Καταψύξτε τα αγγούρια για μαγείρεμα αργότερα
Η απαλή σύσταση των αποψυγμένων λαχανικών είναι πρόβλημα μόνο εάν πρόκειται να καταναλωθούν ωμά. Ωστόσο, εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από μαγειρεμένα αγγούρια, για παράδειγμα βραστά αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας, είναι απολύτως δυνατό να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φέτες αγγουριού. Η κατεψυγμένη εκδοχή έχει εξίσου καλή γεύση με τη φρέσκια. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα αγγούρια το αργότερο μετά από ένα χρόνο.
Κατά την κατάψυξη, κάντε τα εξής:
- Ξεφλουδίστε το αγγούρι.
- Τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος και με ένα κουτάλι ξύνουμε τους υδαρείς σπόρους.
- Κόβουμε το αγγούρι σε χοντρές φέτες.
- Βάλτε τις φέτες σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά κουτιά και κλείστε τις προσεκτικά πριν τις καταψύξετε.
- Όταν μαγειρέψετε αργότερα, βάλτε τις παγωμένες φέτες κατευθείαν στη ζεστή κατσαρόλα.
διαβάστε επίσης
- Διαφορετικοί τρόποι για να παγώσετε τα πορτοκάλια
- Προετοιμασία, καλλιέργεια και φροντίδα των αγγουριών στο θερμοκήπιο
- Τι είναι τα αγγούρια - φρούτα ή λαχανικά;
Αν σας αρέσει να ετοιμάζετε την κρύα σούπα λαχανικών Gazpacho, έχετε επίσης τη δυνατότητα να καταψύξετε αγγούρι πολτοποιημένο εκ των προτέρων.
Καταψύξτε τα αγγουράκια τουρσί
Ο δεύτερος τρόπος για να παγώσετε τα αγγούρια είναι να ετοιμάσετε ένα είδος σαλάτας αγγουριού που μπαίνει στην κατάψυξη. Το προστιθέμενο ξύδι υποστηρίζει τη συνοχή των αγγουριών έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ωμά ακόμα και μετά την απόψυξη. Οι φέτες αγγουριού έχουν υπέροχη γεύση σε σαλάτες ή σε σάντουιτς. Μετά από λίγους μήνες στην κατάψυξη, το άρωμα υποφέρει, αλλά οι φέτες αγγουριού μπορούν να διατηρηθούν έως και ένα χρόνο.
- Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
- Περιχύνουμε γενναιόδωρα ένα μείγμα από ξύδι, λίγο αλάτι και ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε).
- Ανακατεύουμε προσεκτικά τις φέτες αγγουριού με το υγρό.
- Βάλτε το μείγμα του αγγουριού σε σακούλες κατάψυξης ή πλαστικά κουτιά και κλείστε τα καλά πριν το καταψύξετε.
- Αφήστε τις φέτες αγγουριού να ξεπαγώσουν σιγά σιγά στο ψυγείο πριν τις φάτε.
Συχνά η καλύτερη εναλλακτική: μουλιάστε τα αγγούρια σε ξύδι
Όπως μπορείτε να δείτε, οι χρήσεις των κατεψυγμένων τουρσιών είναι περιορισμένες. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να μουλιάζουν τη συγκομιδή του αγγουριού τους σε νερό με ξύδι και, εάν είναι απαραίτητο, να το βράζουν. Τα ξινά αγγούρια είναι ένα κλασικό που μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι μέχρι και ένα χρόνο.
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδα-ABC
Πώς μπορούν να αποθηκευτούν σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Το περιοδικό κήπου φρεσκάδας ABC ως αφίσα:
- όπως και δωρεάν αρχείο PDF να εκτυπώσετε μόνοι σας
