πίνακας περιεχομένων
- Η τσουκνίδα (Urtica)
- Χρήση της τσουκνίδας ως τροφή
- Χρήση της τσουκνίδας στην ιατρική
- Χρήση τσουκνίδας στον κήπο
- Συχνές Ερωτήσεις
Η τσουκνίδα είναι ένα από τα σημαντικότερα φαρμακευτικά φυτά. Στον κήπο παρέχει πολύτιμη τροφή για έντομα και βοηθά στην ενίσχυση των φυτών. Συγκεντρώσαμε δώδεκα τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τις τσουκνίδες για εσάς.
Με λίγα λόγια
- Η τσουκνίδα είναι ένα από τα σημαντικότερα φαρμακευτικά φυτά
- εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο
- ευέλικτες χρήσεις στον κήπο
- Χρησιμοποιείται επίσης ως τροφή, βαφή και σε φυσικά καλλυντικά
- Οι τρίχες που τσιμπούν περιέχουν δηλητήριο τσουκνίδας
Η τσουκνίδα (Urtica)
Όποιος καίγεται στην τσουκνίδα ως παιδί ενώ παίζει σε εξωτερικούς χώρους δεν θα έχει καλές αναμνήσεις από το φυτό. Τα πράσινα, οδοντωτά φύλλα του καλύπτονται με λεπτές τσιμπημένες τρίχες που περιέχουν δηλητήριο τσουκνίδας. Η επαφή με το δέρμα είναι επώδυνη. Λίγο αργότερα, σχηματίζονται κόκκινοι ρόδες και εμφανίζεται κνησμός. Θα σας δείξουμε δώδεκα τρόπους χρήσης τσουκνίδων που αποδεικνύουν ότι οι θετικές πλευρές του φυτού υπερτερούν των υπολοίπων.
Είναι κοινά στη Γερμανία
- τσουκνίδα (Urtica dioica)
- μικρή τσουκνίδα (Urtica urens)
Συναντιέται κανείς λιγότερο συχνά
- Καλαμωτή τσουκνίδα (Urtica kioviensis)
- Χάπι τσουκνίδα (Urtica pilulifera)
Σημείωση: Η σαφής αναγνώριση της τσουκνίδας είναι το τετράγωνο στέλεχος και τα οδοντωτά φύλλα.
Χρήση της τσουκνίδας ως τροφή
Παλαιότερα οι τσουκνίδες χρησιμοποιούνταν κυρίως για την παρασκευή φαγητού σε στιγμές ανάγκης. Σήμερα το άγριο φυτό επιστρέφει στην κουζίνα. Αυτή είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης και είναι δημοφιλής στους χορτοφάγους και τους vegans. 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων τσουκνίδας περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με 100 γραμμάρια οσπρίων. Χρησιμοποιήστε τις μύτες των τσουκνίδων. Τα πάνω φύλλα είναι φρέσκα και τρυφερά.
1. Σούπα τσουκνίδα
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 500 γραμμάρια νεαρών φύλλων τσουκνίδας. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους ένα κρεμμύδι και δύο πατάτες. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φύλλα τσουκνίδας. Προσθέστε ένα λίτρο νερό και τις πατάτες και αφήστε τα όλα να βράσουν απαλά για 20 λεπτά. Κάντε πουρέ το μείγμα και μετά αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
2. Σπανάκι τσουκνίδας
Για να χρησιμοποιήσετε τις τσουκνίδες ως σπανάκι, πολτοποιήστε 500 γραμμάρια φρέσκων φύλλων. Σιγοβράζουμε στο τηγάνι ένα κρεμμύδι σε κυβάκια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα θρυμματισμένα φύλλα τσουκνίδας και τα αλατοπιπερώνουμε.
3. Σπόροι τσουκνίδας
Σπόροι τσουκνίδας είναι εξαιρετικά για τον καθαρισμό του μούσλι ή του γιαουρτιού. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σκόνη πρωτεΐνης από τους αποξηραμένους σπόρους. Από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο μπορείτε να μαζέψετε τις τσουκνίδες στον κήπο, να στεγνώσετε τα φυτά και έτσι να αποκτήσετε σπόρους τσουκνίδας.
Σημείωση: Δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι σπόροι chia, goji berries ή κινόα από μακρινές χώρες. Ρίξτε μια ματιά στον κήπο ή βγείτε έξω στο δάσος, εκεί θα βρείτε τοπικές υπερτροφές που σίγουρα μπορούν να ανταγωνιστούν τους εξωτικούς συντρόφους τους. Τα φυτά τσουκνίδας είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο. Οι τσουκνίδες φυτρώνουν σε αφθονία ακριβώς στο κατώφλι σας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο γρήγορα.
Χρήση της τσουκνίδας στην ιατρική
Το φυτό με τις τρίχες που τσιμπούν έχει μακρά παράδοση ως φαρμακευτικό βότανο.
Τα συστατικά σας λειτουργούν
- αντιοξειδωτικό
- αντιφλεγμονώδη
- διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος
- αντισπασμωδικό
- αφυδάτωση
- διουρητικός
4. Τσάι από φύλλα τσουκνίδας
Το τσάι από φύλλα τσουκνίδας έχει διουρητική δράση. Αυτή η ιδιότητα βοηθά ιδιαίτερα άτομα με παθήσεις της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, προβλήματα προστάτη ή ουρική αρθρίτιδα.
Οδηγίες: Πίνετε ένα ποτήρι τσάι από φύλλα τσουκνίδας τακτικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό σε τρεις κουταλιές της σούπας αποξηραμένο βότανο τσουκνίδας.
5. Μαξιλαράκια τσουκνίδας
Οι παγωμένες επικαλύψεις τσαγιού τσουκνίδας μπορούν να ανακουφίσουν τα δερματικά προβλήματα και τη φλεγμονή.
Οδηγίες: Βουτήξτε τις βαμβακερές πετσέτες σε κρύο τσάι τσουκνίδας και τοποθετήστε τις στις πληγείσες περιοχές του δέρματος.
6. Χυμός τσουκνίδας
Με τις θεραπείες αποτοξίνωσης, ένα μικρό ποτήρι χυμό τσουκνίδας πίνεται κάθε μέρα για μία έως δύο εβδομάδες. Μετά θα πρέπει να νιώθετε πιο φρέσκοι και πιο παραγωγικοί και η ανοιξιάτικη κούραση θα εξαφανιστεί.
Οδηγίες: Συγκομίστε τους νεαρούς βλαστούς και τα φύλλα. Βάλτε τα πλυμένα σε πρέσα βοτάνων. Στη συνέχεια αραιώστε το εκχύλισμα με νερό.
7. Πρόσθετο μπάνιου
Χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο μπάνιου, τα φύλλα τσουκνίδας μπορούν να προάγουν την κυκλοφορία του αίματος και να καταπραΰνουν το ευαίσθητο δέρμα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμες τσουκνίδες ως πρόσθετα μπάνιου και σαπούνι στα φαρμακεία.
Οδηγίες: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φρέσκο λάχανο και αφήστε το να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα από ένα σουρωτήρι και ρίξτε το στο νερό του μπάνιου.
Χρήση τσουκνίδας στον κήπο
Οι τσουκνίδες έχουν καθιερωθεί εδώ και καιρό στον κήπο λόγω της μεγάλης γκάμα χρήσεων τους. Όσοι θέλουν να κάνουν βιολογικό κήπο δεν μπορούν να αγνοήσουν την ολόπλευρη!
8. Φυσική λίπανση και ενίσχυση φυτών
Στον κήπο, η κοπριά τσουκνίδας μπορεί να αντικαταστήσει τα χημικά λιπάσματα.
Οδηγίες: Βάλτε ένα κιλό τσουκνίδες σε δέκα λίτρα βρόχινου νερού. Όλα τα μέρη του φυτού πρέπει να καλύπτονται πλήρως με νερό. Στη συνέχεια, κλείστε το άνοιγμα του δοχείου με διαπερατό από τον αέρα γιούτα ή λινό ύφασμα.
Η μυρωδιά μπορεί να μετριαστεί προσθέτοντας αλεύρι. Ανακατεύουμε το μείγμα μία φορά την ημέρα. Μετά από δύο εβδομάδες, όταν δεν εμφανίζονται άλλες φυσαλίδες, η υγρή κοπριά είναι έτοιμη. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μέρη του φυτού και πετάξτε τα στο κομπόστ. Πριν τη χρήση, αραιώστε την υγρή κοπριά σε αναλογία 1:10 με νερό.
κοπριά τσουκνίδας είναι κατάλληλο ως λίπασμα για
- κουνουπίδι
- Αγγούρι
- ντομάτες
- πατάτες
- κολοκύθι
- πάπρικα
- λουλούδι
Το ήξερεςότι διάφορες κάμπιες τρέφονται μόνο με φύλλα τσουκνίδας; Οι κάμπιες της πεταλούδας είναι συχνά μονοφάγοι. Δηλαδή τρέφονται με ένα μόνο είδος φυτού.
9. Έλεγχος παρασίτων
Ο μη ζυμωμένος ζωμός τσουκνίδας χρησιμοποιείται ως φυτοφάρμακο.
Οδηγίες: Βάλτε ένα κιλό από τα πάνω μέρη του φυτού σε πέντε λίτρα νερό. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σκεπασμένο για μια μέρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κομμάτια της τσουκνίδας και ψεκάστε με αυτό τα μολυσμένα από παράσιτα φυτά κάθε μέρα για δύο εβδομάδες.
Ο ζωμός τσουκνίδας βοηθά κατά
- Κολποειδή έντομα
- Αφίδες
- Ακάρεα αράχνης
10. Άλμα εκκίνησης για νεαρά φυτά
Οι λάτρεις της τομάτας γνωρίζουν ότι τα νεαρά φυτά χρειάζονται «ζεστά πόδια». Με τη χρήση τσουκνίδων έχετε ένα τέλειο άλμα εκκίνησης. Άλλα λαχανικά ωφελούνται επίσης από αυτό.
Οδηγίες: Σκάψτε την τρύπα φύτευσης. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φυτά τσουκνίδας με ψαλίδι. Βάλτε δύο χούφτες αποκόμματα τσουκνίδας στον λάκκο φύτευσης. Βάλτε το νεαρό φυτό στη θέση του και στη συνέχεια γεμίστε την τρύπα με χώμα κομποστοποίησης. Ποτίστε το φυτό.
11. Μάλτσαρα
Η τσουκνίδα περιέχει πολλά πολύτιμα φυτικά θρεπτικά συστατικά.
Οδηγίες: Τοποθετήστε τα φυτά τσουκνίδας γύρω από τα οπωροφόρα δέντρα στις σχάρες των δέντρων. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύουν από την ανάπτυξη των ζιζανίων και απελευθερώνουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά στις ρίζες.
12. Αφήνουμε τις ντομάτες να ωριμάσουν
Οι πράσινες ντομάτες μπορούν να ωριμάσουν σε σκούρο κουτί.
Οδηγίες: Προσθέστε βλαστάρια τσουκνίδας για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Συχνές Ερωτήσεις
Χρησιμοποιούνται κυρίως τα οδοντωτά φύλλα. Οι ρίζες και οι σπόροι περιέχουν επίσης πολυάριθμα θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στη φυσιοπάθεια.
Ενώ θα πρέπει να επιλέξετε μόνο τα νεαρά φύλλα για κατανάλωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φυτό στον κήπο.
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι σπάνιες. Τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση του τσαγιού. Είναι πιθανό το τσάι τσουκνίδας να προκαλέσει καούρα, φούσκωμα και αλλεργίες σε ευαίσθητα άτομα. Εάν εμφανίσετε παρενέργειες, μεταβείτε σε άλλα είδη τσαγιού. Η φύση έχει πολλές εναλλακτικές να προσφέρει.
Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται σε μερικά νεαρά φύλλα τσουκνίδας σε ένα smoothie. Χρησιμοποιήστε μόνο τα πάνω τέσσερα έως πέντε φύλλα στις άκρες των τσουκνίδων. Οι ισχυροί κατασκευαστές smoothie είναι σε θέση να κόψουν επαρκώς τα φύλλα και να σπάσουν τις φυτικές ίνες και τις τρίχες που τσούζουν στη διαδικασία.
Την περίοδο από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο τα ζιζάνια μπορούν να συγκομιστούν και να μεταποιηθούν για κατανάλωση. Τα πολύτιμα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο για λίπανση και έλεγχο παρασίτων.
Οι σπόροι της τσουκνίδας σχηματίζονται από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό ή για την παρασκευή σκόνης πρωτεΐνης. Κόβουμε τα κοτσάνια της τσουκνίδας και τα κρεμάμε για να στεγνώσουν. Πιάστε τους σπόρους από τα αποξηραμένα φυτά.