Έτσι τα κάνεις όλα σωστά

Από τον θάμνο στο κρύο όσο πιο γρήγορα γίνεται

Βασικά, τα γκότζι μπέρι πρέπει να ωριμάσουν στον θάμνο όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να αναπτύξουν το καλύτερο δυνατό άρωμα. Αλλά τότε ήταν ήδη συγκομιδή, η κατάψυξη δεν πρέπει να είναι η λύση στο πρόβλημα μόνο όταν δεν είναι πλέον ελκυστικό να τρώμε φρέσκο ​​λόγω της υποβάθμισης της ποιότητάς του. Για να μπορέσετε να αποκτήσετε το μέγιστο των συστατικών και την ποιότητα της γεύσης, τα γκότζι μπέρι πρέπει να πλένονται προσεκτικά αμέσως μετά τη συγκομιδή και να στεγνώνουν για λίγο στον αέρα σε μια πετσέτα κουζίνας. Εάν τα γκότζι μπέρι πάνε κατευθείαν στην κατάψυξη, η χαρακτηριστική γεύση τους διατηρείται έως και ένα χρόνο.

Αφήστε τα goji berries να παγώσουν ένα κάθε φορά

Παρόμοια με τα φραγκοστάφυλα και άλλα μούρα από τον κήπο, τα γκότζι μπέρι δεν πρέπει να μπαίνουν μόνο σε ένα Σακούλες κατάψυξης γεμάτες και κατεψυγμένες, διαφορετικά ένα μόνο, σκληρό κομμάτι φρούτου Αποτελέσματα. Ιδανικά, τοποθετήστε τα γκότζι μπέρι σε μία στρώση σε ένα δίσκο και αφήστε τα να παγώσουν στην κατάψυξη για σχεδόν δύο ώρες πριν τα μεταφέρετε σε ένα δοχείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μισογεμάτο δοχείο με καπάκι σε ένα διαμέρισμα κατάψυξης και να ανακινήσετε το δοχείο δυνατά μετά από λίγο λιγότερο από δύο ώρες. Αυτό διασφαλίζει ότι τα γκότζι μπέρι δεν κολλάνε πολύ μεταξύ τους όταν είναι κατεψυγμένα και ότι είναι πιο εύκολο να τα επεξεργαστούν αργότερα.

Χρησιμοποιήστε αποψυγμένα goji berries για νόστιμες συνταγές

Η κατάψυξη των μούρων είναι μια μέθοδος που διατηρεί πολύ καλά βιταμίνες και άλλες ζωτικές ουσίες καθώς και τη γεύση. Ωστόσο, η συνοχή του καρπού συνήθως υποφέρει από αυτή τη μέθοδο συντήρησης. Σε αντίθεση με τα αποξηραμένα μούρα γκότζι, τα αποψυγμένα φρούτα δεν είναι τόσο καλά ως συστατικό του πρωινού μούσλι. Αλλά μπορούν ακόμα να χρησιμοποιηθούν για μια ποικιλία από νόστιμες συνταγές:

• φρουτώδεις σάλτσες
• δροσιστικά smoothies
• ως γευστικό συστατικό σε ψωμί στο σπίτι και σε κέικ