Trend microgreens: καλλιέργεια υπερτροφής χωρίς χώμα: έτσι λειτουργεί

Παλαιότερα καλλιεργούνταν στο σπίτι Κάρδαμο από το δικό σας περβάζι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε ψωμί, σαλάτες και σούπες. Σήμερα, από την άλλη, μιλάμε για τη μικροπράσινη τάση, αλλά τελικά δεν σημαίνει τίποτα άλλο. Πολλά φυτά λαχανικών και βοτάνων προσφέρουν υψηλή παραγωγικότητα και - πολύ πιο σημαντικό - εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά λόγω της συγκομιδής λίγο μετά τη βλάστηση. Θα σας πούμε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε την υπερτροφή σας μόνοι σας και μετά επίσης χωρίς χώμα.

Μικροπράσινα

Μικρά λαχανικά, νεαρά φυτά ή ακόμα και υπερτροφές - μικροπράσινα δίνονται ποικίλες περιγραφές. Συνολικά, πρόκειται για «κανονικά» βότανα ή λαχανικά που συλλέγονται λίγο μετά τη βλάστησή τους. Αυτό με το οποίο δεν πρέπει να μπερδεύει κανείς αυτό το trend food είναι τα λάχανα. Σε αντίθεση με τους βλαστούς, τα μικροπράσινα επιτρέπεται να αναπτύξουν τα πρώτα τους φύλλα και βλαστούς. Ως αποτέλεσμα, τα θρεπτικά συστατικά από τους σπόρους προσβάλλονται από την έναρξη της ανάπτυξης. Ωστόσο, η προσφορά των νεαρών φυτών συμπληρώνεται από άλλο πολύτιμο περιεχόμενο μέσω της έναρξης της φωτοσύνθεσης και του μεταβολισμού. Παραδείγματα ειδών φυτών που συναντώνται συχνά είναι:

• Αμάραντος
• βασιλικός
• κουνουπίδι
• Φασόλια
• μπρόκολο
• Κάρδαμο
• Είδος σίκαλης
• άνηθο
• αρακάς
• μάραθο
• κολίανδρο
• κάρδαμο
• μέντα
• Πακ Τσόι
• ραπανάκι
• Ρουκέτα
• Παντζάρι
• κόκκινο λάχανο
• Κόψτε τις σαλάτες
• μουστάρδα
• Σιταρόχορτο

Απαιτήσεις

Αυτή η γνώση για το τι και γιατί είναι απαραίτητη όταν πρόκειται για τη σωστή καλλιέργεια των μοντέρνων μικροπράσινων. Αν και πρόκειται για «πλήρη» φυτά, οι ακόλουθες ιδιότητες τα καθιστούν πολύ κατάλληλα για καλλιέργεια χωρίς χώμα:

• Υπάρχουν αποθέματα θρεπτικών συστατικών στους σπόρους, δεν απαιτείται παροχή από το υπόστρωμα ανάπτυξης
• Απαιτείται εξωτερική παροχή υγρασίας, επομένως ένα μέσο ανάπτυξης κυρίως ως δεξαμενή νερού
• Λόγω της έναρξης της ανάπτυξης σε μέγεθος, υπάρχει ανάγκη για επιλογές συγκράτησης για τις ρίζες
• Υψηλές απαιτήσεις θερμότητας για τη βλάστηση και την πρώτη βλάστηση

Εάν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτές τις απαιτήσεις, καταλήγετε στο συμπέρασμα ότι δεν θα λειτουργήσει εντελώς χωρίς υπόστρωμα ανάπτυξης, αλλά ότι η καλλιέργεια μπορεί σίγουρα να πετύχει χωρίς χώμα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η αναζήτηση ενός κατάλληλου μέσου αντικατάστασης σε ή ενεργοποιημένο. στις οποίες οι μεμονωμένοι σπόροι και τα νεαρά φυτά βρίσκουν τις βέλτιστες συνθήκες. Κατά κύριο λόγο, τα εν λόγω μέσα θα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Δυνατότητα αποθήκευσης νερού
• Υδατοπερατότητα για αποφυγή υπερχείλισης
• Ινώδης ή πορώδης δομή για τη συγκράτηση των ριζών

Από αυτή τη διαχειρίσιμη αλλά απαραίτητη λίστα απαιτήσεων προκύπτει ένα σύνολο Αφθονία πιθανών φυτικών υποστρωμάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια μικροπράσινων ως αυτοκαλλιεργούμενες υπερτροφές κατάλληλος:

• Ίνα καρύδας
• Κόκκοι αργίλου, π.χ. ΣΙ. Περλίτης
• Ορυκτό θρεπτικό υπόστρωμα, π.χ. ΣΙ. Βερμικουλίτης
• Πριονίδια
• Βαμβάκι
• Χαρτί κουζίνας (μόνο για ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες, π.χ. ΣΙ. Κάρδαμο)

Καλλιεργήστε μόνοι σας μικροπράσινα

Εάν είμαστε ξεκάθαροι για τις βασικές αρχές των μικροπράσινων, καθώς και για τα πιθανά υποστρώματα για καλλιέργεια, μπορούμε να ξεκινήσουμε με τη συγκεκριμένη εφαρμογή. Απαιτούνται μόνο μερικά εργαλεία για να διασφαλιστεί ότι η καλλιέργεια είναι χωρίς προβλήματα και ασφαλής:

• Μπολ ζαρντινιέρα, π.χ. ΣΙ. επίπεδο πιατάκι, φαρδιά γλάστρα ή κάτι παρόμοιο
• Φυτέψτε το υπόστρωμα όπως περιγράφεται
• Σπόροι των επιλεγμένων φυτικών ειδών
• Μπουκάλι ψεκασμού ή μικρό ποτιστήρι με πολύ λεπτή σήτα
• Ψαλίδι (για συγκομιδή)

Εάν όλα είναι έτοιμα, απαιτούνται μόνο μερικά βήματα πριν ξεκινήσει το ταξίδι από τον σπόρο στο βρώσιμο μικροπράσινο:

1. Επιλέξτε τοποθεσία

Για να βλαστήσουν οι σπόροι χρειάζονται ζεστασιά και υγρασία πάνω από όλα. Μόλις αναπτυχθούν τα λάχανα, υπάρχει επίσης φως ως βάση για τη φωτοσύνθεση. Κατάλληλες τοποθεσίες είναι, για παράδειγμα:

• Παράθυρο πάνω από το ψυγείο
• Χώροι δαπέδου πίσω από μπαλκονόπορτες (ειδικά με ενδοδαπέδια θέρμανση)
• Το καλοκαίρι: τοποθεσίες με νότιο προσανατολισμό κοντά στο παράθυρο, στη συνέχεια και χωρίς θέρμανση

Η τοποθέτησή του στο παράθυρο έχει το επιπλέον πλεονέκτημα ότι τα μπολ ζαρντινιέρης τραβούν τα βλέμματα ξανά και ξανά και έτσι δεν ξεχνιέται ο έλεγχος της βέλτιστης υγρασίας.

Σημείωση: Θα ήταν πραγματικά δυνατό να συγκεντρωθείτε αρχικά σε μια ζεστή τοποθεσία και να λάβετε υπόψη τη φωτεινότητα μόνο μετά τη βλάστηση. Για λόγους απλότητας, ωστόσο, θα αναζητήσουμε εξαρχής μια τοποθεσία που θα λαμβάνει υπόψη και τα δύο. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη μετακίνησης της ζαρντινιέρας και το επίκεντρο της φροντίδας αφήνεται με τη σωστή υγρασία.

2. σπορά

Αφού καθοριστεί η θέση, μπορεί να τοποθετηθεί η ζαρντινιέρα. Τα φαρδιά, επίπεδα δοχεία που προσφέρουν τη μεγαλύτερη δυνατή έκταση καλλιέργειας είναι ιδανικά. Δεν απαιτείται υψηλό πάχος υποστρώματος λόγω της πολύ πρώιμης συγκομιδής, καθώς οι ρίζες διεισδύουν μόνο λίγο από την επιφάνεια στο βάθος του υποστρώματος κατά τη σύντομη περίοδο ανάπτυξης. Επίσης δεν χρειάζονται τρύπες αποστράγγισης νερού και σουβέρ, καθώς το πότισμα ή το πότισμα δεν είναι απαραίτητο. Η διατήρησή τους υγρά πρέπει να γίνεται σε μικρά διαστήματα με ελάχιστο πότισμα.

• Απλώστε ομοιόμορφα το υπόστρωμα στη ζαρντινιέρα και πιέστε το ελαφρά προς τα κάτω
• Πρεσαριστά υποστρώματα όπως π.χ ΣΙ. Οι ίνες καρύδας, χαλαρώστε και θρυμματίστε εκ των προτέρων
• Παρέχετε πολύ λεπτά υποστρώματα όπως χαρτί κουζίνας σε δύο ή τρεις στρώσεις
• Βρέξτε το υπόστρωμα
• Απλώνουμε ομοιόμορφα τους σπόρους στο υπόστρωμα και πιέζουμε ελαφρά
• Ρίξτε ελαφρά πάνω ή σπρέι

Σημείωση: Είναι αρκετά επαρκής η τοποθέτηση των σπόρων στα υποστρώματα. Μια εντύπωση ή Δεν είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με υπόστρωμα. Με αυτόν τον τρόπο, οι σπόροι λαμβάνουν επαρκή αέρα και ζεστασιά από την αρχή, ενώ οι ρίζες βρίσκουν τον δρόμο τους στο υπόστρωμα ούτως ή άλλως μετά τη βλάστηση.

3. Φροντίδα

Μόλις οι σπόροι έχουν σπαρθεί, η συντήρηση των μικροπράσινων περιορίζεται ουσιαστικά στο να διατηρούνται υγροί οι σπόροι και τα φυτά:

• Αδειάζετε το υπόστρωμα τακτικά από πάνω
• Αποφύγετε την υπερχείλιση (λόγω Μούχλα και σπόροι επιπλέουν μακριά)
• Βέλτιστο: ψεκάστε με λεπτό νέφος νερού
• Αποφύγετε να στεγνώσετε τους σπόρους

Άλλα μέτρα φροντίδας είναι συνήθως περιττά λόγω του πολύ μικρού χρόνου ανάπτυξης μέχρι τη συγκομιδή. Ειδικά η αναζήτηση για ή Μπορείτε συνήθως να αφαιρέσετε με ασφάλεια την προστασία από ασθένειες από το ρεπερτόριό σας συντήρησης για μικροπράσινα. Και εδώ, απλά δεν υπάρχει ο χρόνος που χρειάζονται παθογόνα ή παράσιτα για να εξαπλωθούν στα φυτά.

Σημείωση: Ο πραγματικός χρόνος ανάπτυξης των δενδρυλλίων μπορεί να ποικίλλει σημαντικά λόγω της ξηρότητας και της ηλικίας των σπόρων, της θερμοκρασίας και της υγρασίας, καθώς και της επιλεγμένης ποικιλίας. Ο χρόνος αναμονής από τη σπορά έως τη συγκομιδή μπορεί να είναι από δύο έως τρεις ημέρες (κάρδαμο) έως μιάμιση έως δύο εβδομάδες (παντζάρια). Σε γενικές γραμμές, μπορεί να ειπωθεί ότι όλα τα φυτά που χρειάζονται ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα σε «κανονική» καλλιέργεια είναι επίσης από τα πιο αργά υποψήφια ως μικροπράσινα.

4. συγκομιδή

Τέλος, αναμένεται η συγκομιδή των «πλήρως» πλέον μικροπράσινων. Δεδομένου ότι αυτές εξ ορισμού δεν είναι πλήρως ώριμες καλλιέργειες, είναι φυσικά δύσκολο να βρεθεί η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή. Πρέπει να πούμε ότι το κύριο πρόβλημα είναι ότι η συγκομιδή αργεί πολύ. Διότι πολύ νωρίς θα σήμαινε απλώς «συγκομιδή» των σπόρων μόνοι σας. Ακόμη και με το σχηματισμό των κοτυληδόνων, τα φυτά είναι πλήρως χρησιμοποιήσιμα από την άποψη μιας υγιεινής και θρεπτικής διατροφής και επομένως μπορούν επίσης να συγκομιστούν.

Αν, από την άλλη, η συγκομιδή αργήσει πολύ, τα θρεπτικά συστατικά από τον σπόρο έχουν ήδη εξαντληθεί και το φυτό αρχίζει να υποφέρει από την έλλειψη. Ένας καλός χρόνος συγκομιδής επιτυγχάνεται επομένως όταν τα φυτά έχουν αναπτύξει το πρώτο ζευγάρι φύλλων μετά τις κοτυληδόνες. Τότε το φυτό έχει ακόμα πλήρη απόθεμα, αλλά και επαρκή πράσινη ουσία για καλή χρηστικότητα ως τροφή. Η πραγματική συγκομιδή είναι τότε πολύ απλή με το ψαλίδι. Κόψτε ακριβώς πάνω από το υπόστρωμα, τα νεαρά φυτά τρώγονται καλύτερα φρέσκα.