Ακόμη και στα γεωγραφικά πλάτη μας, οι λωτός έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος του μενού. Τα εξωτικά φρούτα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες. Το άρθρο εξηγεί πότε ξεκινά η εποχή του λωτού.
Μέχρι κάποιο σημείο
- Οι λωτές προέρχονται αρχικά από την Ασία
- Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι τώρα η νότια Ευρώπη, η Βραζιλία και το Ισραήλ
- διαφορετικές εποχές ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης
- Τα φρούτα παρέχουν πολλή ενέργεια χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε γλυκόζη και βιταμίνη Α
- Οι ώριμοι λωτός είναι μαλακοί και ευαίσθητοι στην πίεση και έχουν γλυκιά γεύση
Πίνακας περιεχομένων
- Περιοχές ανάπτυξης
- Εποχικές εποχές
- Αναγνωρίστε τους ώριμους λωτούς
- Καλλιεργήστε τους δικούς σας λωτούς
- Συχνές Ερωτήσεις
Περιοχές ανάπτυξης
Τα φρούτα που αγαπούν τη θερμότητα, αρχικά ιθαγενή στην Ασία, καλλιεργούνται τώρα σε πολλές περιοχές του κόσμου.
Οι περιοχές καλλιέργειας που εξάγουν επίσης λωτούς στη Γερμανία είναι:
- Βραζιλία
- Ισραήλ
- Νότια Ευρώπη (ειδικά Ισπανία και Ιταλία)
Κατά κανόνα, οι καρποί συγκομίζονται τοπικά άγουροι. Αυτό τους διευκολύνει στη μεταφορά και τους επιτρέπει να ωριμάσουν στην πορεία.
Η ποικιλία «Sharon» καλλιεργείται στο Ισραήλ. Το πλεονέκτημά σας: Έχει ήδη εκτραφεί σε σημείο που... σχεδόν καθόλου πικρές τανίνες και δεν περιέχει πυρήνες.
Εποχικές εποχές
Οι διαφορετικές περιοχές καλλιέργειας λωτού έχουν επίσης διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής ανά έτος. Οι εποχές του καρπού ποικίλλουν πολύ από περιοχή ανάπτυξης σε περιοχή ανάπτυξης. Ωστόσο, αυτό προσφέρει στους λιανοπωλητές την ευκαιρία να προσφέρουν τα πραγματικά εποχικά φρούτα στους ντόπιους καταναλωτές σχεδόν όλο το χρόνο:
- Βραζιλία από Μάρτιο έως Ιούλιο
- Ευρώπη από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο
- Ισραήλ από Νοέμβριο έως Φεβρουάριο
Όπως μπορείτε να δείτε από τις εποχές, δύσκολα θα υπάρχουν διαθέσιμοι λωτούς στα καταστήματα κατά τους τελευταίους καλοκαιρινούς μήνες του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου. Εάν τα φρούτα είναι ακόμα διαθέσιμα, είναι συνήθως ένα προϊόν που έχει ψυχθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αναγνωρίστε τους ώριμους λωτούς
Μπορείτε να αναγνωρίσετε έναν ώριμο λωτό από αυτά τα χαρακτηριστικά:
- μαλακός πολτός
- Η Shell δίνει λίγο υπό πίεση από έξω
- χωρίς σκοτεινά σημεία
- γλυκιά γεύση
Μόνο τότε είναι κατάλληλο για κατανάλωση γιατί οι τανίνες που περιέχει διασπώνται κατά την περίοδο της ωρίμανσης. Αν τρώτε λωτούς που είναι ακόμη άγουροι, θα πάθεις μια δυσάρεστη, αποπνικτική και έχετε γούνινη γεύση στο στόμα σας.
Με ώριμους λωτούς, η φλούδα μπορεί συνήθως να καταναλωθεί. Ωστόσο, δεδομένου ότι έχει μια πολύ μοναδική γεύση, τα φρούτα συχνά ξεφλουδίζονται ή αφαιρούνται με κουτάλια. Σημαντικό: Αν θέλετε να φάτε τον λωτό με τη φλούδα, θα πρέπει να πλύνετε ιδιαίτερα καλά τα φρούτα.
Καλλιεργήστε τους δικούς σας λωτούς
Τα φρούτα μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στον δικό σας κήπο. Προϋπόθεση όμως για αυτό είναι το ήπιο κλίμα, όπως συμβαίνει σε πολλές αμπελουργικές περιοχές. Οι λωτός ευδοκιμούν επίσης αρκετά καλά σε αυτές τις περιοχές, αλλά όχι τόσο στο πιο σκληρό κλίμα του βορρά. Θα πρέπει να προσφέρετε τις ακόλουθες συνθήκες στο ευαίσθητο στον παγετό δέντρο λωτός:
- ζεστή τοποθεσία
- προστατευμένο από τους ψυχρούς ανατολικούς ανέμους
- π.χ. σι. στον τοίχο του σπιτιού με νότιο προσανατολισμό
- Ιδανική αυλή
- αργιλώδες, διαπερατό έδαφος
- Υπόστρωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πλούσιο σε χούμο
- Λιπάνετε με κομπόστ την άνοιξη
- νερό πολύ το καλοκαίρι
Οι καρποί στις τοπικές καλλιεργούμενες εκτάσεις είναι συνήθως έτοιμοι για συγκομιδή το καλοκαίρι.
Σας προτείνουμε για τη δική σας καλλιέργεια η δημοφιλής ποικιλία «Sharon».
Συχνές Ερωτήσεις
Σε πολλά καταστήματα τα φρούτα είναι διαθέσιμα μόνο από τις αρχές Οκτωβρίου έως τα τέλη Ιανουαρίου. Πρόκειται για τους λωτούς που καλλιεργούνται στην Ευρώπη και το Ισραήλ. Αλλά μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερο τα νόστιμα φρούτα σε άλλες εποχές του χρόνου. Ωστόσο, αυτοί είναι συνήθως άλλοι τύποι λωτού που εξακολουθούν να περιέχουν σπόρους και τανίνες και προέρχονται από πιο απομακρυσμένες περιοχές ανάπτυξης.
Οι λωτές που διατίθενται σε τοπικά σούπερ μάρκετ εκτός της ευρωπαϊκής περιόδου συγκομιδής δεν προέρχονται από την περιοχή ή τουλάχιστον από κοντινές περιοχές καλλιέργειας. Τα φρούτα συχνά ταξιδεύουν πολύ για να φτάσουν στα ράφια των φρούτων στα σούπερ μάρκετ. Επομένως, είναι πάντα θέμα προστασίας του κλίματος αν αξίζει να αγοράζετε λωτούς όλο το χρόνο ή όχι.
Εάν έχετε αγοράσει ανώριμους λωτούς από το σούπερ μάρκετ, μπορείτε να τους φυλάξετε στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Οι ακόμα σκληροί καρποί μπορούν να ωριμάσουν καλά εδώ και έτσι να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αν θέλετε να ωριμάσουν πιο γρήγορα, απλά αφήστε τα φρούτα σε ένα μπολ σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Εάν αποθηκεύσετε τους λωτούς εκεί μαζί με μήλα, η διαδικασία ωρίμανσης μπορεί να επιταχυνθεί ακόμη περισσότερο.
