Έτσι μένουν φρέσκα περισσότερο

Νόστιμος σόλο περιπατητής

Όποιος γνωρίζει τη γεύση του δεν θα θέλει ποτέ ξανά χωρίς μπανάνες. Ωστόσο, οι μπανάνες δεν είναι καλός συνεργάτης για άλλα είδη φρούτων.

Ξοδέψτε πράσινες μπανάνες μετά την εξαγωγή μερικές μέρες σε ένα δωμάτιο ωρίμανσης. Το αέριο αιθένιο τα στηρίζει εκεί ωρίμανση. Τα υπολείμματα αυτού του αερίου αποθηκεύονται στη φλούδα της μπανάνας.

Οι μπανάνες συνεχίζουν να εκπέμπουν αυτό το αέριο μέχρι να καταναλωθούν. Για ένα πράγμα, εξακολουθούν να ωριμάζουν οι ίδιοι. Από την άλλη, όμως, επηρεάζει και άλλα φρούτα. Αυτό μπορεί να σαπίσει γρήγορα. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται ακόμη και δύσπεπτο.

Παρακαλώ όχι στη φρουτιέρα

Οι μπανάνες αναπτύσσουν γρήγορα καφέ μώλωπες στα μπολ με φρούτα. Ένα καλύτερο μέρος για σωστή αποθήκευση είναι ένας γάντζος στο ντουλάπι. Οι μπανάνες μπορούν να διατηρηθούν για λίγες μέρες όπου είναι δροσερό και σκοτεινό. Συνιστάται επίσης ευάερη αποθήκευση.

Αφήστε τις μπανάνες να ωριμάσουν πιο γρήγορα

Εάν οι μπανάνες που αγοράσατε είναι ακόμα πολύ πράσινες, μπορούν να ληφθούν γρήγορα διορθωτικά μέτρα. Απλώς αποθηκεύστε αυτά τα δείγματα ακριβώς δίπλα σε μερικά μήλα. Εναλλακτικά, οι ειδικοί συνιστούν να κρατάτε τις μπανάνες και τα μήλα αεροστεγώς σε ένα κουτί.

Αυτά εκκρίνουν επίσης αιθυλένιο. Με αυτόν τον τρόπο, οι μπανάνες ωριμάζουν γρήγορα σε κίτρινες λιχουδιές.

Τροπικό ταμπού: το ψυγείο

Γενικά, για όλα τα είδη φρούτων ισχύουν τα εξής: Αισθάνονται πιο άνετα στις θερμοκρασίες της προέλευσής τους.

Αυτό σημαίνει ότι τα τροπικά φρούτα, όπως η μπανάνα, δεν ανήκουν σε καμία περίπτωση στο ψυγείο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες καταστρέφουν τα προστατευτικά κύτταρα. Στο τέλος, οι καρποί αποκτούν ενοχλητικά σημεία και γίνονται άβολα χυλοί.

Για το λόγο αυτό, οι μπανάνες αισθάνονται πιο άνετα σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές αποθήκευσης:

• στεγνό (περίπου 3 έως 4 ημέρες)
• Θερμοκρασία δωματίου
• κρέμασμα
• σαν λίγο σκοτεινό

Εμπειρικός κανόνας:

Όσο πιο δροσερές αποθηκεύετε τις μπανάνες, τόσο πιο αργά ωριμάζουν.

Προειδοποίηση: ζημιά που προκαλείται από το κρύο

Οι μπανάνες υφίστανται ζημιά από το κρύο κάτω από τους 12 βαθμούς Κελσίου. Το κέλυφος γίνεται γκρι. Μετά από λίγες ώρες επηρεάζεται και ο πολτός. Η μπανάνα είναι μούχλα.

Προσοχή: θερμότητα

Εάν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή, το κέλυφος θα σκάσει. Ο πολτός μπορεί να προσβληθεί από έξω.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Εάν μια μπανάνα στην κουζίνα σας είναι υπερβολικά ώριμη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμα επιδόρπια. Οι πολύ ώριμες μπανάνες έχουν επίσης αναλγητικές λειτουργίες Νόσος του εντέρου.

FT