Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να προχωρήσετε

Διατηρήστε τα βατόμουρα περισσότερο

Εάν βγάλετε τα βατόμουρα από τα δικά σας κήπος δεν μπορείτε να φάτε ή να επεξεργαστείτε αμέσως, επομένως θα πρέπει να τα αφήνετε πάντα στον θάμνο για όσο το δυνατόν περισσότερο. Μια φορά εκλεκτός Τα βατόμουρα διατηρούνται μόνο για λίγες μέρες στο ψυγείο με την ίδια γεύση και ποιότητα συνοχής. Ωστόσο, μπορεί να είναι καλό Εποχές συγκομιδής Είναι πολύ πιθανό να υπάρχουν περισσότερα βατόμουρα από όσα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για να διαλέξετε για τη μακροχρόνια διατήρησή τους:

• μεταποίηση σε χυμούς και λικέρ
• ο Βράζει κάτω με μαρμελάδες και ζελέ
• κατάψυξη για μελλοντική χρήση ως φρέσκα φρούτα ή για μαγείρεμα και ψήσιμο

Ειδικά χαρακτηριστικά κατά την κατάψυξη βατόμουρων

Τα βατόμουρα είναι καλύτερα να τρώγονται φρέσκα παρά φρούτα μετά την κατάψυξη και αργότερα από την απόψυξη από τα σμέουρα, για παράδειγμα. Σε αντίθεση με αυτά, τα βατόμουρα δεν πολτοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, αλλά συνήθως παραμένουν σχετικά τραγανά. Ωστόσο, το δέρμα των βατόμουρων μπορεί να γίνει λίγο πιο σκληρό κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Ωστόσο, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα για νόστιμες σάλτσες μούρων ή ως συστατικό φρούτων σε κέικ μετά την απόψυξη, αυτό το γεγονός είναι ελάχιστα αντιληπτό όσον αφορά τη γεύση. Όταν βγάλετε τα βατόμουρα από την κατάψυξη, θα πρέπει πρώτα να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν στο ψυγείο και μόνο αργότερα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι πιο ήπιο για τα μούρα και εξασφαλίζει τη μέγιστη ποιότητα γεύσης.

Ο σωστός τρόπος για να προχωρήσετε στην κατάψυξη

Σε αντίθεση με το άγριο μαζεμένα άγρια ​​βατόμουρα υπάρχει στο Καλλιεργημένα βατόμουρα στο κήπος συνήθως δεν υπάρχει σημαντικός κίνδυνος μόλυνσης με την επικίνδυνη ταινία της αλεπούς. Ωστόσο, θα πρέπει να πλένετε αυτά τα φρούτα πριν τα φάτε, ειδικά σε κήπους κοντά στο δάσος. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα βατόμουρα σε ένα χλιαρό λουτρό νερού πριν τα καταψύξετε· αυτό είναι ιδιαίτερα εύκολο αν τα κατεβάζετε στο νερό με ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, βάλτε τα βατόμουρα πρώτα σε λίγο χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν και αργότερα σε ένα δίσκο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα απλωμένα σε ένα μόνο στρώμα με το δίσκο στην κατάψυξη για περίπου 2 έως 3 ώρες πριν τα μεταφέρετε σε δοχεία που εξοικονομούν χώρο. Αυτό το «πάγωμα» αποτρέπει ένα μεγάλο κομμάτι που είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από το φρούτο όταν είναι κατεψυγμένο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Εάν έχετε μόνο ένα σχετικά μικρό χώρο κατάψυξης, η κατάψυξή του σε ένα δίσκο μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα χώρου. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να βάλετε τα βατόμουρα σε ένα δοχείο με καπάκι στην κατάψυξη και να το ανακινήσετε δυνατά μετά από περίπου 2 ώρες. Αυτό διαχωρίζει τις ενώσεις πάγου που δημιουργούνται από τη συμπύκνωση μεταξύ των μούρων και επιτρέπει την πολύ πιο εύκολη μερίδα και επεξεργασία κατά την απόψυξη.

WK