Καταψύξτε το λουλούδι
Μια μέθοδος που συνιστάται λιγότερο, αλλά εν αγνοία της χρησιμοποιείται συχνά, είναι η κατάψυξη. Δεδομένου ότι το λουλούδι είναι εξαιρετικά τρυφερό, η κατάψυξη θα το κάνει μοσχάρι και άγευστο.
διαβάστε επίσης
- Κατάψυξη βότανο maggi - έτσι μπορείτε να διατηρήσετε το λουλούδι
- Συντήρηση μέντας - οι καλύτερες μέθοδοι
- Τι είναι καλύτερο: παγωμένο ή στεγνό λουλούδι;
Αν πάλι θέλετε να καταψύξετε το βότανο Maggi, ψιλοκόψτε το από πριν. Στη συνέχεια, βάλτε το βότανο σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά κουτιά. Τώρα είναι έτοιμο να παγώσει. Εναλλακτικά, το λουλούδι μπορεί να κοπεί και να τοποθετηθεί σε φορμάκια για παγάκια. Αυτά μπορείτε να τα προσθέσετε στη σούπα αργότερα, μεταξύ άλλων σε μερίδες.
Στεγνώστε το λουλούδι
Ίσως ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος για να διατηρήσετε το βότανο maggi είναι αυτός ξηρός. Στην ιδανική περίπτωση, το βότανο θα πρέπει να στεγνώσει μέσα σε δύο ημέρες. Έτσι διατηρεί το άρωμά του.
Έτσι γίνεται:
- Η λοβό και τα στελέχη της να τρυγήσουν
- Δέστε τα στελέχη μεταξύ τους και κρεμάστε τα σε στεγνό και σκοτεινό μέρος
- ή: Απλώστε σε άχρωμο χαρτί ή λαμαρίνα και αφήστε το να στεγνώσει κοντά στη θερμάστρα
- ή: στεγνώστε σε αφυγραντήρα στους 40°C
Εκτός από τους μίσχους και τα φύλλα, οι ρίζες μπορούν να στεγνώσουν καλά. Κόβονται σε κομμάτια από πριν. Μετά την ξήρανση, τα μέρη του φυτού τοποθετούνται σε βάζο ή άλλο δοχείο που κλείνει.
Μουλιάζουμε το λουλούδι σε λάδι ή ξύδι
Μια άλλη μέθοδος είναι το μούλιασμα σε λάδι ή ξύδι. Τα αιθέρια έλαια απορροφώνται από το λάδι και το ξύδι. Το άρωμα διατηρείται τέλεια. Για τη συντήρηση του λαδιού:
- Ψιλοκόψτε το λουλούδι
- Βάλτε μαζί με το αλάτι σε ένα γυάλινο μπουκάλι που σφραγίζει
- πιθανώς. προσθέστε άλλα υλικά όπως σκόρδο
- Ρίξτε λάδι από πάνω (κατάλληλα λάδια π.χ. π.χ. κραμβέλαιο, ελαιόλαδο, καρυδέλαιο) και σφραγίστε
Η διαδικασία διατήρησης του ξιδιού είναι παρόμοια. Αφού το βότανο Maggi έχει τουρσί, πρέπει να αφαιρεθεί μετά από δύο εβδομάδες. Τότε το ξύδι έχει πάρει το άρωμα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου αναμονής, ιδανικά τοποθετήστε το ολόκληρο σε ένα ζεστό μέρος.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Δεν πρέπει να αλέθετε ή να τρίβετε αποξηραμένα λουλούδια. αλέστε σε σκόνη. Ως αποτέλεσμα, το βότανο οξειδώνεται πιο γρήγορα και είναι με Χρήση πιο νόστιμο στην κουζίνα.
