Καλλιέργεια αγκινάρας στον κήπο: βασικά

Οι αγκινάρες είναι ιδιαίτερα λαχανικά λόγω της γεύσης τους και των διακοσμητικών, μωβ λουλουδιών τους. Οι αγκινάρες μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν με επιτυχία στον κήπο του σπιτιού, αρκεί να παρατηρήσετε μερικά βασικά πράγματα.

Οι σωστοί σπόροι

Οι καλοί σπόροι είναι προϋπόθεση για τη βλάστηση. Μπορεί να συλλεχθεί από υπάρχουσες αγκινάρες ή να αγοραστεί. Όταν αγοράζετε σπόρους, θα πρέπει να προσέχετε τη διάρκεια ζωής τους για να εξασφαλίσετε τη βλάστηση. Συνιστάται επίσης να επιλέξετε ποικιλίες που είναι αρκετά ανθεκτικές. Σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχουν σημειώσεις στα φακελάκια σπόρων, όπως «Περιορισμένο χειμώνα ανθεκτικό» ή «Για το χειμώνα έξω με χειμερινή προστασία». Οι σπόροι που έχετε μαζέψει μόνοι σας είναι καλύτερο να διατηρούνται σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμοι για σπορά.

Δοκιμάστε τους σπόρους από τη δική σας συγκομιδή για βλάστηση

Για να ελέγξετε τη βλαστική ικανότητα των σπόρων που συλλέγονται μόνοι σας, καλύψτε ένα μικρό μπολ με βαμβάκι ή κυτταρίνη και βρέξτε το. Στη συνέχεια, μοιράστε πάνω του 10 σπόρους και τοποθετήστε το μπολ σε ένα ελαφρύ και ζεστό μέρος 20 βαθμών. Εάν αρχίσουν να φυτρώνουν πέντε σπόροι, η πιθανότητα βλάστησης είναι 50 τοις εκατό.

Ξεκινήστε τη σπορά όσο το δυνατόν νωρίτερα

Προτιμώ

Αν προτιμάτε τα φυτά από τα μέσα Ιανουαρίου περίπου, με λίγη τύχη θα αρχίσουν να βλασταίνουν τον πρώτο χρόνο. Είναι καλύτερο να τα αφήσετε για περίπου. Προ-εμποτίστε σε ένα ποτήρι νερό για 24 ώρες για να επιταχυνθεί η βλάστηση.

• Γεμίστε το δοχείο καλλιέργειας ή τις μικρές γλάστρες με χαλαρό χώμα ανάπτυξης
• Τοποθετήστε τους προ-διογκωμένους σπόρους στο υπόστρωμα και πιέστε προς τα κάτω
• Τρεις με τέσσερις ανά γλάστρα
• Καλύψτε τον σπόρο 1-2 cm με χώμα
• Βρέξτε το υπόστρωμα και διατηρήστε το ομοιόμορφα υγρό
• Βάλτε σε ένα ελαφρύ και ζεστό μέρος
• Η βέλτιστη θερμοκρασία βλάστησης είναι 20-25 βαθμοί
• Τα πρώτα σπορόφυτα μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες
• Αφού εμφανιστούν τα πρώτα αληθινά φύλλα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 15 βαθμούς
• Φυτέψτε τα πιο δυνατά δείγματα στον κήπο

Φυτέψτε στον κήπο

• Πρωιμότερος χρόνος για φύτευση, μετά τους αγίους του πάγου
• Πριν από τη φύτευση, χαλαρώστε το έδαφος και εμπλουτίστε το με κομπόστ
• Τρία έως πέντε λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο
• Διατηρήστε αποστάσεις 80-100 cm
• 150 cm συνιστάται για πολυετή καλλιέργεια
• Παρέχετε τακτικά νερό

Η σωστή τοποθεσία

Σύμφωνα με το φυσικό τους περιβάλλον, η αγκινάρα προτιμά ζεστές και ηλιόλουστες τοποθεσίες με τουλάχιστον έξι ώρες ήλιο την ημέρα. Επιπλέον, θα πρέπει να προστατεύεται από τη βροχή και τον άνεμο. Αυτό το φυτό είναι επίσης κάπως πιο απαιτητικό από άλλα φυτά όσον αφορά τη φύση του εδάφους. Δεδομένου ότι είναι ένα από τα βαθύριζα, χρειάζεται μια τοποθεσία με βαθύ, καλά στραγγιζόμενο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Τα αμμώδη υποστρώματα θεωρούνται βέλτιστα.

Υπόδειξη: Λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα φυτά σχηματίζουν αυτό που είναι γνωστό ως ρίζες βρύσης, η καλλιέργεια σε γλάστρες ή γλάστρες δεν συνιστάται.

Βασική φροντίδα

Τα κύρια συστατικά της φροντίδας είναι η παροχή νερού και θρεπτικών συστατικών. Οι αγκινάρες χρειάζονται τακτικό πότισμα. Χρειάζονται άφθονο νερό, ειδικά κατά την ανάπτυξη. Παρά τα πάντα, η υπερχείλιση πρέπει να αποφεύγεται με κάθε κόστος. Θα πρέπει να κάνετε λίπανση μία ή δύο φορές το χρόνο, ιδανικά με κοπριά ή κομπόστ. Τα φυτικά λιπάσματα και η κοπριά φυτών που διατίθενται στο εμπόριο είναι εξίσου κατάλληλα για λίπανση.

Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή

Τον πρώτο χρόνο, ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος είναι ο κύριος χρόνος συγκομιδής. Από το δεύτερο έτος και μετά είναι συνήθως ήδη τον Ιούνιο / Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Η συγκομιδή τότε είναι συνήθως μεγαλύτερη. Τα κλειστά μπουμπούκια συγκομίζονται. Τα εξωτερικά φύλλα, δηλαδή τα βράκτια, θα πρέπει να είναι ακόμα κλειστά και κοντά. Τα μεμονωμένα φύλλα δεν πρέπει να έχουν ακόμα καφέ άκρες. Μόλις ανοίξει το λουλούδι, αφήστε το πάνω στο φυτό και απολαύστε την ομορφιά των ανοιχτών λουλουδιών.

Σημειώσεις για το χειμώνα

Σε καλά προστατευμένες τοποθεσίες, πιο εύρωστες ποικιλίες μπορούν να αντέξουν τις χαμηλές θερμοκρασίες έως και μείον 10 βαθμούς. Σε αρκετά ήπιες τοποθεσίες και με κατάλληλη προστασία, μπορείτε σίγουρα να τολμήσετε να περάσετε τον χειμώνα σε εξωτερικούς χώρους.

Στο κρεβάτι

Διαχειμάζω σε εξωτερικούς χώρους μπορεί να είναι επιτυχής εάν οι χειμώνες δεν είναι πολύ κρύοι, αν και ο βαθμός σκληρότητας στον παγετό εξαρτάται φυσικά και από την ποικιλία.

• Πριν από τον πρώτο παγετό ή Δέστε τα φύλλα μεταξύ τους αφού τελειώσει η συγκομιδή
• Κόψτε όλα τα φύλλα
• Κόψτε το υπόλοιπο σκαλί σε μερικά εκατοστά
• Καλύψτε με φλις, διάτρητο φύλλο
• Ή περίπου. Σωρός ύψους περίπου 30 cm με μείγμα χώματος και άμμου
• Με τέτοια προστασία, είναι ανεκτές θερμοκρασίες μέχρι μείον 12 μοίρες
• Αφαιρέστε ξανά το κάλυμμα στις αρχές έως τα μέσα Απριλίου

Υπόδειξη: Οι διαχειμασμένες αγκινάρες είναι έτοιμες για συγκομιδή νωρίτερα το δεύτερο και τρίτο έτος και επιτυγχάνουν σημαντικά υψηλότερες αποδόσεις.

Χειμώνας χωρίς παγετό

• Αφαιρέστε όλα τα φύλλα για έναν χειμώνα χωρίς παγετό
• Ξεθάψτε το ρίζωμα και αφαιρέστε τη γη
• Τοποθετήστε την αγκινάρα σε μεγάλους κουβάδες με υγρή άμμο
• Τοποθετήστε σε ένα δροσερό δωμάτιο χωρίς παγετό στους 15 βαθμούς περίπου
• Ρίξτε κάτι από καιρό σε καιρό
• Φυτέψτε ξανά στο κρεβάτι στα τέλη Απριλίου

Υπόδειξη: Αν θέλετε να καλλιεργήσετε αγκινάρες, θα πρέπει γενικά να προσέχετε την αμειψισπορά και να τις φυτέψετε ξανά στο ίδιο μέρος μετά από τρία χρόνια το νωρίτερο.

Επιλέξτε ποικιλίες ανάλογα με το κλίμα της περιοχής

Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό στον κήπο του σπιτιού σας, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ποικιλία που μπορεί να ανταπεξέλθει στο τοπικό κλίμα. Γίνεται διάκριση μεταξύ των πράσινων μωβ ποικιλιών. Οι μωβ αγκινάρες είναι πολύ πιο ευαίσθητες αλλά και λιγότερο παραγωγικές. Πολλοί αγαπούν τον ήλιο, αλλά είναι ευαίσθητοι στη βροχή. Σκοράρουν όμως με πιο έντονο και λεπτό γούστο. Αντίθετα, οι πράσινες ποικιλίες ανέχονται επίσης πιο χαμηλές θερμοκρασίες αλλά και πάλι δεν ανέχονται σοβαρό παγετό. Είναι επίσης λίγο πιο ανθεκτικά και στιβαρά.

Υπόδειξη: Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε αγκινάρες σε περιοχές με ιδιαίτερα κρύους χειμώνες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ετήσιες ποικιλίες. Το «Vert Globe» και το Vert de Provence, για παράδειγμα, είναι ιδανικά για αυτό, καθώς σχηματίζουν πολλά λουλούδια τον πρώτο χρόνο.

Γνωστές πράσινες ποικιλίες

Αυτοκρατορικό Αστέρι

• Ταχέως αναπτυσσόμενα, μεγάλα φρούτα
• Μεγάλα μπουμπούκια τον πρώτο χρόνο

Camus de Bretagne

• Μεγάλος, αμβλύς, 300-500 γρ., τρυφερός και σαρκώδης πάτος

Castel

• Στρογγυλό σχήμα, πολύ τρυφερό κρέας, καλή διάρκεια ζωής

Vert de Provence

• Φρούτα ταχέως αναπτυσσόμενα, μικρότερα, μακρόστενα, μυτερά, πολύ τρυφερά

Spinoso sardo

• Έντονη πράσινο-μωβ, μακρόστενη ποικιλία
• Ίσως το πιο νόστιμο

Madrigal F1

• Στρογγυλόκεφαλη ποικιλία, σταθερή, υψηλής απόδοσης
• Σαρκώδη πέταλα, μεγάλη βάση λουλουδιών

Μωβ ποικιλίες

Violet de Provence

• Επιμήκη, μυτερή, πολύ λεπτή
• Αν σπαρθεί νωρίς, συγκομιδή αργά τον πρώτο χρόνο

Ρομανέσκο

• Παλιά ιταλική ποικιλία, μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένη
• Γενναιόδωρη καρδιά, μεμονωμένα τμήματα και στέλεχος πολύ τρυφερό

Violetto Chiogga

• Μικρή μακρόστενη ποικιλία
• Μυτερά, χαλαρά εφαρμοστά μωβ εξωτερικά και πράσινα εσωτερικά φύλλα

Συχνές Ερωτήσεις