Συγκομιδή διακοσμητικών κυδωνιών: χρόνος συγκομιδής για ψευτοκυδώνια

Τα διακοσμητικά κυδώνια (Chaenomeles) συνήθως καλλιεργούνται μόνο λόγω των ελκυστικών λουλουδιών τους. Πολλοί κηπουροί δεν γνωρίζουν καν ότι τα φρούτα είναι βρώσιμα. Η κατάλληλη εποχή συγκομιδής για το κυδώνι είναι σημαντική για την αρωματική γεύση.

Ώρα συγκομιδής

Το κινέζικο και ιαπωνικό διακοσμητικό κυδώνι, που ονομάζεται επίσης "Σκανδιναβικό λεμόνι", αναπτύσσεται μετά τη γονιμοποίηση των λουλουδιών περίπου πέντε εκατοστών σε ψεύτικους καρπούς μεγέθους μπάλας του τένις. Είναι ένα από τα τελευταία είδη φρούτων που συλλέγονται κατά τη διάρκεια του έτους. Ο χρόνος συγκομιδής για το κυδώνι ξεκινά το νωρίτερο τον Σεπτέμβριο, ανάλογα με τον καιρό. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο να περιμένετε λίγο ακόμα πριν τη συγκομιδή, ώστε να αναπτύξει τη γεύση του. Για να μην καταστραφούν τα διακοσμητικά κυδώνια, θα πρέπει να τα μαζέψετε πριν από τον πρώτο δυνατό νυχτερινό παγετό.

• Τέλη Σεπτεμβρίου με Οκτώβριο
• Συνήθως δεν είναι πλήρως ώριμο μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου
• ανάλογα με τον καιρό και την ανάπτυξη μέχρι τον Νοέμβριο

Αναγνωρίστε την ωριμότητα της συγκομιδής

Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ώριμο το διακοσμητικό κυδώνι από την αλλαγή στο χρώμα των ψεύτικων καρπών. Καθώς ο βαθμός ωρίμανσης εξελίσσεται, οι καρποί σε σχήμα μήλου γίνονται όλο και πιο κίτρινοι. Αλλά μόνο όταν η φλούδα του κυδωνιού γίνει έντονο χρυσοκίτρινο και οι καρποί χάσουν το καφέ χνούδι τους, επιτυγχάνεται η πλήρης ωρίμανση του καρπού.

• ομοιόμορφο, χρυσοκίτρινο χρώμα
• μερικές ποικιλίες επίσης κιτρινοπορτοκαλί με κοκκινωπά μάγουλα
• καθόλου ή σχεδόν καθόλου χνούδι
• έντονο, αρωματικό άρωμα

Αφήστε τα άγρια ​​φρούτα να κρέμονται στον θάμνο όσο το δυνατόν περισσότερο. Μην ανησυχείτε αν οι πρώτες κρύες νύχτες έρθουν το φθινόπωρο. Τα διακοσμητικά κυδώνια αναπτύσσουν το καλύτερο άρωμά τους μόνο όταν έχουν υποστεί ελαφρούς παγετούς. Σε αυτή την περίπτωση, ωστόσο, θα πρέπει να μαζέψετε τους καρπούς αμέσως και να τους επεξεργαστείτε όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε διακοσμητικά κυδώνια για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να τα μαζέψετε από τον θάμνο πριν από τον πρώτο δυνατό φθινοπωρινό παγετό για να μην αποκτήσουν καφέ κηλίδες αργότερα και αρχίσουν να σαπίζουν.

συγκομιδή

Βασικά, δεν χρειάζεστε εργαλεία για τη συγκομιδή. Δεδομένου ότι οι θάμνοι σπάνια φτάνουν σε ύψος μεγαλύτερο από ένα μέτρο, είναι εύκολο να προσεγγιστούν. Τα διακοσμητικά κυδώνια σχηματίζουν μόνο ένα πολύ κοντό, ξυλώδες στέλεχος. Είναι δύσκολο να το κόψετε με μαχαίρι ή κλαδευτήρια χωρίς να καταστρέψετε τα φρούτα ή το ξύλο. Ωστόσο, καθώς τα ώριμα φρούτα εξακολουθούν να είναι πολύ σκληρά, μπορείτε εύκολα να τα τραβήξετε δυνατά. Ο ευκολότερος τρόπος για να σβήσετε το κυδώνι είναι, ωστόσο, από το βλαστό.

Σημείωση: Οι θάμνοι είναι εξοπλισμένοι με ισχυρά αγκάθια στους βλαστούς. Εάν δεν έχετε φυτέψει είδος χωρίς αγκάθια, μπορείτε εύκολα να τραυματιστείτε.

αποθήκευση

Κατά κανόνα, τα διακοσμητικά κυδώνια δεν καταναλώνονται ωμά γιατί είναι εξαιρετικά σκληρά και όξινα. Συνήθως μεταποιούνται σε μαρμελάδα, χυμό ή ζελέ. Μπορούν να αποθηκευτούν σε ακατέργαστη κατάσταση για μερικές εβδομάδες σε μεγάλα ξύλινα κουτιά ή κουτιά φρούτων, με την προϋπόθεση ότι τα συγκομίσετε πριν από τον πρώτο δυνατό παγετό. Εάν ορισμένα φρούτα δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμα, θα ωριμάσουν ακόμα στην αποθήκευση. Για να το κάνετε αυτό, ωστόσο, ταξινομήστε τυχόν δείγματα που έχουν τραυματισμένο κέλυφος ή καφέ κηλίδες. Τα σημεία πίεσης επίσης σαπίζουν γρήγορα. Επομένως, τα τεμαχισμένα φρούτα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως. Εάν είναι δυνατόν, μην αποθηκεύετε το κυδώνι κοντά σε άλλα είδη φρούτων, καθώς το έντονο άρωμά τους μπορεί εύκολα να μεταφερθεί σε αυτά.

• ξηρός
• δροσερό (2 έως 3 βαθμούς)
• δεν πιάνει πάγο
• σε ένα δροσερό κελάρι για περίπου δύο μήνες

Προσοχή: Οι πυρήνες των διακοσμητικών κυδωνιών περιέχουν δηλητηριώδη συστατικά και επομένως πρέπει να αφαιρούνται πριν τα καταναλωθούν ωμά. Η μεγαλύτερη θέρμανση καθιστά αυτές τις ουσίες αβλαβείς.