Συγκομιδή δεντρολίβανου
Το δεντρολίβανο συλλέγεται γύρω στο μεσημέρι, κατά προτίμηση μια ηλιόλουστη μέρα. Είναι περίπου αυτή τη στιγμή που το βότανο διαθέτει τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Κόψτε μόνο κλαδιά που είναι σε άριστη κατάσταση. Αν οι βελόνες μαραθούν ή στεγνώσουν, τα κλαδιά κόβονται, αλλά καταλήγουν στο λίπασμα. Πλένουμε τα κλαδιά με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε μια πετσέτα κουζίνας.
διαβάστε επίσης
- Συντηρήστε το δεντρολίβανο
- Επεξεργαστείτε το δεντρολίβανο
- Μουλιάζοντας δεντρολίβανο σε λάδι - πολλές ιδέες και οδηγίες συνταγών
Συντηρήστε το δεντρολίβανο
Το πώς θα προχωρήσετε εξαρτάται από το πώς θέλετε να διατηρήσετε το βότανο. Εάν πρόκειται να διατηρηθούν ολόκληρα κλαδιά, δεν απαιτείται περαιτέρω προετοιμασία. Αν θέλετε να ψιλοκόψετε το βότανο, πρέπει να κόψετε τις μεμονωμένες βελόνες από το σημείο και να τις ψιλοκόψετε αν χρειάζεται. Τα κλαδιά, ολόκληρες ή ψιλοκομμένες βελόνες μπορούν να καταψυχθούν ή να αποξηρανθούν.
Παγώστε το δεντρολίβανο
Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να καταψύξετε τα καθαρισμένα, ολόκληρα κλαδάκια δεντρολίβανου. Για να το κάνετε αυτό, απλά βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα κουτί κατάψυξης. Οι παγωμένες βελόνες μπορούν αργότερα να αποκοπούν εύκολα από τα σημεία και να θρυμματιστούν.
Το δεντρολίβανο που έχει ήδη θρυμματιστεί μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε παγοθήκες. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε κύβους μυρωδικών εάν ανακατέψετε δεντρολίβανο και άλλα βότανα πριν καταψύξετε.
Το δεντρολίβανο θα διατηρηθεί στην κατάψυξη για περίπου ένα χρόνο. Ωστόσο, όταν το χρησιμοποιείτε, θα διαπιστώσετε ότι ο μεγάλος χρόνος αποθήκευσης επηρεάζει αρνητικά το άρωμα.
Στεγνώστε το δεντρολίβανο
Αν θέλετε να στεγνώσετε δεντρολίβανο, μαζέψτε ολόκληρα κλαδιά. Τα βότανα πρέπει να είναι στεγνά και καθαρά. Αν λερωθεί, είναι φυσικά απαραίτητο να ξεπλύνετε για λίγο τα κλωνάρια δεντρολίβανου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε έως και οκτώ κλαδάκια σε ένα μπουκέτο και κρεμάστε τα σε μια γραμμή σε στεγνό μέρος. Εάν υπάρχει αρκετός χώρος, μπορείτε να στεγνώσετε τα κλαδιά ξεχωριστά σε μια επίπεδη επιφάνεια.
Μόλις οι βελόνες τρίζουν και δεν μπορούν πλέον να λυγίσουν, το δεντρολίβανο έχει στεγνώσει αρκετά και μπορεί να αποθηκευτεί σε βάζα με βιδωτά καπάκια.
Μπορεί να στεγνώσει και στο φούρνο. Το δεντρολίβανο στεγνώνει στο ταψί για περίπου τέσσερις ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
