Θερινά και χειμωνιάτικα αντίδια
Γίνεται μια γενική διάκριση μεταξύ καλοκαιρινών και χειμερινών αντίδια. Η υποδιαίρεση δείχνει μια τάση σε σχέση με το σπορά και η συγκομιδή. Τα καλοκαιρινά αντίδια σπέρνονται και συλλέγονται λίγο νωρίτερα, ενώ τα χειμερινά αντίδια συχνά μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον Νοέμβριο ή και τον Δεκέμβριο. Τα αντίδια είναι πιο ανθεκτικά στο χειμώνα και μπορούν επίσης να αποθηκευτούν καλύτερα από τα αντίδια. Τα καλοκαιρινά αντίδια πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή.
διαβάστε επίσης
- Σπείρε αντίδι στον δικό σου κήπο
- Κόψτε και επεξεργαστείτε αντίδι
- Επισκόπηση των καλύτερων ποικιλιών επιτραπέζιων μήλων
| Όνομα ποικιλίας | Σπορά σε εξωτερικούς χώρους | συγκομιδή | Ειδικά χαρακτηριστικά |
|---|---|---|---|
| Θερινά αντίδια κίτρινου ολόψυχα | Ιούνιο έως Ιούλιο | Πριν τον παγετό κάτω από -5 βαθμούς | Μεγάλα κεφάλια, σκληρά |
| Χειμερινά αντίδια Escariol | Μέσα Ιουνίου έως Αυγούστου | Πριν τον παγετό κάτω από -5 βαθμούς | Βαριά, μεγάλα κεφάλια, πιο αποθηκευμένα |
| Breedblad | Ιούλιος έως Αύγουστος | Από Σεπτέμβριο | Κίτρινη καρδιά |
| Χειμωνιάτικα αντίδια, Escariol πιο πράσινα | Ιούνιο έως Αύγουστο | Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος | Αργά, στιβαρό, αποθηκευτικό |
| Endive Bionda ένα cuore pieno | Μέσα έως τέλη Ιουνίου | Οκτώβριος έως Νοέμβριος | |
| Αντδίου Σεβασμιώτατο | Μέσα Ιουνίου με αρχές Αυγούστου | Πριν τον παγετό κάτω από -5 βαθμούς | κίτρινη καρδιά, πολύ ανθεκτική |
| Endive Romanesca Da Taglio (σγουρά φύλλα) | Απρίλιο έως Οκτώβριο | Μάιο έως Νοέμβριο | Δυνατά, σχισμένα φύλλα |
| Ρωμαϊκή κατάδυση με σγουρά φύλλα | Ιανουάριος έως Δεκέμβριος | Ιανουάριος έως Δεκέμβριος | Μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο |
| Endive Grobo | Μέσα Ιουνίου με αρχές Αυγούστου | Πριν τον παγετό κάτω από -5 βαθμούς | Ταχέως αναπτυσσόμενο, υψηλής απόδοσης, ανθεκτικό στα μπουλόνια |
| Winter Endive Diva | Ιούνιο έως Ιούλιο | Ιούλιο έως Σεπτέμβριο | Ταχεία ανάπτυξη, αυτολεύκανση |
| Ενδιός Έρως | Τέλη Μαΐου έως τέλος Ιουλίου | Ιούλιο έως Οκτώβριο | Αδιάβροχο, ανθεκτικό |
| Frissee Endive Chrono | Μέσα Ιουνίου με αρχές Αυγούστου | Πριν τον παγετό κάτω από -5 βαθμούς | Λεπτό curling, υψηλής ποιότητας |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (Ολόκληρα φύλλα) | Ιούνιο έως Σεπτέμβριο | Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος | Τρυφερά, τραγανά φύλλα, γεμάτη καρδιά |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (ολόφυλλα) | Ιούνιο έως Σεπτέμβριο | Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος | Συμπαγείς, μεγάλες κεφαλές, κατσαρές |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (Ολόκληρο φύλλο) | Ιούνιο έως Σεπτέμβριο | Σεπτέμβριος έως Δεκέμβριος | Φύλλα σε σχήμα καρδιάς |
Το θρεπτικό περιεχόμενο του αντιδιίου
Τα αντίδια είναι νόστιμα και υγιεινά. Ειδικά όταν είναι φρέσκα από τον κήπο. Ακολουθεί μια επισκόπηση των πιο σημαντικών διατροφικών αξιών ανά 100 γραμμάρια:
- Νάτριο: 22 mg
- Κάλιο: 314 mg
- Βιταμίνη Α: 2167 μg
- Ασβέστιο: 52 mg
- Βιταμίνη C: 6,5 mg
- Σίδηρος: 0,8 mg
- Μαγνήσιο: 15 mg
