει να αναπτυχθεί στον χειμερινό κήπο ή στο θερμοκήπιο γιατί δεν είναι ανθεκτικό. Οι σπόροι από τα καλοκαιρινά φρούτα είναι οι καλύτεροι, καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες ευνοούν τη βλάστηση.
