Κατάψυξη άνηθου έναντι άλλων μεθόδων αποθήκευσης
Οι καφέ σπόροι άνηθου δεν χρειάζεται να καταψυχθούν, οι ξηρός εξάγεται από τους ώριμους ομπρέλες λουλουδιών του άνηθου και διατηρείται καλά αεριζόμενο σε ποτήρια ή χάρτινες σακούλες. Δυστυχώς, οι άκρες άνηθου και τα βότανα άνηθου χάνουν πολύ από το αρχικό τους άρωμα όταν στεγνώσουν. Επομένως, είναι προτιμότερο να διατηρείτε τα φυτικά μέρη του άνηθου σε κατεψυγμένη κατάσταση για μελλοντική χρήση στην κουζίνα να κρατήσω. Μερικές φορές οι άκρες άνηθου ψιλοκόβονται και αναμιγνύονται με αλάτι για να γίνει ένα αποθηκευόμενο μείγμα καρυκευμάτων επεξεργασμένα. Ωστόσο, ακόμη και με αυτή τη μέθοδο, η διατήρηση του φυσικού διλαρώματος και ο χρόνος αποθήκευσης είναι μάλλον περιορισμένοι.
διαβάστε επίσης
- Αποθηκεύστε τον άνηθο σωστά μετά τη συγκομιδή
- Συγκομίστε τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τον στην κουζίνα
- Τραβάμε τον άνηθο στην κατσαρόλα και τον τρυγάμε για την κουζίνα
Συγκομίστε σωστά τον άνηθο και επεξεργαστείτε τον φρέσκο για αποθήκευση
Αν έχετε συμβουλές για άνηθο
Αποθήκευση θέλετε να συγκομίσετε, θα πρέπει να το κάνετε πριν από το Άνθος άνηθο να τρυγήσουν. Από τη στιγμή της ανθοφορίας, οι κατά τα άλλα φιλιγκράν άκρες βλαστών του φυτού άνηθου μπορεί να γίνουν μάλλον σκληρές. Για φρέσκια επεξεργασία ως μπαχαρικό αλλά και για κατάψυξη, είναι σημαντικό οι άκρες του άνηθου και το μυρωδικό του άνηθου να κόβονται όσο πιο φρέσκα γίνεται. Η διατήρηση μιας ήδη εμφανώς μαρασμένης ποσότητας κομμένου άνηθου από το σωρό κομπόστ με την κατάψυξή του συνήθως δεν έχει πλέον νόημα αρωματισμού. Δεν χρειάζεται να πλένετε καθαρό άνηθο κατά την προετοιμασία για κατάψυξη. Ωστόσο, εάν θέλετε να αφαιρέσετε τη σκόνη ή άλλες βρωμιές από αυτό, μπορείτε να το ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια να το στεγνώσετε απαλά με πετσέτες κουζίνας.Καταψύξτε τον άνηθο ολόκληρο ή θρυμματισμένο για διάφορες χρήσεις
Στην ιδανική περίπτωση, σκεφτείτε τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον άνηθο αργότερα πριν τον καταψύξετε. Όταν παστώνετε σολομό, οι άκρες άνηθου είναι καλύτερα κατεψυγμένες ολόκληρες. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε προσεκτικά το μυρωδικό άνηθο και τις άκρες του άνηθου ή να τα παγώσετε με λίγο νερό σε μια φόρμα για παγάκια, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον άνηθο ως μπαχαρικό για τα παρακάτω πιάτα:
- για καρύκευμα σούπες
- ως καρύκευμα στα μαγειρευτά
- για μαρινάδες με κρέας ή ψάρι
- για νόστιμο φυτικό κουάρκ
Ένας εύκολος τρόπος για να ψιλοκόψετε το βότανο άνηθου είναι να καταψύξετε μερικές μικρές ποσότητες σε μια σακούλα κατάψυξης. Στη συνέχεια, βγάλτε τη σακούλα από την κατάψυξη όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να μην ξεπαγώσει ο άνηθος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συνθλίψετε και να σπάσετε τον παγωμένο άνηθο μέσα από τη σακούλα έτσι ώστε να σπάσει σε μικρά κομμάτια.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Ακόμα κι αν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση του άνηθου, θα πρέπει πάντα να συσκευάζετε αυτό το μπαχαρικό καλά στην κατάψυξη. Διαφορετικά, με την πάροδο του χρόνου, ο κατεψυγμένος άνηθος μπορεί κατά λάθος να απελευθερώσει το άρωμά του σε άλλα τρόφιμα που είναι αποθηκευμένα στον θάλαμο κατάψυξης.
WK
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
