Αναγνωρίστε τα φρέσκα κάστανα
Οι καρποί που πέφτουν από το δέντρο είναι φυσικά φρέσκοι, εκτός κι αν έχουν μείνει πολύ καιρό στο έδαφος. Δυστυχώς, συχνά στις αγορές προσφέρονται κάστανα που έχουν περάσει τις καλύτερες μέρες τους. Έτσι μπορείτε να καταλάβετε εάν τα φρούτα που προσφέρονται είναι φρέσκα:
- τα φρούτα είναι παχουλά και βαριά
- μην υποχωρείτε υπό πίεση
- η φλούδα είναι γυαλιστερή και δεν έχει στεγνώσει
- δεν μυρίζουν μούχλα
- δεν φαίνονται ρωγμές ή μικρές τρύπες
- δεν φαίνονται σπόρια μούχλας
διαβάστε επίσης
- Κατάψυξη κάστανων - έτσι μπορείτε να διατηρήσετε τα κάστανά σας περισσότερο
- Πότε είναι η εποχή της συγκομιδής των κάστανων;
- Συλλέξτε μόνοι σας κάστανα - συμβουλές και κόλπα
Για άμεση κατανάλωση καθώς και για μεγαλύτερη αποθήκευση, θα πρέπει να αγοράζονται μόνο φρέσκα και άψογα φρούτα.
Σύντομη αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου
Τα πραγματικά φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για πολλές μέρες. Για να διατηρηθούν όμως φρέσκα και νόστιμα χρειάζονται ειδικές συνθήκες αποθήκευσης.
Δεν μπορείτε απλά να αποθηκεύσετε τα κάστανα σε μια φρουτιέρα στην κουζίνα ή στο σαλόνι. Σε κανονική θερμοκρασία δωματίου, χάνουν γρήγορα τη γεύση τους και αρχίζουν ακόμη και να βλασταίνουν. Αυτός ο τύπος αποθήκευσης είναι αποδεκτός μόνο εάν όλα τα φρούτα καταναλωθούν εντός μιας εβδομάδας.
Το ψυγείο είναι ο καλύτερος χώρος αποθήκευσης
Οι ψυχρές θερμοκρασίες στο ψυγείο είναι ιδανικές για τη μακροχρόνια αποθήκευση των κάστανων γιατί προστατεύουν τον καρπό από το στέγνωμα και εμποδίζουν τη βλάστηση που προκαλείται από τη θερμότητα.
Πριν μπουν στο διαμέρισμα λαχανικών, τα κάστανα πρέπει να συσκευάζονται σε πλαστική σακούλα. Αυτό δεν πρέπει ποτέ να κλείνεται ερμητικά, διαφορετικά θα αναπτυχθεί γρήγορα μούχλα. Η πλαστική σακούλα πρέπει να επιτρέπει την ανταλλαγή αέρα, γι' αυτό και έχουν ανοίξει αρκετές τρύπες σε αυτήν εκ των προτέρων.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα κάστανα στο ψυγείο για έναν ολόκληρο μήνα. Ελέγχετε περιστασιακά ότι όλα τα κάστανα είναι ακόμα σε άριστη κατάσταση.
Αποθηκεύστε τα γλυκά κάστανα στην κατάψυξη
Μια άλλη επιλογή αποθήκευσης είναι η κατάψυξη. Τα κάστανα μπορούν να μπουν ωμά στην κατάψυξη χωρίς κανένα πρόβλημα, αλλά μπορούν επίσης να βράσουν για περίπου 10 λεπτά πριν. Τα μαγειρεμένα φρούτα αφαιρούνται στη συνέχεια από τη φλούδα και καταψύχονται αφού κρυώσουν.
Τα κάστανα μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έξι μήνες.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας