Πατάτες αλευρώδεις: 26 κατάλληλα είδη πατάτας

Οι αλευρώδεις πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους και ταιριάζουν με πολλά πιάτα. Κυκλοφορούν σε μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, γεγονός που τα καθιστά άξια καλλιέργειας στον κήπο. Γιατί έτσι μπορείτε να μετατρέψετε τη συγκομιδή σε ένα εξαιρετικό δοκιμαστικό γεύμα.

Ποικιλίες πατάτας

Ποικιλίες από Α έως Γ

Ευλογία αγρού

Η ποικιλία πατάτας Ackersegen καλλιεργείται από το 1929. Το κέλυφός τους είναι κίτρινη ώχρα και έχει ρηχά μάτια. Η σάρκα είναι κίτρινη.

• Ομάδα ωριμότητας: καθυστερημένα
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: πολύ καλή

Υπόδειξη: Η εύκολη φροντίδα και καλά αποθηκευμένη ποικιλία Ackersegen είναι ιδανική για τον χόμπι κηπουρό.

Adretta

Το δημοφιλές Adretta προέρχεται αρχικά από τη ΛΔΓ. Οι πατάτες είναι αλευρώδεις, στρογγυλές οβάλ και μεγαλώνουν ομοιόμορφα. Ο πολτός είναι κίτρινος και μπορεί να έχει μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια νωρίς έως αργά
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Afra

Η ποικιλία πατάτας Afra εγκρίθηκε στη Γερμανία το 1990. Η πατάτα είναι οβάλ προς στρογγυλή και έχει κίτρινη έως πολύ κίτρινη σάρκα.

• Ομάδα ωριμότητας: καθυστερημένα
• Μέγεθος: 35 έως 65 χιλιοστά
• Συγκομιδή: μέτρια έως πολύ καλή

Υπόδειξη: Το easy-care Afra ευδοκιμεί επίσης σε ζεστά και ξηρά χρόνια.

Αγριά

Η Αγριά είναι μια δημοφιλής ποικιλία πατάτας που παράγει μεγάλες, στρογγυλές οβάλ πατάτες. Η σάρκα της πατάτας είναι πολύ κίτρινη.

• Ομάδα ωριμότητας: πολύ αργά
• Μέγεθος: 45 έως 65 χιλιοστά
• Συγκομιδή: πολύ καλή

Υπόδειξη: Η Αγριά είναι μια από τις αλευρώδεις πατάτες, αλλά ανάλογα με τον καιρό, την τοποθεσία και την περιοχή καλλιέργειας, μπορεί να έχει και κηρώδη σύσταση.

Arran Victory

Το Arran Victory κατάγεται από τη Σκωτία, όπου καλλιεργείται από το 1912. Οι στρογγυλές, ελαφρώς παραμορφωμένες πατάτες τους έχουν λευκή σάρκα. Το δέρμα τους είναι ανοιχτό μωβ.

• Ομάδα ωριμότητας: πολύ αργά
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Η Arran Vicotry είναι μια από τις εύκολες στη φροντίδα ποικιλίες πατάτας.

Αυγούστα

Η Augusta είναι στρογγυλή έως οβάλ. Η σάρκα τους έχει ανοιχτό κίτρινο έως κίτρινο χρώμα. Σε μερικά χρόνια το μπολ κοκκινίζει τα μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 65 χιλιοστά
• Συγκομιδή: κανονική έως καλή

Υπόδειξη: Η Augusta είναι μια από τις ποικιλίες πατάτας που μπορούν να αποθηκευτούν καλά.

Belle de Moncrabeau

Το Belle de Moncrabeau πιθανότατα προήλθε αρχικά από τη Γαλλία. Η σάρκα των στρογγυλών οβάλ πατάτας είναι λευκή. Το κέλυφος είναι γαλαζωπό με βαθιά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: άγνωστη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: δεν έχει ακόμη νόημα

Bintje

Το Bintje είναι ένα από τα κλασικά των ποικιλιών αλευρωμένης πατάτας. Η Ολλανδή κυκλοφορεί στην αγορά από το 1910. Το μπολ του Bintje είναι κίτρινο και έχει ρηχά μάτια. Οι πατάτες έχουν κιτρινωπό έως πολύ κίτρινο χρώμα.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια νωρίς έως αργά
• μέσο μέγεθος: 45 έως 65 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή έως πολύ καλή (με καλή φροντίδα)

Υπόδειξη: Σε ορισμένες περιοχές ανάπτυξης, το Bintje μπορεί επίσης να γίνει λίγο πιο σταθερό.

Κογκό

Το Κονγκό, που ονομάζεται επίσης Blue Swede, είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες πατάτας στον κόσμο και πιθανότατα προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Ο πολτός των στρογγυλών έως οβάλ πατάτας είναι μαρμαρωμένος μωβ και λευκός. Το χρώμα παραμένει ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Το κέλυφός τους είναι σκούρο μωβ και έχει ρηχά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια έως όψιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 65 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Το Κονγκό είναι εύκολο στη φροντίδα και ανθεκτικό κατά των ασθενειών.

Ποικιλίες από F έως H

Φίνκα

Η ποικιλία πατάτας Finka εγκρίθηκε στη Γερμανία το 2001. Οι πατάτες αυτής της νεαρής ακόμα ποικιλίας είναι αλευρώδεις, κιτρινόσαρκες έως πολύ κιτρινόσαρκες. Το σχήμα τους είναι στρογγυλό οβάλ.

• Ομάδα ωριμότητας: νωρίς
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: μέτρια προς καλή

Υπόδειξη: Αν και η φίνκα είναι μια από τις πρώιμες ποικιλίες πατάτας, μπορεί να αποθηκευτεί καλά.

Εορτάσιμος

Με την έγκρισή του στη Γερμανία το 2002, το Gala είναι μια από τις νεότερες ποικιλίες πατάτας. Η πατάτα είναι στρογγυλή οβάλ και έχει κίτρινη σάρκα.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή έως πολύ καλή

Υπόδειξη: Το Gala γίνεται πραγματικά αλευρωμένο μόνο όταν έχει ωριμάσει τέλεια.

Χρυσό Θαύμα

Το Golden Wonder προέρχεται από τη Σκωτία και χρειάζεται καλό έδαφος για πλούσια ανάπτυξη. Η πατάτα είναι μακριά οβάλ και έχει κίτρινη σάρκα.

• Ομάδα ωριμότητας: αργά έως πολύ αργά
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Το Golden Wonder είναι πολύ στιβαρό και μπορεί να αποθηκευτεί καλά.

Highland Burgundy Red

Η ποικιλία Highland Burgundy Red, που ονομάζεται και Red Cardinal, προέρχεται αρχικά από τα Highlands της Σκωτίας και είναι μια από τις παλιές ποικιλίες πατάτας (1902). Ο πολτός των μακριών οβάλ πατάτας είναι μαρμαρωμένος κόκκινος έως κόκκινος-άσπρος και διατηρεί το χρώμα του μετά το μαγείρεμα. Το κέλυφος είναι κόκκινο.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια έως όψιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: πολύ καλή έως πολύ κακή (ανάλογα με τη χρονιά)

Ποικιλίες από L έως O

Η Leyla

Η ποικιλία πατάτας Leyla εγκρίθηκε στη Γερμανία το 1988. Η πατάτα είναι αλευρωμένη, κιτρινόσαρκα και έχει κανονικό σχήμα.

• Ομάδα ωριμότητας: πολύ νωρίς
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: κανονική

Υπόδειξη: Σε σύγκριση με άλλες αλευρώδεις πατάτες, η ποικιλία Leyla μπορεί να ταξινομηθεί ως ελαφρώς αλευρωμένη.

Λίλη

Οι στρογγυλές οβάλ πατάτες της ποικιλίας Lilly έχουν βαθύ κίτρινο χρώμα και αναπτύσσονται σε ομοιόμορφο σχήμα κονδύλου. Το λείο κέλυφος του έχει ρηχά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: πρώιμη έως μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: πολύ καλή

Υπόδειξη: Αν και το Lilly είναι αλευρωμένο, δεν διαλύεται όταν ψηθεί.

Λούσιλα

Η στρογγυλή οβάλ πατάτα της ποικιλίας Lucilla έχει κίτρινο χρώμα. Αναπτύσσεται σε ομοιόμορφο σχήμα κονδύλων. Το κέλυφος είναι ελαφρώς τραχύ και έχει ρηχά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: πολύ καλή

Υπόδειξη: Η Lucilla θεωρείται ιδιαίτερα αλευρώδης ανάμεσα στις αλευρώδεις πατάτες.

Margit

Η ποικιλία πατάτας Margit εγκρίθηκε στη Γερμανία ήδη από το 1983. Ο πολτός είναι κίτρινος και η φλούδα της πατάτας έχει μέτρια προς βαθιά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: πρώιμη έως μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Το Margit μπορεί να αποθηκευτεί καλά.

Βασίλισσα των Μάγια

Οι πατάτες με κίτρινη σάρκα της ποικιλίας Mayan Queen έχουν μακρόστενο έως οβάλ σχήμα. Κατάγεται από το Περού (1565) και έχει κίτρινο δέρμα.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 20 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: μάλλον μέτρια

Μάγια Τρίξι

Το Mayan Trixie εγκρίθηκε στη Γερμανία το 2010. Η μακρόστενη έως οβάλ πατάτα έχει έντονο κίτρινο χρώμα. Το δέρμα τους είναι κίτρινο με μπλε μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια έως όψιμη
• Μέγεθος: 20 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: ανάλογα με το έτος

Mealy Mühlviertler

Η παλιά ποικιλία πατάτας Mehlige Mühlviertler προέρχεται από την Αυστρία. Η σάρκα τους είναι κίτρινη και το δέρμα τους ωχροκίτρινο. Η πατάτα είναι στρογγυλή και έχει βαθιά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: καθυστερημένα
• μέσο μέγεθος: 50 έως 150 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή (ανάλογα με τον καιρό)

Μελωδία

Οι πατάτες της ποικιλίας Melody είναι στρογγυλές οβάλ και μεγαλώνουν ομοιόμορφα. Ο πολτός τους είναι κίτρινος.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Με το Melody μπορείτε να επιτύχετε καλά αποτελέσματα συγκομιδής ακόμα και σε ξηρές χρονιές.

Μπλε Odenwald

Το Odenwälder Blaue είναι μια παλιά γερμανική ποικιλία πατάτας (1908) που απειλείται με εξαφάνιση. Η σάρκα των στρογγυλών, ελαφρώς παραμορφωμένων πατατών είναι ανοιχτό κίτρινο με ανοιχτό μωβ κόκκο. Το κέλυφος είναι μπλε-ιώδες και έχει βαθιά μάτια.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια έως όψιμη
• μέσο μέγεθος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Ποικιλίες από P έως S

Peach Bloom

Το Peach Bloom πιστεύεται ότι προήλθε από τη Σκωτία (1850). Η πατάτα είναι στρογγυλή οβάλ και έχει κίτρινη σάρκα. Το δέρμα είναι κόκκινο και κίτρινο.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• Διάμετρος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Υπόδειξη: Το εύκολο στη φροντίδα Peach Bloom είναι ιδανικό για χόμπι κηπουρούς. Προσοχή όμως, είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό.

Καγκελάριος

Η πατάτα Reichskanzler είναι μια από τις παλιές γερμανικές ποικιλίες. Έχει λευκή σάρκα, δέρμα ελαφρώς ροζ με ασημί γυαλάδα και οβάλ σχήμα.

• Ομάδα ωριμότητας: πολύ αργά
• Διάμετρος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: χαμηλή

Πετεινός

Οι κιτρινόσαρκες πατάτες της ποικιλίας Rooster είναι οβάλ. Η φλούδα των πατατών, που προέρχονται από την Ιρλανδία, είναι σκουριασμένη και εξαιρετικά τραχιά.

• Ομάδα ωριμότητας: καθυστερημένα
• Διάμετρος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή

Μαύρο Ουγγρικό

Ο μαύρος Ούγγρος ζει στην Ουγγαρία από τα τέλη του 18ου αιώνα. Αιώνας γνωστός. Οφείλει το όνομά του στο βαθύ μαύρο κέλυφός του. Η σάρκα της πατάτας είναι λευκή.

• Ομάδα ωριμότητας: μέτρια πρώιμη
• Διάμετρος: 35 έως 55 χιλιοστά
• Συγκομιδή: καλή έως πολύ καλή

Υπόδειξη: Το Black Hungarian είναι μια πολύ εύρωστη ποικιλία πατάτας.