Οι διαφορετικοί τρόποι για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα
Το «κρύο» peeling
Αυτός είναι ένας απλός και ιδιαίτερα γρήγορος τρόπος για να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα ροδάκινα. Χρησιμοποιήστε είτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κουζίνας είτε έναν αποφλοιωτή.
- Κάνουμε μια όχι πολύ βαθιά εγκάρσια τομή στον καρπό απέναντι από τη βάση του στελέχους.
- Ξεφλουδίστε το δέρμα σε λωρίδες.
- Με τον αποφλοιωτή λαχανικών μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα σε ιδιαίτερα λεπτές λωρίδες.
διαβάστε επίσης
- Ροδάκινα πυρήνα - απλές οδηγίες βήμα προς βήμα
- Βάλτε ροδάκινα - έτσι λειτουργεί βήμα προς βήμα
- Ξεφλουδίστε τα βερίκοκα - ξέρετε πώς
Αυτή η μέθοδος αποφλοίωσης λειτουργεί μόνο για ροδάκινα με μέτριο βαθμό ωρίμανσης. Στην περίπτωση των υπερώριμα φρούτα, πολύ κρέας κολλάει στη φλούδα· εάν τα φρούτα είναι ακόμα πολύ σκληρά, η φλούδα τους δεν μπορεί να αφαιρεθεί με αυτόν τον τρόπο.
Το «καυτό» peeling
Η βελούδινη επιδερμίδα του ροδάκινου είναι επιρρεπής σε σημεία πίεσης, τα οποία μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε σημεία μούχλας. Το ροδάκινο κρατάει λίγο περισσότερο όταν ξεφλουδίζεται.
- Κόβουμε τον καρπό σταυρωτά απέναντι από τη βάση του στελέχους. Ωστόσο, η τομή δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά.
- Τώρα ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για δύο έως τρία ροδάκινα.
- Μόλις πάρει βράση το νερό, προσθέτουμε τα ροδάκινα με μια τρυπητή κουτάλα. Μετά από λίγο, το σημείο της τομής επεκτείνεται λίγο.
- Χρησιμοποιήστε την κουτάλα για να αφαιρέσετε τα φρούτα από το βραστό νερό.
- Ξεπλύνετε αμέσως τα ροδάκινα με κρύο νερό.
- Στεγνώστε τα φρούτα με μια πετσέτα κουζίνας.
- Τώρα ξεφλουδίστε το χαλαρωμένο δέρμα με ένα κουζινομάχαιρο από πάνω προς τα κάτω.
- Εάν η φλούδα δεν μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς, τοποθετήστε τα φρούτα σε βραστό νερό ξανά και επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία.
Όταν όλα τα φρούτα καθαριστούν, μπορείτε να τα επεξεργαστείτε περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα ροδάκινα στη μέση κόβοντας το μήκος του καρπού μέχρι το κουκούτσι. Γυρίστε και τα δύο μισά του φρούτου και θα χωριστούν το ένα από το άλλο. Βγάλτε την πέτρα με το μαχαίρι. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ροδάκινα χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια ως επικάλυψη για κέικ ή ως συστατικό σε φρουτοσαλάτα. Αν δεν επεξεργαστείτε αμέσως τα φρούτα, θα πρέπει να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Με αυτόν τον τρόπο, δεν υπάρχει καφέ αποχρωματισμός.
