Οι λωτές, που είναι κλιμακτηρικοί καρποί, χρησιμοποιούνται στο Χώρες προέλευσης συγκομίζονται κυρίως ανώριμα. Σε αυτή την κατάσταση, οι συμπαγείς καρποί μπορούν να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις χωρίς κανένα πρόβλημα. Πριν βγουν στην πώληση, ωριμάζουν τεχνητά. Αυτή η προσέγγιση μας δίνει τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε φρέσκους, πλούσιους σε βιταμίνες φρούτα λωτού τους χειμερινούς μήνες.
διαβάστε επίσης
- Οι λωτές δεν έχουν τίποτα κοινό με τα εσπεριδοειδή
- Καθαρίζουμε τους λωτούς
- Ο λωτός - μπορεί το εξωτικό να μπει στην κατάψυξη;
Η Sharon, ο λωτός και το kaki μπορούν να αποθηκευτούν με διαφορετικούς τρόπους
Στα οπωροπωλεία τα ακόλουθα ονόματα -ανεξαρτήτως προέλευσης και βοτανικής- χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα:
- Διόσπυπος,
- Σαρόν,
- Λωτός ή Λωτός.
Ωστόσο, υπάρχουν διαφορετικές ράτσες που διαφέρουν ως προς τη διάρκεια ζωής τους. Ενώ οι μεγάλοι, μαλακοί καρποί λωτός έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής και είναι έτοιμοι να καταναλωθούν σύντομα Καθορισμένο, τα μικρότερα φρούτα Sharon και Persimmon μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες θα.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τους λωτούς σε δροσερό μέρος
Εξαρτάται από Επίπεδο ωριμότητας από τα φρούτα που αγοράσατε μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες έως αρκετές εβδομάδες. Δεν συνιστάται η αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου καθώς ο καρπός μπορεί να στεγνώσει. Στην Ασία, τα κάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε αποξηραμένη κατάσταση, αλλά έχουν ωραία γεύση εξωτικά φρούτα με την τραγανή φλούδα και τον ζουμερό πολτό τους όταν είναι φρέσκα πεντανόστιμο.
Τα φρούτα που προορίζονται για πρώιμη κατανάλωση μπορούν να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα μαζί με τα μήλα, τα οποία είναι γνωστό ότι οφείλονται στις υψηλές εκπομπές αιθυλενίου Μετα-ωρίμανση επιταχύνω. Εάν ένα φρούτο λωτός εξακολουθεί να έχει γεύση ξινή και γούνινη, η σύντομη κατάψυξη στην κατάψυξη θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε τανίνες. Ωστόσο, η επίδραση του κρύου αλλάζει επίσης τη συνοχή του καρπού σε μειονεκτική θέση. Γίνονται πολύ απαλά και έχουν ελαφρώς νερουλή γεύση.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Λωτοί από τους δικούς τουςσυγκομιδή είναι καλύτερο να το αφήσετε στο δέντρο όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι δροσερή, αυτά θα συνεχίσουν να ωριμάζουν αφού το δέντρο έχει ρίξει εδώ και καιρό τα φύλλα του.