Είτε καλλιεργείτε έναν ιβίσκο στον κήπο είτε ως φυτό εσωτερικού χώρου, τα λουλούδια είναι απλά υπέροχα. Το φυτό, που προέρχεται από την Ασία, ανήκει στην οικογένεια της μολόχας. Περισσότερα από 500 είδη είναι γνωστά. Στη Γερμανία το τριαντάφυλλο γεράκι είναι πολύ δημοφιλές ως φυτό εσωτερικού χώρου ή φυτό σε δοχεία και το γεράκι κήπου είναι πολύ δημοφιλές στην υπαίθρια καλλιέργεια. Ποια λουλούδια είναι βρώσιμα και πώς παρασκευάζονται;
Βρώσιμα άνθη ιβίσκου
Τα σύγχρονα marshmallows παράγουν διακοσμητικά λουλούδια σε σχήμα χωνιού από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Διατίθενται νέες ποικιλίες με διπλά άνθη. Τα διακοσμητικά λουλούδια του ιβίσκου δεν είναι μόνο εντυπωσιακά, αλλά ορισμένες ποικιλίες είναι βρώσιμα. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα ή να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε ποτά, κέικ και επιδόρπια. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε τα λουλούδια marshmallow σε σιρόπι για να τα διατηρήσετε.
Κινέζικος τριαντάφυλλος ιβίσκος (Hibiscus rosa-sinensis)
Το αειθαλές κινέζικο τριαντάφυλλο γεράκι είναι το εθνικό λουλούδι της Μαλαισίας από το 1960. Ένα κόκκινο λουλούδι ιβίσκου διακρίνεται στο κρατικό οικόσημο. Στη Γερμανία είναι γνωστό και ως κινέζικο τριαντάφυλλο. Ο Hibiscus rosa-sinensis δεν είναι κατάλληλος για εξωτερική χρήση. Προτιμά μια ζεστή τοποθεσία, αλλά δεν πρέπει να εκτίθεται στον καυτό ήλιο. Το καλοκαίρι νιώθει πολύ άνετα και στο μπαλκόνι.
Τα υπέροχα, εν μέρει διπλά λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά για να διακοσμήσουν φαγητό και ποτά και να καταναλωθούν. Τα άνθη του κινέζικου τριαντάφυλλου θεωρούνται αντιφλεγμονώδη. Χρησιμοποιούνται σε αποξηραμένη μορφή για παρασκευάσματα τσαγιού. Τα άνθη του τριαντάφυλλου έχουν ιδιαίτερα έντονο χρώμα. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται για το χρωματισμό πιάτων.
- Άνθη: λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο με κόκκινους στήμονες και κίτρινους στήμονες
- Περίοδος ανθοφορίας: Ιούνιος έως Αύγουστος
- Ύψος: έως 1,5 μέτρο ύψος
- Καλλιέργεια: φυτό εσωτερικού χώρου
- Κόψτε: κόψτε το χειμώνα για να τονώσετε την ανθοφορία
- Τοποθεσία: ζεστό, υγρό, αναποτά κάθε 3 χρόνια
- Διαχειμάζει: σε ένα προστατευμένο, σκιερό σημείο του σπιτιού
Υπόδειξη: Όλα τα είδη ιβίσκου απαιτούν πολλή υγρασία. Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερχείλιση μέσω της καλής αποστράγγισης του νερού. Ειδικά με τα φυτά εσωτερικού χώρου, η υπερχείλιση είναι η πιο κοινή αιτία αποτυχίας άνθισης.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
Η ροζέλα ονομάζεται επίσης Σουδάν marshmallow ή αφρικανική μολόχα. Είναι ένα εξαιρετικό είδος ιβίσκου από την Ασία. Στην πατρίδα τους, τα άνθη της Roselle χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γλυκών, λικέρ και λεμονάδων. Ένα νόστιμο και ευεργετικό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από τα άνθη του όταν στεγνώσει. Το τσάι από άνθη Roselle διεγείρει την κυκλοφορία, έχει αφυδατωτική δράση, προλαμβάνει τα κρυολογήματα και βοηθά στην επιθυμητή μείωση του βάρους.
Σε γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση, χρησιμοποιείται με επιτυχία κατά της καταθλιπτικής διάθεσης. Στη Σενεγάλη το τσάι σερβίρεται παγωμένο με πολλή ζάχαρη με την ονομασία «Bissap». Στο Τρινιντάντ, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από τους κάλυκες της ροζέλας με γαρύφαλλο, κανέλα και ζάχαρη, το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά κοκτέιλ και κρύα ποτά.
- Ανθος: φωτεινό κόκκινο
- Χρόνος ανθοφορίας: Αύγουστο έως Σεπτέμβριο
- Υψος: έως 3 μέτρα ύψος
- Καλλιέργεια: στη Γερμανία μόνο στο θερμοκήπιο
- Τοποθεσία: ζεστό, υγρό
- Τομή: Περικοπή από τα τέλη Μαρτίου
- Χειμώνας: προστατευμένο στο θερμοκήπιο
Ιβίσκος (hibiscus syriacus)
Ο ιβίσκος, που είναι ευρέως διαδεδομένος στους γερμανικούς κήπους, είναι επίσης γνωστός ως γλυκό τριαντάφυλλο ή λουλούδι φεστιβάλ. Αυτή η ποικιλία έχει προσαρμοστεί τέλεια στο κλίμα της Κεντρικής Ευρώπης και μας κακομάθει με τα υπέροχα άνθη της με ελάχιστη φροντίδα. Τα άνθη, που μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 7 εκατοστά, έχουν συνήθως σκούρο κόκκινο κέντρο.
Τα γεράκια είναι ιδανικά για φύτευση σε γλάστρες. Τα λουλούδια του Hibiscus syriacus μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κοκτέιλ ή αφρώδους οίνου. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα. Πραγματικά τραβούν τα βλέμματα στα επιδόρπια!
- Ανθος: λευκό, ροζ, βυσσινί, μπλε, βιολετί, σκούρο κόκκινο στη μέση
- Χρόνος ανθοφορίας: Ιούλιο έως Σεπτέμβριο
- Υψος: έως 4 μέτρα ύψος
- Καλλιέργεια: σε εξωτερικούς χώρους ή ως φυτό δοχείων
- Τοποθεσία: ζεστό, υγρό
- Τομή: Εκπαιδευτικό ή Κλάδεμα διατήρησης την άνοιξη
- Χειμώνας: σε εξωτερικούς χώρους, προστασία των ριζών με μια στρώση από σάπια φύλλα ή θαμνόξυλο
Marsh marshmallow (Hibiscus moscheutos)
Μια πραγματική συμβουλή για τους χόμπι κηπουρούς της Γερμανίας είναι η σάρκα του βάλτου, ο Hibiscus moscheutos. Με τα τεράστια άνθη του, που μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 30 εκατοστά, ονομάζεται και γιγάντιος ιβίσκος. Το θαμνώδες αναπτυσσόμενο φυτό αισθάνεται σαν στο σπίτι του στον κήπο με πλήρη ηλιοφάνεια. Ο γιγάντιος ιβίσκος χρειάζεται έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Μπορείτε να φάτε τα όμορφα λουλούδια, να τα χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις σαλάτες ή να τα στεγνώσετε για να φτιάξετε τσάι. Μια σαλάτα με άνθη Hibiscus moscheutos φαίνεται υπέροχη και είναι πολύ υγιεινή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
- Χρώματα λουλουδιών: λευκό, ροζ, κόκκινο
- Χρόνος ανθοφορίας: Ιούλιο έως Οκτώβριο
- Υψος: έως 2 μέτρα ύψος
- Καλλιέργεια: Φυτό εξωτερικού χώρου ή δοχείου
- Τοποθεσία: πολύ ηλιόλουστο, ζεστό, υγρό
- Περικοπές: στα τέλη του φθινοπώρου
- Πάτωμα: πλούσιο σε χούμο
- Χειμώνας: σε εξωτερικούς χώρους με χειμερινή προστασία
Φτιάξτε τσάι ιβίσκου
Το τσάι από άνθη ιβίσκου μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή αναμεμειγμένο με τριανταφυλλιές, κρύο ή ζεστό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C κάνει τα λουλούδια μια πραγματική υπερτροφή. Με την ξινή γεύση, το τσάι λουλουδιών ιβίσκου είναι πολύ δροσιστικό.
οδηγίες
- Απλώστε τα λουλούδια σε απορροφητικό χαρτί και στεγνώστε τα
- γυρίστε πολλές φορές
- Φυλάσσεται κλειστό και στεγνό σε βάζα
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από μια χούφτα αποξηραμένα λουλούδια
- Αφήστε το να βράσει για 6 με 8 λεπτά
- απολαύστε ζεστό ή κρύο
Σημείωση: Χρησιμοποιήστε μόνο τα άνθη των μη ψεκασμένων φυτών για την παρασκευή τσαγιού, σιροπιού και σαλάτας ή για διακόσμηση.
Φτιάξτε σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου με λίγη προσπάθεια. Με μια μικρή ποσότητα σιροπιού χυμένη με νερό, παίρνετε ένα δροσιστικό ρόφημα ανά πάσα στιγμή. Τα νόστιμα κοκτέιλ ή ο αφρώδης οίνος μπορούν να εκλεπτυνθούν με μερικές ραντίσεις σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου.
Οδηγίες για 350 χιλιοστόλιτρα σιροπιού:
- Φέρτε 0,5 λίτρο νερό να βράσει
- Προσθέστε 20 γραμμάρια αποξηραμένα άνθη ιβίσκου, μια φέτα λεμόνι και 150 γραμμάρια σιρόπι ζάχαρης
- Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για λίγο
- Αφήστε το να βράσει για 24 ώρες
- Καρυκεύουμε με γαρίφαλο ή κανέλα
- περάστε μέσα από ένα πανί
- Γεμίζουμε σε μικρά μπουκαλάκια με ένα χωνί
Το βαθύ κόκκινο σιρόπι λουλουδιών ιβίσκου είναι ένα υπέροχο δώρο όταν γεμίζεται σε διακοσμητικά μπουκάλια. Αν θέλετε να βάλετε φρέσκα άνθη ιβίσκου στο σιρόπι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά βάζα αντί για τα μπουκάλια για να μην καταστρέψετε τα λουλούδια. Είναι επίσης πολύ διακοσμητικό αν βάλετε ένα λουλούδι ιβίσκου σε ελαφρύ σιρόπι σαμπούκου.
Υπόδειξη: Το τζιν τόνικ με ένα λουλούδι ιβίσκου στο ποτήρι είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Το ποτό επωφελείται από την ξινή γεύση και το ελαφρύ κόκκινο χρώμα.
Σαλάτα με λουλούδια ιβίσκου
Στη σαλάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνθη ιβίσκου όπως το μαρούλι. Μια φανταχτερή ιδέα δεν είναι μόνο να ανακατέψετε το μαρούλι με τα ψιλοκομμένα λουλούδια, αλλά και να παρουσιάσετε το μαρούλι στα άνθη του γιγάντιου ιβίσκου.
οδηγίες
- Ετοιμάστε όπως θέλετε σαλάτα από λαχανικά κήπου
- Κόψτε τα φρέσκα άνθη ιβίσκου σε λωρίδες, προσθέστε
- Τοποθετήστε το γιγάντιο λουλούδι ιβίσκου σε ένα επίπεδο γυάλινο μπολ
- Ρίξτε μέσα τη σαλάτα
Διακοσμήστε τούρτες με λουλούδια ιβίσκου
Η διακόσμηση κέικ με βρώσιμα λουλούδια είναι μια εξαιρετική ιδέα για κάθε οικοδεσπότη που αναζητά μια έκπληξη. Οι τάρτες κουάρκ είναι ιδιαίτερα κατάλληλες.
οδηγίες
- Πλύνετε τα λουλούδια
- στεγνώστε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας
- τοποθετήστε πάνω από το κέικ
- διατηρείται στο ψυγείο
Σημείωση: «Πολύ βοηθάει πολύ», αυτή η σοφία δεν ισχύει όταν στολίζουμε κέικ και επιδόρπια με άνθη ιβίσκου. Ακόμη και ένα μόνο λουλούδι στη μέση τραβάει την προσοχή όλων.