Τα ακτινίδια είναι κλιμακτηριακά, δηλ. H. φρούτα που ωριμάζουν μετά. Εξαιτίας αυτού, μπορούμε να δούμε τους καρπούς να αναπτύσσονται στις υποτροπικές περιοχές όλο το χρόνο αγοράστε στα σούπερ μάρκετ μας. Στο Αναπτυσσόμενες χώρες τα ακτινίδια συλλέγονται ανώριμα και ωριμάζουν κατά τη διάρκεια του μεγάλου ταξιδιού. Τα ακτινίδια εισάγονται στη Γερμανία από διαφορετικές χώρες σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:
- από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο από τη Χιλή και τη Νέα Ζηλανδία,
- από τον Σεπτέμβριο από Ιταλία, Ελλάδα ή Γαλλία.
διαβάστε επίσης
- Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα ακτινίδια
- Ώριμα ακτινίδια για τον σκύλο σας
- Τα αρσενικά ακτινίδια είναι υπεύθυνα για τη γονιμοποίηση
Μετά τη συγκομιδή
Τα τριχωτά, καστανά φρούτα είναι μετά το συγκομιδή ακόμα πολύ σκληρά και μη βρώσιμα, έχουν ξινή γεύση. Οι καρποί πρέπει να ωριμάσουν στους 10-15 ° C. Απαιτούνται θερμοκρασίες περίπου 5 ° C για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Τα ακτινίδια είναι πλήρως ώριμα για κατανάλωση μετά από αρκετές εβδομάδες. Τα ακτινίδια από τον κήπο σας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για. ΣΙ. να αποθηκευτεί στο υπόγειο. Η αποθήκευση μιας στρώσης σε κουτιά έχει ευεργετική επίδραση στη διάρκεια ζωής.
Μετά την ωρίμανση σε θερμοκρασία δωματίου
Τα φρούτα, που πρόκειται να καταναλωθούν σύντομα, μεταφέρονται σε ζεστό μέρος λίγες μέρες νωρίτερα, όπου ωριμάζουν και αναπτύσσουν το πλήρες άρωμά τους. Μερικές μέρες αρκούν για να γίνουν απαλά και γλυκά. Τα ακτινίδια με πράσινη σάρκα και τριχωτό δέρμα έχουν περισσότερη οξύτητα. Τα χρυσά ακτινίδια με την κιτρινοπράσινη σάρκα τους έχουν πολύ πιο τρυφερή και γλυκιά γεύση. Περιέχουν λιγότερη ακτινιδίνη - το ένζυμο που κάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα να έχουν πικρή γεύση - και επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κουάρκ, γιαούρτι και μιλκσέικ χωρίς κανένα πρόβλημα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης του ακτινιδίου, μπορείτε να το τοποθετήσετε με άλλα ώριμα φρούτα, π.χ. ΣΙ. δίπλα στα μήλα.