Το μπαμπού ως φυτό διατροφής είναι συγκρίσιμο με το φοίνικα καρύδας. Τα ακόλουθα μέρη των φυτών είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για κατανάλωση Ποικιλίες μπαμπού :
- Μπαμπούσα
- Δενδροκάλαμος
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Boryana
διαβάστε επίσης
- Μπαμπού - ιδιότητες του ασιατικού τυχερού φυτού
- Η ιδανική τοποθεσία από μπαμπού
- Εάν το μπαμπού πρέπει να είναι ανθεκτικό
Τα προϊόντα μπαμπού που συσκευάζονται και προμαγειρεύονται στη Γερμανία ή διατίθενται χύμα είναι εισαγωγές από την Ασία και τη Λατινική Αμερική. Στην Ευρώπη, το μπαμπού έχει καλλιεργηθεί ως τροφή μόνο στην Ιταλία κοντά στη Γένοβα (Val Fontanabuona).
Το μπαμπού ως φυτική τροφή και ποτό
Τόσο σπόροι, σπόροι, φύτρα, δενδρύλλια και νεαροί βλαστοί του Φυτά μπαμπού μπορεί να περιέχει πικρές ουσίες και το δηλητηριώδες γλυκοσίδιο του υδροκυανικού οξέος σε ακατέργαστη κατάσταση. Το μαγείρεμα εξουδετερώνει τα πικρά και τις τοξίνες. Οι φρεσκοκομμένοι βλαστοί μπαμπού ή οι άκρες από μπαμπού έχουν πολύ σφιχτή, ανοιχτό κίτρινη σάρκα.
Το τσάι μπαμπού που παρασκευάζεται από νεαρά φύλλα μπαμπού ή τους κόκκους μπαμπού που μοιάζουν με βρώμη θεωρείται πολύ υγιεινό στην Ασία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πυρίτιο και πυρίτιο. Το τσάι από βότανα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από νεαρά φύλλα μπαμπού των ποικιλιών Sasa palmata και Sasa kurilensis. Το τσάι μπαμπού δεν περιέχει καθόλου τσάι ή καφεΐνη και επομένως είναι κατάλληλο και για παιδιά.
Το μπαμπού ως φάρμακο
Βρίσκεται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική ενεργοποιημένο νερό από μπαμπού και εκχύλισμα μπαμπού για χρήση διαφορετικών παραπόνων.
Τα φύλλα μπαμπού είναι επίσης η κύρια πηγή τροφής για την αρκούδα πάντα. Τρώει έως και 20 κιλά μπαμπού την ημέρα και δεν είναι ευαίσθητο στο υδροκυάνιο που περιέχεται στα ωμά φυτά.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Στην Ιαπωνία, οι βλαστοί μπαμπού μαγειρεύονται με ρυζάλευρο. Διατίθενται και από εμάς ως Achia ή Atchia.
