Εποχή Chanterelle: πότε είναι η ώρα της συγκομιδής;

Οι λαμπάδες είναι απαιτητικές και δεν φυτρώνουν κάθε εποχή. Όποιος γνωρίζει την εποχή της συγκομιδής φεύγει από το δάσος με ένα διογκωμένο καλάθι. Αυτός ο οδηγός θα σας εξοικειώσει με όλες τις πληροφορίες σχετικά με την εποχή της λαχανίδας.

Η κύρια σεζόν είναι το καλοκαίρι

Τα χρυσοκίτρινα λαχανάκια ξυπνούν το πάθος για συλλογή ανάμεσα στους ενθουσιώδεις φίλους των φρεσκοκομμένων πιάτων με μανιτάρια. Για να επιδοθείτε στο απολαυστικό χόμπι, το χρονικό παράθυρο είναι ανοιχτό μόνο σε περιορισμένο βαθμό. Το λαϊκό Βρώσιμα μανιτάρια αρνούνται συνεχώς να αναπτυχθούν υπό ελεγχόμενες συνθήκες εμπορικής καλλιέργειας, όπως τα μανιτάρια διαθέσιμα όλο το χρόνο. Η μόνη επιλογή για ένα διογκωμένο καλάθι με τραγανές, φρέσκες λαμπάδες είναι μια επιδρομή στο δάσος. Η ημερομηνία πρέπει να επιλεγεί με σύνεση, γιατί οι φυσικοί θησαυροί του κίτρινου κρόκου ανθίζουν σύμφωνα με το σύνθημα: Αν θέλεις να γίνεις αποδεκτός, κάνε τον εαυτό σου σπάνια. Επειδή η φύση διστάζει να υποχρεωθεί σε ένα αυστηρό πρόγραμμα, οι ακόλουθες πληροφορίες βασίζονται σε εμπειρικές αξίες:

• Κύρια σεζόν: τέλη Ιουνίου / αρχές Ιουλίου έως μέσα / τέλη Οκτωβρίου
• Πρώιμη έναρξη της περιόδου συγκομιδής: ανάλογα με τον καιρό, από τα μέσα / τέλη Μαΐου
• Παρατεταμένος χρόνος συγκομιδής: λόγω καιρικών συνθηκών έως τα μέσα / τέλη Νοεμβρίου

Το κλίμα έχει τον τελευταίο λόγο για την έναρξη και το τέλος της περιόδου συλλογής. Μπορείτε να μάθετε ποια τρία καιρικά φαινόμενα επηρεάζουν ρητά την εποχή της λαχανίδας στις ακόλουθες ενότητες.

Μετεωρολογική ιδιομορφία παράγοντα που επηρεάζει

Τρία καιρικά φαινόμενα έχουν άμεση σχέση με την εποχή της συγκομιδής των λαχανιδών. Μιλάμε για μετεωρολογικές ιδιομορφίες που συμβαίνουν ή δεν συμβαίνουν σε μια συγκεκριμένη εποχή του χρόνου χωρίς προφανή λόγο. Εάν οι άγιοι του πάγου αποτύχουν, το χρονικό παράθυρο για την εποχή ανοίγει παράλληλα με την έναρξη του χρόνου φύτευσης στον κήπο. Αν ο Οκτώβριος μας χαλάσει με ένα υπέροχο ινδικό καλοκαίρι, ο χρόνος συλλογής εκτείνεται μέχρι το φθινόπωρο. Μερικές φορές το κρύο πρόβατο αναμειγνύεται και ενθουσιάζει τους μελλοντικούς συλλέκτες μανιταριών για ιδιαίτερα μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένας παλιός κανόνας των αγροτών σχετίζεται στενά με τις ημέρες μνήμης πέντε αγίων μεταξύ της 11ης και 15. Ενδέχεται. Ως αποτέλεσμα, σταθερές καιρικές συνθήκες χωρίς παγετό αναμένονται μόνο από τις 15 Μάιος, όταν ο τελευταίος άγιος του πάγου αποχαιρέτησε την κρύα Σόφι. Στην πορεία της υπερθέρμανσης του πλανήτη, συχνά ήδη επικρατούν ήπιες θερμοκρασίες από τις αρχές Μαΐου, ώστε να μην τίθεται πλέον θέμα αγίων του πάγου. Στη συνέχεια, τα χρυσοκίτρινα λαχανάκια θα σας χαμογελάσουν από το σάπια φύλλα του δάσους ήδη από τα μέσα Μαΐου.

Με λαμπερή ηλιοφάνεια και υψηλές καλοκαιρινές θερμοκρασίες, το ινδικό καλοκαίρι ενεργοποιεί την ανάπτυξη των καντερελών. Τα Chanterelles δεν μπορούν να παραλείψουν τον αυτοκρατορικό καιρό μέχρι τον Οκτώβριο και συνεχίζουν να μεγαλώνουν ζωντανά. Χάρη στην ευπρόσδεκτη παράταση της σεζόν, τα ευαίσθητα μανιτάρια θα είναι στο τοπικό μενού μέχρι την Ημέρα των Αγίων Πάντων.

Το κρύο από τα πρόβατα είναι ανασταλτικός παράγοντας για μεγάλο χρόνο συγκομιδής. Με δύσκολες καιρικές συνθήκες, το φαινόμενο προκαλεί ρίγος στα λαχανάκια που αγαπούν τη θερμότητα, τα οποία στη συνέχεια αναβάλλουν την έναρξη της ανάπτυξής τους έως ότου βελτιωθούν οι γενικές συνθήκες. Η μετεωρολογική ιδιομορφία εμφανίζεται μερικές φορές γύρω στις 11 Ιούνιος με χειμωνιάτικο κρύο. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, το κλιματικό κακό ήταν σπάνια να παραπονεθεί.

Σημείωση: Γνωρίζατε ότι υπάρχει νόμιμο όριο για τη συλλογή λαχανίδων; Τα πολυπόθητα βρώσιμα μανιτάρια υπόκεινται στο Ομοσπονδιακό Διάταγμα για την Προστασία των Ειδών. Σύμφωνα με την Ενότητα 1, Ενότητα 2, οι λαμπάδες επιτρέπεται να λαμβάνονται από τη φύση μόνο σε μικρές ποσότητες για προσωπική χρήση. Ανάλογα με την περιοχή, οι επιτρεπόμενες ποσότητες είναι μεταξύ ενός και δύο κιλών ανά μανιταροσυλλέκτη.

Εύρεση Premium Μανιτάρια - Συμβουλές και κόλπα

Σε υγρό και ζεστό καιρό, οι τσάντες βάζουν το τούρμπο και πλημμυρίζουν το δάσος με πολλά υποσχόμενα καπέλα μανιταριών. Ο ζεστός καλοκαιρινός καιρός με τάση για καταιγίδες προσελκύει ομαδικά τους συλλέκτες μανιταριών στο δάσος για κερδοφόρες περιηγήσεις συλλογής. Η υγρή ζέστη αφήνει τα μανιτάρια να εκτοξευθούν κυριολεκτικά από το έδαφος. Όσοι είναι εξοικειωμένοι με τις ιδιαίτερες προτιμήσεις των καντερελών μπορούν να βρουν τα πιο όμορφα δείγματα. Ετσι δουλεύει:

• Τυπικά περιστατικά: κοντά στις ρίζες της ελάτης, της ελάτης, του πεύκου, της βελανιδιάς και της οξιάς
• Υποσχόμενες τοποθεσίες: ελαφριές πλαγιές με ανατολικό προσανατολισμό με νεαρές, αναπτυσσόμενες κόκκινες οξιές
• συχνές τοποθεσίες: χαλαρό έδαφος, καλυμμένο με φύλλα παλιών οξιών
• καλύτερη ώρα της ημέρας: νωρίς το πρωί σε ζεστό και υγρό καιρό
• συνέχισε να ψάχνεις: μια λαχανίδα σπάνια μεγαλώνει μόνη της
• Δώστε προσοχή στον κίνδυνο σύγχυσης: ελέγξτε κάθε λαδόκολλα ξεχωριστά

Ένα δακτυλικό τεστ αποκαλύπτει δηλητηριώδεις λάκκους των καντερελών. Όλα τα βρώσιμα είδη λαχανίδας ευδοκιμούν ως καψάκια με σταθερά συγκολλημένες ράχες κάτω από το καπέλο που τρέχουν κάτω από το κοτσάνι. Το ψεύτικο μανιτάρι (Hygrophoropsis aurantiaca) και το δηλητηριώδες χωνί ελιάς (Omphalotus olearius), από την άλλη πλευρά, είναι μανιτάρια με φύλλα ή φύλλα. Τα στενά φύλλα κάτω από το καπέλο μπορούν να χαλαρώσουν και να μετακινηθούν με ελαφριά πίεση των δακτύλων.