Τα άνθη και οι σπόροι είναι βρώσιμα
Τα ροζ λουλούδια του Impatiens και οι μικροί παράξενοι σπόροι του είναι βρώσιμοι. Αυτό ισχύει για όλα τα είδη. Σε αντίθεση με αυτά, δεν πρέπει να τρώτε τα φύλλα και τους μίσχους όπως είναι. Κάτι διαφορετικό μαγειρεύεται...
διαβάστε επίσης
- Το ινδικό βάλσαμο είναι βρώσιμο;
- Η πραγματική σφραγίδα του Σολομώντα: ποια μέρη του φυτού είναι δηλητηριώδη;
- Το βάλσαμο: εξαιρετικά δηλητηριώδες;
Τα γλυκά λουλούδια ως βρώσιμο διακοσμητικό
Τα λουλούδια είναι παρόντα από τον Ιούλιο. Μέχρι τον Οκτώβριο ή μπορούν να σχηματιστούν νέα λουλούδια με τον πρώτο παγετό. Έτσι, η περίοδος από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο είναι ο χρόνος συλλογής για αυτά.
Τα λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Έχουν γλυκιά γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νέκταρ. Είτε ως βρώσιμο διακοσμητικό για πιάτα, σε σαλάτες ή για παρασκευή ζελέ λουλουδιών - οι πιθανές χρήσεις είναι πολλές.
Οι ξηροί σπόροι ως σνακ
Οι σπόροι του βάλσαμου συλλέγονται το φθινόπωρο. Η γεύση τους είναι ελαφρώς ξηρή. Θυμίζει αμυδρά φρέσκα καρύδια. Εάν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να μαζέψετε πολλούς σπόρους και να τους χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αλευριού για πιάτα χωρίς γλουτένη, για παράδειγμα. Οι σπόροι είναι ιδανικοί για τα ακόλουθα πιάτα:
- μάφινς
- Παντεσπάνι
- τηγανίτες
- Ριζότο
- Πέστο
- Μπουρεκάκια
Τόσο οι ώριμοι σπόροι όσο και οι άγουροι (λευκόχρωμοι) σπόροι είναι βρώσιμοι ωμοί. Έχουν επίσης νόστιμη γεύση όταν ψήνονται. Σε αυτή τη μορφή είναι καλά για μούσλι ή για τσιμπήματα μεταξύ των γευμάτων.
Φύλλα - όχι πολύ νόστιμα
Ενώ τα φρέσκα φύλλα είναι ελαφρώς δηλητηριώδη και μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, τα φύλλα είναι βρώσιμα όταν μαγειρεύονται. Για παράδειγμα, μπορούν να παρασκευαστούν όπως το σπανάκι. Αλλά από γαστρονομική άποψη, δεν μπορείτε να πάρετε πολλά από αυτά λόγω των πικρών ουσιών και οξέων που περιέχουν.
Έτσι, τα φύλλα θα πρέπει να θεωρούνται περισσότερο ως «τροφή έκτακτης ανάγκης». Είναι κρίμα, γιατί αλλιώς θα είχες καλό λόγο να μαζέψεις το βάλσαμο, που προκαλεί το Μάχη θα απλοποιούνταν.
Συμβουλές
Η δηλητηρίαση, για παράδειγμα από την κατανάλωση πολλών ωμών φύλλων βάλσαμου, μπορεί να εκδηλωθεί με ναυτία, έμετο και διάρροια, μεταξύ άλλων. Το σώμα δοκιμάζει τα περιεχόμενα Τοξίνες να ξεφορτωθώ.