Λουλούδι σκόρδου: μπορείτε να φάτε το σκόρδο ανθισμένο;

Η καλλιέργεια του σκόρδου μόνοι σας είναι εύκολη. Ωστόσο, τίθεται το ερώτημα εάν τα δάχτυλα των ποδιών μπορούν ακόμα να καταναλωθούν μετά την ανθοφορία. Διευκρινίζουμε.

Λουλούδι σκόρδου

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το σκόρδο σχηματίζει bot. Allium sativum, Ανθίζει έξω. Το στέλεχος της ταξιανθίας είναι όρθιο και έχει μήκος 50 έως 100 εκατοστά. Αυτό έχει μια σφαιρική ομπρέλα με λίγα λουλούδια. Το χρώμα των λουλουδιών είναι πρασινωπό, λευκό, ροζ ή κοκκινωπό. Δεδομένου ότι είναι στείρα, αυτά τα λουλούδια δεν χρησιμοποιούνται για τον πολλαπλασιασμό του φυτού. Εκτός από τα άνθη, το σκόρδο αναπτύσσει γύρω στους δέκα με είκοσι βολβούς, οι οποίοι τοποθετούνται σε έναν μυτερό, σαν χαρτί κώνο φύλλου, το λεγόμενο. Σπάθα μεγάλωσε.

Σημείωση: Το χειμερινό σκόρδο ανθίζει τον Ιούνιο.

Ποιότητα και βρώσιμα

Σε αντίθεση με άλλες καλλιέργειες, τα άνθη του σκόρδου είναι από κάθε άποψη ακίνδυνα. Επειδή αυτά δεν κάνουν τα δάχτυλα των ποδιών δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα.

Είτε τα λουλούδια είτε ο σχηματισμός των βολβών έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα, δηλαδή το άρωμα και το μέγεθος των δακτύλων των ποδιών είναι αμφιλεγόμενο. Μερικοί «ειδικοί του σκόρδου» ισχυρίζονται ότι οι σκελίδες των φυτών σκόρδου που δεν έχουν ανθίσει έχουν πιο λεπτό άρωμα. Οι εμπορικοί κηπουροί σκόρδου πιστεύουν ότι τα άνθη μειώνουν την απόδοση επειδή οι σκελίδες των ανθοφόρων φυτών σκόρδου είναι μικρότερες. Ωστόσο, οι σκελίδες σκόρδου είναι πάντα βρώσιμες.

Να κόψω ή να μην κόψω

Το αν θέλετε ή όχι να μην ανθίσει το Allium sativum εξαρτάται από εσάς. Ακόμα κι έτσι, υπάρχουν σκέψεις που θα σας βοηθήσουν να πάρετε την απόφαση.

Ο σχηματισμός λουλουδιών ή Οι βολβοί κοστίζουν ενέργεια στο φυτό. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι εις βάρος του βολβού σκόρδου υπόγεια. Επομένως, στο τέλος της ημέρας, η συγκομιδή είναι μικρότερη και οι σκελίδες σκόρδου δεν έχουν τόσο έντονη γεύση. Ωστόσο, αυτή η σκέψη δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Επομένως, εδώ βοηθάει μόνο μια τυφλή δοκιμή με τις συγκομισμένες σκελίδες σκόρδου.

Οι βολβοί μιλούν υπέρ της διατήρησης των λουλουδιών, καθώς χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή εάν αυτό είναι επιθυμητό. Συγκομίζοντας τους βολβούς, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το σκόρδο σας και να ανεξαρτητοποιηθείτε από τους προμηθευτές σκόρδου.

Κόψτε τα λουλούδια

Ανεξάρτητα από το αν σκοπεύετε να αφήσετε μερικά άνθη σκόρδου ή όχι, θα πρέπει να κόψετε τα άνθη σωστά. Η ιδανική στιγμή για να αφαιρέσετε τα άνθη είναι όταν σχηματιστούν τα πρώτα εξογκώματα στην κορυφή του στελέχους. Αυτό αναμένεται τον Μάιο ή τον Ιούνιο, ανάλογα με τον καιρό. Κατά την επεξεργασία, κάντε τα εξής:

• τοποθετήστε το εργαλείο κοπής λίγα εκατοστά κάτω από την καμπύλη
• κάντε μια λοξή τομή ώστε το νερό και η υγρασία να στραγγίζουν καλύτερα

Συχνές Ερωτήσεις