Δεν υπάρχει σχεδόν ένα νοικοκυριό που δεν χρησιμοποιεί και δεν αποθηκεύει πιπεριές και τσίλι. Είτε είναι σε αποξηραμένη, αλεσμένη ή φρέσκια μορφή - πολλά από τα αγαπημένα μας πιάτα αποκτούν μια πολύ ιδιαίτερη νότα μόνο μέσω της πάπρικας, του τσίλι & Co.
Πάπρικα - υγιεινή και ευέλικτη
Μαζί με το αλάτι και το πιπέρι, η πάπρικα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά. Η πάπρικα, που στο εμπόριο προσφέρεται κυρίως σε κίτρινο, κόκκινο και πράσινο, είναι επίσης απαραίτητη ως συστατικό σαλάτας. Σε όποιον αρέσουν οι πιπεριές γεμιστές με κιμά θα εκτιμήσει τον λοβό, ο οποίος προέρχεται αρχικά από τη Νότια Αμερική. Επιπλέον, πολλά είδη κατσαρόλας δεν μπορούν να κάνουν χωρίς πάπρικα. Είναι επίσης ιδιαίτερα νόστιμο σε συνδυασμό με ντομάτες, κολοκυθάκια και ρύζι. Ένα συνοδευτικό με κρέας - ίσως με τη μορφή λωρίδων από στήθος γαλοπούλας ή στήθος κοτόπουλου - είναι μια δημοφιλής επιλογή. Αλλά και μια αγνή κατσαρόλα λαχανικών χωρίς κρέας που περιέχει πάπρικα έχει πολύ καλή γεύση. Η πάπρικα είναι καλός προμηθευτής βιταμίνης C και η καψαϊκίνη που περιέχει θα πρέπει επίσης να διεγείρει την κυκλοφορία.
Τσίλι - το πικάντικο το κάνει
Το τσίλι - ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείται φρέσκο ή ξηρό - δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη πινελιά.
Το φυτό, το οποίο, όπως και η πάπρικα, προέρχεται από τη Νότια Αμερική και ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων, το συναντάμε σε πολλές κουζίνες. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το δημοφιλές πιάτο τσίλι con carne εξαρτάται - όπως υποδηλώνει το όνομα - από το δημοφιλές συστατικό. Ωστόσο, για να αποφύγετε την κατανάλωση λίτρων γάλακτος μετά τη χρήση τσίλι, η δόση θα πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ. Οι ήπιες ποικιλίες τσίλι γίνονται επίσης όλο και πιο δημοφιλείς.
Καλλιεργήστε μόνοι σας πιπεριές, τσίλι & Co
Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας πιπεριές, τσίλι & ΣΙΑ, θα πρέπει να αρχίσετε να σπέρνετε τους σπόρους στο σπίτι από τον Φεβρουάριο. Συνιστάται να βάλετε τους σπόρους σε ζεστό νερό για ένα βράδυ για να επιτρέψετε την καλύτερη βλάστηση. Μόλις δεν αναμένεται άλλος παγετός, τα νεαρά φυτά μπορούν επιτέλους να φυτευτούν στο κρεβάτι τον Μάιο. Το φυτό τσίλι πρέπει επίσης να είναι τον Φεβρουάριο ή τον Φεβρουάριο. Περάστε σε εσωτερικούς χώρους προτού μπορέσει να τοποθετηθεί σε εξωτερικούς χώρους όταν η θερμοκρασία είναι χωρίς παγετό. Η καλλιέργεια τσίλι σε κουβά ή σε θερμοκήπιο είναι επίσης ευεργετική. Τόσο το τσίλι όσο και οι πιπεριές δεν αντέχουν τον κρύο καιρό. Σε θερμοκρασίες κάτω των 5 βαθμών, θα πρέπει να μεταφερθούν στο σπίτι - εάν είναι επιθυμητό το χειμώνα.
Ποια άλλα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά πρέπει να ληφθούν υπόψη και ποια είδη πάπρικας, τσίλι & ΣΙΑ είναι ιδιαίτερα κατάλληλα ή κατάλληλα για καλλιέργεια. Μπορείτε να μάθετε ποιες μεμονωμένες χρήσεις είναι πιθανές στο Hausgarten.net Special: Πάπρικα, Τσίλι & Συν- Καλλιέργεια & Χρήση.
Η καλλιέργεια πιπεριών μόνοι σας είναι εύκολη, επειδή το δημοφιλές λαχανικό μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί με σπόρους. Μπορείτε να μάθετε πώς να σπείρετε καλύτερα σε αυτήν την ανάρτηση.
Οι Γερμανοί λατρεύουν την πάπρικα. Κατά μέσο όρο, καταναλώνονται περισσότερα από τέσσερα κιλά ανά άτομο κάθε χρόνο. Στον κήπο, τα πλούσια σε βιταμίνες λαχανικά ευδοκιμούν άριστα σε ηλιόλουστα μέρη. Όσοι επιλέγουν τα σωστά γειτονικά φυτά μπορούν να προσβλέπουν σε υψηλή απόδοση.
Γλυκό, καυτερό, μυτερό ή στρογγυλό, που ο χόμπι κηπουρός δεν του αρέσουν οι τραγανές φρέσκες ή φλογερές πιπεριές. Είτε πρόκειται για τις ήπιες φρουτώδεις γλυκές πιπεριές είτε τις καρυκευμένες πιπεριές με διαφορετικούς βαθμούς πικάντικου. Η καλλιέργεια και η φροντίδα είναι το ίδιο. Υπάρχουν μόνο μικρές διαφορές στο κόψιμο.
Κόκκινη, κίτρινη ή πράσινη, μυτερή ή στρογγυλή, ήπια ή καυτή, η πάπρικα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Θα θέλατε να καλλιεργήσετε αυτά τα υγιεινά λαχανικά στον δικό σας κήπο; Όσοι προσέχουν τις ανάγκες του φυτού και το σεληνιακό ημερολόγιο θα επωφεληθούν από μια πλούσια σοδειά!
Οι πιπεριές είναι πολύ υγιεινές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Αναπτύσσεται επίσης σε αυτή τη χώρα, αλλά χρειάζεται οπωσδήποτε ένα προστατευμένο μέρος για να μπορούν να αναπτυχθούν πολλά φρούτα.
Αν θέλετε να μαζέψετε ενδιαφέροντα τσίλι αντί για βαρετές πιπεριές, πρέπει να καλλιεργήσετε μόνοι σας τα νεαρά φυτά. Οι σπόροι είναι φθηνοί στα καταστήματα, και ειδικά τα εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα είναι καλά εφοδιασμένα. Μετά από αυτό, το μόνο που έχει σημασία είναι να κάνετε το σωστό βήμα την κατάλληλη στιγμή.
Πολλοί σπόροι πάπρικας μπορούν να τοποθετηθούν κοντά μεταξύ τους για να βλαστήσουν. Μόλις τα σπορόφυτα σηκωθούν από το έδαφος και σχηματίσουν τα πρώτα πράσινα φύλλα, θα πρέπει να διαχωριστούν το ένα από το άλλο. Το τρύπημα στις δικές τους γλάστρες τους δίνει περισσότερο χώρο και άρα καλύτερες συνθήκες ανάπτυξης.
Τα κολοκυθάκια αναρρίχησης είναι πρακτικά τόσο στο μπαλκόνι όσο και στον κήπο, καθώς καταλαμβάνουν λίγο χώρο σε πλάτος και επομένως μπορούν να καλλιεργηθούν για εξοικονόμηση χώρου. Αποκαλύπτουμε εδώ τι είναι σημαντικό όταν πρόκειται για τη φροντίδα.
Μερικοί το προτιμούν καυτό! Και γι' αυτό ακριβώς εφευρέθηκαν τα φυτά τσίλι. Αν λοιπόν θέλετε μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση στην κουζίνα σας, καλό θα ήταν να καλλιεργήσετε τσίλι όπως το πιπέρι καγιέν στον δικό σας κήπο. Πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται λεπτομερώς εδώ.
Οι διακοσμητικές πιπεριές γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια και εμπνέονται με τις μικρές πιπεριές, τις οποίες αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά να μαζεύουν. Η άκρη τσιμπήματος που απαιτείται για ένα φυτό νυχτολούλουδου είναι αρκετά απαίτηση, αλλά είναι πραγματικά τα φρούτα βρώσιμα;
