Περίοδος ανθοφορίας θυμαριού
Τα περισσοτερα απο περίπου 210 θυμάρι ανθίζει τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, μερικά ακόμη και τον Οκτώβριο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του αρωματικού βοτάνου ως μπαχαρικό ή ως φαρμακευτικό βότανο, η συγκέντρωση των αρωματικών αιθέριων ελαίων είναι υψηλότερη λίγο πριν την ανθοφορία. Αλλά και ανθισμένα φύλλα θυμαριού ακόμα συγκομίζουν, ακόμα κι αν η γεύση του δεν είναι πλέον τόσο έντονη. Τα φύλλα του θυμαριού συλλέγονται καλύτερα το μεσημέρι, όταν έχουν την καλύτερη γεύση.
διαβάστε επίσης
- Θυμάρι - προφίλ ενός πολύ ευέλικτου αρωματικού και φαρμακευτικού βοτάνου
- Το θυμάρι πολλαπλασιάζεται εύκολα
- Φυτέψτε σωστά το θυμάρι - έτσι μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο και στο μπαλκόνι
Κόψτε το θυμάρι
Αν θέλετε να συλλέγετε υψηλής ποιότητας θυμάρι όλο το χρόνο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ταξιανθίες κλαδεύετε τακτικάώστε το φυτό να βλαστάνει πάλι φρέσκους, αρωματικούς βλαστούς. Το θυμάρι είναι ένας πολυετής υποθάμνος του οποίου οι παλαιότεροι βλαστοί λιγνώνουν με την πάροδο του χρόνου - αν είναι δυνατόν, μην κόβετε στο παλιό ξύλο, γιατί από τα πράσινα κλαδιά θα σχηματιστούν νέοι βλαστοί. Τα λουλούδια γονιμοποιούνται από έντομα όπως οι πεταλούδες ή οι μέλισσες - το πλούσιο σε νέκταρ θυμάρι είναι ένα δημοφιλές
Βοσκότοπος μελισσών - και στη συνέχεια να αναπτυχθεί καφέ λοβούς σπόρων, οι λεγόμενοι ξηροί καρποί.Τα άνθη του θυμαριού είναι βρώσιμα
Όχι μόνο τα φύλλα, αλλά και τα άνθη του θυμαριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να καρυκεύσουμε και να γαρνίρουμε πιάτα. Για το σκοπό αυτό, κόψτε ολόκληρους μίσχους με φύλλα και άνθη και είτε χρησιμοποιήστε τα φρέσκο ή αποξηραμένο. Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, το θυμάρι διατηρεί το άρωμά του ακόμα και όταν είναι αποξηραμένο.
πατάτες θυμάρι
Μια νόστιμη εναλλακτική της πατάτας δεντρολίβανου είναι η λιγότερο γνωστή παρασκευή με θυμάρι. Μαγειρέψτε μικρές νέες πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τηγανίστε τις γύρω-γύρω με φρέσκα ή ξερά, ξεφλουδισμένα φύλλα θυμαριού σε βούτυρο. Οι έτοιμες πατάτες θυμαριού μπορούν να διακοσμηθούν όμορφα με άνθη θυμαριού.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θυμάρι το κάνουν επίσης ανθεκτικόεμποτίζοντας τους μίσχους με τα φύλλα και τα άνθη σε μέλι ή ελαιόλαδο και προσθέτοντας νόστιμα καρυκευμένο λάδι ή λάδι. Εκχύλισμα μελιού - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο σπάνιο θυμαρίσιο μέλι.