Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος

Καθαρίστε πρώτα τους φρέσκους σπόρους

Μια μεγάλη κολοκύθα δίνει πολλούς σπόρους. Είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά που αποτελούν ιδανικό σνακ. Τα μικρά, τραγανά κουκούτσια είναι επίσης δημοφιλή σε πιάτα και σαλάτες. Αλλά προτού ραγιστεί το κέλυφος και αφαιρεθεί το εσωτερικό, υπάρχει ακόμη λίγη δουλειά που πρέπει να γίνει.

• Ανοίξτε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους
• Αφαιρέστε κατά προσέγγιση τυχόν πολτό που προσκολλάται
• Βάλτε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε καλά
• αφαιρέστε τα τελευταία υπολείμματα του πολτού

Ανοίγουμε το μπολ με τον πλάστη

Αφήνουμε πρώτα να στεγνώσουν λίγο οι πυρήνες, που είναι ακόμα βρεγμένοι από το πλύσιμο, διαφορετικά θα γλιστράουν και θα γλιστρήσουν κάτω από τον πλάστη.

1. Απλώστε τους σπόρους κολοκύθας σε μια στρώση σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.
2. Περάστε έναν πλάστη πάνω από τους σπόρους κολοκύθας αρκετές φορές ασκώντας απαλή πίεση. Μην τυλίγετε τους πυρήνες σε επίπεδο!
3. Ελέγξτε αν έχουν ανοίξει όλα τα δοχεία και διορθώστε τα εάν χρειάζεται. μετά.
4. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε τους σπόρους κολοκύθας.
5. Κλείνουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τους κολοκυθόσπορους να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα. Οι πυρήνες θα αποκολληθούν από το κέλυφος και θα βυθιστούν στο κάτω μέρος. Τα ελαφριά κοχύλια, από την άλλη, παραμένουν στην επιφάνεια του νερού.
6. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τραβήξετε όλα τα κοχύλια.
7. Ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας από σήτα για να πιάσουν τα κουκούτσια.
8. Αρχικά ξεπλένουμε τις ψίχες με κρύο νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν για λίγο.
9. Απλώστε τους σπόρους σε χαρτί ψησίματος, όπου μπορούν να στεγνώσουν με την ησυχία τους. Οι χαρτοπετσέτες δεν είναι κατάλληλες καθώς οι πυρήνες μπορεί να κολλήσουν πάνω τους.

Μην εκπλαγείτε που οι απελευθερωμένοι πυρήνες έχουν λευκό χρώμα. Κατά το μαγείρεμα, όχι μόνο ξεκολλούσαν τα σκληρά εξωτερικά κελύφη, αλλά και τα πράσινα παλτά.

Ξεφλουδίζουμε τους πυρήνες με τα δόντια

Αν θέλετε να απολαμβάνετε μόνο λίγους σπόρους κολοκύθας κάθε φορά ή αν έχετε ήδη αγοράσει καβουρδισμένους σπόρους στα καταστήματα, η μέθοδος μαγειρέματος είναι λιγότερο κατάλληλη. Οι έμπειροι τρώγοι απλώς αφαιρούν τη φλούδα με τα δόντια τους λίγο πριν το φαγητό.

1. Πάρτε έναν κολοκυθόσπορο όρθιο στο χέρι σας, με τη στενή, μυτερή πλευρά προς το μέρος σας.
2. Πάρτε το μυτερό άκρο ανάμεσα στα μπροστινά σας δόντια και δαγκώστε απαλά μέχρι να ανοίξει το κέλυφος.
3. Μπορείτε να τραβήξετε τον πλέον εύκολα προσβάσιμο πυρήνα από το ανοιχτό κέλυφος με τη γλώσσα σας. Εάν αυτό εξακολουθεί να είναι δύσκολο για εσάς, μπορείτε να βοηθήσετε και με το χέρι σας στην πρώτη φάση της άσκησης.

Συμβουλές και κόλπα με ψαλίδι

Όσοι δεν καταφέρνουν ή δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν τη μέθοδο δεκάδων μπορούν να χρησιμοποιήσουν το ψαλίδι για να ανοίξουν το κέλυφος.

• Κόβουμε τη φλούδα λίγα χιλιοστά με το ψαλίδι
• Κάντε το κόψιμο στο πιο παχύ σημείο
• με τα δάχτυλά σου ή Νύχια Ανοίξτε εντελώς το κέλυφος
• Βγάλτε τον πυρήνα και φάτε

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Φρέσκοι σπόροι: πάρτε από τον καρπό της κολοκύθας. Αφαιρέστε τα χονδροειδή υπολείμματα του πολτού
• Καθαρισμός: Βάλτε τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι. πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό
• Βήμα 1: Απλώστε τους αποξηραμένους σπόρους σε ένα μόνο στρώμα σε χαρτί ψησίματος
• Βήμα 2: κυλήστε το πολλές φορές με έναν πλάστη. ασκήστε απαλή πίεση. Οι οβίδες έσκασαν
• Βήμα 3: βάλτε τους σπόρους σε βραστό νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά
• Βήμα 4: Αφαιρέστε τυχόν κοχύλια που επιπλέουν στην επιφάνεια με μια τρυπητή κουτάλα
• Βήμα 5: Ρίξτε τους σπόρους μέσα από ένα κόσκινο. Ξεπλύνετε με κρύο νερό
• Βήμα 6: Απλώστε τους σπόρους κολοκύθας σε χαρτί ψησίματος και αφήστε τους να στεγνώσουν
• Μέθοδος δοντιών: πάρτε τον κολοκυθόσπορο όρθιο ανάμεσα στα μπροστινά δόντια. να δαγκώσει προσεκτικά?
• Ψαλίδι: κομμένο στο παχύτερο μέρος του κελύφους σε βάθος χιλιοστού. Ελευθερώστε τον πυρήνα με καρφιά