Φράουλες: είναι φρούτο, φρούτο ή λαχανικό; Η απάντηση είναι ...

Μαζί με τα μήλα, οι φράουλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα που τρώνε οι Γερμανοί ως σνακ. Περιποιούνται τους γευστικούς κάλυκες στη γλώσσα με τη χαρακτηριστική τους γλυκύτητα και είναι ταυτόχρονα εξαιρετικά υγιεινά. Στην τυπική γλώσσα, το όνομα του φυτού υποδηλώνει ότι είναι μούρο, αλλά είναι Η φράουλα είναι κάτι τελείως διαφορετικό και δύσκολο να ταξινομηθεί σε μια κατηγορία χωρίς να αγνοηθεί το συνηθισμένο λεξιλόγιο άδεια.

βοτανική

Η Βοτανική παρέχει πληροφορίες

Όλα τα φυτά και τα σχετικά μέρη τους όπως φύλλα, άνθη και καρποφόρα σώματα μπορούν να προσδιοριστούν μέσω της βοτανικής. Για το λόγο αυτό, αυτά τα σημεία πρέπει να εξεταστούν πιο προσεκτικά για να μπορέσουμε να ορίσουμε αν μια φράουλα είναι φρούτο, φρούτο ή ακόμα και λαχανικό; Σύμφωνα με την αντίληψη της βοτανικής, η φράουλα είναι ένα ψεύτικο φρούτο, με τη στενότερη έννοια ένας καρπός καρπού. Ο όρος achenes θα ήταν ακόμη πιο ακριβής, αλλά αυτοί είναι μόνο οι μικροί κιτρινωποί ξηροί καρποί στο Fragaria (βοτανικό για τη φράουλα). Παρατίθεται ξανά εδώ για καλύτερη κατανόηση.

• Καρποφορία ως ομοίωμα φρούτου
• Ο ψεύτικος καρπός έχει ξηρούς καρπούς στη βάση λουλουδιών (πολτός) του κοινού καρπού
• Οι ξηροί καρποί από τον κοινό καρπό ξηρών καρπών ονομάζονται αχαίνοι

Φράουλες

Διότι ο κόκκινος πολτός των φραουλών δεν είναι το πραγματικό καρποφόρο σώμα, αλλά μάλλον ένας φορέας για τους ξηρούς καρπούς στην επιφάνεια, οπότε μια φράουλα είναι ένα Καρπός. Δεν είναι ο πολτός που ευθύνεται για τη διαίρεση εδώ, αλλά οι ξηροί καρποί. Αυτοί είναι οι πραγματικοί καρποί του φυτού και επομένως ταξινομούνται ως ξηροί καρποί. Ο καρπός θα ισχύει και εδώ, αφού στη γερμανική γλώσσα το φρούτο είναι ένας συλλογικός όρος που περιλαμβάνει όλους τους καρπούς των παρακάτω ομάδων ειδών.

• Ξηροί καρποί (συμπεριλαμβανομένων φράουλες, επίσης γλυκά κάστανα ή βελανίδια)
• Πυρηνόκαρπος
• Φρούτα σπυρί
• Μαλακά φρούτα
• εξωτικά φρούτα

Ισχύει λοιπόν για τη φράουλα, γιατί είναι ένα ομοίωμα φρούτο με καρπούς που είναι ωμοί λόγω του σχηματισμού τους μπορούν να καταναλωθούν και είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο γιατί υπολογίζονται ως φρούτα μπορώ. Είναι ενδιαφέρον να δούμε ότι και οι φράουλες ανήκουν στους καρπούς που προέρχονται από την τάξη των τριαντάφυλλων (Rosales). Μεγάλο μέρος των ειδών φρούτων ανήκει σε αυτή την τάξη, συμπεριλαμβανομένων των τριαντάφυλλων, των μήλων και των αχλαδιών. Φυσικά, μπορεί απλώς να ονομαστεί φρούτο, που θα αντιστοιχούσε ακριβώς στη βοτανική του υπαγωγή. Τα επιμέρους μέρη του φρούτου της φράουλας παρατίθενται ξανά εδώ.

• Κοινός καρπός από ξηρούς καρπούς
• Achene

Σημείωση: Ενώ η γερμανική γλώσσα κάνει τη διαφορά μεταξύ των φρούτων και των τύπων φρούτων εξαιρετικά δύσκολη, αυτό δεν συμβαίνει στα αγγλικά, για παράδειγμα. Εδώ οι φράουλες υπολογίζονται ως «φρούτα», όπως και τα μήλα, τα πεπόνια, οι ντομάτες ή οι κόκκοι σιταριού, καθώς δεν υπάρχει ξεχωριστός όρος για τα είδη φρούτων.

Κοινοί ξηροί καρποί;

Τι είναι οι κοινοί ξηροί καρποί;

Οι εικονικοί καρποί δύο ειδών φυτών αναφέρονται ως κοινοί καρποί ξηρών καρπών.

• τριανταφυλλιές
• Φράουλες

Αυτά σχηματίζονται από το κάτω μέρος του λουλουδιού και δεν απαιτούν άλλα μέρη του φυτού. Όταν τα άνθη της φράουλας αλλάζουν από την εποχή της ανθοφορίας στον σχηματισμό του καρπού, ο κίτρινος πυθμένας του λουλουδιού διογκώνεται όλο και περισσότερο και αλλάζει το χρώμα από ανοιχτό πράσινο στο γνωστό, πλούσιο κόκκινο. Σε αυτό το διάστημα, οι κλωστές της βάσης των λουλουδιών σχηματίστηκαν στους κλειστούς ξηρούς καρπούς, τα αχαίνια και τη φράουλα. Αυτή η μορφή ανάπτυξης αναπτύχθηκε για να προσελκύει ζώα όπως τα ελάφια ή τα έντομα, τα οποία τρώνε τον πολτό και έτσι καταπίνουν επίσης τους ξηρούς καρπούς. Αυτά στη συνέχεια αποβάλλονται και η φράουλα συνεχίζει να πολλαπλασιάζεται.

Ατσέν;

Τι είναι τα αχαίνια;

Οι αχαίνοι είναι οι ξηροί καρποί του φυτού της φράουλας. Τα αχαίνια είναι κλειστά φρούτα που συνδέονται με τον πολτό μόνο με ένα λεπτό στρώμα. Άλλα φυτά εκτός από τις φράουλες έχουν και αχαίνια, απλώς σε διαφορετική μορφή.

• ηλιοτρόπια
• πικραλίδα
• Συνηθισμένη μυτερή κολλιτσίδα
• μαϊντανός

Έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να μεταφερθούν εύκολα, είτε από τον άνεμο είτε, όπως στην περίπτωση της φράουλας, αφού καταναλωθούν από ζωντανά όντα. Αυτός είναι ο λόγος που έχουν τόσο λεπτό περικάρπιο. Δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί στις φράουλες προστατεύονται λόγω της σκληρότητάς τους, δεν απαιτείται σκληρό τοίχωμα φρούτων για την προστασία τους από εξωτερικές επιδράσεις. Στην περίπτωση των φραουλών, τα αχαίνια ανήκουν στους καρπούς καρπών, γεγονός που ενισχύει την κατάταξή τους ως φρούτο.

Λαχανικά?

Αλλά όχι λαχανικά;

Ξανά και ξανά προκύπτει το επιχείρημα ότι οι φράουλες είναι λαχανικά επειδή τα φρούτα είναι ξηροί καρποί. Δεδομένου ότι αυτά είναι ορατά στον πολτό και αυτό αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο ορατό μέρος του φρούτου, συχνά συγκαταλέγεται στα φρούτα λαχανικά. Ο λόγος για αυτό είναι η γερμανική γλώσσα, η οποία προσδιορίζει όλα τα μέρη των φυτών με καρπούς που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να καταναλωθούν από τον άνθρωπο. Αλλά εδώ η διαφορά είναι ξεκάθαρη και από βοτανική άποψη: ενώ στην περίπτωση των φρούτων χρησιμοποιούνται μόνο τα καρποφόρα σώματα μεμονωμένων ειδών Εάν, για παράδειγμα, η μηλιά ενός δέντρου, πολλά άλλα μέρη χρησιμοποιούνται επίσης στα λαχανικά, για παράδειγμα το Ρίζα.

Σημείωση: Επίσης, προκαλεί σύγχυση η υπόθεση ότι οι ξηροί καρποί είναι λαχανικά επειδή χρησιμοποιούνται μάλλον τυχαία από τον άνθρωπο. Συνήθως παρασκευάζονται πριν από την κατανάλωση και δεν αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας, κάτι που θα μπορούσε να είναι μια πιθανή υπόθεση για την ταξινόμηση των φραουλών ως λαχανικών.