Είναι επικίνδυνη η λευκή μούχλα στα μανιτάρια στρειδιών;
Ένα λευκό χνούδι στα μανιτάρια στρειδιών, που διατρέχει τα καρποφόρα σώματα με πολλές λεπτές κλωστές, δεν είναι μούχλα. Αντίθετα, είναι ο πραγματικός μύκητας, το μυκήλιο, που, υπό κατάλληλες συνθήκες, αναπτύσσεται από τα σπόρια των ώριμων μανιταριών στρειδιών και αναπτύσσει ένα νέο μυκητιακό δίκτυο. Αυτό το μυκήλιο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς προβλήματα - σε αντίθεση με την πραγματική μούχλα, δεν είναι δηλητηριώδες και δεν είναι επιβλαβές για την υγεία με κανέναν άλλο τρόπο. Μπορείτε απλά να σκουπίσετε τις λευκές κλωστές με ένα στεγνό πανί ή μπορείτε απλά να τις σκουπίσετε με προετοιμάζω - στη μεταγενέστερη κρίση δεν φαίνονται πλέον γιατί διαλύονται.
διαβάστε επίσης
- Τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών έχουν μικρή διάρκεια ζωής
- Το λευκό χνούδι στα φρέσκα μανιτάρια δεν είναι μούχλα
- Απλώς καλλιεργήστε μανιτάρια στρειδιών σε άχυρο
Πότε είναι καλύτερο να πετάξετε τα μανιτάρια στρείδια;
Ωστόσο, εάν τα μανιτάρια στρειδιών όχι μόνο έχουν ραβδώσεις με μυκήλιο, αλλά και γενικά φαίνονται άσχημα, θα πρέπει να τα πετάξετε αμέσως. Τα φρέσκα μανιτάρια είναι τραγανά, υγιή και έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά σαν μανιτάρι. Αν όμως το κάνουν
- αυστηρή ή μυρίζουν δυσάρεστα
- δεν φαίνονται πλέον φρέσκα
- αλλά έχουν πολλά σκοτεινά σημεία
- είναι λασπωμένα και έχουν σάπια σημεία
- ίσως ακόμη και με ένα χρωματιστό ή σκούρα χνούδια καλύπτονται,
θα πρέπει να τα πετάξετε αμέσως με τα οικιακά απορρίμματα ή Απορρίψτε το κομπόστ. Αν ναι, στην πραγματικότητα είναι χαλασμένα και θα κινδυνεύατε να πάθεις τροφική δηλητηρίαση αν τα μαγειρεύατε και τα φάτε. Η τυπική μούχλα στα μανιτάρια δεν είναι, παρεμπιπτόντως, λευκή, αλλά κυρίως μαύρη, καφέ ή πράσινη - ανάλογα με το είδος της.
Αποθηκεύστε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών
Για να μην μουχλιάσουν τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών ή πάει κακό, ή πρέπει να τα ετοιμάσεις αμέσως ή θα έπρεπε αποθηκεύστε σωστά. Τα μανιτάρια στρειδιών διατηρούνται δροσερά, ξηρά και σκοτεινά έως τρεις ημέρεςδιατηρούνται καλύτερα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου. Επειδή τα μανιτάρια πρέπει να αναπνέουν, δεν πρέπει να τυλίγονται σε πλαστικό ή σε δοχείο Tupperware. τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Αντίθετα, θα πρέπει να είναι τυλιγμένα σε ένα καθαρό, στεγνό βαμβακερό ή λινό πανί.
Συμβουλές
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια παίρνουν επίσης μυρωδιές πολύ γρήγορα, τα φρέσκα μανιτάρια στρειδιών δεν έχουν θέση κοντά σε είδη τυριών και λουκάνικων με έντονη μυρωδιά. Διαφορετικά, τα μανιτάρια σας θα είχαν γρήγορα γεύση ροκφόρ ή σαλάμι.
