Φτιάξτε κομπόστα αχλαδιών
Εάν φτιάχνετε κομπόστα αχλαδιών, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αχλάδια που έχουν ήδη μελανιές. Τα μικρόβια που μπορεί να υπάρχουν καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα.
- Χρειάζεστε μια κατσαρόλα, μπλέντερ, πουρέ πατάτας ή το «Flotte Lotte», ένα σουρωτήρι από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Πλύνετε τα αχλάδια σας και ξεφλουδίστε τα με έναν καθαριστή πατάτας.
- Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
- Τώρα κόψτε τα αχλάδια σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε λίγο νερό για να μην καούν τα αχλάδια.
- Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τα αχλάδια.
- Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κάνουμε πουρέ τα αχλάδια με ένα μπλέντερ ή το Flotten Lotte. Παίρνετε μια ωραία, κρεμώδη σάλτσα.
- Αν προτιμάτε μια χοντρή κομπόστα, απλά χτυπήστε τα αχλάδια με τον πουρέ πατάτας.
- Τέλος, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε την κομπόστα με ζάχαρη, κανέλα ή βανίλια.
διαβάστε επίσης
- Κονσερβοποίηση σπαραγγιών και παράταση της εποχής των σπαραγγιών
- Πολύ απλό - διατηρήστε τα δαμάσκηνα
- Κονσερβοποιήστε μόνοι σας πράσινα φασόλια ή φασόλια
Διατηρούμε την κομπόστα αχλαδιών
Εάν έχετε φτιάξει κομπόστα αχλαδιών όχι μόνο για άμεση κατανάλωση, αλλά σε μεγαλύτερες ποσότητες, μπορείτε να διατηρήσετε τον πολτό πολύ καλά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε βάζα κονσερβοποίησης με βιδωτά καπάκια ή αιωρούμενα καπάκια και καουτσούκ.
Μπορείτε να συντηρήσετε τα ποτήρια στη μηχανή συντήρησης ή στο φούρνο.
- Αποστειρώστε τα βάζα τοιχοποιίας τοποθετώντας τα, μαζί με τα καπάκια και τα καπάκια από καουτσούκ, σε βραστό νερό για λίγο.
- Στραγγίστε τα ποτήρια σε μια καθαρή πετσέτα.
- Γεμίστε τον έτοιμο πολτό στα ποτήρια. Βεβαιωθείτε ότι το πάνω χείλος δεν είναι λερωμένο και ότι τα ποτήρια είναι γεμάτα μόνο περίπου μία ίντσα κάτω από το χείλος. Όταν βράζει, η μάζα διαστέλλεται και μπορεί να ξεχειλίσει.
- Καθαρίστε την επάνω άκρη άλλη μια φορά με ένα στεγνό, καθαρό πανί και στη συνέχεια επανατοποθετήστε το καπάκι.
- Τοποθετήστε τα βάζα στη μηχανή κονσερβοποίησης, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε τα βάζα να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
- Συμπληρώστε αρκετό νερό ώστε τα ποτήρια να είναι περίπου στα μισά του νερού.
- Ανάψτε την αυτόματη κουζίνα. Ο χρόνος βρασμού βασίζεται στις οδηγίες του κατασκευαστή, αλλά συνήθως είναι 30 λεπτά στους 90 βαθμούς. Στη συνέχεια τα ποτήρια παραμένουν στο κλειστό μηχάνημα για μισή ώρα.
- Αν θέλετε να βράσετε στο φούρνο, βγάζετε το βαθύ ταψί και προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
- Τοποθετήστε τα ποτήρια στο ταψί, τα ποτήρια δεν πρέπει να ακουμπούν το ένα το άλλο.
- Συμπληρώστε αρκετό νερό ώστε τα ποτήρια να είναι περίπου 2 εκατοστά μέσα στο νερό.
- Βάλτε το ταψί στο ζεστό φούρνο. Μετά από 30 λεπτά ο φούρνος θα σβήσει.
- Μετά από άλλα 30 λεπτά, βγάζετε τα ποτήρια από το φούρνο ή την αυτόματη κουζίνα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς κάτω από ένα πανί.