Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα φρούτα

Οι τρεις μέθοδοι για το molting

Εάν η συνταγή απαιτεί κομμάτια πάπρικας χωρίς φλούδα, αυτό είναι εύκολο να το κάνετε με μερικές συμβουλές και κόλπα. Έχετε τις ακόλουθες τρεις επιλογές:

• Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή
• Ζεματίζουμε τις πιπεριές με ζεστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους
• Τα ψήνετε στο φούρνο και μετά τα ξεφλουδίζετε

Πλένουμε καλά κάθε πιπεριά

Πλύνετε όλους τους λοβούς, καθαρίστε καλά, ακόμα κι αν η φλούδα αφαιρεθεί μετά. Κατά την εργασία, η μόλυνση μπορεί εύκολα να φτάσει στον πολτό του φρούτου μέσω των χεριών.

Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην περιοχή της λαβής, καθώς η βρωμιά εγκαθίσταται εκεί πολύ εύκολα. Με μια βούρτσα λαχανικών μπορείτε επίσης να φτάσετε σε δυσπρόσιτα μέρη.

Άλλα προπαρασκευαστικά βήματα

Ανάλογα με τον τρόπο χρήσης των πιπεριών, μπορεί να χρειαστούν άλλα βήματα πριν το ξεφλούδισμα:

• αφαιρώντας το στέλεχος και τους σπόρους
• κόβοντας σε μικρότερα κομμάτια

Αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή

Ο αποφλοιωτής δεν είναι πραγματικά το βέλτιστο εργαλείο για την αποτελεσματική αφαίρεση της φλούδας της πιπεριάς. Ο ίδιος ο πολτός είναι μόνο μερικά χιλιοστά λεπτός, επομένως μπορεί να αφαιρεθεί ένα χιλιοστό υπερβολικό. Ακόμη και ο καλύτερος αποφλοιωτής αφαιρεί πάντα λίγο περισσότερο από το ξεφλούδισμα.

Εάν οι πιπεριές πρόκειται να χρησιμοποιηθούν και να καταναλωθούν σε ακατέργαστη κατάσταση, δεν υπάρχουν καλύτερες διαθέσιμες εναλλακτικές λύσεις.

Ξεφλουδίστε την πιπεριά όπως ακριβώς θα ξεφλουδίζετε με αυτό ένα αγγούρι ή πατάτα. Μόνο τότε αφαιρέστε το στέλεχος και το περίβλημα του πυρήνα.

Ξεφλουδίστε το ζεστό νερό από το κέλυφος

Στα ζεστά πιάτα η φλούδα βγαίνει μόνη της, κάτι που είναι πολύ ενοχλητικό όταν τρώμε. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τις πιπεριές για σούπες και μαγειρευτά, θα πρέπει να τις ξεφλουδίσετε εκ των προτέρων. Το ζεστό νερό δεν έχει καμία επίδραση στη μεταγενέστερη γεύση.

1. Αφαιρέστε τυχόν μη βρώσιμα μέρη και χωρίστε κάθε λοβό σε τέσσερα μέρη.
2. Βάλτε τα κομμάτια πιπεριάς σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Ζεσταίνουμε αρκετό νερό σε ένα βραστήρα.
4. Περιχύνουμε τα κομμάτια πιπεριάς, πρέπει να καλυφθούν όλα εντελώς με νερό.
5. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν για λίγο.
6. Ρίξτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας από ένα σουρωτήρι.
7. Ξεπλύνετε τα κομμάτια πιπεριάς με κρύο νερό.
8. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια λαχανικών με ένα μικρό μαχαίρι, το δέρμα πρέπει τώρα να ξεφλουδίσει εύκολα.

Ψήνετε τις πιπεριές στο φούρνο

Η θερμότητα στο φούρνο διευκολύνει επίσης την αφαίρεση της πέτσας από τον πολτό. Η γεύση της πάπρικας αλλάζει και στο φούρνο. Τα ψητά αρώματα που προκύπτουν είναι όμως γευστικός εμπλουτισμός. Η μέθοδος του φούρνου είναι ιδανική για την παρασκευή αντιπαστικών.

1. Κόβουμε τους λοβούς σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκατοστών περίπου και τις μοιράζουμε σε ένα δίσκο, με το δέρμα προς τα πάνω.
2. Αλείψτε τα μπολ με λίγο λάδι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία γκριλ.
3. Ψήνετε τις πιπεριές μέχρι να μαυρίσει η φλούδα. Διατηρήστε τη σύντομη διαδικασία ψησίματος μάτιγια να μην καεί και ο πολτός.
4. Αφήστε τις λωρίδες ψητής πιπεριάς να κρυώσουν κάτω από ένα υγρό πανί.
5. Στη συνέχεια, τραβήξτε με το χέρι το κρύο μπολ.

Συμπέρασμα για γρήγορους αναγνώστες:

• Προετοιμασία: πλύσιμο; Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Πάπρικα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• Αποφλοιωτή λαχανικών: Είναι η μόνη μέθοδος αποφλοίωσης εάν θέλετε οι πιπεριές να μείνουν ωμές
• Διαδικασία: αφήστε τα φρούτα ολόκληρα προς το παρόν. Ξεφλουδίστε τη φλούδα? στη συνέχεια περαιτέρω διαδικασία
• Συμβουλή: Μόνο τα τραγανά, παχουλά φρούτα μπορούν να ξεφλουδιστούν με αυτόν τον τρόπο
• Νερό που βράζει: αφήστε τα κομμάτια της πιπεριάς να βράσουν για λίγο. αναβάλετε το κρύο? Τραβήξτε το δέρμα
• Ψήσιμο: Δίνει ένα ευπρόσδεκτο ψητό άρωμα. ιδανικό για αντιπαστικά
• Βήμα 1: πυρήνας και τέταρτο. Απλώστε σε ένα ταψί με τη φλούδα στραμμένη προς τα πάνω
• Βήμα 2: Αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε κάτω από τη σχάρα μέχρι να μαυρίσει το δέρμα
• Βήμα 3: Αφήστε να κρυώσει κάτω από ένα υγρό πανί. στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κέλυφος με το χέρι