Δείτε πώς να ξεφλουδίσετε τα καρότα σας

Τα καρότα είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Στον δικό σας κήπο, συνήθως ωριμάζουν τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα πολύ φρέσκα, τρυφερά καρότα δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Το δέρμα σας είναι πολύ λεπτό και καταναλώνεται με αυτό. Τα παλαιότερα καρότα, όπως τα καρότα lager, τα οποία διατηρούνται σε ένα σωρό για το χειμώνα, έχουν σφιχτό και συχνά ξηρό δέρμα που μπορεί επίσης να έχει ελαφρώς πικρή γεύση. Εδώ, η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί πριν την κατανάλωση.

Συμβουλές και κόλπα για το σωστό ξεφλούδισμα των καρότων

Όταν ξεφλουδίζετε τα καρότα, βεβαιωθείτε ότι η φλούδα αφαιρείται σε όσο το δυνατόν λεπτότερο στρώμα. Όπως και με τα μήλα και τα αχλάδια, οι περισσότερες βιταμίνες βρίσκονται κάτω από το δέρμα. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών ή λαχανικών είναι επομένως ένα κατάλληλο εργαλείο.

1. Όταν αγοράζετε καρότα, βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα είναι φρέσκα ή, στην περίπτωση των αποθηκευμένων καρότων, ότι δεν υπάρχουν σάπια σημεία στα λαχανικά.
2. Πλένουμε τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να αφαιρέσετε βαριές επικαλύψεις βρωμιάς με μια βούρτσα λαχανικών.
3. Τώρα κρατήστε το καρότο ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας στο ένα χέρι και πάρτε τον αποφλοιωτή λαχανικών ή το μαχαίρι καθαρισμού στο άλλο.
4. Τραβήξτε μέσα τον αποφλοιωτή επικλινής Γωνία από το χοντρό άκρο του καρότου μέχρι την άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, δοκιμάστε με τον ίδιο τρόπο να κόψετε ένα λεπτό στρώμα φλούδας από το καρότο.
5. Εάν ο αποφλοιωτής έχει δύο λεπίδες, μπορεί επίσης να ξεφλουδιστεί προς την αντίθετη κατεύθυνση, επομένως πάντα προς τα κάτω και μετά ξανά προς τα πάνω.
6. Γυρίστε το καρότο και κόψτε ξανά μια λωρίδα από τη φλούδα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ξεφλουδιστεί το παντζάρι.
7. Τώρα κόψτε το άκρο του στελέχους με ένα μαχαίρι. Το καρότο μπορεί τώρα να καταναλωθεί ή να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία.

Ειδικές μέθοδοι απολέπισης

Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι ή μια ξύστρα από φρέσκο ​​μεταλλικό σύρμα.
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα οδοντωτό μαχαίρι, βάλτε ξανά το καρότο ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι, ξύστε τη φλούδα του καρότου από πάνω προς τα κάτω. Με λίγη εξάσκηση, το «ξύσιμο καρότων» είναι εύκολο να γίνει. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα παντζάρια το ίδιο γρήγορα με το ξύστρα της κατσαρόλας. Κρατήστε το καρότο σταθερά στο χέρι σας και ξύστε το δέρμα με τη μεταλλική ξύστρα.
Και οι δύο αυτές μέθοδοι είναι καλές για το ξεφλούδισμα των φρέσκων καρότων καθώς ξύνονται πολύ λίγο από το δέρμα. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες βιταμίνες διατηρούνται.