Χρόνος συγκομιδής βατόμουρων: πότε ωριμάζουν

Τα βατόμουρα (Rubus fruticosus) που ανήκουν στην οικογένεια των τριαντάφυλλων (Rosaceae) είναι γλυκά και τάρτα και έχουν ζουμερή γεύση. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε φρουτώδη κέικ, μαρμελάδες, χυμούς και σάλτσες. Είναι επίσης πολύ δημοφιλή την πιο όμορφη εποχή του καλοκαιριού ως γλυκά κατευθείαν από τον θάμνο. Ο χρόνος συγκομιδής των βατόμουρων πραγματοποιείται συνεχώς για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την κατάλληλη στιγμή συγκομιδής μπορείτε να τα βρείτε παρακάτω.

Σε αντίθεση με τα φρούτα όπως τα μήλα, τα δαμάσκηνα ή τα ροδάκινα, ο χρόνος συγκομιδής των βατόμουρων εκτείνεται πέρα ​​από αρκετούς μήνες μετά το φθινόπωρο, καθώς δεν είναι όλα τα μούρα σε έναν θάμνο ώριμα ταυτόχρονα θα. Μερικές φορές υπάρχουν μόνο μούρα που είναι ώριμα για μάζεμα σε μεμονωμένους τρύπες και οι καρποί σχηματίζονται αργότερα σε άλλους βλαστούς. Επομένως, ο θάμνος δεν μπορεί να συγκομιστεί πλήρως. Κατά κανόνα, μπορείτε να μαζεύετε βατόμουρα στον κήπο σας, αλλά και άγρια ​​φρούτα συνεχώς από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, με κύρια εποχή τους μήνες

Αύγουστο έως Σεπτέμβριο ψέματα. Δεν πρέπει να υπάρχει άλλη συγκομιδή μετά τον πρώτο παγετό. Τα φρούτα τότε έχουν μια μάλλον ήπια γεύση. Στη συνέχεια χρησιμεύουν ως καλή πηγή τροφής για τα ιθαγενή πουλιά.

Υπόδειξη: Τα βατόμουρα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. 100 γραμμάρια από αυτά τα ζουμερά φρούτα μπορούν να καλύψουν το ένα τρίτο της ημερήσιας απαίτησης σε βιταμίνη C και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πότε να μαζέψετε βατόμουρα

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, συνιστάται να μαζεύετε τους ώριμους καρπούς από τον θάμνο τουλάχιστον μία ή δύο φορές την εβδομάδα για να μην χαλάσουν. Αυτό διασφαλίζει επίσης ότι οι καρποί που παραμένουν στον θάμνο του βατόμουρου λαμβάνουν περισσότερο ήλιο και φως για να φτάσουν στην ωριμότητα. Εάν είναι δυνατόν, η συγκομιδή πρέπει να γίνει ένα ηλιόλουστο πρωί. Μετά από παρατεταμένη βροχή, δεν πρέπει να μαζέψετε τα μούρα. Αυτά στη συνέχεια έχουν μια υδαρή γεύση. Ωστόσο, τώρα τίθεται το ερώτημα, πότε ακριβώς είναι ώριμα τα βατόμουρα; Στην αρχή οι καρποί είναι πράσινοι, μετά γίνονται ροζ σε κόκκινοι, μέχρι να ...

• παχουλό, δυνατό μαύρο και γυαλιστερό
• Τα φρούτα είναι ζουμερά, γλυκά ως τάρτα
• είναι εύκολο να διαλέξετε
• Η κορώνα φύλλων ξεκολλάει εύκολα

Σε αυτή την περίπτωση είναι η ώρα της συγκομιδής. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού, μια γεύση μπορεί να είναι χρήσιμη. Είναι σημαντικό να συλλέγονται μόνο ώριμα φρούτα, καθώς τα βατόμουρα δεν ωριμάζουν. Τα άγουρα μούρα δεν αναγνωρίζονται μόνο από την ξινή γεύση τους, είναι πράσινα ή ανοιχτά κόκκινα, μη βρώσιμα και πρέπει να παραμείνουν στον θάμνο για κάποιο χρονικό διάστημα. Εάν καταναλωθούν τέτοια φρούτα, μπορεί να εμφανιστεί πόνος στο στομάχι.

Μερικές φορές τα μούρα μπορεί να παραμείνουν κόκκινα και να μην ωριμάσουν περαιτέρω. Μπορεί να επηρεαστεί ολόκληρο το μούρο ή μόνο μία περιοχή. Συνήθως επηρεάζονται μόνο μεμονωμένα φρούτα στον θάμνο. Ο λόγος για αυτό είναι η παρουσία του ακάρεου βατόμουρου (Acalitus essigi). Δύσκολα φαίνεται με γυμνό μάτι και ρουφάει τα μούρα. Αυτό επηρεάζει τη διαδικασία ωρίμανσης. Τις περισσότερες φορές τα φρούτα παραμένουν κόκκινα, είναι άγουρα και εξίσου μη βρώσιμα.

Υπόδειξη: Για να αποφευχθεί η μόλυνση, το κανονικό κραμβέλαιο μπορεί να αναμειχθεί με λίγο νερό για να σχηματιστεί ένα υγρό που μπορεί να ψεκαστεί. Για να γίνει αυτό, οι φρέσκοι βλαστοί ψεκάζονται λίγο μετά την εκβλάστηση και μια επανάληψη γίνεται λίγο πριν την πλήρη άνθηση.

Οδηγίες: συγκομιδή σωστά

Δεδομένου ότι οι περισσότεροι θάμνοι βατόμουρου, με εξαίρεση μερικές νέες ποικιλίες, έχουν αγκάθια, είναι απαραίτητος ο κατάλληλος εξοπλισμός:

• γάντια
• μακρύ παντελόνι
• μακριές κορυφές
• συμπαγή παπούτσια
• μικρά καλάθια

Οι καρποί δεν πρέπει να θρυμματίζονται και πρέπει να φυλάσσονται χαλαρά και προσεκτικά στα δοχεία.

Τα αποξηραμένα, μουχλιασμένα ή χυλώδη φρούτα πρέπει επίσης να αφαιρούνται τακτικά από τον θάμνο για να αποφευχθούν μολύνσεις. Τα κλαδιά που συγκομίζονται πεθαίνουν μετά τη συγκομιδή και στη συνέχεια μπορούν να κοπούν κοντά στο έδαφος. Αυτό θα διευκολύνει την περαιτέρω συγκομιδή.

Υπόδειξη: Τα βατόμουρα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα όποτε είναι δυνατόν. Διατηρούνται στο ψυγείο για μια ή δύο μέρες. Είναι επίσης ιδανικά για κατάψυξη και παρασκευή χυμών, μαρμελάδων και ζελέ.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη συγκομιδή

Με τις ποικιλίες που καλλιεργούνται σε αυτή τη χώρα, είναι σπάνιο να ανακαλύψουμε διαφορά στην περίοδο ωρίμανσης. Ωστόσο, ο χρόνος συγκομιδής δεν είναι πάντα τόσο εύκολος να προσδιοριστεί, καθώς ο σχηματισμός των καρπών γίνεται διαφορετικά στους μεμονωμένους έλικες μετά την περίοδο ανθοφορίας. Αυτό σημαίνει ότι τα μούρα ωριμάζουν μετά από λίγες μέρες. Η ωρίμανση των καρπών εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• καιρός
• Τοποθεσία
• τακτικό κλάδεμα
• επαρκή λίπανση και πότισμα

Σε έναν γεμάτο ήλιο, τα βατόμουρα ωριμάζουν πιο ομοιόμορφα, νωρίτερα και είναι πολύ πιο αρωματικά από τα μούρα που αναπτύσσονται στη σκιά. Η φροντίδα σχετικά με το κλάδεμα, τη λίπανση και το πότισμα επηρεάζει επίσης τον χρόνο ωρίμανσης, το άρωμα και το μέγεθος των καρπών. Μερικές φορές μπορεί γρήγορα να συμβεί ότι μετά από μια παρατεταμένη περίοδο υγρού καιρού, οι καρποί μουχλιάζουν απευθείας στον θάμνο. Αυτά πρέπει να αφαιρεθούν το συντομότερο δυνατό. Επιπλέον, οι έλικες χωρίς άνθη πρέπει να κοπούν έτσι ώστε ο θάμνος να μπορεί να βάλει την ενέργεια στους υπάρχοντες καρπούς. Οι ετήσιοι βλαστοί πρέπει επίσης να κοπούν στο μισό το φθινόπωρο.

Υπόδειξη: Φυτεύοντας διαφορετικές ποικιλίες, είναι δυνατή μια διαφορετική ποικιλία γεύσεων για τους καρπούς. Αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος συγκομιδής μπορεί επίσης να παραταθεί ή να προωθηθεί.