Τι είναι τα καρπούζια και οι ελιές: φρούτα, λαχανικά ή φρούτα;

Η γερμανική γλώσσα είναι συναρπαστικά πολύπλοκη και στο πέρασμα των αιώνων πολυάριθμοι όροι και Ονομασίες που αναπτύχθηκαν για καρποφόρα φυτά που στην πραγματικότητα δεν αντιστοιχούν στους βοτανικούς ορισμούς ανταποκρίνομαι. Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν και τα καρπούζια και οι ελιές, καθώς συχνά φέρονται με λάθος όνομα και ως εκ τούτου συχνά αποτελούν αντικείμενο συζητήσεων. Ωστόσο, το ερώτημα είναι απολύτως δικαιολογημένο, γιατί τι είναι στην πραγματικότητα αυτοί οι δύο καρποί;

Και τα δύο είναι φρούτα

Και τα δύο προϊόντα είναι φρούτα. Παρά τη γενική άποψη, ένα φρούτο δεν είναι αμέσως είδος φρούτου, αφού πολλά υποτιθέμενα είδη λαχανικών παράγουν επίσης φρούτα. Στην περίπτωση των καρπών, πρόκειται για το ίδιο το άνθος του φυτού, το οποίο είναι σε ωριμότητα σπόρων, και τους σπόρους του Είτε προστατεύει είτε κάνει τα άλλα ζωντανά όντα εύγευστα μέσω του πολτού που σχηματίζεται ώστε να μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον καρπό καταναλώνω. Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι που περιέχονται στον πολτό μπορούν στη συνέχεια να απεκκριθούν μέσω του πεπτικού σωλήνα των ζωντανών όντων, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, με τα μούρα. Τα φρούτα ανήκουν σε φρούτα και λαχανικά.

Σημείωση: Το καρπούζι είναι θωρακισμένο μούρο, ενώ η ελιά είναι ένα κλασικό πυρηνόκαρπο. Ακριβώς για αυτόν τον λόγο, τα δύο φυτά είναι καρποί.

Τι είναι τα καρπούζια;

Με το καρπούζι υπάρχει λάθος ότι η κολοκύθα είναι φρούτο. Αυτό όμως δεν ισχύει γιατί το πεπόνι δεν μεγαλώνει πολυετές και πρέπει να σπέρνεται εκ νέου κάθε χρόνο για να καρποφορήσει. Για το λόγο αυτό το καρπούζι είναι λαχανικό, γιατί τα λαχανικά δεν αναπτύσσονται ως πολυετές φυτό. Επιπλέον, τα φυτά λαχανικών εξακολουθούν να ορίζονται από τα φυτικά μέρη που χρησιμοποιούνται:

• ρίζα
• φύλλα
• Κόνδυλοι
• Κοτσάνι

Αυτό σημαίνει ότι τα καρπούζια δεν θα ήταν λαχανικό με αυτή την έννοια, αφού τα φρούτα χρησιμοποιούνται εδώ, κάτι που με τη σειρά του θα μιλούσε για την ταξινόμηση στον συλλογικό όρο των φρούτων. Επιπλέον, τα καρπούζια είναι γλυκά, κάτι που ταιριάζει και σε αυτή την κατηγορία. Με περίπου έξι γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια πολτού, το καρπούζι δεν είναι απαραίτητα ένα από τα πιο γλυκά Φρούτα, αλλά η γεύση δεν σας θυμίζει τυπικά λαχανικά, πόσο μάλλον ένα μπουκάλι ή Κολοκύθα Χοκάιντοπου είναι συγγενείς στην οικογένεια. Για να επιλύσετε αυτή τη σύγχυση, γίνετε πεπόνια χωρίζεται στην κατηγορία των φρούτων λαχανικών, ένα είδος υβριδικής κατηγορίας.

Τι είναι τα φρούτα λαχανικά;

Τα φρούτα λαχανικά είναι φρούτα που συνδυάζουν ιδιότητες από τις δύο κατηγορίες. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο χαρακτηριστικά από φυτά λαχανικών, αλλά και φρούτα βρίσκονται στα οπωροκηπευτικά, γεγονός που τα καθιστά μοναδικά περίπλοκα. Εκτός από τα πεπόνια, αυτά περιλαμβάνουν επίσης:

• Αγγούρι
• Μελιτζάνα
• πάπρικα
• ντομάτες
• κολοκύθι
• Κολοκύθες
• όσπρια

Όπως φαίνεται, το αγγούρι, που ανήκει επίσης στην οικογένεια των κολοκυθιών, όπως και τα κολοκυθάκια, στα οπωροφόρα, αφού όλα αυτά τα φυτά είναι λαχανικά, οι καρποί των οποίων είναι βρώσιμοι είναι. Είναι ενδιαφέρον να δούμε ότι μόνο τα πεπόνια αναπτύσσουν γλυκά φρούτα σε αυτήν την κατηγορία, γεγονός που εξηγεί γιατί συγκαταλέγονται λανθασμένα μεταξύ των τύπων φρούτων. Το Citrullus lanatus είναι λοιπόν ένα από τα φρούτα λαχανικά που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ το καλοκαίρι. Τα καρπούζια έχουν επίσης σπόρους μέσα στον πολτό, που είναι επίσης χαρακτηριστικό των φρούτων λαχανικών, αλλά και των ειδών φρούτων.

Τι είναι οι ελιές;

Στην περίπτωση της ελιάς, υπάρχει επίσης η λανθασμένη αντίληψη ότι θα ήταν μια μορφή λαχανικού, κάτι που δεν συμβαίνει και εδώ. Οι ελιές είναι από τις αρχαιότερες ανθρώπινες καλλιέργειες και είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τη Μεσόγειο Οικότοπος, καθώς οι καρποί της ελιάς όχι μόνο καταναλώνονται, αλλά μεταποιούνται και σε προϊόντα όπως το λάδι θα μπορούσε. Λόγω της ελαφρώς πικρής, ξινής γεύσης τους και της χρήσης τους στην κουζίνα, οι ελιές υπολογίζονται ως λαχανικό, αν και δεν είναι καθόλου. Όπως και με τα καρπούζια, αυτό το ελάττωμα οφείλεται στη γεύση. Η ανάπτυξη της ελιάς είναι εντελώς διαφορετική:

• αιωνόβιος
• μεγαλώνει ως δέντρο ή θάμνος
• σχηματίζει μονούς καρπούς με κουκούτσι
• άλλα μέρη της ελιάς δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όλα αυτά τα σημάδια δείχνουν έντονα την ανάπτυξη ενός φρούτου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όλα τα οπωροφόρα φυτά από τα οποία συλλέγεται μόνο ο καρπός. Επιπλέον, αυτά τα φυτά είναι πολυετή και πολλά οπωροφόρα δέντρα μπορούν να φτάσουν σε μεγάλη ηλικία. Ένα άλλο παράδειγμα «οπωροφόρου δέντρου» που δεν δίνει γλυκό καρπό είναι το αβοκάντο. Αν και αυτό δεν σχηματίζει πυρηνόκαρπο, είναι μούρο, αλλά δεν είναι επίσης γλυκό και χρησιμοποιείται κυρίως για τάρτες και σαλάτες στην κουζίνα. Οι ελιές ανήκουν ξεκάθαρα στην κατηγορία των φρούτων, για την οποία και τα πυρηνόκαρπα παρέχουν πληροφορίες.

Τι είναι τα πυρηνόκαρπα;

Οι πυρηνόκαρπος είναι μια μορφή ανάπτυξης των κλειστών καρπών, που βρίσκονται αποκλειστικά σε πολυετή φυτά, κυρίως σε δέντρα και φοίνικες. Έχουν έναν μόνο σπόρο που προστατεύεται σε ογκώδη ποσότητα πολτού ή ξεχωριστές φλούδες και μόνο στην περίπτωση εξαιρέσεων όπως το φιστίκι, το αμύγδαλο και το βατόμουρο Σμέουρα μπορεί να καταναλωθεί. Τα πυρηνόκαρπα περιλαμβάνουν επίσης:

• ροδάκινα
• δαμάσκηνα
• Μάγκο
• Κεράσια
• καρύδα
• Δειλά
• Νεκταρίνια

Αυτή είναι μόνο μια μικρή επιλογή, επειδή τα πυρηνόκαρπα είναι αρκετά πολλά και έχουν ένα ιδιαίτερο σχήμα, τα συλλογικά πυρηνόκαρπα με σμέουρα, βατόμουρα, σύκα και καρπούς δέντρου. Αυτή η μορφή ανάπτυξης συγκαταλέγεται αποκλειστικά στα είδη φρούτων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι ελιές ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Σε αντίθεση με τα καρπούζια, οι ελιές αναγνωρίζονται ευκολότερα. Αφού μαζί τους μόνο η γεύση δεν ταιριάζει στην ταξινόμηση, αλλά η ανάπτυξη και ο ίδιος ο καρπός. Οι πυρηνόκαρπος πολλαπλασιάζονται μέσω των εσωτερικών κουκουτσιών, γιατί αυτοί αντιπροσωπεύουν τους σπόρους και καταπίνονται από τα ζώα, ειδικά τα πουλιά, και απεκκρίνονται αλλού.